Зелева колбара

Ботаническо наименование - зеле от зеле (Brassica oleracea convar, Acephala.var, гонгилози), тревисто растение от семейството на зелето, вид бяло зеле.

Произход - Източното Средиземноморие.

Осветление - фотофил.

Почвата е лека, добре оплодена, неутрална или леко кисела.

Поливането е обичано за влага.

Предшествениците - боб, домати, лук, картофи, цвекло.

Засаждане - разсад или семена.

Описание на зелето зеле

Двугодишно зеленчуково растение през първата година образува дръжка, къса сгъстена стъбло с кръгла или плоска форма, зелена или лилава, която се използва за храна. През втората година от растителността от апикалната пъпка расте цвете изстрел до 1 м, с цветя от жълт или бял цвят, събрани в четка. Плодът е кошут с малки тъмнокафяви семки с кръгла форма, чието кълняне продължава до 5 години. Тегло 1000 бр. - 2-3 g.

За да покажете как изглежда зелето, снимката по-долу показва зрял дроб, готов за прибиране на реколтата.

Кохраби - древна култура, която по време на Римската империя служи като храна за най-бедните слоеве на населението и робите. През 16 век зеленчуците стават популярни сред германските селяни, а през следващия век се разпространяват в цяла Европа. Сега се отглеждат в САЩ, Китай, Европа и Централна Азия. В Русия по-малко се отглежда, главно в централните и северните региони.

Полезни свойства на зелето зеле

Полезни свойства на зелето зеле прави зеленчука ценен диетичен продукт. Той съдържа витамини В1, В2, РР, витамин С в количество не по-малко от цитрусовите плодове, за което растението се нарича "серен лимон". Kolrabi е богат на минерални вещества, калций в него е 2-3 пъти повече, отколкото в друго зеле (90 mg на 100 g), много калий (370 mg), желязо (1,2 mg). В плътта на стъблото са глюкоза и фруктоза, до 3,6 g растителен протеин, 1,5 g влакно, 0,6 g пектин.

Kahrrabi има благотворен ефект върху сърдечно-съдовата и нервната системи, намалява кръвното налягане и нивата на холестерола, има диуретичен ефект и помага за пречистването на червата. Голямо количество калций го прави необходим в храненето на деца, бременни жени, възрастни хора, нискокалорични (42 ккал) и наличието на тартронова киселина помагат за намаляване на теглото.

Общи сортове и хибриди от зеле от зеле

Поради ограниченото използване на територията на Русия изборът на регионализирани сортове и хибриди не е твърде голям.

Сред ранните сортове, които узряват в продължение на 65-80 дни, се препоръчва да расте:

Atena, разнообразие от чешки селекции, със светло зелени стъбла до 220 г, висококачествени качества;

Виенска бяла 1350, най-често срещаната сорта, с плодове с тегло до 200 грама, хармонично съзряване, нежна сочна пулпа;

Моравия, чешки сорт, добър вкус, устойчив на замръзване, стъбла с маса до 2,2 кг, не е подходящ за дългосрочно съхранение.

Средният узрял чешки хибрид на Karatago F1, със стъбла с тегло до 350 г, светло зелен цвят, отлични вкусови качества, не дървесни и не крекинг, е популярен.

Късни сортове и хибриди се произвеждат с добив от 120-150 дни:

Violetta, разнообразна чешка селекция, с плодове до 1, 2 кг, устойчива на замръзване, препоръчва се за прясна консумация и краткосрочно съхранение;

Giant, чешки сорт, характеризиращ се с големи, до 6 кг плодове, устойчиви на суша, с отличен вкус и добро запазване на качеството;

Kossak F1, хибрид с плодове от жълто-зелен цвят до 600 грама.

Агротехники за отглеждане на зеле от зеле

Мястото за колбаси избира слънчеви, късни сортове толерират леко засенчване. Земя под засаждане през есента вар, те правят добре перлено хумус.

Поради краткия вегетационен сезон, можете да получите 2-3 култури. За ранното израстване на зеле колбара, засадени в оранжерии, или разсад в една стая в средата на март. Грижата за разсад е същата като при ранното бяло зеле. Потопете се в торфените саксии във фаза на развитите котиледони, засадени в почвата с 4 - 5 реални листа в края на април. Разсадът може да издържи на краткосрочни слани, но продължителната отрицателна температура причинява флоридация. Втората дата за засаждане е началото на май, семената се засяват директно в почвата, отглеждани без китове, постоянно прехвърлени към първото десетилетие на юни. За късна реколта културата се произвежда на 20-25 юни, от началото на август се засажда на хребетите.

Разсадът е погребан в почвата в котиледоните, като по-дълбокото засаждане на развитието на стъблата се забавя, понякога цъфтежът започва. Плътност на поставяне - 10 бр. за 1 м2.

Допълнителна грижа се състои в редовно плевене, разхлабване, поливане. Напояването може да не е изобилно, но често, с липса на влага, плодовете стават груби и се напукват.

Почистването се извършва навреме, когато се достигне желаният диаметър на стъблото, обикновено 7-8 см. При свръхрастеж качеството на продукта намалява, става грубо, не се използва. Първата реколта е отстранена в началото на юни, последните плодове са събрани през октомври. Растенията се изкопават с корени, листата се отрязват, оставяйки къс, 1-2 см. Кочани.

За да се съхранява зеле, колбата се извежда в сутерена, където температурата се поддържа на 0-1 ° С и относителната влажност е 95%.

Зелева костур: нейният състав и полезни свойства, снимка

Kolrabi има огромен брой полезни свойства, които перфектно засягат човешкото тяло. Появява се в древни времена, това зеле никога не е избрано за условията, в които е отглеждан. Кохрабаните буквално означават "стрък ряпа", а външната прилика с ряпа е толкова забележима, че тези две култури често са просто объркани.

Каква част от тази култура се смята за годна за консумация? Към днешна дата можете да намерите много рецепти, в които се използва стъбло. В крайна сметка те съдържат най-полезните свойства за човешкото тяло.

Общо описание на зелето от зеле

Kolrabi е зеленчуково растение, отглеждано в продължение на две години. Така че през първата година се образува само стъблото, което може да се използва за храна, а втората година е образуването на изстрел, който расте от горната част на пъпката и често достига до 1 метър. На този изстрел има цветя, които се събират в четка. Плодът на това растение прилича на стрък, в който има семена. Кълняването на тези семена може да продължи до 5 години.

Тръстичното растение може да има най-разнообразна форма:

Цветът на такъв дръжка може да бъде с различни цветове: виолетово, светло зелено, червено. Но цветът ще зависи от това какво е засадено зеле. Но целулозата на този зеленчук, независимо от разнообразието, ще остане бяла.

Теглото на зеле също зависи от своя клас. Така че, тя може да тежи 200 грама, и може да достигне до 800 грама. Диаметърът може да бъде от 10 до 15 сантиметра. Листата са зелени, средни по размер, има малка плака, подобна на восък. Стъблото на листата има средна дебелина и тъмно оттенък на виолетово.

Ако оценявате вкусовите качества на колбаса, тогава вкусът му е много подобен на този на обикновеното зеле, само малко по-сладко и сочно. Ето защо това зеле е идеално за приготвяне на салати. Можете да използвате това зеле за гарнитури.

Съдържание на зеле от зеле

Съставът на колбата е разнообразен. Първо, съставът на този зеленчук включва голям брой такива като витамин С, А, В, В2, РР. На второ място, съставът включва минерални соли, магнезий, калий, фосфор, кобалт и желязо.

