7 начина да съхранявате чесън през зимата вкъщи

Чесънът отдавна е неразделна съставка в много ястия и народни рецепти. За да имате целогодишни ароматни и свежи глави на ръка, трябва да знаете как и къде да пазят домовете си през зимата.

Как можете да съхранявате чесън у дома през зимата?

Има няколко обичайни начина за съхранение на този зеленчук, който му позволява да остане годен за консумация, докато не се събере нова култура.

По правило за изброените са избрани следните места:

• под-база;
• балкон;
• хладилник;
• сухи места в апартамента.

Собствениците на частни къщи са по-удобни да изберат сутерен, тъй като не винаги може да има достатъчно място в хладилника. Наличието на сухо място в апартамент или къща е идеално за поставяне на черепи и греди на чесън или окачване на решетка. Остъкленият балкон е чудесно място за "зимане" на този зеленчук в кутии и кутии.

Съхранение в плитки

Методът, който е изпитан по време, е плетена плетена суха глава с стъбла. Завършената коса остава в тъмна и суха стая. За тази цел е подходящ килер или килер. Чесънните плитки заемат много малко пространство, но изискват умение и умение, за да се сплетат идеално стъблата.

Съхранение на чесън в шлюзове

Съхранение в пакети

Изсушени със стъбла, главите са пакетирани в пакет с въже и висят в суха стая. Методът практически не се различава от предишния, а снопчетата могат да действат и като вътрешна декорация.

Съхранение на чесън в гроздове

Използване на кутии и кутии

Много хора избират трилитрови кутии за зимуване на зеленчуци, без да заспят главата. Това му позволява да не изсъхне и да не покълне. Банките трябва да бъдат поставени в хладилника или на балкона.

За да държите чесъна в кутията, е необходимо да излеете дъното му със сол, след това да поставим част от главите, отново да поръсим сол и да я слоем по слой. Тази опция позволява на зеленчука да остане свеж и сочен за дълго време.

Чесън, съхраняван в кутии

кола маска

Този метод избягва кълняемостта и появата на паразити. Намаляването е алтернативното понижаване на младите глави в парафин. Той образува защитен филм около тях, което предотвратява повреда на продукта. Срокът на годност в парафиновото покритие може да бъде до шест месеца.

Съхранение в чанти

За това се използват чанти от естествени материали. Препоръчваме ви периодично да сортирате съдържанието на чантата, за да почистите повредените глави.

Съхранение в хладилника в градски апартамент

За да оставите зеленчука за зимуване в хладилника, трябва да се изсуши добре, да се разстила на хартиени торби и да се постави отделно от другите продукти.

Замразяване и консервиране

Можете да замръзнете като цели почистени зърна, обвити във фолио или хранително фолио и фино нарязани, за да съкратите времето за готвене, когато ги използвате. Тази опция е подходяща за тези, които използват зеленчука, когато готвенето не е толкова често, тъй като замръзването променя вкуса и структурата на този продукт.

За консервиране можете да използвате вино или оцет. За това обелените деникули се поставят в буркан и се пълнят със сухо вино или бял оцет. В хладилника се поставя плътно затворен контейнер. Методът позволява чесънът да не се разваля до четири месеца.

Консервиран чесън в кутии за зимата

Как правилно да прибирате за съхранение?

Правилно проведеното обучение е гаранция, че продуктът няма да се влоши през зимата в градския апартамент.

Подготовката за зимуване трябва да започне с фазата на събиране на реколтата. Важно е да знаете, че има два вида чесън, които определят времето на събирането:

• зимата:
  • време за събиране: края на юли;
  • определяне на готовността: листата да станат жълти, люспите стават по-тънки, кожата на съцветие започва да се напуква;
  • температура на съхранение: + 1-3 °;
• пролет:
  • Време на събиране: първото полугодие на август;
  • определяне на готовността: оставя силно жълто и започва да се огъва и лежи на земята;
  • Температура на съхранение: + 16-20 °.

Разкопаването трябва да се извършва внимателно, тъй като повредените глави се развалят много по-бързо от цяло и са по-податливи на развитието на бактерии. За тази цел се използват вилици или лопати.

Подготовка на чесън за съхранение - обвързване

След изкопаване, чесънът трябва да се изсуши добре. Направете го по-добре на открито слънце. Стебите трябва да бъдат отрязани, освен когато се предполага, че плитките или сноповете се тъкат.

След прибиране на реколтата, трябва да се отървете от всички:

• повредени глави;
• изгнили или заразени от бактерии;
• празни глави.

След като изпълните всички описани по-горе манипулации, можете да продължите да изпращате зеленчука през зимата.

Проблеми, възникнали по време на съхранение

Най-важният и практически единственият проблем, който може да възникне по време на зимуването, е развала на главите. Това може да се случи по няколко причини.

На първо място, това е инфекция с гъбички. Това може да се избегне чрез много внимателно сортиране. Също така, продуктът може да се влоши поради неправилни условия за съхранение.

Неправилно приготвен за съхранение на чесън изгнили

Определете корупцията на следните функции:

• неприятна миризма, напомняща на преварена чесън;
• наличието на изгнили ломболи или цели глави.

За да може ческусът да остане използваем през зимния сезон възможно най-дълго, е необходимо стриктно да се следват алгоритъма за подготовка за зимуване и условията на избрания метод за тази цел.

Запазване на чесън за зимата у дома е доста проста. Основното е да спазвате всички мерки за обучение и да изберете най-подходящия за себе си начин. След като сте изпълнили всички установени препоръки, можете да се насладите на вкусни и сочни зеленчуци до събиране на нова култура.

Как да се съхранява чесън

Когато купуват чесън за една глава и го използват няколко дни, дори не мислят за начините за съхранение на този зеленчук. И ако има градина, върху която расте чесън, рано или късно възниква въпросът: как да го спасим до следващата реколта?

Какъв чесън трябва да се съхранява

За съжаление, не всеки чесън може да се съхранява дълго.

• Ако е млад, тогава е по-добре да го използвате възможно най-скоро, тъй като поддържането му не е високо.
• За дългосрочно съхранение са подходящи само добре узрелите глави. Но тук е необходимо да се придържате към златната среда. В края на краищата неузрелият лук на чесъна е хлабав, ронлив, а в преобладаващата част лесно се разпадат.

Как да се съхранява чесън в един куп

Чесънът може да се съхранява в снопчета. За тази цел луковиците се освобождават от листата, оставяйки само стъблото и плетени в плитки, постепенно добавяйки една глава. Така направете пакет от 12-15 луковици. Чесънът е окачен от плитките надолу по главите на сухо, хладно, тъмно място и в тази форма се съхранява.

Температура на съхранение на чесън

Най-добрата температура при съхранение на чесън, който се храни, е минус 1-2 градуса, но семената се съхраняват на 0 градуса.

Много хора мислят, че чесънът трябва да се съхранява на сухо и топло място. Но с този метод на съхранение, той бързо изсъхва, стреля стрели и е засегнат от различни заболявания.

Влага при съхранение на чесън

Влажността в помещението, в което се съхранява чесъна, не трябва да надвишава 70 - 80%.

Затова се съхранява отделно от картофи и други зеленчуци, които се нуждаят от по-висока влажност - до 90%, което е неприемливо за чесъна.

