Полезни свойства на спанака с снимки, неговата калоричност, както и рецепти за приготвянето на този продукт

Много хора в търсене на продукти, за да разнообрази диетата си или да добавят малко по-здравословни продукти, забравят за такива полезни Зелените като спанак. И в много случаи се подценява като истински продукт, който може да допринесе за нещо ново за диетата. В тази статия ще разгледаме по-отблизо предимствата и недостатъците на този продукт.

спанак

Основното разнообразие от спанак, което може да се купи на пазара или в супермаркет, е зеленчукова градина. Това е най-често срещаното и питателно. Първият вид спанак в дивата природа нараства в Азия. Тогава, когато хората осъзнаха полезността на това растение, започнаха да го засаждат в Персия. От персийски името се превежда като "зелена ръка". По-нататък по пътя на коприната той се разпространил в Китай и там бил наречен персийски зеленчук.

С течение на времето тези зеленчукови зеленчуци бяха често срещани в Европа, много богати господари, царе и други влиятелни хора поискаха този продукт на масата. Неговото разпространение в Европа, той получи по-късно от Азия, но стана по-популярен. И тогава опитите на животновъдите да започнат по-добре степента, така че да е по-малко горчива и да не стигне до стъблото с началото на лятото.

В Русия този персийски зеленчук започна да се консумира и по-късно, и беше по-търсено от масата на забележителни хора, но такава популярност не се използваше, както в Европа. Той беше по-скоро украсен, когато сервираше храна.

Как изглежда спанакът?

Спанакът е растителна билка, която може да достигне височина до 35-40 сантиметра. Листата на това растение могат да имат различна форма, която зависи от вида му. Цветът на листата е зелен, но в зависимост от сорта, той може да има различни нюанси на зелено. Нейната особеност е, че бързо се узрява, само месец е достатъчен, за да получи плодовете. Семената са достатъчни, за да узреят три месеца, опрашването се случва с помощта на вятъра.

Галерия: видове спанак (25 снимки)

Видове спанак

Има много видове от тази зелена растителност, които са били развъждани в подходящо време от животновъдите. Но има и големи сортове, които днес са по-разпространени в света. Сега ще ги разгледаме.

  • Първият клас, най-честият е зеленчуковата градина. По-приятен на вкус от останалите, има лек сладък вкус.
  • Нова Зеландия се отличава с дебели и месести листа.
  • Многостепенна или. Тя може да достигне височина до 8 сантиметра и има плодове, които приличат на малини.
  • Цейлон спанак или босилек расте до 3 метра дължина и расте под формата на пълзящо растение.

Вкус на спанак

Много хора се интересуват от въвеждане на нов продукт в диетата си, какви са вкусовете му. И ще се опитаме да отговорим на този въпрос. Използва се свежи, варени или пюре. Ако не добавяте никакви подправки, сол и черен пипер, тогава вкусът на зеленчуковото растение е прост, не е горчив и не кисел. Най-вече, тя е близо до вкуса на салатните листа. Така че не се притеснявайте за вкуса на спанака.

Микроелементи, включени в спанака

Съставът на тези зеленчукови зеленчуци включва доста голям брой различни полезни елементи, които са много редки при други зеленчуци и билки. Комплект от важни микроелементи, киселини, минерали, витамини и други важни елементи прави спанак източник на полезни свойства. Спанакът има ниско съдържание на калории, но има много елементи в състава му в много голяма степен, което, разбира се, говори за висока природна стойност на спанака. Сега помислете за количеството микроелементи на 100 грама спанак. Няма да пишем точните графики на тези елементи, просто ги изброявайте.

  • Манган.
  • Цинк.
  • Селен.
  • Желязо.
  • Мед.
  • Фосфор.
  • Калций.
  • Натриев.
  • Калият.
  • Магнезият.
  • Бета-каротин.
  • Витамин А.
  • Витамин В1.
  • Витамин В2.
  • Витамин В5.
  • Витамин В6.
  • Витамин В9.
  • Витамин С.
  • Витамин Е.
  • Витамин Н.
  • Витамин К.
  • Витамин РР.
  • Витамин В1.
  • Холин.

Сто грама от растението представляват около 22 килокалории.

Предимствата на Спанак

Това зелено растение отдавна се използва за предотвратяване на някои болести. От древни времена хората са се досещали за полезните свойства на това растение и какво влияние има върху човешкото тяло. Във всякаква форма Зелените имат най-добър ефект върху тялото. Но въпреки полезността на това растение са много Луда подценяваме зелените и подмине. За да сте сигурни, че това е голяма грешка, достатъчно е да погледнете списъка с полезни свойства на нов продукт. И тогава ползите от това зелено растение няма да предизвикат никакво съмнение.

И така, какво е полезно за човешкото тяло:

  • Участва в разработването на основните хормони за човешкия живот.
  • Предотвратява появата на катаракта и намалява умората от очите.
  • Изчиства храносмилателния тракт и се бори със запек, помага да се регулира нивото на въглехидратите в организма.
  • Помага за борба срещу определени заболявания: ентероколит, гастрит, мигрена, хипертония, остеопороза, астма, анемия, артрит.
  • Подобрява имунитета.
  • Намалява нервното напрежение и увеличава устойчивостта на натоварване на тялото.
  • Намалява отрицателния ефект на канцерогените и помага при предотвратяването на рак.
  • Подобрява функционирането на мускулно-скелетната система и я укрепва.
  • Обогатява тялото с кислород и дава на тялото енергия и сила.
  • Подобрява апетита и помага да се възстанови по-добре след операцията.

Много полезни свойства на спанака са описани, но това не са всички полезни възможности на зелено растение. Също така има редица полезни функции за подобряване на ежедневното състояние на организма:

  • Диуретик.
  • Слабителни.
  • Противовъзпалително.
  • Успокояваща.
  • Тонизиращ.