На трето място, съставът на това растение включва голям брой ензими, фибри и растителни протеини. Особено полезно е целулозата, която е богата на глюкоза и фруктоза. Към днешна дата колбата се счита за ценен продукт за диетично хранене, защото в него има дори серни съединения. Известно е, че съдържанието на калории от 100 грама от този зеленчук е 41,5 kcal.

Между другото, зеле зеле в народа е получил още едно име - "северна лимон". Това име се обяснява с факта, че съдържа голямо количество витамин С.

Полезни свойства на колбата

Зелецът има много положителни качества. Така че той има огромно количество полезни свойства за човешкото тяло. На първо място, това е положителен ефект върху червата: зеле алабаш бързо да го почиства от токсините, токсини и други замърсители и вредни вещества. Това се насърчава от хранителни влакна, които, вкарващи се в стомаха, не се усвояват. Но основното правило, когато ядете този зеленчук, е да пиете колкото е възможно повече течност.

Ако редовно ядете колбара, тогава човек нормализира апетита си. И ако се пие плодов сок, които ще бъдат включени и това разнообразие от зеле, а след това един човек, страдащи от гастрит, холецистит или гастродуоденит състояние се подобрява. Но не можете да пиете този сок повече от една чаша на ден. Ако редовно приемате храна за храна, това може да нормализира обмяната на веществата, което ще помогне за възстановяване на нормалната скорост на всички процеси.

Благодарение на многобройните полезни свойства на зелето зеле, е възможно да се отстрани излишната течност от тялото и също така да се намали тежестта върху жлъчния мехур, черния дроб, бъбреците. Това ще бъде резултат от голямо количество калий в колбара.

Kohrarabi може да се използва за лечение на много заболявания:

  1. С анемия.
  2. При заболявания на диабет.
  3. За възстановяване на имунната система.
  4. За нервната система.
  5. За устната кухина.
  6. За кожата.
  7. За отслабване.
  8. За профилактика на рак на дебелото черво и ректума.

Смята се, че плодовете на колграбите са много полезни при анемията, тъй като съдържат множество микроелементи, които помагат да се образуват кръвни клетки. Това са желязо, цинк, йод, селен и дори манган. Следователно, за всеки тип анемия, се препоръчва редовен и редовен прием на този зеленчук. Можете например да направите салата от нея, като добавите малко моркови. Тя трябва да се яде веднъж дневно в продължение на три седмици, но не трябва да приемате такава салата от колбара, докато ядете други храни. Имате нужда от зелена салата отделно, но не можете да добавите сол, майонеза или заквасена сметана.

Смята се, че пациентите с диабет трябва да бъдат включени в менюто на коктейла. Зелето съдържа огромно количество витамини, които принадлежат към различни групи. Най-вече в колбата съдържа витамин С, който в този зеленчук е много по-висок от дори цитрусовите. Известно е, че такива витамини като A, PP, E лесно насищат организма и го подсилват. Следователно, веднага щом човек се разболее, взимайки вирус или инфекция, веднага трябва да включите храсти в диетата си. Обикновено това е есента и пролетта. Не забравяйте, че всички полезни свойства се съдържат в големи количества в пресен зеленчук.

Дори в древни времена хората са използвали храсти, за да успокоят или възстановят нервите. Добро настроение и положителен ефект върху нервната система на зелето се прави поради факта, че зеленчуците съдържат витамин С. Известно е, че ако ядете това растение редовно, нервност изчезва бързо балансирано емоционално състояние, нормализира кръвното налягане и подобрява настроението.

При приемането на храна хлебарките задължително имат положителен ефект върху устната кухина. Така че, на първо място, той укрепва зъбите и венците, а също така не предизвиква възпаление в небето, ларинкса и венците.

Kohlrabi е полезен и за кожата, особено за тази, която избледнява. Редовните маски от това зеле правят възможно кожата на лицето да бъде пресни, по-млади. Подгответе маската лесно: изстискайте малко колбара и добавете 1 чаена лъжичка мед и суха мая. Разбъркайте добре и оставете за 20 минути. И едва след това е необходимо да приложите маската към лицето, която трябва да бъде предварително почистена. Маската трябва да остане на лицето за 20 минути, след което да се изплакне с топла вода. Резултатът ще бъде наред.

В момента, зелето зеле е известно като най-доброто средство за намаляване на теглото. Ако този зеленчук се използва редовно заедно с краставици и ябълки, мазнините ще бъдат разделени много по-бързо. Между другото, е известно, че колбара е продукт, който има малко количество калории, но консумира много, когато се усвоява. Основата на отслабването със зеле е ефектите на аргинин и изолевцин. Те активно влияят на факта, че всички въглехидрати не се превръщат в мазнини, поради което работният капацитет се увеличава и допълнителните килограми успешно изчезват.

В основата на колоректален рак предотвратяване е серен защита и серни съединения, съдържащи се в алабаш. Но за това е необходимо да ядете прясно зеленчуци ежедневно, но без сол. Между другото, колбата не позволява развитието на атеросклероза.

Опасни свойства на зелето от зеле

В зелето зеле има не само полезни свойства, но и опасни. Например, ако човек страда от повишена стомашна киселина, използването на този растителен е строго противопоказано.

Не е препоръчително да се хранят тези плодове къдраво зеле, които се отглеждат в парници и оранжерии, като този зеленчук може да се натрупа огромно количество нитрати, което след това може да предизвика много сериозно заболяване.

Кухнята в готвенето

От колбара можете да готвите разнообразие от различни ястия. Разбира се, най-добрият и най-полезен вариант е да ядете сурово зеле, но е красива в задушени, варени, пържени и дори изпечени. Ако месото се сервира с колбаре, което може да бъде отлично странично ястие, то ще бъде добре абсорбирано.

Kohrarabi може да се използва и за приготвяне на ястия, супи, салати, okroshki, всякакви празнични ястия, пълнене и консервиране.

Култивиране и грижи

Kolrabi от всички разновидности на зеле се счита за най-бързо. Следователно, за една година, няколко култури могат да бъдат събрани наведнъж. На първо място, необходимо е да се определи кой сорт да бъде избран.

Най-добрите оценки са:

  1. "Виена бяла". Такова зеле узрява рано и има светло зелен цвят.
  2. "Виолета". Този къс-узряващ сорт, който има тъмно лилав цвят.

В зависимост от това кой сорт е избран, се определя и методът на засаждане. Можете да засадите семена и разсад на колстра. За засаждане месеци като април и май са перфектни.

Разсадът се отглежда от края на март. В предварително подготвени контейнери с почвата засадени семена на дълбочина от 1, 5-2 сантиметра. Веднага щом се появи вторият лист, незабавно незабавно да се поръси със сложен тор: половин таблетка на 1 литър вода.

За да засадите зеленчуково растение на открито, трябва добре да подготвите градината. На първо място, тя трябва да е добре осветена. Ако тиквата, тиквичките, морковите или доматите нарастнаха до зеленчуците, зелето щеше да расте прекрасно в тази земя.

През пролетта, преди засаждането на разсад, почвата е изкопана, оплодена с компост. Това отнема около 3-4 килограма хумус на 1 квадратен метър земя. Струва си да се гарантира, че почвата е хлабава и плодородна.

Засаждането на разсад в земята е необходимо в ден, когато няма ярко слънце. Например, при облачно време или вечер. Разстоянието между редовете трябва да бъде 70 сантиметра, а между дупките около 20-30 сантиметра. Между другото, 1 чаша хумус може да се добави към кладенците. Веднага след засаждането градината се напоява изобилно.