По същата причина не можете да съхранявате чесън на балкона. Първо, има силна разлика в температурите през деня и през нощта. И на второ място, при влажно време, висока влажност може да предизвика разпад на чесън.

Ако стаята, където се съхранява чесън, висока влажност, след това се процедира, както следва: в близост до капацитет с чесън се получи калциев оксид, който при охлаждане ще се излишната влага от въздуха, и става сушилня.

Къде да съхранявате чесъна

• Чесънът се поставя в решетка и се съхранява в суспендирано състояние на сухо и хладно място без достъп до светлина, тъй като в необитаемата стая луковиците започват да израстват заедно.
• Ръцете от чесън могат да бъдат сгънати в кутии или тави, докато ги поставяте на върха един върху друг, натрупвайки до два метра височина.

Съхранение на чесън в парафиново покритие

• Пригответе състав от 97% парафин и 3% моноглицерид.
• Загрейте го до 80-85 °.
• Чесънът се поставя в синтетично око и се потапя в загрята парафинова смес за две секунди.
• Крушките се отстраняват. Когато парафинът се втвърди, върху чесъна се образува тънък филм, който ще го предпази от изсушаване, гниене и защита срещу болести.

Съхранявайте този чесън в малки кутии, тави или картонени кутии, поставени в купчини или в стелажи.

Този чесън се съхранява около шест месеца по-дълъг от обичайния начин на съхранение.

Как да съхранявате чесън в апартамент

• Чесънът се сортира, оставяйки само цели, силни и чисти крушки. Сгънете ги в стъклени буркани, изсипете сол. За това слой сол се излива върху дъното на кутията, луковиците се полагат върху нея, а горната част също се покрива със сол, разклаща се, така че да се разпределя равномерно в целия резервоар.
• Чесънът се съхранява в платнени чували заедно с луковица. Главите трябва да са непокътнати. И че корените и останките от стъблата не покълват и не гният, те предварително се изгарят с огън.
• Чесън се чувства добре в хладилника в отделението за зеленчуци. Той е поставен в платнена торба или поставен в кутия, покрита с хартиени салфетки. В тази форма, луковиците на чесъна се съхраняват за дълго време, не се изсушават и не покълват. Основното условие - главите не трябва да бъдат повредени, нито могат да бъдат демонтирани с денички. Следователно, на първо място, за храна се използват половинки.

Но в една пластмасова торбичка, чесънът не може да се съхранява, тъй като в него се натрупва влага, от която крушката започва да стреля или да се влошава.

По време на съхранението, чесънът трябва периодично да се проверява, за да забележите развалените глави навреме, чието наличие ще повлияе неблагоприятно на съхранението на останалата част от културата.

Как да се съхранява чесън в масло

• Изважда се чесън, който умъртвява повредените глави.
• Разделете се в зърна, очистете от люспите.
• Сгънете в чисти сухи буркани.
• Напълнете с растително масло.
• Затворете пластмасовите капаци и почистете в хладилник или в студена изба.

На господарката на бележката

• За дългосрочно съхранение е по-добре да поставите пролетен чесън, който може да се различава от зимата върху ядрото или по-скоро от отсъствието на фалшива стъбло в центъра на крушката. Пролетният чесън се отстранява през август.
• Смята се, че чесънът, изкопани на изгряващата луна, се запазва по-добре.
• Чесънът не обича да замръзва. Въпреки че много домакини са точно начина, по който се съхраняват. Те го почистват, измиват и след това ги смилат в месомелачка. След това сместа от чесън се поставя върху ледените замразени форми и се изпраща във фризера. Ако е необходимо, те изваждат замразената брикети от хладилника и се прибавят към всяка чиния без размразяване.

Когато се съхранява правилно, чесънът остава силен, сочен и ароматен почти до следващата реколта.

Температура на съхранение на чесън

Също толкова важно е температурата за съхранение на чесъна. Многогодишни изследвания от Комисаров показаха, че степента на зрялост и запазване на капацитета на чесъна зависи от температурата по време на съхранение.

Ако се съхранява при температура 2-6 ° C и се засажда през пролетта (пролетна култура) или през есента (зимна култура) в земята, тогава и в двата случая се създават благоприятни условия за преминаване през всички процеси. Растенията растат бързо, зъбите се поставят едновременно и узряването става в концерт. Този чесън е добър за запазване на качеството.

При топло съхранение, чесънът не претърпява промени, свързани с образуването на стрели или вегетативни пъпки, а по време на засаждането през пролетта има бавно развитие на растенията; процесът на поставяне на зъбите се простира от май до септември, така че възрастта на зъбите е различна и те не узряват едновременно. В резултат на това такъв чесън се съхранява лошо, тъй като незрели зъби лесно гниене, и когато засаждате този чесън от падането, се наблюдава голямо издуване поради неправилни зъби.

Нашето изследване на ефекта от температурата на съхранение на чесъна върху по-нататъшното му развитие бе потвърдено от данните на Комиссаров, но открихме, че големи и малки зъби за нормално развитие се нуждаят от различна сума от ниски температури. Известно е, че в центъра на крушката се оформят несмъртни чесънчета с най-малки зъби, а по периферията - най-големият. От малките зъби, независимо от условията на съхранение, се отделя една твърда крушка, понякога състояща се от два зъба.

В експеримент една част средни и големи карамфил съхраняват при температура от 12-15 ° С, а другият - около 0 ° С в продължение на 1,2 и 3 месеца преди засаждане. Зъбите на среден размер, които се съхраняват в продължение на 3 месеца при ниска температура в почвата след засаждане на растенията бяха дадени, не се различава от тези на по-големи карамфил, съхранявани при същите условия и се засаждат в почвата през есента. Среден размер зъби, се съхраняват при ниска температура на само един или два месеца, се прояви в земята при кацане и като пружина целия вегетационен период форма зъбите; което води до крушката заедно с нормални зъби бяха много млади, които през есента на не зряло и скоро се върна след изсушаване. По същия начин растенията се развиват от големи зъби, които се съхраняват при ниска температура само за един месец. Големи зъби се съхраняват при ниска температура в продължение на 2 месеца, се развили, както и голям, което от 3 месеца, изложени на ниски температури, или както и зъби, засадени през есента. Следователно, за пълно образуване на вегетативни пъпки на чесън за почивка необходимо относително ниска температура въздействие за големи карамфил поне 2 месеца, и за среда - е най-малко 3 месеца.

Ако двугодишният вид лук има температурен фактор за кърмата в покой и последвалото му развитие, влиянието му върху трайните видове лук е установено недостатъчно. Многогодишни видове лук хибернация в почвата и често крушката е в замръзнало състояние, така че процесите на образуване на бъбреците и стрелите могат да се осъществят през пролетта и есента.

Образуването на стрела на цвете в многогодишни лъкове зависи от температурата. При опитите преди другите и най-пълно започна с болтове, растения, които са били изложени на температура 5-10 ° С, показва стрелка, която в тези 5-7 дни, които се отразиха на температура 18-23 ° С, а само месец по-късно - изолиран стрелки на растенията в едно изпълнение на отглеждане на растението при температура над 25 ° С. Следователно, можем да предположим, че видовете дългосрочни лук - уелски лук и див лук - маркери за генеративни бъбреците трябва по-ниски температури и най-благоприятен за тях -5, -10 ° с По-ниска температура Природата възпрепятства образуването на стрелата на цветето. Тази температура да спадне през пролетта и 2-2,5 месеца за 1-1,5 месеца обикновено е случаят в северните и централните части на страната, се спира, когато се формират вегетативния растеж и цветни пъпки; в по-южните райони генетичните пъпки са положени както през есента, така и в зимата, което се потвърждава от анатомичните изследвания.