Поражението на спанака

Но не забравяйте, че всичко е на обратната страна на монетата. Така че, нека да разгледаме противопоказанията и вредата, която спанакът може да донесе с неправилна употреба във вашата диета. Обърнете внимание на факта, че растението е по-полезно в прясна форма и не се препоръчва да се съхранява за дълго време, най-добре е да го използвате за един ден, максимум две. В противен случай тя започва да образува азотни соли, които не са много полезни за тялото.

Ако искате да го използвате готвене, трябва да се отцеди първата вода, за да се отървете от нитрати, и вече го варят на втората вода. И също така спанакът съдържа оксалова киселина, няма много благоприятен ефект върху цялото тяло, особено лошо засяга тези, които страдат от бъбречни заболявания. Можете да неутрализирате тази киселина с мляко.

Свалете спанака в млякото, а съдържанието на киселина ще бъде минимално, но полезността на спанака е най-високо в прясна форма.

Болести, при които е по-добре да не се яде спанак в храната:

  • Уролитиаза.
  • Бъбречни и каменни заболявания.
  • Жлъчни заболявания.
  • Подагра.
  • Ревматизъм.
  • Болести на дванадесетопръстника.

Спанакът е отличен продукт във вашата диета, ако се използва правилно. Тя ще ви помогне да поддържате тонизирано, да намалите теглото и да почистете тялото. Много хора го подценяват и минават, забравяйки за това зелено растение, което се използва дълго време като лекарство. Например, под формата на топки се използва вместо модерното слабително.

Приложете този интересен завод не само в храната, но и като боя. Сред интересните факти за тази зелена инсталация можете също да си припомните, че след като един от изследователите в доклада забрави да постави десетична точка, в резултат на което за дълго време спанакът се смяташе за богато желязо.

И накрая, добавете рецепта за салата от това зелено растение и зеленчуци за вашата маса или бърза закуска. За това имаме нужда от пресни смлени листа спанак, соев сос, лимонов сок, млади орехи или това, което ви харесва.

Спанак листа изплакнете и натопи в кипяща вода за кратко време. След това го извадете, изчакайте, докато се охлади, наряза или разкъса. Смесете соса, добавете отделно гайките и разбъркайте отново. Салатата е готова.

Спанак: какво е, полза и вреда, снимки на продукта

Сред всички растения спанакът е един от тези, които не се нуждаят от специално представяне. Това е един от най-светлите представители на семейство Марев. Разбира се, в детството много от нас видяха карикатура за моряка Папай, който стана невероятно силен след друго ядене на купа спанак. Това растение е открито за пръв път в Близкия изток.

Спанакът се характеризира с разнообразна форма на листа, която може да варира от триъгълно-сълзотворен до продълговато-яйцевиден. Също така, в зависимост от сорта, вариабилността може да бъде повърхност, която е гладка или набръчкана. Цветът на спанака също е разнообразен: има видове растения, които могат да имат широка цветова палитра, започваща от бледозелен до тъмнозелен.

Как да избера и съхранявате?

За да сте сигурни за качеството на спанака, то трябва да е свеж. Това може да се определи чрез еластичността на листата, наличието на яркозелен цвят, както и характерната криза, която се получава от тях при натискане. Ако по време на инспекцията ще откриете петна, потъмняващи, сухи краища или потъмнени стъбла, а след това пред вас развалена растителност. Също така, не поемайте рискове и купувайте спанак, който има меки листа или те са избледнели.

Тъй като спанакът не остава прясно дълго, не се препоръчва да го купувате за дълго време. Достигайки вкъщи, листата на растението трябва да бъдат поставени в контейнер с вода в хладилника, където те могат да се съхраняват за не повече от 2 дни. Можете също така да използвате друг начин да увеличите свежестта на спанака - за това растението е обвито в пластмасова торбичка. Не измивайте спанака преди съхраняването. След това всеки ден ще загуби все по-полезни свойства. Ако е необходимо, спанакът може да бъде подложен на замръзване, което ви позволява да удължите срока на годност до 2 месеца.

Полезни свойства на суровия спанак

Много потребители оценяват спанака поради наличието в него на много различни витамини и минерали, които човешкото тяло се нуждае през целия си живот. Хората, в менюто, на което това растение постоянно присъства, отбелязват подобрението на нервната система. Те също постоянно се отърват от безсъние, умора и стрес. Хората с хипертония, анемия и диабет могат да почувстват облекчение при редовна употреба на спанак.

Това растение е много богато на протеини, което помага да се избегне развитието на слепота и да повлияе положително на работата на тялото. Също така в състава му е желязо, което е особено необходимо от хора, които имат кръвни проблеми и анемия. Този елемент позволява възстановяване на процеса на хематопоеза и подобрява качеството на кръвта.

Предимствата на Спанак

Снимките на това растение в мнозинството не са в състояние да предизвикат голям интерес към него. В края на краищата, много малко хора знаят какви са положителните свойства на спанака. И последните са свързани с витамините, които се съдържат в неговия състав:

  • Витамин К. Той ви позволява да направите костната тъкан по-силна.
  • Витамин А. Той влияе положително върху работата на очите и също така служи като материал за производството на колаген, който се изисква от кожата. Също така положителната му характеристика е способността да забави процеса на стареене.
  • Витамин С. Необходимо е да се поддържа високо ниво на имунитет на тялото, има положителен ефект върху мозъчната функция и витаминът е необходим за правилното внедряване на много процеси в организма.
  • Витамин Е. Сред специалистите той е известен като красота витамин, което не е изненадващо, тъй като е необходимо за възстановяване на тъканите и осигурява необходимото хранене за клетките.
  • В. Без него процесът на възстановяване на мускулната тъкан е невъзможен, така че задължително трябва да присъства в тялото на хората, водещи активен начин на живот. В допълнение, той влияе положително върху работата на нервната система, репродуктивната функция и сърцето.
  • Витамин Н. Необходимо е да се поддържа оптималното ниво на захар в кръвта, така че задължително трябва да присъства в тялото на диабетици.