Събиране и съхранение на култури

За прибиране на реколтата е било добро, трябва непрекъснато да я напоявате и непременно да разхлабвате почвата. Можете да пиете вода два пъти седмично, а ако има суша, струва си да наблюдавате почвата и да я напоявате, докато изсъхва. Разхлабете почвата около зеленчука, така че това разстояние да е около 8-10 сантиметра.

Събирайте внимателно реколтата, като извършите следните стъпки стъпка по стъпка:

  1. За да извадите цялата реколта от колбаса.
  2. Нарежете корените и листата с бръмбар.
  3. Поставете в кутии, наливайки пясък.
  4. Поставете кутии с реколта в мазето или поставете в друго охладено помещение.

Можете да запазите зеле в хладилника, но не повече от месец. Ако колбата е нарязана, значи си струва да я поставите в специални пластмасови контейнери, които ще й позволят да се съхранява прясно дълго време.

Защита от болести

Кохърбите, подобно на други видове зеле, са изложени на различни заболявания и съществува опасност от увреждане от вредители. Макар да е еднакъв за някои вредители и болести, той има висока стабилност. Но все пак следва да се предприемат следните превантивни мерки:

  1. В градината, където расте къдраво зеле, не трябва да бъде плевели трябва да са време, за да ги почисти.
  2. Алабаш не може да се постави на легло, ако пред нея отглежда кръстоцветни растения.
  3. Редовно поливане на бъдещата реколта.
  4. Навременна превръзка.
  5. Необходимо е това растение да бъде преработено във времето и тези лекарства, които предотвратяват появата на болести или вредители.

Познавайки всички най-необходими, правилното отглеждане на това растение, можете да получите чудесна реколта, която ще помогне на човек да се бори за здравословното му съществуване.

Зелеви джинджифил - описание, стойност, разнообразие, засаждане и култивиране

След като един много популярен зеленчук, отглеждан в нашите градини, беше незаслужено забравен. За щастие, понастоящем отново започва да печели популярност - това е колара (Brassica oleracea L. var. Gongylodes). Кохраби е двугодишно растение. През първата година се образува сгъстяване на стъблото, което има сферична или репо форма, която се използва за храна, а след зимуване през втората година се произвеждат цветни стъбла и семена. Стеблото се формира и расте много по-бързо, отколкото се образува главата. Колбата е вид зеле. В храната основно се използва сгъстеният му кълбесто стъбло, листата също са годни за консумация. Листата са големи, тъмнозелени и удължени.

Хранителна стойност и ползи за здравето

Културата е много ценна, съдържа много повече витамин С, отколкото в бяло зеле, лимон и портокал. Също така съдържа и други витамини като Е, F, U, биотин и провитамин А, както и минерални соли, особено калций и желязо. Важно е да се отбележи, че хранителната стойност на листата е по-висока от тази на самата карфиол. Препоръчва се да се използва свежа форма, тъй като след готвенето тя губи значително количество витамин С. Въпреки това, сферичната дръжка се използва в яхнии, варени, печени, пържени. В салати, различни от стъблото, добавете и млади листа. Плодът на плода съдържа голямо количество глюкоза, фруктоза, богат на калиеви соли, което е много полезно при сърдечно-съдови заболявания.

Kohrarabi е много ценен зеленчук, който съдържа достатъчно калории (48 kcal / 100 g). Неговият сгъстен дръжък, както и младите листа са богати на минерални соли и витамини. В листата те съдържат два пъти повече, отколкото при стъблата. В 100 g свеж стъбъл са открити 2,1 g протеин, 6,1 g въглехидрати и 0,2 g мазнини. В допълнение, голямо количество калций, желязо и фосфор и витамин С (60 mg / 100 g). Беше открито и малко количество каротин и витамин В. В колбара се съдържат и 10% от веществото, което помага за храносмилането.

За да вкусиш като пъстърва от бяло зеле, само в колбата няма горчивина, характерна за бялото зеле и е по-сочна и сладка.

Сортове зеле от зеле

Първото споменаване на този чудесен зеленчук се открива по време на Римската империя, където е основната храна на робите и най-бедните жители на империята. По това време тя е била известна като kaulorapa. Заводът не играе важна роля в живота на хората, докато немските фермери се занимават с отглеждането му. Съвременното наименование за зеле е немски и в превод означава "зеле ряпа". В продължение на един век зелето от кохлибара започва своя победоносен марш през Европа и се разпространява навсякъде в целия европейски континент. Сега расте в Германия, Холандия, Италия, Белгия, България, Полша, Беларус, Украйна, САЩ и други страни от Западна Европа.

От традиционните видове зеле се различава по вид, има стъбло със сферична форма, директно от което растат големи листа. На пазара има няколко сорта кохраби, които се различават преди всичко от дългия вегетационен период, цвят и форма, гъстотата на глобуларния ствол.

Най-често в нашата страна се отглеждат зеле с леко зелено стъбло, въпреки че има колби, които имат различен сянка и форма (сферични). Това зеле е не по-малко вкусно и полезно, то не се отличава много от вкуса, нито от отделните компоненти. При купуването на колби, трябва да обърнете внимание на листата, те трябва да бъдат зелени и свежи. В къщата, колбата се съхранява за не повече от четири дни.

Видове чучулига

Има сортове: Alka, Delicacy бяло, Gaby и Vienna white, Виенско синьо.

Сгъстяването на стъблата със среден размер е елипсовидно или сферично, тъмно лилаво. Пулпът е сочен, нежен и много вкусен. Сортът е средно късно и е предназначен за директна консумация в храната и за съхранение. Засадена в началото на пролетта, събирането на реколтата през есента и лятото. Добре съхранявани, дори в края на зимата има отлични вкусови качества. Този клас е идеален за замразяване.

Деликатно бяло

Уплътняване на стъбло със среден размер, сферично или леко сплескано, много вкусно. Събиране на реколтата през лятото и есента. Характеризира се с изключително вкусен пулп и ниско застояло размразяване. Препоръчва се за отглеждане в полето. Събиране на реколтата през лятото и есента. Пълната зрялост достига 35-40 дни след трансплантацията.

Сгъстяването на стъблото е сферично, жълто-зелено. Ставите са гладки, сочни и много вкусни. Сортът е рано, предназначен за директна консумация в храната. Прибирането се извършва през лятото и есента. Има висока устойчивост на крекинг, топката е дебела и дебела кожа.
Виенско бяло. Ранното разнообразие, до пълното узряване, продължава 65-80 дни. Много малка уплътняване на стъблото, диаметър на стъблото - 6-9 сантиметра, светло зелен цвят. Плътта е бяла, вкусна, сочна и много нежна. Кореновата култура достига тегло от един и половина килограма. Лошо съхранение, корените на листата са много дълги и тънки. Листата са гладки с назъбени ръбове.

Виена Blue

Степен със средна степен на зреене. Коренът е лилав. Плътта е бяла, нежна, много вкусна. Сортът е устойчив на замръзване.

Характеристики на култивационните колби


Kohlrabi е по-малко взискателни за грижи и условия на отглеждане от други кръстоцветни зеленчуци. Не са чувствителни на ниски температури, но младите растения в продължение на няколко дни на хладно време (проливане под 6 ° C) се издърпват в стъблата и не създават хранителни сферични удебеления. Зелевият хлеб расте най-добре при температура от 12-18 ° Celsius. Семената покълват след 3-4 дни след засяване, ако температурата не е под 10-12 ° C. Тя предпочита почвата от смес от торф и хумус, богата на хранителни вещества с киселинност рН = 5.5-6.8, достатъчно влажна. Благодарение на слабо развитата коренова система, тя има високи изисквания към водата. Когато има недостиг на вода, глобусният плод на стъблото се разпада и се покрива с малки пукнатини.