Трябва също да се отбележи, че многогодишни прехвърлени през септември повишени температурни условия (20 ° С), където те държат вегетация, което даде много малък брой на стрелките (8%), но броят на вегетативни клонове леко повишени в сравнение с растения, които са същото време беше при температура от 5 до 10 ° С.

Как да се съхранява чесън

Зад сезон "Дача" се събира реколта от зеленчуци и плодове. И преди фермерите да има спешен въпрос: как да се запази продуктът, така че да не се гние и да не се влошава, да израства и да не изсъхне. Например, чесън. През зимата тя може да замести много скъпи лекарства, а в кухнята просто е необходимо. Почти всеки ден, когато готвене вечеря, ние го добавяме към различни ястия, защото не само им дава пикантен вкус, но и поддържа здравето ни. Ще споделяме някои тайни и ще ви разкажем за нюансите на правилното съхраняване на чесъна.

Запишете чесъна за съхранение вкъщи

Този зеленчук може да се нарече рекордер за възможно дългосрочно съхранение. Ако са изпълнени определени условия, то ще бъде идеално през зимата и можем да го използваме до новата реколта.

Как да подготвим зеленчуци за дългосрочно съхранение

За да запазите добре чесъна, трябва да го подготвите правилно. Дори при прибирането на реколтата, трябва да обърнете внимание на важни точки, които ще имат пряко въздействие върху качеството на съхранение:

• оптимално време за събиране. В течение на време, реколтираните глави не се дезинтегрират в денички, те са подходящи за полагане за съхранение. Обикновено каратните стопани растат два вида - пролет (или лятно) и зимно (или зимно). Пролетен чесън се отстранява, когато листата му не само са оцветени в жълто, но и падат на земята. Това се случва обикновено през първото или второто десетилетие на август. Желанието за събиране на зимата се определя от следните признаци: пожълтяване на листата и спукване на кожата на съцветието. Приблизителното време за събиране на зимен чесън е края на юли;

Сигналът за събиране на зимен чесън е изправяне и напукване на кожата на съцветието върху контролната проба

Изсушете чесъна за около седмица и след това отсечете

За дългосрочно съхранение се избират големи глави от чесън, които се пазят най-добре

Чесън, който не е тестван за годността му за дългосрочно съхранение, може да бъде изсушен, замразен, маринован или осолен.

Кой чесън е по-добре да се положи за дългосрочно съхранение - лято или зима

Летните сортове имат по-голям срок на съхранение, отколкото зимните. Това се дължи на размера на покритие люспи: през зимата те са много малки, така че изсъхва бързо загубата на влага и може да започне да плесен или гниене при висока влажност на въздуха и температура на въздуха. Ето защо част от зимната чесънна реколта се използва за есенно засаждане, някои се рециклират и малко количество се съхранява за съхранение на първо място. Обикновено зимата е добре запазена до Нова година, след това започва да израства и да се влошава.

Различи зимният чесън от пролетта е много проста: зимата на зимата има фалшива стъбло в средата, отсъства през лятото.

Зимен чесън (вляво) се различава от пролетта (отдясно) от наличието на силен пръстен, броя и размера на зъбите, тяхното местоположение

Условия за опазване

Основните фактори, които оказват влияние върху безопасността на чесъна са:

• температура. Оптимално за зимния чесън е температурата на съхранение от -2 до +2 градуса. По-висок температурен режим може да доведе до факта, че плодовете започват да покълват. При по-ниска температура тя замръзва. Съществените колебания в температурата водят до това, че чесънът губи вкусови качества и полезни свойства. Пролетта може да се съхранява при по-висока температура (но не и над +20 градуса);
• влажност на въздуха. Тя не трябва да надхвърля 80%. Повишената влага ще доведе до разпадане на деничките. Ако мястото на съхранение е твърде сухо, т.е. влажността на въздуха ще бъде по-малка от 50%, тогава чесънът ще започне да изсъхва;
• осветление. Най-добре е жътвата да се съхранява на тъмно място. Когато се съхранява на светлина, е важно да не се допуска директна слънчева светлина да удари главите;
• достъп до въздуха. Прекомерният достъп до въздуха ще помогне да изсъхне главите, затова е най-добре да съхранявате зеленчуците в отворени контейнери или кутии, платнени торби.

Къде и в какво може да съхранявате чесъна

Зеленчукова толкова непретенциозен, че можете да го пазят не само в специално оборудвани съоръжения за съхранение, но само в апартамент, изба и мазето, изолирани балкона или лоджия, в хладилника.

В мазето или избата

Тези помещения се считат за оптимални за съхранение на зеленчуци, включително чесън. Избата или избата трябва да бъдат подготвени за сезона на съхранение на зеленчуци. За почистване се извършва, изследвани за наличие на гризачи, насекоми, плесени и се вземат подходящи мерки за разрешаване на тези проблеми: постави капани и клопки, правилното дефекти вентилация, лекувани с гъбички и други патогенни бактерии. Начини на съхранение в сутерена:

• в плетени плитки. Този древен начин на съхраняване на лук и чесън е популярен сред много домакини. Оплетени върху въжета или въже череша стъбла с глави осигуряват умерен достъп до въздуха, заемат малко място, когато се съхраняват;

Плитка плитка от чесън - това е съвсем проста и зеленчукът в тази форма "диша", което означава, че може да се съхранява за дълго време

Този начин на съхранение както на чесън, така и на лук също е удобен, тъй като обвивката не се разлее, а остава в инвентара

Чесънът трябва да се постави в кутия със слой не повече от 20 см

Ако температурата в мазето не е повече от две степени, в тези условия остават добре суров натрошен, суши се и се напълва с масло чесън, метод за получаване, които описват по-долу.

Видео: как да тъкат чесън от чесън

В апартамента

В град апартамент по-добре и по-дълго съхранение пролетта чесън. Ако сте разраснали този сорт само за индивидуална употреба, тогава неговият обем често не е много важен, затова той не ограничава домакините, не отнема много място. Тя може да бъде окачена в плитки или капронови чорапогащи, поставени в кутии на кухненски рафтове. Между другото, чесън плитки перфектно украсяват интериора на кухнята.

За красота може да тъкат плитка чесън трева и сухи цветя, чиито листенца не губи цвета си и не падне - например невени, метличина

Тези "сухи" методи за съхранение се препоръчват да се използват при оптимална влажност и температура на въздуха за чесъна.

В банките

Много домакини използват стъклени буркани за съхранение. Подробният процес на маркиране е както следва:

1. Банките са добре измити и сушени.
2. Изсушеният и сортиран чесън може да се постави в бурканчета цели глави или да се демонтира върху денички.
3. Напълнените кутии не са затворени с капаци и са поставени на сухо, по-добре затъмнено място.

Сложете в кутия чесън може да се излее с голяма сол, която действа като антисептик и абсорбер на влага. В този случай първо се изсипва слой сол на дъното на буркана, след което се поставя слой чесън, отново се излива сол и така се повтаря опаковането по слой по слой и се налива в горната част на кутията. Важно е да се гарантира, че всички разстояния между главите и деничките се разлеят със сол.