Сред другите полезни елементи, спанакът съдържа и хлорофил, който е необходим за предотвратяване на развитието на рак и инфаркт. Също така растението е богато на мед, чиято полза е да увеличи имунитета, както и устойчивостта на тялото към ултравиолетовите лъчи.

Спанакът ще бъде оценен от хора, които обръщат специално внимание на фигурата си, защото това е един от популярните нискокалорични продукти. Спанакът съдържа калий, който освен че подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система, премахва излишната течност от организма и това осигурява предотвратяване на отоци и целулит. Също така съдържа лутеин, чиято полза е забавянето на процеса на стареене. Спанакът трябва да присъства в менюто на хора, които са претърпели операция или сериозно заболяване.

Увреждане на спанака и противопоказания

Хората, които знаят как изглежда спанакът, трябва да внимават. Въпреки, че това растение има много полезни свойства, но не за всички, то може да бъде безопасно.

  • За да го изключите от диетата, е необходимо на хора, които имат проблеми с бъбреците и холистичен балон;
  • също отказвайки да го използва в големи количества, следва хора, които са нарушили солевия метаболизъм;
  • влошаване на здравето може да се наблюдава при хора, които имат коагулационни нарушения, както и тези, които приемат антикоагуланти;
  • също така спанакът трябва да отсъства от менюто и онези хора, които имат нарушена щитовидна жлеза.

Особено внимание трябва да се обърне на съхраняването на съдове, произведени от това растение. Дръжте ги в хладилника не може да бъде повече от един ден. Впоследствие те образуват соли на азотна киселина, които могат да доведат до определени здравословни проблеми. В някои случаи, ако опитате това ястие, човек може да се отрови.

Използване в козметиката

Спанакът е познат не само като продукт с лечебни свойства, но може да се използва и за козметични цели. Особено той има подчертан подмладяващ ефект. Това растение има тонизиращо, овлажняващо действие, което може да направи кожата по-еластична, гладка и чиста. Често тази култура се използва като един от компонентите за приготвяне на лосиони, тоници и маски за лице.

От други характеристики, заслужава да се отбележи ефекта на избелване. Запознайте се с личния си опит с този имот може да бъде, получен чрез следната маска: за него ще трябва една супена лъжица спанак, киселец, и същото количество кисело мляко. Всички компоненти се смесват в смесител до хомогенна маса. След това покрива лицето и шията и се оставя за 20 минути. След определеното време маската се измива с мляко.

лечение

Също така, спанакът е известен също като едно от лекарствата, използвани в народната медицина. Растението се отличава с противовъзпалителен ефект. Също така има слабително и диуретично действие. Лечебните свойства имат както листа, така и семена и корени. Приготвените инфузии и отвара от тази суровина помагат да се елиминират проблемите с кръвта, белите дробове и стомашно-чревния тракт. Често спанакът се предписва на хора, страдащи от хипертония, хемороиди, запек и други проблеми.

Присъствието на минерални соли в спанака ви позволява да приготвите от него доста ефективен бульон. При редовното му използване е възможно да се предотвратяват и дори да се лекуват такива сериозни заболявания като туберкулоза, онкологични заболявания и също така е полезно с намален имунитет. Пастата от спанак може да донесе облекчение от спазмите.

Използвайте го при готвене

Не е случайно, че това растение носи титлата "цар на зеленината", защото може да се намери в рецепти от различни кухни на света. Може да се използва както в сурова, така и в преработена форма. Ето защо, варени, задушени и печени ястия, той дава необичаен вкус. Спанакът може да се използва и като добавка в салатите, първите курсове и страничните ястия. Често се използва за приготвяне на сосове, подправки и като добавка към месни ястия. Има доста любители на спанака, които го използват като пълнеж за печене.

Бекон, домати, сирене и ядки са още по-приятни, ако се сервират заедно със спанак. Използва се и сокът на това растение, който се заменя с много химически бои при приготвянето на сладолед, кремове, тесто и др.

Полезни съвети

Ако сте имали възможност да купите спанак на пазара, вероятно ще се възползвате от следните съвети за използването му:

  • За нарязването на спанака, трябва да вземете листата му, да ги сгънете наполовина и след това да отрежете корените. Но те не трябва да се изхвърлят, защото могат да бъдат добавени към бульона.
  • Малко по-различно е, отколкото повечето храни трябва да измият спанака. За да направите това, трябва да наберете подходящ резервоар за вода. Първо трябва само да изплакнете листата, което ще им помогне да ги изчистите от пясъка. След това те се поставят в гевгир и се оставя водата да се отцеди.
  • Ако искате да се намали на растението под формата на тънки ивици, тогава ще трябва да се вземат 5 листа, овалваме в една тръба, а след това лесно можете да ги нарежете на кръст.
  • Ако трябва да готвите спанак, тогава се нуждаете от дълбок контейнер с малко количество вода, който се оставя на огъня и се загрява. По-нататък в нея лежи тънък слой листа. Листата трябва да се оставят да се издухат за 2 минути. След това капакът се отваря, спанакът се разбърква и се оставя за още една минута. След това листата трябва да бъдат издърпани и поставени в гевгир за отстраняване на цялата течност от него. След това добавете една чаена лъжичка растително масло, 0,5 супени лъжици сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.

Отглеждане на спанак

Спанакът е една от устойчивите на студ култури. Минималният минимум за покълване на семената е температурата от 3-4 градуса. И въпреки че родното място на растението е южна страна, обаче изгревите му не изчезват дори при студове до -5 градуса по Целзий. През есента можете безопасно да засадите напълно оформени розетки. Благодарение на снежната покривка те сигурно ще издържат зимата.