Зелето също се нуждае от добро хранене. Минерална съдържание в почвата трябва да бъде на ниво (мг / dm3): 105-120 N (азот) (NO3 + NH4), 50-60 P (фосфорен тор), 160-180 К (калий), 55-65 Mg ( магнезий), 1000-1500 Ca (калций). Препоръчва се използването на торове, които се разтварят лесно и бързо и се абсорбират.


култивиране

Колбите се отглеждат от разсад за ранни, средни и късни сортове. Можете да посеете семената както в затворени кутии, така и в стъклени кутии, както и в отворени. В затворени кутии, където температурата достига 20 градуса по Целзий, семената ще поникнат по-бързо. Производството на разсад започва с сеитбата. В зависимост от вида култура, те се засяват:

• През втората половина на февруари семена от ранни кошери се засяват в оранжерия или в топла стая, реколтата, от която се събират през втората половина на май (ранни сортове).
• През април семена от колби, предназначени за прибиране на реколтата през лятото (ранни сортове), се засяват в оранжерии.
• В края на юни и началото на юли семена се засяват на разсад от зеле, предназначен за прибиране на реколтата (стари сортове).
• През май или началото на юни се засяват семена за зеле, предназначени за съхранение през зимата и прибиране на реколтата през късната есен (късни сортове).

Най-добре е да съберете млад плод, защото когато коллабите израстват, не изглеждат много привлекателни. За да засадите поле с площ от един хектар, се нуждаете от около 800 грама семена. Зелето расте от семена за посев до засаждане 35-45 дни. След появата на леторастите кутиите с растения се прехвърлят на по-хладно място (5-10 градуса по Целзий). Младите леторасти се нуждаят от редовно поливане и торене с минерални торове. Растенията, във фаза на първото истинско листо, се гмурват в саксии с диаметър от 4 до 5 см и след това се засаждат в земята. Преди засаждане на открито, растенията трябва да бъдат закалени чрез интензивно проветряване и нарязване на напояването.

Ако семената на зеле Kohlrabi пуснати на влажна кърпа, те ще бързо proklyutsya и по-бързо ще се появи първата кълнове.

След формирането на 3 - 5 листа, растенията се засаждат на постоянно място. Разстоянието между растенията се изчислява в зависимост от сорта и метода на отглеждане. В каналите с размери 20-25 х 25 см, в клетките 30 х 15-20 см, или 30-40 х 20-30 см. Около 12-18 растения са засадени на квадратен метър земя, в зависимост от принадлежността им към ранните или късно клас.

По време на активния растеж и по време на формирането на стъблото, растенията се нуждаят от редовно поливане. Също така е важно да се отрежат и компостират леки почви. Преди засаждането се препоръчва да се използват 20 грама амониев нитрат на 10 м2 и две седмици след засаждането на още 10 грама амониев нитрат на 10 м2. За да се предпазят растенията от прекомерния външен вид на плевелите и появата на вредители, растенията могат да бъдат покрити с пропусклива за влага кърпа.

Коктейлите могат да се отглеждат и в оранжерия, като краставици или домати. Първо, семената се засяват в кутии, сеят от средата на януари до края на януари, поддържайки температурата на 18-20 ° Celsius. След появата на първия лист разсадът се засажда в саксии с диаметър 4-5 cm и се намалява температурата до 12-18 ° Celsius. След формирането на 4-5 листа растението е засадено на постоянно място на растеж, обикновено в края на февруари или началото на март.

Отглеждането на колби, както на полето, така и в оранжерията, може да се извърши заедно с отглеждането на карфиол. Доказано е, че този метод увеличава добива и на двата зеленчуци. Колбите се засаждат на всеки 15-20 см в ред между два реда карфиол.

Доставка и съхранение

Колбите се взривяват изцяло заедно с корените, които след това се отрязват точно под сферичните плодове. Средният добив на зеле от един хектар е 20-30 тона, в зависимост от разнообразието и грижата за растенията.

Кълвените стъбла се запазват най-добре в кутии със сух пясък. Средният срок на годност на късните сортове е от три до шест месеца, в зависимост от условията на съхранение, зелевия сорт и мястото на отглеждането му. Запалете зелето в помещение с температура от 5 градуса по Целзий.

Болести и вредители

Колбата е атакувана от същите вредители и е засегната от същите заболявания като останалата част от кръстоцветните, особено черен крак, сив гниене, листни въшки. Веществата за контрол на вредителите трябва да се извършват в съответствие с изброените препоръки за химикалите.

Използвайки колбара в готвенето

Kolrabi се комбинира преди всичко със зеленчуци. След отлепване на кожата, кохрабите се ядат сурови, като ябълки. С висока хранителна стойност, колбата може да бъде отлично допълнение към салатите и зеленчуковите супи. Сурови алабаш, включително млади листа, идеални за всички видове салати в суров вид (например, моркови, ябълки, копър, кисело мляко, майонеза, заквасена сметана и други сосове). Алабаш е подходящ и за готвене (супи, зеленчуци), сладкиши (пълнени алабаш), пържене (нарязани на парчета и пържени в масло), а за пара. С участието си можете да подготвите ястия от източна и италианска кухня. Листата и стъблата могат да се внасят като гарнитура (пържено) в допълнение към месото. Стъблата, нарязани на кубчета, могат да се съхраняват замразени.

Описание на зелето зеле, неговите полезни свойства и най-добрите сортове

Зелева колбара - една от ботаническите сортове бяло зеле. Това непретенциозно, неблагоприятно атмосферно въздействие климатични условия зеле първо се появява в Северна Европа през XVI век. Някои източници наричат ​​точната дата на първото споменаване - 1554 години. След един век тя стана популярна не само в Европа, но и в Индия, Китай и много азиатски страни.

Описание на зелето зеле

Писменият превод на името на тази зеленчукова култура от немски език е "зеле-ряпа", тъй като на външен вид е подобен на нея.

Как изглежда растението

Зелецът е 2-годишно стъбло тревисто растение. През първата година растението произвежда стъбло от кръг, леко сплескан вид светлозелен, пурпурен или виолетов цвят, който се използва за храна. Между другото, без значение кой цвят е стъблото, ядливата вътрешна част на плода винаги е бяла.

От плодовете по цялата повърхност на листата растат (до 30 бр.). В долната част на стъблото растение има по-малко, в горната част те стават по-дебели. Тази колгра се различава от ряпа, в която листата растат от горната част на корена. Вкусът на плода прилича на бяло зеле, само по-меко, по-нежно и по-приятно на вкус. Тежестта на колбаса зависи от сорта и варира от 200 до 800 грама.

През втората година растението изхвърля "стрелката", т.е. от горната част на плода растат цветя стрелец с дължина до един метър, на който се появи букет от бели или жълти цветя. Плодове кохрабайски шушулки, в които се узряват закръглени тъмнокафяви семена. Семената запазват кълняемостта си в продължение на около пет години.

Галерия: зеле (25 снимки)

Съставът на зеленчука

Kolraby, благодарение на съдържащите се в него витамини и микроелементи, протеините и въглехидратите са ценен диетичен продукт. Особено важно е първата реколта от ранните си сортове да е готова за консумация по време на дефицита на пресни зеленчуци. Още в 2-2,5 месеца след засаждането на семена, можете да съберете първите зеле глави.