Изпълнените кутии могат да бъдат покрити с хартиени или тъканни салфетки и да се съхраняват на тъмно място

Вместо сол, някои градинари предпочитат да изсипват чесън с брашно или пепел, които абсорбират излишната влага много добре и позволяват поддържането на качествена култура в рамките на 5-6 месеца.

Видео: обработка и съхранение на зеленчуци в кутии

В чували

Чесънът е добре запазен в платнени торби, ако предварително ги потапяте в силно концентриран физиологичен разтвор, след което го изсушете. Салата, импрегнирана със сол, е пречка пред патогените, така че зеленчукът ще се съхранява в такава опаковка без много проблеми за около 5 месеца.

Малки порции чесън могат да се съхраняват в тъканни торбички без импрегниране. В този случай срокът на годност ще бъде намален до 3 месеца, но оригиналната чанта с интересна бродерия или апликация ще украси работното ви пространство в кухнята.

Чантата може да бъде зашита от всеки естествен материал

В парафин

Същността на този метод е следната:

1. Парафиновите свещи се разтопяват във водна баня.
2. Главата се взема за отрязания ствол, леко потопена в разтопения парафин.
3. GLUTs парафин отделя, а останалите на замръзва глава, чесън обвива защитен филм, който ще предотврати изпарението на влага и защита на зъбите от вредители.

Често парафин преработен чесън може да се намери на рафтовете на зеленчуковите магазини

Подобен ефект може да се постигне чрез използване на хранителен филм, в който чесънът е плътно увит. Ако главата е добре изсушена и не е засегната от патогенни бактерии, тогава главата ще се съхранява и в пашкула от филма за период до 6 месеца.

сушене

Един прост и надежден начин за дълго съхранение на чесъна се суши. Можете да направите това в електрическа сушилня или фурна:

1. Зъбите се почистват и разрязват на тънки пластини.
2. Поставете тънък слой върху тавата на електрическата сушилня или брояча на фурната.

Чесънът се разделя на денички, почиства се и се нарязва на плочи с еднаква дебелина

Добавен в процеса на готвене, сухият чесън абсорбира влагата и дава впечатляващ вкус на вашето ястие

От сух чесън можете да готвите чесън на прах. За да направите това, сухите плочи се раздробяват с миксер или обикновена смес, смесват се с малко количество сол и се съхраняват в малки стъклени буркани. Предимствата на този метод включват следното:

• чесън на прах заема малко място за съхранение;
• когато готвите, не е нужно да губите време за почистване и нарязване на чесън;
• в внимателно затворени контейнери такъв продукт може да се съхранява до една година.

Чесънът на прах запазва ароматизацията, но губи някои от полезните свойства на пресния продукт. Това е практически единственият, но значителен недостатък на сухия чесън.

В готовия прах, в допълнение към солта, можете да добавите сушени билки, черен пипер, червен пипер - и в резултат на това получавате първоначалното подправка на собствената си продукция

На лоджията

Ако вашият град апартамент има топъл балкон или лоджия, тогава можете да съхранявате чесън подготвени по този начин. Важно е да го предпазите от слънчева светлина, да го покриете с тъмна непрозрачна кърпа и да осигурите необходимия температурен режим.

За съхранение е възможно да се изградят специални кутии, да се приложат с пластмасова пяна и фолио и по този начин да се предпази от слънчева светлина и студ.

За да построите малка мазето на балкона за съхранение на зеленчуци, включително чесън, можете да използвате собствените си ръце

В хладилника

Най-големият проблем, възникващ при съхраняването на пресен чесън в хладилника, е влажността на въздуха. Най-често зеленчуците са влажни, така че максималното време за съхранение в хладилника - не повече от 2-3 месеца. За да се предотврати развалянето на денички, сухият чесън се сгъва в хартиени или бельо торби и се излива върху главите със сол или лук. Като контейнер можете да използвате плоско стъклено бурканче, което е най-добре поставено на вратата на хладилника.

В хладилника можете да съхранявате малко количество чесън за 2-3 месеца

Съхранение на нарязан чесън

В хладилника се препоръчва да се съхраняват кутии с шлайф мелница или с блендер чесън. Пригответе го, както следва:

1. Изберете здрави зъби.
2. Обелете ги от люспите.
3. Раздробяване с миньор.
4. Добавете сол, разбъркайте.
5. Изсипете получената маса в добре измити и изсушени буркани.
6. Плътно затворена с капаци.

Към смес от суров чесън и сол можете да добавите и подправки и сушени билки

Чесънната маса се запазва без загуба на вкус и полезни качества за не много дълго - 2-3 месеца, но предимството й е, че чесънът е винаги под ръка, който може да се добави към варени ястия без допълнителна обработка.

В пълнене с масло

Съхранението в хладилника изисква чесън, напълнен с масло:

1. Лобулите се почистват.
2. Банките се измиват и след това се стерилизират.
3. Зъбите са гъсто опаковани в готови кутии.
4. Напълнете с растително масло - маслини или слънчоглед. Пълнежът трябва да покрие напълно чесъна.
5. Плътно затворете капака.

За да съхранявате чесъна в пълнене с масло, по-добре е да използвате малки консервни кутии

Срокът на годност на чесъна, приготвен по този начин - до 3 месеца. В същото време тя не губи свойствата си, а маслото придобива приятен аромат, благодарение на чесънните фитонциди и може да се използва за пълнене на различни ястия - супи, сосове и салати.

замръзване

Има различни мнения за замразяването на чесъна. Някои участници активно използват и възхваляват този метод. Други отбелязват, че структурата и вкусът по време на замразяване се променят, така че не го използвайте. Както знаете, всичко е известно само с личен опит, така че нека да дадем рецептите за замразяване и вие решавате дали да ги използвате или не:

• възможно е да се замразят цели нетретирани денички. Те са опаковани в хранителен филм, фолио, поставени в торба за замразяване и поставени във фризер. Когато е необходимо, те изваждат индивидуални дестилати и ги използват за готвене;
• интересен вариант на партидно замразяване. В този случай обелените деникули се смилат и замръзват в ледената подложка. Получените малки кубчета се поставят в целофанова торба и се съхраняват във фризер.

В таблата се формира силен кубче чесън след нощ, прекарана във фризера

Какви проблеми могат да възникнат при съхранение

Често при съхранение на чесън има проблеми, които могат да бъдат предотвратени, ако спазвате правилата, ясно да прецените наличните опции и да изберете най-подходящия начин за запазване на зеленчука. Представената таблица ще помогне да се систематизира информацията, да се ориентират в възможни проблеми и външни признаци на проявяване на грешки при съхранение.

Как да съхраняваме зимен чесън у дома

Жителите трябва да полагат много усилия, за да събират качествена реколта от всяка култура. Но този етап не е последният. Растенията трябва да растат, да изчакат реколтата и после да я спасят. Зимното съхраняване е важно за всеки регион. В студения сезон е трудно да се осигури вашата диета с пресни зеленчуци и плодове, така че начинът да се спаси дача предварително. В статията ще разгледаме правилата за съхранение на зимен чесън у дома.

Чесънът е зима - зеленчука е малко прекрасен, но много полезен.

Веднага щом един параметър бъде прекъснат по време на съхранение, без него можете да останете дълго преди новата реколта. Но освен хранителните и вкусови преимущества, той има силен терапевтичен ефект. Ето защо, помислете за аспектите на правилното съхранение на чесън глави през зимата.