Много от тях се занимават с отглеждането на спанак, за да произведат първата реколта, преди да засадят топлинно приятни култури, а след прибирането на зелено. Също така за много от тях той просто служи като уплътнител. И в това качество той може да се използва във всяка зеленчукова градина, тъй като е идеално съседен на всякакви растения.

Най-доброто от всичко е, че расте на плодородни почви, богати на органична материя. Много е важно те да запазят добре влагата. През целия период на растителност растенията се нуждаят от постоянно разхлабване. Можете да получите добра реколта от тази реколта само ако им осигурите поливане. В тази връзка, грижата за спанака е лесна, защото може да се напоява два или три пъти седмично, като се харчат 3 литра вода на един метър от реда. Ако поддържате оптималното съдържание на влага в почвата, това ще ви помогне да предотвратите стръвта на стъблото.

заключение

Спанакът е една от популярните култури, която е известна на много хора. Това растение се оценява не само заради полезните му свойства, но и поради лечебния ефект, така че често се използва в медицината. Ето защо не е изненадващо, че много хора се опитват да засадят тази култура на своя сайт. И в това отношение той ще отговори на очакванията, тъй като не създава проблеми в грижите. След засаждане на спанак застой може да издържи замразяване, така че преди първата вълна на житните стъбла могат да получават сочни спанак.

спанак

Спанакът (Spinacia) - това е известно зеленчук тревисто растение, което принадлежи към семейството на амарант (Amaranthaceae). Той се радва на огромна слава по целия свят, в действителност помага при лечението на различни заболявания, има голям брой хранителни вещества, приятен вкус и се използва за борба с наднорменото тегло.

вид

Спанакът е растителна едногодишна билка. Може да достигне височина 35-40 см. Листа от растения от различни форми - кръгли, емаргиати или перистолапични. Цвят на листата от различни нюанси на зелено. Формата на листата е гладка или гофрирана. В зависимост от дебелината на листата са разделени на гладко-листо (светло зелено) и алчен (тъмно зелено).

Мъжко растение с малък брой листа, които бързо формират цъфтящите стъбла. Женско растение с големи листа и дава семена за по-нататъшно засаждане. Плодът на растението изглежда като орехи във формата на овал.

Спанакът рано узрява. Необходимо е да изчакате само месец от издънките до пълното съзряване. Семената зреят около три месеца. Опрашването се извършва с помощта на вятъра.

  • Spinachia oleracea е ежегодно растение, което е най-често срещаният сорт. Той има много разновидности.
  • Нова Зеландия или тетрагония (Tetragonia) - годишно растение, което се характеризира с месести и гъсти листа. Може да се използва дори и в периода на цъфтеж, защото всички полезни качества остават.
  • Многобройна листа (Chenopodium foliosum) - годишно растение, чиято височина достига 80 см. Този вид се характеризира с наличието на плодове, които наподобяват малини.
  • Malabar или Ceylon спанак, basella (Basella) - този сорт има дълга коренова система и ежегодни издънки. Това растение достига 3 метра и е представено под формата на пълзящо растение.

Къде расте?

На територията на древна Персия започна да се практикува култивация на спанак още преди нашата епоха. В Европа те научиха за това едва през Средновековието, когато го доведоха рицарите на кръстоносните походи. Спанакът е широко разпространен в Испания, докато манастирите са имали цели насаждения. На територията на Русия също се отглежда спанакът, но това се случва много по-късно едва през XIX век. Дивият спанак расте в Афганистан, Туркменистан и Кавказ. Днес спанакът е широко използван във всички кухни на света, а сред любителите на здравословното хранене той задължително е включен в ежедневната диета.

Метод за приготвяне на подправки

  • Пресни листа от спанак се събират преди цъфтежа на растението и се измиват добре.
  • След това листата трябва да бъдат напълно изсушени. Можете да ги обесите на чист въздух или да използвате модерни сушилни, като същевременно поддържате температурата на 45 градуса.
  • Изсушените листа трябва да се сгънат в стъклен съд и да се запечатат.
  • Тъмно място е най-доброто място за съхранение на листата.
  • Преди употреба листата трябва да бъдат смлени.

Също така, спанак листата могат да бъдат замразени и добавени към чинии, когато е необходимо. Преди замразяване, листата трябва да се смажат по-добре.

Как да избера и съхранявате правилно

Основният критерий при избора на растение е свежестта. Трябва внимателно да инспектирате листата на спанак, тъмните петна показват дългосрочно съхранение на растението. Все още можете да усетите свежестта на растението на пипане. Ако листата не се свиват при натискане, те изглеждат бавни, тогава е по-добре да се въздържите от купуването на този спанак. Ярко зеленият цвят е един от основните показатели за свежестта на спанака.

Съхранявайте пресен спанак категорично забранен за повече от два дни в хладилника. В този случай е необходимо да се поставят листата без предварително миене в контейнер с вода и само в тази форма трябва да се съхраняват в хладилника. Само замразеното леене може да се съхранява в продължение на няколко месеца.

Удобства

  • Това е преждевременно тревисто растение, устойчиво на студ.
  • Спанакът има неутрален мек аромат, така че може да се използва в различни ястия.
  • Младите листа практически нямат горчивина, старите листа са много горчиви.
  • Спанакът е витамин шампион сред зеленчуковите зеленчуци, съдържа огромно количество витамини, макро и микроелементи.
  • Спанакът е оцветяване на храни, за Великденските празници те могат да украсяват яйца.

Хранително и калорично съдържание

В 100 грама суров спанак листа - 22 kcal, и в термично обработени - 23 kCals.

Хранителна стойност в 100 грама спанак:

  • Протеини - 2.9 g;
  • Мазнини - 0.3 g;
  • Въглехидрати - 2 g;
  • Пепел - 1,8 g;
  • Вода - 91.6 g;
  • Диетични влакна - 1.3 g;
  • Органични киселини - 0.1 g;
  • Ненаситени мастни киселини - 0.1 g;
  • Моно- и дизахариди - 1,9 g;
  • Нишесте - 0.1 g;
  • Наситени мастни киселини - 0.1 гр.