В промишлен мащаб не се култивира кохраба. Култивирането на зелето се извършва само от любителите на градинарството. И това е жалко, тъй като, например, в съдържанието на витамин C зеле Kahrrabi надвишава цитрусови плодове, за които е наречен "северния лимон". За да получите дневна доза аскорбинова киселина, е достатъчно да ядете само 120 грама от това необичайно зеле.

Богат на стебла витамини А, В, В2, В5, ПП, Е, К. Той се отличава от минералните соли с високо съдържание на калций, желязо, фосфор. Съставът съдържа калий, фосфор, магнезий, кобалт, йод, натрий, мед, селен, както и сяра, което има противораков ефект.

Полезни ефекти върху човешкото тяло

Богатият химически състав на колбара има благотворен ефект върху човешкото тяло:

  1. Kolrabi е особено полезен за чревното здраве. Той е включен в менюто за предотвратяване на рак на червата и голямо количество фибри допринася за неговото пречистване, отстраняване на токсините и токсините. За разлика от обикновеното зеле, използването на хляб в храната не предизвиква образуване на газ, затова се препоръчва да се включат в менюто деца и бременни жени.
  2. Той премахва излишната течност от тялото, което е много важно при лечението на хипертония, а също така намалява тежестта върху бъбреците, черния дроб, жлъчния мехур.
  3. Намалява нивото на "лошия" холестерол в кръвта, повишаване на, благоприятен ефект на стените на кръвоносните съдове върху сърдечно-съдовата система, намалява риска от атеросклероза и допринася за неговото лечение в ранните етапи.
  4. Нормализира метаболизма, помага да се отървем от наднорменото тегло, поради голямото съдържание на тартронова киселина, което не позволява въглехидратите да се преработват в мастни депозити. Съдържанието на калории в колбаса е само 44 kcal на 100 g продукт.
  5. Укрепва нервната система, намалява нервността, подобрява емоционалното състояние.
  6. Увеличава имунитета, намалява риска от заразяване с инфекциозни заболявания.
  7. Има благотворен ефект върху състоянието на храносмилателната система, особено върху черния дроб, жлъчния мехур, стомашно-чревния тракт. С язви на стомаха и дванадесетопръстника се препоръчва възпалителните процеси в далака на колбата да бъдат редовно включени в менюто.
  8. Съдържа голямо количество лесно смилаем калций, така че пресният сок от зеле е полезен за деца, бременни жени и възрастни хора.
  9. Отвара от върховете и прясно изцеден сок от черен дроб се използва в народната медицина за лечение на кашлица, туберкулоза и бронхиална астма.
  10. С гингивит и стоматит има противовъзпалителен и антимикробен ефект, дезинфекцира венците и езика.
  11. Той съдържа желязо в голямо количество, затова се препоръчва да се включат ястия от колбара за лечение на анемия.

Трябва да се отбележи, че в листата на колстрабите съдържанието на полезни вещества е два пъти по-голямо от това на плодовете, така че те не се изхвърлят, а се използват за приготвяне на пресни салати.

Трябва да се въздържа от консумацията на храна за храна с:

  • индивидуална непоносимост;
  • остра форма на панкреатит;
  • повишена киселинност на стомаха.

Използвайте го при готвене

Софтният, деликатен стрък сос има вкус като зеле, но без неговата характерна острота. Прелюбодейството, корените стават неподходящи за храна, така че не преследвайте голяма култура и отглеждайте големи глави от зеле. За приготвяне на ястия се използват млади плодове с диаметър 6 см, в големи разновидности - до 15 см. Листата се изрязват от тях, старателно измиват се и се обелват.

Както и обичайните зеле, къдраво зеле може да къкри и варете, мариновани и се запържва, пекат, но това е най-полезен в суров вид, така и млади stebleplod зелеви листа се използват за приготвянето на пресни салати и студени мезета. Освен това, този невероятен зеленчук е идеално комбиниран с други продукти. В една салата идеално хармонизира с ябълка и моркови, допълващи полезните си свойства. За пълнене използвайте пресен лимонов сок или заквасена сметана.

Пригответе се от салатите от колбара с добавяне на:

  • Български пипер;
  • лук и зелен лук;
  • домати;
  • зелен;
  • нарязани или пресни краставици;
  • целина;
  • царевица или грах;
  • ядки.

За приготвяне на по-задоволителни салати от колбаси използвайте пиле, шунка, наденица, яйца, сирене, подправки със заквасена сметана или майонеза.

След термообработка кохерабите задържат повечето хранителни вещества, ястията от тях са вкусни и разнообразни. От него можете да готвя зеленчукови супи, бухти, яхнии, вкусна яхния алабаш със заквасена сметана, кисели, пълнени с месо или зеленчуци, печени, пържени в галета и само варени. Той е идеално комбиниран с различни видове месо, риба, скариди. Подобрен вкус на сос сос сос, различни подправки и подправки, както и Зелените.

При приготвянето на ястия обръщайте внимание на разнообразието на колстратите, тъй като:

  • Ранните сортове са по-подходящи за салати и първите курсове;
  • ако трябва да изгорите, да печете или да направите нещо зеле - изберете средно узряване сортове;
  • колби от късни сортове е по-подходящ за очистене.

Най-добрите сортове коктейли

Има бели и лилави сортове. Бялото обикновено е преждевременно, а са засадени за лятна консумация. Лилавите сортове имат по-дълъг вегетационен период, но те формират по-големи, съхраняващи стъбла. Белият вид е по-взискателен за топлина, докато лилавите качества са устойчиви на суши и температурни промени.

Виенска Бяла 1350

Това е ранно разнообразие с вегетационен период от 65 до 80 дни, устойчива на суша и топлоустойчивост. Оформя заоблен или сплескан плод на бял цвят. За икономична употреба се събират плодове с диаметър от 7-9 см. Плодовете на плодовете са нежни и вкусни, бели. Сортът е подходящ за пресни салати и топлинна обработка. Оставянето не е достатъчно добро. Правете засаждане в няколко срока за отглеждане на три или четири култури.

Atena

Малко рано узрели високо размножително разнообразие от зеле, подходящо за отглеждане в всички региони на Русия. Узрели на 65-ия ден след засаждането. Средното тегло на стъблата е 200 г. Подходящо за пресни салати и топлинна обработка. Плътта е бяла, сочна, нежна и вкусна. Практикуването на сеитбата по различно време, можете да съберете няколко култури. Недостатъкът на сорта е слабата толерантност на сушата, в резултат на което горната част на плода се затваря.

Моравия

Много ранно разнообразие, култивирани във всички региони на Русия, устойчиви на студ. Зреенето е хармонично, плодовете се събират 60-70 дни след появата. Плосък закръглена зеленикава стъбло, вътре в кашата е бял, мек вкус. Средно тегло на плода от 800 до 1000 гр. Подходящо за пресни салати и топлинна обработка. Качеството на сорта е лошо, тъй като е склонно към поникване.

виолетов

Мразоустойчив късен сорт е тъмно лилав, устойчив на суша. Растителният период е 110 дни. Стволовите клетки растат големи, кръгли плоски, до 2 килограма. Плътта вътре е бяла, сочна, вкусът е отличен. Сортът е средно постно.

Sonata F1

Ранният зрял хетерозис хибрид от лилаво с нежна и сочна пулпа може да добие до две или три култури на сезон. Реколтата се отстранява след 60-65 дни след засаждането на разсад, узрява по приятелски начин. Подходящ за отглеждане в Сибир и Урал. Плодовете са големи, с тегло около 650 грама.