Предварителна подготовка преди съхраняване на чесъна за съхранение

Качественото съхранение на зимния чесън у дома е възможно само ако реколтата е правилно събрана. Камионерите трябва да направят всичко според правилата:

1. Спазвайте времето за почистване. Основните помощници в това са лунния календар, прогнозата за времето и външните признаци за растение, готово за прибиране на реколтата.
2. Веднага след като листата на растението станат жълти, стъблото е меко, а люспите лесно ще закъсняват зад зърната, тогава е време да се съберат.
3. Осигурете правилното поливане. 3-4 седмици преди очакваното време за почистване, поливането се спира. В този случай реколтата се поддържа по-добре през зимата. Затова опитайте да изкопите главата преди дъждовния сезон.
4. Изберете подходящи метеорологични условия. Събраните зеленчуци в дъждовно време са по-трудни за съхранение - необходимо е допълнително изсушаване.
5. Внимателно изкопайте главите на чесъна за съхранение. За тази употреба използвайте вилица, а не лопата. Уверете се, че сте се отдръпнали от стъблото на растението за 5-7 см, за да не нараните чесъна.

Следните етапи - сушене, почистване, преграда. Всеки е важен и необходим. Котагерите трябва да чакат естествен престой на вегетативните процеси в завода.

През дъждовния сезон реколтата е разположена под козирка в продължение на 10 дни, при сухо време, оставено на леглата.

Други действия включват почистване на почвата, рязане на стъблата и корени. Останалите корени са уволнени.

Ако през сезона на растеж има инфекция с гъбична инфекция или ларви на вредители, продуктът няма да продължи дълго. Следователно, всякакви съмнителни глави трябва да бъдат отхвърлени за приоритетна употреба, а не да бъдат оставени за зимна употреба.

Зимен вариант за съхранение на чесън у дома

За да запазите характеристиките си на чесън и привлекателен външен вид, трябва да изберете подходящ начин за зимно съхранение на вашите условия. Има само два основни метода - топъл и студен.

Параметри на топъл метод - температура не по-висока от 200 ° С и влажност на въздуха в помещението от 50% до 70%. По-подходящ за индустриални приложения. При студена версия температурата се поддържа от + 2 ° С до + 40 ° С, процентът на влажност се допуска до 90%. Тази опция е по-близо до домашното хранилище. По-често, отколкото не, камионерите поставят реколта в хладилник. Зимният зеленчук не изисква по-дълго съхранение, но все още не може да издържи повече от шест месеца и ще започне да се влошава или да покълне.

Сред огромен брой идеи, фермерите разграничават най-удобния за зимен чесън. Съхранявайте реколтата, като използвате:

1. Студен метод. За него е подходящ домашен хладилник, стерилизиран стъклен контейнер, торбичка за тъкани, третирана с физиологичен разтвор.
2. Методът на солта. С него главите на зимния продукт се поръсват със суха сол.
3. Брашно, наливайки чесън зъби или глави.
4. Луковидните люспи се използват и за изсипване на реколтата.
5. Растително масло. Предварително приготвено масло се излива денички.
6. Парафинът. Веществото осигурява дългосрочно съхранение дори при стайна температура. С този метод, чесънът не губи влагата.
7. Пигтейли от чесънчета.
8. Кутии, мрежи, кутии за съхранение.

Всеки метод има свои собствени нюанси, предимства или недостатъци.

Ние държим у дома без проблеми зимен чесън

Как да съхраняваме зимен чесън у дома? Добре доказан, доказан от много домакини, опции - кухня, килер, хладилник. За поставяне на зимни култури в помещения използвайте:

1. Стъклени буркани. Те трябва да бъдат стерилизирани и изсушени. След това поставете необработените лоба на зимния продукт. Но за съхранение на зеленчуците се използват допълнителни вещества. Ако не се излее от нищо, след това плътно затворете буркана с капак. В друг случай лобулите са покрити с пшенично брашно. Когато брашното се добави, бурканът остава отворен.
   
2. Друга съставка, която спестява зимна чесън от разваляне през зимата, е солта. В кутийката съставките се полагат по слой, редувайки се с чесън и сол.
   
3. Кошове са подходящи за лобули. Поддържат необходимата вентилация без течение. Ако вземете картонени кутии, пластмасови или дървени кутии, трябва да направите дупки в тях.
4. Медальон с петел.

Важни нюанси

Разгледахме начини как да съхраняваме зимните зеленчуци в обичайните условия на дома. Ако съхраняваме продукта в апартамент, най-добрият вариант е да разпознаем стъклен контейнер със здрав капак. Стайната температура не винаги допринася за дългосрочното запазване на добива на чесън. Ето защо много любовници правят правилно, ако използват няколко различни метода едновременно. С малко количество зимен чесън е подходящ кухненски хладилник, ако има повече запаси, изберете най-удобния. Най-често опитайте изброените опции. Във всеки случай, не забравяйте:

• редовно инспектира и сортира складираните чесън;
• следвайте, че продуктът не се съхранява на светлина;
• спазвайте необходимата влажност, така че главите да не се гниет и да не се плесват;
• по време на отстраняване на повредени или болни луковици, особено при промяна на цвета им;
• изсипете кълнящи се зърна.

Всеки домашен начин на съхранение на зимен чесън ще бъде надежден при полагането на качествен материал. Обърнете внимание на bulkhead крушката след прибиране на реколтата, осигурете необходимия температурен режим и индекси на влага. С този подход ще спестите здравословен зеленчук преди новата реколта.

Как да се съхранява чесън, така че да остане свеж до новата реколта

Този полезен зеленчук може да замени много скъпи лекарства в нашия кабинет за домашна медицина, така че искате да бъде запазен до първите зелени кълнове на нова култура. Но често или от разнообразие, или от неблагоприятни фактори на околната среда, то или се разпада или изсъхва, или кълне, а ние сме част от този уникален зеленчук, преди да ни хареса. Ето защо трябва да разберете и да научите как да съхранявате чесъна у дома.

Защо се развали чесънът?

Чесънът може да се влоши поради няколко причини и не винаги е пряко свързан с условията за съхранение.

Ако главите са заразени с гъби, ларвите от нематоди, срокът на съхранение ще бъде кратък. В този случай е по-добре внимателно да сортирате чесъна, да го разглобявате на филийки, да изхвърляте повредени и всички съмнителни - с петна, вдлъбнатини, разфасовки, празни. Само след това може да се съхрани.

Условията за съхранение също са важни. Но ще ги разгледаме по-подробно.

Какви доказателства за разваляне на чесъна?

1. Определете, че реколтата ви е започнала да се влошава, можете преди всичко да миришете. Такъв чесън, който започна да гние, има неприятна миризма, напомняща тази, която получаваме, ако се пържи чесън.
2. Визуално можете да видите смачкани клинове от сухо или мокро гниене или цели крушки.
3. Докосването, ако натискате пръста си, лобът пада като празно място.

Такъв чесън е обект на спешно отхвърляне.

Определете, че реколтата ви започва да се влошава, можете преди всичко да миришете

Оптимални условия за съхранение на чесън

Как ще се съхранява чесън, до голяма степен зависи от времето и условията на неговото събиране. Ако е била изкопана при сухо време, на изгряващата луна, преди 2 седмици не е била напоена, тогава периодът на съхранение при всякакви условия ще се увеличи значително.