Химичен състав

За да научите повече за полезните свойства на спанака, можете от фрагмента на програмата "Live healthy!"

свойства

  • Спанакът има голям брой хранителни вещества, така че се препоръчва употребата му особено за деца и бременни жени.
  • Това растение се характеризира с тонизирана собственост.
  • Листата спанак имат диуретик и слабително въздействие върху тялото.
  • Спанакът е противовъзпалително лекарство.
  • Това растение ще ви помогне да се справите със стреса и да възстановите здравината си, защото успокояващо се отразява на тялото.

Спанакът незабавно трябва да се добави към съдовете, тъй като не може да се съхранява дълго, тъй като азотните соли от азотните киселини започват да се образуват. Тези соли имат отрицателно въздействие върху човешкото здраве. Ако трябва да направите термична обработка преди употреба, тогава първата вода трябва да бъде непременно дренирана, за да се отървете от нитрати. И вече на втората вода можете да започнете да подготвите растението.

Като част от спанака има оксалова киселина, която оказва неблагоприятно въздействие върху цялото тяло, така че да неутрализирате нейните ефекти при готвене във вода, трябва да добавите малко количество мляко. В спанака има много оксалова киселина, която е вредна в големи количества. Ето защо, хората, които имат заболявания на бъбреците или пикочните пътища, силно не се препоръчва да ядат това растение. По-добре е да се ядат изключително млади листа, в тях нивото на тази киселина е много по-малко, отколкото в старите.

Противопоказания

  • с уролитиаза;
  • с нефролитиаза;
  • с холелитиаза;
  • с подагра;
  • с ревматизъм;
  • с болести на дванадесетопръстника.
  • Спанак сок помага за почистване на тялото, облекчаване на умората и презареждане на енергия за целия ден.
  • Той е стимулант на много телесни системи: има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт и също така помага да се справите със суха кашлица или астма.
  • При възпалителни процеси е абсолютно необходимо. Така че, тя се използва за изплакване на венците, помага при възпаление на сливиците.

Ако човек е заседнал, 1-2 чаши сок на седмица ще спомогнат за тонизиране и витаминизиране на тялото. За хората, които упражняват или упражняват, трябва да увеличите количеството сок. За нормалното развитие на децата и младите хора трябва да се пие коктейл от спанак сок и бадемово масло за готвене спанак и зелена ябълка я прати в блендер и добавете няколко капки бадемово масло.

приложение

В готвенето

  • Спанакът е отличен цвят.
  • Заводът се добавя към консервираната храна.
  • Спанакът се използва като пълнеж за пайове.
  • Листата му се добавят към зеленчукови салати, сосове или закуски.
  • Спанакът помага на тялото да абсорбира по-добре протеина, така че трябва да се консумира с месо, риба, сирене и др.

Спанакът може да се добави в картофено пюре, десерти или тесто за оцветяване в зелено. Ако спанакът се прибави към котлети, месото ще бъде по-лесно абсорбирано и ястието ще стане сочно. Една полезна и вкусна възможност за закуска - сирене или извара с спанак, такова ястие може да подхранва тялото за целия ден.

Готвене от юфка и спанак

съставки:

  • 500 грама пресен спанак
  • 2 чайове. лъжици лимонов сок
  • 2 бр. яйца
  • 2 таблица. лъжици захар
  • 100 грама сварени юфка
  • 1 таблица. супена лъжица масло
  • За да опитате сол и черен пипер

Получаване:

Вземете пресни спанашки листа, малко готвене и каша. Спанак с лимонов сок. Отделно победете яйцата и след това добавете към спанака. След това добавете варени макаронени изделия, масло. Добавете сол и захар. Получената маса се излива в тава за печене и се пече 40 минути при температура от 180 градуса.

Крем супа със спанак

съставки:

  • 200 грама пресни листа спанак
  • 350 грама картофи
  • 0,7 литра вода
  • 1 литър мляко (ниско съдържание на мазнини)
  • 2 таблица. лъжици растително масло
  • 200 грама ръжен хляб
  • 3 бр. лук
  • А щипка сол и черен пипер

Получаване:

Обелете и нарязайте лука ситно. Обелете и нарязайте на малки кубчета картофи. Поставете тигана на огъня, изсипете маслото и нанесете лука за не повече от 10 минути. Изсипете водата в тигана и загрявайте до точката на кипене. Във врящата вода добавете картофи и гответе за 10 минути. Спанакът се изсипва в тиган за около 10 минути. Добавете сол и черен пипер на вкус. Оставете супата леко да се охлади и разтрийте с блендер. В отделен контейнер, изсипете млякото и го варийте. В горещото мляко изсипете масата от смесителя и го заврийте. Хляб, нарязан на кубчета и поставете във фурната, докато хрупкава кора. Тази супа трябва да бъде поръсена с галета, преди да сервирате.

В медицината

  • Спанакът се използва при лечението на гастрит, защото има благоприятен ефект върху функционирането на целия стомашно-чревен тракт.
  • Спанакът оставя помощ за анемия и хипертония.
  • Това растение е незаменима при лечението на ентероколит.
  • Голямо количество йод, което се съдържа в листата, е необходимо за нормалното функциониране на щитовидната жлеза.
  • Спанакът участва в метаболизма на въглехидратите, в производството на определени хормони и е надеждна защита на лигавиците.
  • Хлорофилът и влакното, които се съдържат в спанака, се използват за елиминиране на запек и почистване на тялото от вредни вещества.
  • Спанакът съдържа лутеин, който се използва за функционирането на очите: облекчава умората и напрежението.
  • Постоянното използване на спанак ще помогне да се укрепят венците и да се направят зъбите здрави.
  • Спанакът предотвратява образуването на тумори в тялото.
  • Свежият листа спанак се използва активно за ухапване от насекоми или абсцеси.
  • Постоянното използване на спанак е отлична превенция на рахитите.