Косак Ф1

Късен хибрид, адаптиран за отглеждане в студен климат. Той има висок добив. Съберете 120-125 дни след слизането. Плодовете са жълто-зелени на цвят с маса от 450-600 г. С бял, нежен вкус на плът.

Зелевият лешник е непретенциозен, има много разновидности, адаптирани към различни условия на растеж. В допълнение към ценните полезни свойства и вкусови качества, тя има декоративни елементи и може да се превърне в украшение не само на градинските легла, но и да се използва за създаване на оригинални композиции на цветни лехи.

Зелева колбара: описание, ползи и вреда на тялото, рецепти за готвене

Независимо от факта, че колбата е просто нещо обичайно бяло зеле, за мнозина тя остава екзотична зеленчукова култура. И в същото време диетолозите подчертават лечебните си свойства, като препоръчват да се включи в диетата им. Преди да се запознаете с рецепти за приготвяне на колстрата, не е излишно да разберете каква е тази зеленчукова култура, каква е употребата и вредата от нейното използване, за да разгледате колбата на снимката.

Kolraby: характеристики на зеленчуци

Външно, тази зеленчукова култура е много различна от другите видове зеле, представляващи стъбло. Преведено от немски език, името му звучи като рекорд на зеле. За колбите са характерни:

  • сферична или плоска форма;
  • 2 вида цветове - светло зелено или лилаво;
  • годни за консумация ряпа и листа;
  • сочна бяла плът на вкус като зеле, само по-сладка и по-нежна;
  • уникална комбинация от хранителни вещества;
  • ниско калорично съдържание.

Моля, обърнете внимание! Основното предимство на колбара е високата хранителна стойност с минимално калорично съдържание.

Най-деликатният вкус се получава от узряването на бело-зелените сортове коктейли "Пикант", "Виенска бяла", "Синя планета". За високото съдържание на витамин С, устойчивостта на климатичните условия и способността да растат дори в Камчатка и Далечния север, кохрабите получават името "серен лимон". И не напразно, защото съдържанието на витамин С в колбара е по-високо от това на цитрусовите плодове.

Краткият период на растителност, когато се отглежда в по-южните райони на Руската федерация, ви позволява да получите 3 зеле годишно. За да направите това, трябва да се посее, започвайки през март на всеки 2 месеца. Голямата популярност сред градинарите, които култивират колбара, използват:

  • виолетови тонове - "Виолета", "Деликатес червено", "Смак", "Соната";
  • бели и зелени сортове - "Giant", "Paris white", "Moravia".

Полезни свойства и ограничения за използване

Kolrabi има не само полезни, но и лечебни свойства. Нейната ежедневна употреба има лечебен ефект:

  • намаляване наполовина на риска от развитие на рак на гърдата;
  • предотвратяване на развитието на възпалителни процеси в червата;
  • защита от инфаркт и удар;
  • подобряване на състоянието на кръвоносните съдове при атеросклероза, ангина и хипертония;
  • укрепване на имунната система, повишаване на нейната устойчивост към инфекции;
  • стимулиращ апетита, стимулиране на абсорбцията на калций;
  • допринасяйки за загуба на тегло, благодарение на съдържанието на тартронова киселина, което инхибира превръщането на въглехидратите в мазнини.

Неразтворимото влакно, което се намира в колбата, стимулира екскрецията на жлъчката, холестерола, токсините от организма и сярата предотвратява развитието на тумори в дебелото черво. Употребата му ще облекчи подуването, нормализира работата на бъбреците. Поради високото съдържание на витамини, се препоръчва използването на сок от кохераби за туберкулоза и бронхит.

Включването в храненето на хлебарките е полезно за малки деца, възрастни хора, бременни и кърмещи жени.

Най-добри рецепти с колбаре

Kolrabi е незаменима съставка в немската, френската и италианската кухня. То е варено, мариновано, задушено, пържено, пълнено, сервирано сурово.

1. Зеленчукова салата в крем-и-майонеза превръзка. Това ще изисква:

  • 1 коктейл;
  • 2 моркови;
  • 1 лук;
  • 150 г превръзка с кремообразна майонеза;
  • да опитате сол и пипер.

Обелените моркови и колбара фино нарязани сламки и лук - пръстени. Сол и пипер зеленчуците. За да се подготви смес за пълнене, смесете заквасена сметана с майонеза в произволна част. Подправете салатата.

Моля, обърнете внимание! Съдовете от сурова колбада съдържат по-ценни витамини и микроелементи, тяхното включване в диетата им помага да се подсилят зъбите.

2. Зеленчукова салата в зареждане с лимон и масло. Това ще изисква:

  • 1 коктейл;
  • 1 морков;
  • 2 пресни краставици;
  • 2 супени лъжици. л. растат. масло;
  • да опитате магданоз, копър, кориандър, пипер, сол, лимонов сок.

Обелете и фино котлети, краставици и моркови, котлет зеленчуци. Смесете зеленчуците с билки, подправете с подправки и сол, превръзка от масло и няколко капки лимонов сок.

3. Супа пюре. Това ще изисква:

  • 2 колби;
  • 100 грама варено шампанско;
  • ½ стек. сметана;
  • 1 жълтък;
  • 40 g мивка. масло;
  • да опитате сол и черен пипер, тост.

Отлепени и нарязани на парчета кохрава се вари, след което се пюре. Получената растителна маса се разрежда 3 - 4 чаши бульон, който преди това е бил сварен. Сол, нагрява се до кипене, заври за 3 минути, извадете от топлина. Разбийте сметана с яйчен жълтък и масло. Вкарайте сместа в супата, разбъркайте, добавете нарязани гъби и преперете.

Съвет! Съдовете от колбара са добре комбинирани с месни и рибни ястия, ястия от морски дарове.

4. Зеленчукови пържоли. Те ще се нуждаят от:

  • 1 коктейл;
  • 1 яйце;
  • 2 супени лъжици брашно;
  • растат. масло;
  • да вкус хмел-suneli, черен пипер, сол.

Отлепете и нарязайте на плочки до 1,5 см дебела колбара вряща в солена вряла вода за около 5 минути. След като извадите, охладете, добавете сол, потопете се в подправки, брашно, разбито яйце. Свийте в олио до червената кора, поднесено със сос от чесън.

Включването на хлебарките в храната ще бъде ключът към здравословната, разнообразна диета. Този зеленчук дава възможност да се приготвят много вкусни и, най-важното, здравословни ястия. Уверете се, че ползите от колбара ще помогнат на представените рецепти.

Зелева костур: характеристики, култивиране и методи за приготвяне

Основата на човешкия живот е храненето и чистата вода. Ако въпросът за водата не е толкова остър, защото почти всеки знае какво и в какви количества се препоръчва да пие, значи си струва да се обърнем по-подробно към въпроса за правилната и балансирана диета. Мнозина разбират, че е необходимо да се яде нещо полезно, но по-често предпочитат вкусна храна, но има и такива зеленчуци, които могат да бъдат приготвени така, че да има вкус и полза.

Kahrrabi е универсален продукт, който може да бъде отглеждан самостоятелно. Използвайки този плод, можете да приготвите голям брой ястия за цялото семейство за всеки вкус.

Описание на вида

Зелената кохлюба е известна от много дълго време и много успешно я консумират в храната, като получават много полезни витамини и минерали. За тези, които никога не са виждали този корен, може би е изненада, че изглежда точно като ряпа, с малки разлики от него. Особеността на тази култура е, че можете да ядете и дръжка и зелени издънки.