Преди полагането на лук съхранение вкопана суши 2 седмици под капака, след това се разклаща от остатъците на земята, стъбла култури и корени, и остатъците от корени изгорени в пламъка на свещ или запалка.

Трябва да знаете, че чесънът е зимен и пролетен. Яровая е много по-добре запазен, но е по-малък. Но зимата започва да се влошава и да израства от Нова година. Разграничаване на пролетен чесън от зимна пшеница до ядрото. През зимата в средата на крушката - фалшив ствол, през пролетта отсъства.

Въздух, светлина, влага и топлина - това може да го развали. Следователно, избора на оптимален режим за съхранение ще окаже пряко влияние върху неговата продължителност.

Не е трудно да се осигури тъмно място за съхранение. Това може да бъде изба, хладилник, чекмедже на балкона. Но останалите условия трябва да се погрижат.

През зимата в средата на крушката - фалшив ствол, през пролетта отсъства

Влажност. С висока влажност чесън гниене, на високо - ще започне да расте, на ниско - тя ще изсъхне. Оптималната влажност за съхранение - 70-80% ще позволи не само да бъде добре запазена, но и да не се губи сочността.

Въздушен достъп. Ако съхранявате крушки без тара, прекомерният достъп до въздуха ще допринесе за изсушаването и развитието на патогенната микрофлора. Добри магазин части от чесън, около 0.3-0.5 кг, в картонени кутии, пластмасови контейнери, дървени кутии, плетени кошници и кутии, и дори - пластмасови торбички, чисти стъкленици по kapron обхваща и чанти платно.

Температура. Тогава всичко изглежда ясно. Колкото по-ниско е, толкова по-добре. Единственото нещо, което чесънът не може да понесе, е замръзването. Фризерът не работи! Температурата от 2 ° до 5 ° C е оптимална. Отлично място - долната чекмедже на хладилника за съхранение на зеленчуци.

Ако съхранявате крушки без тара, прекомерният достъп до въздуха ще допринесе за изсушаването и развитието на патогенната микрофлора

Няколко доказани начина на съхранение

Как дядо ни съхраняват чесън? Старият начин за съхраняване на чесъна е в плитки и венци. Нашите предци след изсушаване на стъблата на чесъна не са отрязани, но ги използват за тъкане на така наречените пакети. Самото тъкане се извършва от вида на плитка или венец. Подобни снопове се съхраняват в окачено състояние в хладно помещение до зимата, а през зимата в мазето.

Как да съхраняваме чесъна в масло?

Чудесен начин да съхранявате чесъна е да го излеете с растително масло. Най-доброто от всичко - маслини, но може да бъде царевица или слънчоглед.

Какво ви е необходимо:

• стерилни стъклени буркани;
• найлонови корици;
• белени карамфил от чесън;
• растително масло, може да бъде рафинирано или нерафинирано.

Процедура:

1. Ние почистваме чесън скилидки, отхвърляме повредения чесън.
2. Сгънете в предварително стерилизирани буркани.
3. Напълнете с растително масло.
4. Затворете капачките.
5. Сложихме в хладилника или го извадихме в мазето.

Срокът на годност на чесъна по този начин е до 3 месеца. В същото време той не губи свойствата си и маслото придобива приятен аромат, благодарение на чесъна летливи, и може да се използва за зареждане на различни ястия - супи, сосове и салати.

Как да готвя чесън на прах? Разбира се, чесън на прах няма да се развали и да чака за нова реколта. Подгответе го лесно у дома. За да направите това, чесънът карамфил се почистват и фино нарязани на плочи. Тези плочи се сушат в електрически сушилни или пещи, но при минимална температура не по-висока от 60 ° С.

След като можете да смилате сухите плочи до състоянието на праха в блендер или хоросан, добавете малко сол и съхранявайте в плътно затворен стъклен буркан.

Предимствата на този метод са:

• не се нуждаят от много пространство;
• спестявате време при приготвяне на храна (не е необходимо да почиствате, смилате);
• дълъг срок на годност - до една година.

Минус едно и е важно: загубата на част от полезните вещества.

Тинктура от чесън е най-добрият начин да запазите чесъна за лечение

Ако трябва да спасите чесъна за медицински цели, най-добре е да готвите чесън от него.

1. Взимаме 350 грама белени скилидки чесън и ги смиламе по всички възможни начини. Да останем няколко часа в кутията под капака.
2. Избираме най-течната част, тя трябва да издържи 200мл, и се изсипва в стерилен буркан.
3. Налейте 200 мл медицински алкохол.
4. Затворете плътния капак.
5. Ние настояваме 10 дни на тъмно място при стайна температура, като периодично разклащаме.
6. Внимателно се отделяме от утайката и я съхраняваме в стъклена купа, която не изпуска лъчите на слънцето. Аптека бутилки от кафяво стъкло ще направи. Можете просто да увиете буркана с дебела хартия и да я поставите на тъмно място.

Тази тинктура от чесън се използва в народната медицина за лечение на заболявания на различни органи и системи, особено при атеросклероза и съдови нарушения.

Ако сте усвоили техники за отглеждане и сте получили добра реколта от чесън, опитайте различни начини да го съхранявате

Как да съхраняваме чесън в апартамент?

1. Сухо осоляване. Друг доста ефективен и малко известен начин да държите чесъна. Нейната същност се крие във факта, че нетретираните цели чесънчета са опаковани в тара (например буркани) и се изсипват с голяма сол. Банките са затворени с капаци и извадени на хладно място. Солта е отличен антисептик, освен това ще осигури постоянно ниво на влажност и ще ограничи достъпа на кислород. Така че можете да съхранявате чесън в апартамента, далеч от отоплителните уреди или на балкона.
2. Нарастващ. Ако имате малка глава и не знаете как да съхранявате чесъна в апартамента, друг интересен начин ще ви помогне - кола маска. Разтопете парафиновата восък във водна баня, докато тя стане течна и нанесете чесън в нея една по една. Нека парафиновия слой се втвърди и сложи чесъна за по-късно съхранение в картонени кутии. Този чесън се съхранява в апартамента до пролетта.

Ако сте усвоили техники за отглеждане и сте получили добра реколта от чесън, опитайте различни начини за съхранение. Само тогава ще определите кой ви е най-подходящ. И как да се съхранява чесън у дома, сега знаете.

Какво да правим с покълнали зъби

Чесънът губи свойствата си и соковете, когато кълновете започнат да се развиват в лобулите. Това се случва, ако дъното не гори преди съхранение. Разчупването, усещането на светлината, кълновете ще придобият сила и ще извадят храна от рогата на майката. За да забавите процеса, ще помогнете за подрязване на зелените кълнове, на тъмно и хладно място. Но не можете напълно да спрете растежа.

Ако не искате да губите такъв чесън, най-добре е да изчакате първото размразяване и да го засадите в земята, покривайки с абразив или филм.

Как и къде да съхраняваме чесъна правилно?

Поддържайте чесъна не е трудно. Най-важната стъпка е правилният избор на глави за по-късно съхранение. Ако чесънът е мек, презрян или с първите признаци на гниене, той ще го спаси, не само не се препоръчва, но и няма да работи.