Рецепти от традиционната медицина

Спанак листа се използват за лечение на различни заболявания:

  • с анемия, запек или възпаление на гърлото - инфузия: вземете една маса. лъжица листа на ситно нарязани, изсипете 200 мл вряла вода, оставете да се варят в продължение на 1 час, изцедете. Използвайте инфузията, от която се нуждаете 50 ml преди хранене.
  • с гърчове - трябва да добавите пресни спанак листа към вашата храна, но първо трябва да се вари в масло от бадеми, а след това се смесва с масло;
  • с изгаряния, абсцеси или екзема - листата се прилагат външно. Те трябва да бъдат сварени в зехтина, докато омекнат и се нанасят върху възпалено място;
  • когато хемороиди - вземете 100 мл спанак сок и 100 грама бадемово масло, разбъркайте добре и пийте в малки дози през целия ден;
  • когато туберкулоза или тумори - трябва да вземе 10 грама листа на растението, излейте 100 мл вряща вода, оставете за 2 часа да се варят. Взимайте инфузия 3 пъти на ден за 50 ml;
  • за възстановяване на силата в следоперативния период или след тежки заболявания - смесете 50 ml пресен сос от спанак и 200 ml сухо червено вино. Вземете питие за една седмица за 1 чаша дневно.

При отслабване

Поради малкия брой калории и наличието на много хранителни вещества, спанакът помага да се отървете от излишните килограми достатъчно бързо. В този случай тялото няма да почувства дискомфорт, всички необходими хранителни вещества ще осигурят спанак.

Вкусна кухненска градина

Как да отглеждаме разнообразие от вкусни и здравословни зеленчуци и плодове и плодове в дача

страница

Понеделник, 16 декември 2013 г.

Отглеждане на спанак

8 коментара:

Написахте всичко толкова красиво за спанака, поставихте вкусни снимки на това растение, че сте искали да го засадите не само в дачата, но и да се опитате да засадите къщата. Кажи ми, моля, и по кое време засаждате спанака за зимата?

Зависи от конкретния терен (дължината на светлинния ден). Но е трудно да направите грешка тук, можете да го посеете от средата на януари. Ако нещо се обърка, тогава растенията просто остават в развитие и едва тогава растат. Опитайте!

Спанакът много добре повишава хемоглобина, особено при децата.

И просто вкусът на спанака също е добър!

Специални благодарности за "технологията" за събиране на семена! :)

Да, че сте прав! ))) Каква е технологията за събиране на семена от спанак - всичко е просто! Но така или иначе, благодаря за милите думи! )))

Здравейте, моля, кажете ми, можете ли да ядете само млади листа? т.е. когато стрела отиде листата все още могат да бъдат консумирани или не?

Да, разбира се! Но вкусът е вече по-лош за тях. Стрелките могат да бъдат прекъснати и по този начин използването на спанак листа може да бъде удължен. Просто, когато спанакът напуска, той вече е пълен с друга зеленина - по-вкусно! Но можете също да спанак.)))

Спанак градина: култивация, сортове

Спанакът (Spinacia oleraceae) е растение с дълъг ден, двулицеви и окръглени с вятър. През пролетта и есента спанакът образува само розетка от 8-12 месести листа. По това време, те съдържат лесно смилаеми протеини, въглехидрати, витамини С и В, провитамин А, минерални соли - комплекс, повишава имунитета, укрепва кръвоносните съдове, подобрява храносмилателната дейност, успокояваща недостиг на витамини, умора и сезонна депресия, причинена от липсата на топлина и слънце.

В зависимост от сорта, от спанак оставя триъгълна копиевиден, заоблени или продълговати, яйцевидна, като киселец, gladkolistnye (светло зелено) или набръчкана (тъмно зелено). Има дори спанак с червени дръжки и вени (F1 Bordeaux). Но за всички представители на Spinacia oleraceae, повърхността на листа ще бъде непременно лъскава.

Когато денят става дълго, спанак - на първо място в мъжките растения (цветя се събират в paniculate съцветие), а по-късно - жени (намира се в пазвите на листата) растат стръкове цветя. Листата губят соковете си и в тях започва да се натрупва оксалова киселина.

Най-широко използваните спанак, получена в южната част: семената покълнат дори и при 4 ° С разсадът се съхраняват кратко замръзване, студоустойчив сортове зимен сън, ако температурата не пада под 10 ° C. В същото време в открит терен спанака се сее през август, началото на април или през зимата. В централния пояс и в северните райони спанакът успява да бъде най-вече под филмови заслони и при сеитба през зимата. В топъл парник, като се използва изкуствен допълнително осветление, спанак расте във всяко кътче на страната ни, и е възможно да се сеят няколко условия от есента до лятото, включително и като уплътнение между редовете на парникови краставици, пипер, домати и патладжан.

Спанакът е хигрофилно растение, което изисква условия на хранене. Неговите корени са слаби, лъжат на дълбочина 20 см. Поради това расте слабо върху леки почви, бързо израства в суша и не толерира киселинност. Той също не обича студените течения. Поради това е по-добре да се въртят защитените от северните и източните ветрове райони с леко отклонение на юг или югоизток.

Поставянето след краставици, домати, картофи, фасул, лук, зеле, след като е напълнена почвата разлага тор (5-6 кг / кв. м) или компост, тор комплекс (50 г) и доломит брашно или пепел (200 г / м т.) за нормализиране на реакцията на почвения разтвор до рН 6,5. Имайте предвид, че не може да направи много калий торове - това ще доведе до болтове спанак. Почва след оран е необходимо да се разточва на леторастите не стърчат от земята (в противен случай те могат да умрат от изсушаване).