Колбите растат в продължение на две години, през първата година расте стъбло, от което се появяват издънки, чиято дължина може да достигне до един метър. Когато зелената част узрее, на нея се наблюдават цветя, които след цъфтежа образуват под формата на плодове със семена.

Особеността на стъблото е разнообразна форма, може да бъде плоска, кръгла или яйцевидна. Разнообразието се проявява и в цветовата палитра на културата, тя може да бъде: пурпурно, виолетово или светло зелено, което зависи от сорта.

Каквото и да е външният външен вид на колбата, вътре винаги е бяло. От сортовете различия може да варира размера на зелето, от малки 10 cm до големи 15 cm, което се отразява, съответно, на теглото на продукта, който варира от 200 до 800 грама. Листата са зелени, но с леко восъчно покритие резенките имат по-тъмен цвят и могат да бъдат с лилав оттенък. Вкусът на зелето е много подобен на този на обикновено зеле зеле, единствената разлика е по-сладък вкус и сочност.

Във връзка с тези характеристики, най-доброто използване на колбара е подготовката на салати или странични ястия, които ще бъдат вкусни и много полезни.

Растителните култури от този тип не винаги са популярни, но най-често това се дължи на лоша информация за продукта. Знаейки всички полезни свойства и свойства на продукта, използвайки го като склад за витамини и микроелементи става неразделна част от храната на човек, който се грижи за здравето му.

Състав и хранителна стойност

За да решите да опитате нов продукт за себе си, е важно да знаете точно неговия състав, дори и да е зеленчук. По този начин, алабаш съдържа големи количества витамини С, А, В, В2, РР, освен тях има минерални соли, които не вредят на тялото, както обикновено, освен ако в присъствието на желязо, кобалт, фосфор, калий и магнезий. Особено важно е наличието на фибри и растителни протеини, които играят специална роля в нормалното и пълно развитие на човешкото тяло.

В алабаш плътта съдържа много глюкоза и фруктоза, които за разлика от редовните захар е напълно безвредни, дори и за хора с високи нива на захар в кръвта. Онези, които искат не само да се изцяло и правилно да се яде, но и да отслабнете в същото време, да бъде в състояние да постигне това, като на диета, достатъчно количество от зеле, защото калорийното съдържание на 100 грама тя е само 41,5 ккал. Друга хубава черта е наличието на значително количество витамин С, което спомага за укрепването на имунитета и поддържането на човешката дейност.

Ако разглеждаме композицията по-подробно, тогава можем да различим такива елементи като:

  • пепел в количество от 1.2 грама;
  • нишесте - само 0,5 грама;
  • моно- и дизахариди, техният брой достига 7.7 ​​грама;
  • вода в количество 86.2 грама;
  • органични киселини, общо 0,1 грама;
  • хранителни влакна, които могат да бъдат 1,7 грама.

Витамини, което е богато къдраво зеле, е трудно да се сравни с броя на някакъв друг продукт, има най-малко тринадесет и осемнадесет витамини и минерали, които са в оптимални пропорции се отрази на тялото, като му даде само от полза.

Решавайки да използвате този продукт в храната, е важно да се запознаете с всички негови черти и характеристики, тъй като някои от тях може да се отрази негативно на здравословното състояние и общото състояние, защото трябва да се яде зеле в умерени количества и само, ако няма противопоказания за получаване.

Полезни свойства

Преди да ядете нов продукт за себе си, човек пита, че той ще стане полезен и необходим, дали си заслужава да използвате нещо непознато или че можете да го направите без него. Ако говорим за коллаби, тогава тази култура трябва да бъде изпитана от всички, защото ползите от нея са огромни.

Това зеле помага да направи всички здрави и здрави, тъй като засягат различни области на човешкото тяло.

  • Пикочната система, където употребата на колстрата позволява на тялото да дава малък диуретичен ефект, което помага да се отстрани ненужната течност, която причинява оток и образуване на камъни в пикочния мехур.
  • Стомашно-чревния тракт - с помощта на колбата, апетитът се подобрява, възпалителните явления върху лигавиците на храносмилателната система са сведени до минимум, функцията на черния дроб е оптимизирана и подобрена.

Системното потребление на храна спомага за нормализиране на метаболизма в организма, дори и да е било значително нарушено. При наличие на заболявания като язва или гастрит, курсът на активната фаза преминава леко.

  • Фигура - отслабването зеле ще има отлични характеристики, тъй като използването на такъв продукт в ежедневната диета ще подобри здравето и ще подобри фигурата. Добрите резултати се постигат с помощта на голямо количество фибри, което задейства метаболитните процеси и тялото бързо се изчиства от ненужните токсини. Друг много важен положителен аспект е наличието на тартронова киселина, която не позволява въглехидратите да се превърнат в мазнини.
  • Имунната система, защото благодарение на високото съдържание на витамин С, повечето микроорганизми умират и имунната система постепенно се засилва. С помощта на прясно изцеден коренов сок или отвара от листа, той преди това е лекуван за астма, проблеми с кашлица или туберкулоза. Огромно предимство на колбрабите ще даде на хората с хиповитаминоза и захарен диабет, които имат изключително положителен ефект.
  • Сърдечно-съдовата система благодарение на възможността за почистване на тялото от холестерол във всички органи и системи. Това зеле прави стените на съдовете по-трайни, засяга нормализирането на кръвното налягане. Много е полезно да се яде зеленчукова култура за анемия, коронарна болест на сърцето, сърдечна недостатъчност в хроничния стадий и артериална хипертония.
  • Ракови клетки, чийто външен вид предотвратява голямото съдържание на сяра в зелето. Почти всички органи, в които често се образуват тумори, колграбите се освобождават активно, във времето, като произвеждат агресивни и вредни съединения.
  • Нервна система - благодарение на продукта хората с неврози и склонността към депресия престават да страдат от подобни състояния. Това зеле има благотворен ефект върху работата на нервната система, възстановявайки я, което помага на човека да поддържа нервите под контрол, да се радва повече и да възприема адекватно всички житейски ситуации.
  • Уста, благодарение на зелето в устата си е укрепването на венците и зъбите, освен в случаи на възпаление на венците и стоматит, и убива голяма част от бактериите, които се намират в устната кухина, която помага да се предотврати развитието на който и да е възпаление или заболяване. Особено се препоръчва употребата на хляб за бременни жени и деца.
  • Кожата, с оглед на полезните свойства на тази култура, създава голям брой маски, които ефективно овлажняват кожата. Използването на такива инструменти ще направи кожата мека и еластична, а лицето ще изглежда значително по-младо и свежо.

В колбара всичко е полезно: както плодът, така и листата, най-важното е да ги използвате правилно. Гликемичният индекс на зелето няма да се различава от начина, по който продуктът ще бъде приготвен, в този случай се различава само процесът на печене. За суров вариант, осолен или задушен, индексът ще бъде 15, а за пържене цели 35.

Наличието на фибри помага за бавно усвояване на въглехидратите, което не позволява на захарта да направи внезапни скокове в тялото, така че този продукт се препоръчва за тези, които страдат от диабет и подобни проблеми.

Противопоказания

Kolrabi се отнася до продукт, който може да се яде от всички в различни варианти за готвене, но има някои противопоказания. Не се препоръчва използването на зеле, когато:

  • имунитет към този продукт и неговата непоносимост;
  • повишена киселинност;
  • наличие на остра форма на панкреатит.

Ако не е достатъчно да се затопли зеле, хората със слаб стомах могат да усещат тежест след хранене, болка и дори гадене.