Нюанси на съхранение на чесън:

• Колкото по-твърда е повърхността на чесъна, толкова по-дълго ще се съхранява;
• люспите чесън трябва да са възможно най-сухи (влажният чесън ще се влоши много бързо и ще започне да излъчва характерна миризма на гниене);
• ако чесънът е изсушен, то не подлежи на съхранение (можете да определите степента на сухота чрез мекотата на главата му);
• ако сте купили чесън, който за дълго време е бил съхраняван в хладилника, след това го държи вкъщи няма да работи (поради температурата спад, той бързо ще се влоши);
• Съхранявайте чесъна в хладилника не се препоръчва (той ще бъде по-добре запазен в типичните условия на помещението, с изключение на директната слънчева светлина);
• Съхранявайте чесъна в пластмасови торбички или затворени съдове не е възможно (най-малката кондензация или липсата на кислород ще предизвика началото на процеса на разпад);
• ако има много чесън, то може да се постави в дървена кутия (препоръчително е главите да се разливат с пепел, дървени стърготини или сол);
• удължаване на срока на годност на чесъна може да бъде, поставянето му в торбичка за торби, като първо се налива обвивката на главата лук;
• необичаен начин за съхраняване на чесън е да се лекува с парафин (восък свещи от обикновено първо се стопява и след това се потапя в него суров скилидка чесън, което ще даде възможност за дълго време да се поддържа влажността вътре в нея);
• Пречистеният чесън може да се съхранява в брашно, но трябва да бъде напълно потопен в него;
• чесънът с кълнове не подлежи на съхранение или консумация като храна;
• чесънът е добре поддържан в суспендирано състояние (важно е да изберете място, което не е твърде осветено и колкото е възможно по-хладно);
• преди да се съхранява чесън, корените му трябва да бъдат нарязани или изгорени, а частта от летораста трябва да е най-малко 2 см.

От чесън можете да направите оригинален детайл, който ще ви позволи да използвате свежи зърна за 3-4 месеца. Чесънът трябва да се почисти, да се раздели на денички и да се напълни с вино (за предпочитане червено). Сместа трябва да се съхранява в стъклен буркан с затворен капак. Тази консервация има своя особеност. За разлика от пресния чесън, не може да се съхранява при стайна температура. Непосредствено след готвенето, то трябва да се постави в хладилника.

Колко и при каква температура да съхранявате чесъна

Чесънът може да се съхранява дълго време. Основните нюанси в този случай са степента на нейната твърдост и създаването на най-подходящите условия за температурния режим. Чесънът не се съхранява на студено, така че не се препоръчва да го посетите в хладилника. Под влиянието на ниските температури вкусът и консистенцията на деничките могат да се променят. В допълнение, студът става основната причина за производството на влага на чесън и ускоряване на процеса на гниене.

Не се препоръчва излагане на чесънно замръзване. Такава процедура ще промени радикално вкусовите си характеристики и структура. Това важи за всеки вид чесън: в главите, настърган или обелен. Замразеният чесън често се използва от тези, които го ядат изключително рядко и в минимални количества.

Оптималната температура за съхранение на чесъна е +16 градуса. Такива условия могат да бъдат създадени във всяка стая. В апартамент такова температурно ниво, като правило, се създава в тъмни зони. При такива условия, чесънът може да се съхранява в продължение на 5-6 месеца.

Ако чесънът е обелен или обелен, срокът на годност на чесъна ще бъде минимален. Заготовката може да бъде поставена в затворен контейнер и хладилник, но трябва да се използва възможно най-скоро. Първо, чесънът ще започне да произвежда сок, а след това вкусът и миризмата му ще станат неприятни. Срокът на годност на чесъна в този случай ще бъде максимум 2 дни.

Ако има почистени скилидки чесън, те могат да се съхраняват в продължение на 7-10 дни с растително масло. Идеалният вариант е слънчогледовото масло. Зъбите трябва да се поставят в буркан или контейнер и да се излеят напълно с масло. Капакът не може да бъде затворен с капак (кутии с отвори могат да се използват за кутии).

Изберете от най-добрите, как да се съхранява чесън за зимата у дома: в хладилника или в банките?

Чесън - отлично допълнение към любимите ви ястия. Той дава пикантен вкус и дезинфекцира храната.

Използва се в готварството и народната медицина, се претендира във всяка кухня и е добре, че чесънът е с добро запазване.

Той се съхранява дълго време и не се влошава, но само ако са изпълнени всички условия. В тази статия ще говорим за това как да се съхранява чесън у дома в апартамент?

Подготовка на

Как да подготвим чесъна за дългосрочно съхранение? Подготовката започва от момента на прибиране на реколтата.

Чесънът е 2 вида, времето и характеристиките на колекцията зависят от тях:

• пролет - вид, наричан още летен чесън. Почистете, когато листата му са много пожълтели и започна да се навежда и лежи на земята. Времето за почистване е в началото - средата на август;
• зимата или зимата - събрани в края на юли. За да се определи готовността може да бъде на няколко основания: пожълтяване на листа, изтъняване на люспи, крекинг кожата на съцветие.

При изкопаването на чесъна е важно да не се повреди, тъй като повредените глави не са подходящи за дългосрочно съхранение. Премахнете го по-добре с лопата или вилката. След това, чесънът трябва да се изсуши напълно под откритото слънце или под козирка.

В зависимост от избрания метод, отрежете стъблата (освен за съхранение в плитки). От правилното сортиране на чесъна зависи от неговата безопасност за дълго време.

Не можете да напуснете:

• празни глави;
• Засегнати от гниене или други заболявания;
• надраскана, повредена, разкъсана кожа.

След като приключат всички подготвителни процедури, е време да преминете към избора на метода за съхранение.

Не се притеснявайте, ако някои от чесъна не е подходящ за дългосрочно съхранение, nekonditsiyu могат да се изсушават и се използват като подправка в тази форма, и могат да бъдат замразени - е друг добър начин за дългосрочно съхранение, които не бива да бъдат пренебрегвани.

Всяка домакиня знае, че с успех можете да замразите храни като тиквички, тиква, камбала, моркови и лук, както и чесън.

По какъв начин правилно да копаете и подготвите чесъна за съхранение, можете да научите от този видеоклип:

Как да се съхранява чесън у дома за зимата?

Избор на място и контейнер

Чесън - рекорд сред градинските растения за дългосрочни методи на съхранение.

В какво и как тя не се съхранява: в торби, в банки и т.н. В този случай тя е в състояние да лежи през зимата и още преди новата реколта. Чесънът ще продължи до пролетта, както в топлина, така и в студ. Времето за съхранение се различава леко по различни начини.

Как да съхраняваме чесън в апартамент? Къде да съхранявате чесън в апартамента през зимата? Запазване на чесъна е възможно на няколко места:

• в мазето (подполе);
• в хладилника;
• във всяка суха стая;
• на изолирана лоджия или балкон.

Между другото, в хладилника, особено ако имате повече от един хладилник, и например, хладилник и фризер може успешно да се съхранява и тиква, броколи или карфиол.

Как да съхранявате чесън в градски апартамент? Идеалното място за съхранение на чесън в апартамент през зимата се счита за падока, така че ако къщата е частна, най-вероятно има такова място.

В хладилника, чесънът се съхранява добре, но се извършва там. Това не винаги е удобно, но ако няма други възможности, хладилникът е спасение.

За това как да се подготвят за съхранение в хладилник и горчиво червено чили пипер чете в отделна статия на нашия уебсайт.