Тъй като спанак компактна розетка, тя често се използва като majachnuju култура в посеви от моркови, магданоз корен, като къдраво на печат, ряпа, маруля, целина и дори ягоди. Установено е, че спанак корени отделят вещества, които са благотворно влияние върху състоянието на съседните зеленчуци, както и подобряване на качеството на почвата.

В Държавния регистър на руски асортимент от разновидности на спанака е представен от различни групи на зрялост: Viroflay, стоик, Крепост, Matador, Gaudry, Giant, хоро, Dolphin на F1, Кук Mis, Puma на F1, Rembor F1 (ранно узряване като нарязани листа могат да бъдат стартирани в рамките на 15 дни, с късна сеитба преждевременно стрелка) Zhirnolistny, Popeye, Nikitos, Рембранд, Space на F1, Spokein на F1, Emerald F1 (по средата на сезона, готова за прибиране на реколтата след 20 дни), Виктория, Varyag, Топ (къснозреещо - през 25 дни след появата, стабилна да цъфтят и подходящи за лятото Axial).

Въпреки това, в области, градинари-фенове се срещат и nerayonirovanny асортимент от спанак: Блуумсдейл клас (Blyumsdelsky), Маркес и Tyee (ранни, малки стрелки), Giant Нобел, Зимни Блуумсдейл, Chesapeake хибрид (по-рано, устойчив на брашнеста мана с набръчкана или polumorschinistym лист), Маришка (е средата macrophylla), Олимпия и Space (с гладки листа), дългогодишния Блуумсдейл, Dixie Market, F1 Korenta (средата на края, големи набръчкани листа). Така че, ако желаете, можете да изберете един конвейер на сортове и хибриди на различни условия за прибиране на реколтата или засяване на един вид от няколко крайни срокове.

Открито спанак сеят ленти 2-5 шевове с интервал между 20 см и 40-50 см дистанционни или напречните ръбове, имащи редове 20 см един от друг. На 1 квадрат. m оставя около 3 грама семена. Въз основа на тяхната srednesuglinistoj погребан на дълбочина 2,5 см и глинестият пясък лесно -. 4 см в оранжерия, редове от 10 см и скорост на семена 2 пъти по-високи. В нормални зеле се появяват в една седмица - един и половина след сеитбата. За да ускорят кълняването на семената, те се съхраняват във вода при стайна температура, периодично я актуализират.

Тя расте, когато първите истински листа плевелни редове, разредени, оставяйки разстояние между растенията 10 см (за сгъстители редове разработени кореново гниене и мана), разхлабени, и една седмица инфузия подава трева или тор и пепел. Второто хранене се дава 10 дни по-късно. В случай на лезии болест, засегнатите растения се извади от корените, а остатъкът се третира с 1% Бордо смес. Рязането се извършва не по-рано от 2 седмици.

Спанакът също е застрашен от гъсеници от лъжици, зелеви лъжици, листни въшки. Ето защо е важно да унищожим плевелите, особено походът и лебедът. Културите за храна могат да бъдат третирани с инфузия с битоксибацилин, фито-ферма или тютюн.

На юг, спанакът ще трябва да бъде напоен. В райони с умерено време се дава вода, ако е необходимо - с излишна влага, спанакът е засегнат от кореново гниене. За да се запази влагата в почвата, е необходимо почвата да се разхлаби по-често или да се накълца с нарязана трева или нарязана слама. В оранжерия и филмов тунел трябва да се обърне внимание и на температурата. Тя не трябва да се издига над + 20 ° С, в противен случай растенията ще отидат да цъфтят.

Спанак може да се отглежда в оранжерия зимата, балкони и на балкон, Подпрозоречни апартаменти - за растежа му в стаята е достатъчно да има добро покритие и да се поддържа температурата между + 15 + 18 ° С За тези цели се вписват: Виктория Viroflay, Gaudry, нормално, Зимни гранати, виртуозен (сортове) и Melody, мазурка, тарантела, Prima и каста (хибриди). Тъй като спанак трябва да бъде интензивна светлина, се посее докато третото десетилетие януари в кутии или саксии, пълни със слой от 10-15 см със смес от компост, торф и речен пясък в съотношение 2: 2: 1, и да реколтата възможно най-близо до светлина. Можете да започнете да рязате зелено след един месец.

Особености на отглеждането на спанак от семената: подготовка на почвата, засаждане и грижа за зеленината

Колко прекрасно пролетна вечер след тежък ден на леглата да събира прясна маруля, лук, отглеждани малко магданоз и копър, и нежни филизи на спанак. Салата от началото на Зелените се възприема като малко чудо, след зимни зеленчуци.

Несправедливо забравено растение отново започва да заема уважавано място в градинските легла. Как изглежда спанакът на снимката.

Първото споменаване на спанака може да се намери в две хилядолетни хроники. Отглеждането в Русия е широко практикувано през 19 век.

Какво е това за растение

Спанакът на шкафовете леко прилича на киселец. Но разликата съществува и доста значима, ако се вгледате внимателно.

Листата от киселец са удължени, по-тънки от спанака. Неговите издънки са гъсти, листа са кръгли, леко неравен.

Вкусът на тези две растения не може да бъде объркан. Спанак го пикантен, с нотка на горчивина и леко кисел вкус, за разлика от по-голямата си ясно изразен, кисел вкус на киселец.

Лекарите отдавна отбелязват полезните свойства на спанака. Той е богат на фибри и помага за подобряване на храносмилането. Флавоноидите забавят процеса на възпаление, витамин К стимулира нормализирането на налягането и подобрява функционирането на сърдечния мускул и съдовата система като цяло.

Желязото от спанак листата се абсорбира лесно от организма и помага на пациентите с кръвни заболявания. Голямо количество витамини в пресните листа от спанак не е сравнимо с другите зелени култури.

Там пълни витамин сложни групи В, С, A. настояще възстановяващи елементи витамин Е. голям набор от микроелементи, включително редки селен, омега-3 мастна киселина, йод, фолиева киселина и други.