Наличието на панкреатит, ентероколит и други стомашно-чревни заболявания в остър стадий изисква умерена консумация на зеле или абсолютно абстиненция от него.

Разнообразие на разнообразието

Предвид факта, че зеленото зеле съдържа огромно количество полезни вещества, работата по селекцията се извършва доста активно. Ежегодно се появяват нови форми, вариации на цветовете, които се различават по отношение на зреене, вкус и други характеристики. За да изберете правилния вариант за себе си, струва си да опитате най-популярните сортове.

"Гигант"

Тази зеленчукова култура, която има средно късна зрялост. Характерна особеност е големият размер на плода, който понякога може да достигне размерите на човешката глава и да достигне до седем килограма. Периодът на узряване е до сто дни, тъй като мястото на леглото може да бъде използвано отново, когато се прибира реколтата от колбата.

Въпреки факта, че размерите са доста впечатляващи, вкусът на "Giant" в много отношения надминава други разновидности, а плътта вътре е много сочна за дълго време и не е груба. Срокът на годност на зелето е доста голям: ако го оставите в хладилника, можете да го използвате до нови реколти, докато вкусът и външният вид няма да се променят.

Що се отнася до отглеждането, тогава има очевидни предимства на този сорт: в края на краищата той практически не се влияе от вредители, които често развалят добивите на други видове зеле. За да предпазите реколтата от всякакви проблеми, е по-добре да я третирате няколко пъти с решение на "Aktara" или "Ridomil".

Гигант расте най-добре в пясъчни и леки почви с добро поливане, а за добра реколта след 3 седмици, трябва да направите допълнително оплождане. Най-добре е да се приготвят до шест такива добавки за торове.

Ако желаете, можете да получите и двете култури от един засаждане, сумата ще бъде по-малко, но на вкус и други качества ще бъдат на върха, най-важното - да се намалят алабаш, така че дъното е дълго стъбло, което се обработва нитрофосфата, и с добро напояване в рамките на няколко месеца ще бъде новата реколта,

"Виолета"

Също така се отнася за късни сортове. Отличителна черта е добра устойчивост на замръзване и устойчивост на суша, тъй като тя може да се отглежда в различни райони и при всякакви климатични условия. Цветът на зелето е тъмно лилаво, вътре е стабилно бяло. Срокът на годност не надвишава 30 дни, след което плътта започва да се затлъстява и зелето губи своите качества. Размерите са средни, обикновено плодовете достигат тегло до два килограма.

Виенското синьо

Това са ранни сортове зеле, които могат да бъдат събрани след изтичане на 88 дни от времето на засаждане. Дръжката е кръгла плоска и тежи 160 грама, цветовата гама е синьо-виолетова. Що се отнася до вкуса, можете да отбележите сочната и вкусна пулпа, която също е нежна. В този сорт има много полезни вещества, особено калций и витамин С, което прави плодовете сладки. Зелето трябва да се засажда в глинести и пясъчни почви, грижата е важна за напояване, редовно хранене и изтъняване на почвата в близост до зеленчуковата култура.

Реколтата е необходима, когато колбата достигне диаметър 10 см, защото тогава плодът се възстановява. В този случай можете също да получите две култури на сезон, ако режете само горната част на стъблото, оставяйки дъното непокътнато с част от корена.

"Мадона"

Отнася се до среднозреещи сортове, кръгли с удължена форма на плодовете. Цветът на зелето е светло-виолетов, обикновено достига маса повече от един килограм. Узрява в 120-130 дни и дава добра реколта. Особеността на сорта е, че той съдържа най-полезните вещества в сравнение с други видове зеле.

Засадете "Мадона" в леки или пясъчни леки почви. Грижата включва поливане, торене и разхлабване на почвата. В този случай можете също да получите две култури, ако отсечете горната част на стъблото, а дъното и коренът са оставени да растат допълнително.

"Гъливер"

Този сорт може да се отдаде и на среднозреещите сортове зеле, формата му е кръгла, цветът е жълто-зелен. Специална особеност е наличието на малки овални листа от сиво-зелен цвят. Тя ще нараства до тегло от един килограм и половина за 150 дни. Формата на плода е почти кръгла.

Всеки сорт има свои собствени характеристики, но общото нещо за тях е, че вкусът на всеки вариант е много приятен, особено ако събирате реколтата във времето. Използването в прясна форма дава максимална полза за човешкото тяло, тъй като всички полезни вещества остават в зелето, а не се изпаряват по време на топлинната обработка. За да разполагате винаги с такива ценни плодове, си струва да разгледате подробно как да го развивате.

селскостопанска техника

Алабаш - един вид зеле, подобни на повече от ряпа, която е разликата от стеблото, което е силно сгъстена до stebleplod с различни форми и цветове, но в рамките на стабилна бяло. Използването в храната може да бъде както прясно, така и като странично ястие. Получете този продукт по два начина: купувайте в магазин или се развивайте.

За да растете правилно, трябва да знаете особеностите на засаждането и отглеждането на това зеле. Преди всичко е необходимо да се подготви място за засаждане предварително, през есента или в началото на пролетта. При изкопаването на почвата незабавно се въвеждат торове, които се импрегнират с полезни свойства, а по-късно и зеле. През есента се препоръчва добавянето на суперфосфат, а през пролетта - амониев нитрат.

Ако сайтът малко пространство, и е невъзможно да се растение алабаш върху чиста лехите, това е най-добре да го поставите, където е произведен: домати, картофи, моркови, тиква или зелено, но където е произведен, зеле, ряпа или репички, по-добре е да не засажда,

Най-добре е растенията да се отглеждат на открито, където почвата е плодородна и леко кисела. Можете да растат в разсад или със семена. Ако говорим за разсад, тогава кацането се прави в началото на май, следобед, за да няма по-добро слънце, най-добре е времето да е облачно. Растенията се задълбочават под нивото на кореновата шийка, а самата яма веднага добавя пепел или хумус.

Отглеждане Алабаш има свои правила, е важно да се спазва правилното подреждане на растения за сядане в градината, както и за класове разстоянието рано от храст на храст трябва да бъде 60 до 40 см или 70 до 30 см, а за края на сортове: 55 до 60 или 45 от 70 см, само ако. култура ще расте по-дебел, а след прибирането на реколтата ще бъде по-плитко, а качеството на плодовете ще бъде по-лошо.

Семената се появяват в края на пролетта или в началото на лятото, е необходимо да се поставят редове в редици, оставяйки между тях 35 см. По-дълбоките семена не трябва да са повече от 2 см.

Ако трябва да умножите културата, то за тази цел се използват семена, както и за всеки друг сорт или вид зеле. Преди да започнете кацането, си струва да проверите кое от семената ще даде филизите, за които са изложени върху влажна кърпа в продължение на почти една седмица. Преди тази процедура е необходимо да ги намалите във вода с температура от 50 градуса за 15 минути и да се разложите по въпроса. Лечението с гореща вода помага да се избегне развитието на паразити и микроорганизми в младата култура.

За да се постигне максимизиране на резултата, след използване на топла вода е необходимо да се понижат семена за една минута в студена течност, след което се потапят в разтвор на нитрофоси за половин ден.

Засаждането на посадъчен материал може да бъде по различно време поради разнообразието на видовете kahrrabi по отношение на зреене. Тъй като зеленчукът не се страхува от студа, кацането може да се извърши през април директно на открито. Ако искате да получите желания продукт извън сезона, можете да го отглеждате в оранжерия, дори и у дома, можете да постигнете добри резултати, ако го направите правилно.

Допълнителни Публикации За Растения