В кутии, косми, чорапи, чесън се съхранява при стайна температура на сухо място. Лоджията е подходяща и за запаси от чесън в 3-литрови кутии или кутии, ако е остъклена и изолирана.

Общи опции за контейнери, контейнери за консервиране на чесън у дома:

1. Кутии: Чесънът не се почиства, главите се поставят в подходящи кутии. В зависимост от предпочитанията на домакинята тя се разпръсква с брашно или сол.

Кутиите са по-добре да използват шперплат, те трябва да имат слотове или отвори за преминаване на въздух. В кутиите се препоръчва да се съхранява лук и лук.

При всякакъв начин на съхранение, чесънът трябва да бъде напълно изсушен. Складовата площ трябва да е суха, в противен случай влагата може да доведе до разваляне на целия чесън.

Майсторска класа за тъкане на черепи или венци в този видеоклип:

Фактът, че чесънът е отличен подправка, е известен на всички. И знаехте ли, че той се използва и за други цели.

Прочетете подробно как да използвате чесъна, за да се отървете от паяк акари на закрити цветя.

Оптимални условия

Чесънът е уникално растение, непринудено за условията на съхранение. Тя може да бъде идеално запазена през зимата, както топла, така и студена.

Има обаче ограничения:

• когато се съхранява в топлина, оптималната температура е от + 15 до +20 ° C;
• съхранението при студ е възможно при температура от +2 до +4 ° С.

Влажността обаче може да бъде в диапазона от 50 до 80%, което е доста голяма разлика.

средства

В банките

Един от любимите начини за много домакини е да се съхранява чесън в стъклени буркани.

Подготовката за зимуване на чесън в кутии се извършва на няколко етапа:

1. За да разглобите главите в денички.
2. Изсушете ги при стайна температура в продължение на около 5 дни.
3. Сгънете скилидките чесън в бурканите.
4. Не покривайте капака, поставете го на сухо място.

В хладилника

Мога ли да съхранявам чесъна в хладилника? Хладилникът е спасение по отношение на безопасността на продуктите. Традиционно домакините съхраняват в хладилника тиква, броколи, черен пипер, карфиол и други зеленчуци.

За да запазите чесъна в хладилника, от който се нуждаете:

1. Добре е да изсушите главите.
2. Сгънете ги в хартиени торби.
3. Ако е необходимо, изсипете соли или луковици.
4. Съхранявайте в хладилник далеч от други зеленчуци.

В луковиците също можете да запазите морковите.

Начинът за съхраняване на чесъна в хладилника в този видеоклип:

В солта

Харесваше много домакини. За да съхранявате чесъна в сол, трябва:

1. Пригответе чесън за съхранение: сортирайте, сушете.
2. Вземете кутии от шперплат.
3. Поръсете сол в дъното на кутиите.
4. Поставете редица чесън.
5. Да заспиш със сол.
6. На върха се очертава друг ред.

Такива редове могат да бъдат разпределени на 4-5 в една кутия. Чесънът в солта се съхранява добре в кутии.

Увита на месомелачка

Ако главите започнат да се влошават, този метод на съхранение се използва за запазване на цялата култура. За да направите това:

1. Изберете добри денички, развалящи се лобули.
2. Почистете чесъна.
3. Раздробяване с миньор.
4. Сол.
5. Сгънете в бурканите.
6. Затворете кутиите с пластмасови капаци.
7. Поставете в хладилника.

Тази опция е подходяща не само за повреждане на реколтата, но и като един от многото начини за съхранение. Ако реколтата е много богата, по-добре е да съхранявате част от чесъна. Също така тази чесънна маса може да се използва, за да се спестят някои продукти от разваляне, например в страната.

Недостатъкът на метода е кратък срок на годност, но предимството е, че чесънът винаги е на разположение.

В пречистената форма

Пречистеният чесън трябва да се съхранява само в хладилника. Точно така, в своето естествено състояние не трае дълго. За да се увеличи срока на годност на такъв чесън, той може да бъде поставен в буркан и излят с масло.

Друга алтернатива е да се съхранява пречистеният чесън в стерилизиран буркан. За да направите това, чисти, сухи скилидки чесън се поставят в предварително стерилизиран буркан, покрит с пластмасов капак и поставен в хладилника.

В масло

Методът е прост:

1. Обелете скилидките чесън.
2. В буркан налейте малко на вкус: маслини, слънчоглед и др.
3. Сложете чесъна здраво в буркан с масло.
4. Затворете капака и го поставете в хладилника.

Този метод може да се използва и за съхранение на зелен лук.

В тъканни торби

Вземете чантичките, които можете да извадите от остатъците от ненужна тъкан. Изсипете торбите в солен разтвор със силна концентрация. След това го изсушете. В "солените" торбички сгънете главите на чесъна. Солта попила тъканта, като по този начин създава пречка пред патогените. Чесънът ще продължи дълго време.

Между другото, в тъкан торбички можете да съхранявате сушени зеленчуци, например, броколи зеле или зеле.

В парафин

Методът е необичаен, но ефективен. Главите на чесъна са потопени в разтопен парафин. Той ги обгръща и замръзва. Чесънът в парафиновото покритие се съхранява за около шест месеца. Същият метод на обработка се използва и за съхраняване на луковици от гладиоли.

В брашното

Чесънът се поставя в трилитрови кутии с глави в позицията, в която са се развивали на леглото. Изсипете всяка редица чесън с брашно. Такива банки се държат отворени на хладно място: хладилник или на балкон.

В дървени стърготини

Вместо сол и брашно, чесънът се излива с пресни дървени стърготини, за предпочитане, ако е дървен материал от иглолистна дървесина. Чесънът се сгъва в кутии от шперплат или кутии и се съхранява на сухо, хладно място. Между другото, в дървени стърготини много домакини успешно съхраняват моркови.

Как да държим чесъна у дома до пролетта? 12 начина за съхраняване на чесъна в този видеоклип:

Условия за съхранение

• Почистеният чесън се съхранява за не повече от 2 месеца.
• В брашно, сол, дървени стърготини, парафин, спално бельо при спазване на температура и влажност - около 5 месеца.
• В масло - максимум 3 месеца.
• В хладилника в хартиени торбички - около 3 месеца.
• в банката, нетретираните денички се съхраняват за около 3 месеца.

Удобства

Ако изборът на метода за съхранение на чесън в дома си падна върху плетене в плитки, можете да използвате само пролетен чесън. Подходящ е за всички методи, включително висящи в чорапи при стайна температура.

Възможно ли е да се съхранява лук и чесън заедно през зимата? Можете да съхранявате лука и чесъна заедно.

Оптималните контейнери за това са шперплатови кутии с отвори за въздух.

Най-добре е да поставите лук и чесън в такива кутии и да ги поставите на затоплен балкон.

В допълнение, в бельо, импрегнирани със сол, можете да съхранявате лук и чесън заедно. Картонени кутии също са подходящи за такива цели. Поставете ги на хладно място.

По този начин, чесънът се държи добре вкъщи. Сред цялото разнообразие от начини всяка хазяйка ще намери най-доброто за себе си. Чесънът е готов да лежи цяла зима в такива различни условия, че за голяма култура можете да прибягвате до няколко метода наведнъж. Ако всички изисквания са изпълнени, чесън винаги ще бъде в къщата.