С повишено внимание да се ядат спанак листата се нуждаят от хора, страдащи от бъбречни и чернодробни заболявания, подагра. Незначително съдържание на оксалова киселина все още може да предизвика екзацербация на заболяването.

Подготовка на почвата и време за засаждане

Спанакът е годишно тревисто растение. Можете да изберете всяко време за кацане. Ами покълва през пролетта, с podzimnem засяване семена.

Леглата се приготвят предварително чрез дълбоко копаене и торене под формата на компост, който е преработил оборски тор, хумус и пълна гама минерални торове. Спанакът не харесва кисели почви, така че по време на копаене, тебешир, вар, доломит брашно се въвежда.

Мястото за засаждане е избрано добре осветено, с плодородна почва. Най-добрите предшественици за засаждане на спанак - картофи, бобови растения (грах, боб, боб) или различни видове зеле.

За да се получат по-ранните пролетни листа от спанак, семената трябва да се засяват в края на есента, когато земята вече е замръзнала, в предварително приготвени канали. Културата е ранно зряла, така че култивацията се практикува на няколко етапа на сеитба.

Започвайки през март и завършва през август, можете да посеете семена в градината и да получите свежи зелени през цялото лято. В началото на пролетта спанакът може да бъде засаден на място като предшественик на по-късни видове зеленчуци или да кондензира други насаждения чрез поставяне на семената в пътеката.

Тя се засява като фар, бързо растящи зеленчуци, при засаждане на корен от магданоз или моркови. В ранните периоди или по време на продължително студено извор, спанакът се отглежда в оранжерия.

Популярни сортове

За централната ивица на Русия се отглеждат сортове с високо съдържание на спанак, най-добрите са:

  1. Виктория - някакъв германски селекционер, с високи доходи. Счита се, че късното зреене - от появата на първите издънки до периода на прибиране на реколтата трае от 20 до 40 дни. Диаметърът на розетата е около 15 см. Добивът е до 3.5 кг от 1 кв.м. Когато се извършва изтъняване, количеството и качеството на изрязаните листа се увеличават.
  2. за ранното узряване може да се припише сорт Giant. От появата на издънки до събиране на отнема от 14 до 35 дни. Гнездото може да достигне диаметър до 50 см. Сортът е подходящ за оранжерии и открита земя.
  3. къс-узряващ сорт Жирнолистки с красиви листа в розетка, диаметърът на който е до 30 см. Времето за рязане е 28-30 дни.
  4. Матадор е сорт, донесен от Чешката република, но е идеално приспособен да расте в средата на Русия. Гладки, дебели листа са готови да бъдат отрязани от 30 дни след появата на първите издънки. Сеитбата се извършва в началото на пролетта или късна есен, през зимата. Доходност до 3 кг на квадратен метър. м.
  5. Спанак Боа се отглежда специално за тежкия сибирски регион. Семената са способни да покълнат при температура от + 4-5 градуса. Листата могат да се консумират както пресни, така и преработени.

Засаждане и грижи

Както вече споменахме, семена могат да се засяват на открито по всяко време, от началото на пролетта до август и през зимата в края на есента.

За да отглеждате добра реколта е възможно само на изключително плодородни лехи, добре напълнени с торове.

Семената преди сеитбата трябва да се накисват за 1-2 дни във вода и да се поставят на топло място. Това затопляне ще осигури приятелски и ранни издънки на спанак. Преди засаждане в земята, семената са леко изсушени до течливост.

Сеят редове с разстояние между тях от около 20-25 см, дълбочина ниво от 1 см, разстоянието между семената 4-5 см. Кацане поръсете хранителен почва и се полива с топла вода.

Разсадът трябва да се появи на 7-12 ден след засаждането. С ранно време за засаждане, за по-бързо поникване, леглото може да бъде покрито с покривен материал. След появата на първите издънки издърпващата връзка се отстранява и разстоянията се разхлабват.

Препоръчително е в същото време да се изтъняват растенията, оставяйки ги на разстояние от 4-5 см една от друга.

Грижата за спанака е в разхлабване, навременно изтъняване, плевене, поливане и торене. При горещо време и за да се предотврати бързото и ранно наторяване, е необходимо да се осигури изобилно поливане.

Те могат да бъдат комбинирани с горната превръзка. След това зеленината на растението изглежда особено апетитна и ярка. Правилно подбраните торове ще дадат изобилие от пресни зелени плодове и ще предотвратят ранно наторяване.

Подхранвайте по-добре с азотни торове. Формите от фосфат и поташ от горната превръзка правят листата твърди и ускоряват притоците.

Премахнете спанак листа, докато се образува стъбло на цвете. След появата на стрелката издънките стават твърди и безвкусни. Напоени розетки от спанак (повече от 10-12 листа) могат да бъдат извадени от леглото изцяло.

Методи на отглеждане

Спанакът расте добре у дома. Лесно е да растат у дома на перваза на прозореца в контейнер или конвенционална саксия.

Една хранителна смес за отглеждане може да бъде закупена в специализиран магазин. Ранното засаждане е избрано за засаждане. Подготовката на семена е същата като при засаждането на спанак в страната.

Семената се засяват на дълбочина 1-1.5 см, поръсени с хранителна почва и се изсипват с топла вода. Можете да засадите семена в кутия и след това, след появата на разсад, разсадът се разбива в отделни контейнери. Можете да насадите чаша с две истински листа в чашите.

Добрата реколта от спанак у дома може да се получи, като се отглежда на затоплен балкон или лоджия, ако през деня слънцето не грее прекалено много. Ако прозорците са разположени от южната страна, тогава растението трябва да бъде засенчено или отстранено дълбоко в стаята, в противен случай розетката бързо оформя цветна стрелка и листата губят нежност и вкус.

За да разберете постепенното отглеждане на спанак, можете да гледате видеоклипа:

Допълнителни Публикации За Растения