7 начина да съхранявате чесън през зимата вкъщи

Чесънът отдавна е неразделна съставка в много ястия и народни рецепти. За да имате целогодишни ароматни и свежи глави на ръка, трябва да знаете как и къде да пазят домовете си през зимата.

Как можете да съхранявате чесън у дома през зимата?

Има няколко обичайни начина за съхранение на този зеленчук, който му позволява да остане годен за консумация, докато не се събере нова култура.

По правило за изброените са избрани следните места:

  • под-база;
  • балкон;
  • хладилник;
  • сухи места в апартамента.

Собствениците на частни къщи са по-удобни да изберат сутерен, тъй като не винаги може да има достатъчно място в хладилника. Наличието на сухо място в апартамент или къща е идеално за поставяне на черепи и греди на чесън или окачване на решетка. Остъкленият балкон е чудесно място за "зимане" на този зеленчук в кутии и кутии.

Съхранение в плитки

Методът, който е изпитан по време, е плетена плетена суха глава с стъбла. Завършената коса остава в тъмна и суха стая. За тази цел е подходящ килер или килер. Чесънните плитки заемат много малко пространство, но изискват умение и умение, за да се сплетат идеално стъблата.

Съхранение на чесън в шлюзове

Съхранение в пакети

Изсушени със стъбла, главите са пакетирани в пакет с въже и висят в суха стая. Методът практически не се различава от предишния, а снопчетата могат да действат и като вътрешна декорация.

Съхранение на чесън в гроздове

Използване на кутии и кутии

Много хора избират трилитрови кутии за зимуване на зеленчуци, без да заспят главата. Това му позволява да не изсъхне и да не покълне. Банките трябва да бъдат поставени в хладилника или на балкона.

За да държите чесъна в кутията, е необходимо да излеете дъното му със сол, след това да поставим част от главите, отново да поръсим сол и да я слоем по слой. Тази опция позволява на зеленчука да остане свеж и сочен за дълго време.

Чесън, съхраняван в кутии

кола маска

Този метод избягва кълняемостта и появата на паразити. Намаляването е алтернативното понижаване на младите глави в парафин. Той образува защитен филм около тях, което предотвратява повреда на продукта. Срокът на годност в парафиновото покритие може да бъде до шест месеца.

Съхранение в чанти

За това се използват чанти от естествени материали. Препоръчваме ви периодично да сортирате съдържанието на чантата, за да почистите повредените глави.

Съхранение в хладилника в градски апартамент

За да оставите зеленчука за зимуване в хладилника, трябва да се изсуши добре, да се разстила на хартиени торби и да се постави отделно от другите продукти.

Замразяване и консервиране

Можете да замръзнете като цели почистени зърна, обвити във фолио или хранително фолио и фино нарязани, за да съкратите времето за готвене, когато ги използвате. Тази опция е подходяща за тези, които използват зеленчука, когато готвенето не е толкова често, тъй като замръзването променя вкуса и структурата на този продукт.

За консервиране можете да използвате вино или оцет. За това обелените деникули се поставят в буркан и се пълнят със сухо вино или бял оцет. В хладилника се поставя плътно затворен контейнер. Методът позволява чесънът да не се разваля до четири месеца.

Консервиран чесън в кутии за зимата

Как правилно да прибирате за съхранение?

Правилно проведеното обучение е гаранция, че продуктът няма да се влоши през зимата в градския апартамент.

Подготовката за зимуване трябва да започне с фазата на събиране на реколтата. Важно е да знаете, че има два вида чесън, които определят времето на събирането:

  • зимата:
    • време за събиране: края на юли;
    • определяне на готовността: листата да станат жълти, люспите стават по-тънки, кожата на съцветие започва да се напуква;
    • температура на съхранение: + 1-3 °;
  • пролет:
    • Време на събиране: първото полугодие на август;
    • определяне на готовността: оставя силно жълто и започва да се огъва и лежи на земята;
    • Температура на съхранение: + 16-20 °.

Разкопаването трябва да се извършва внимателно, тъй като повредените глави се развалят много по-бързо от цяло и са по-податливи на развитието на бактерии. За тази цел се използват вилици или лопати.

Подготовка на чесън за съхранение - обвързване

След изкопаване, чесънът трябва да се изсуши добре. Направете го по-добре на открито слънце. Стебите трябва да бъдат отрязани, освен когато се предполага, че плитките или сноповете се тъкат.

След прибиране на реколтата, трябва да се отървете от всички:

  • повредени глави;
  • изгнили или заразени от бактерии;
  • празни глави.

След като изпълните всички описани по-горе манипулации, можете да продължите да изпращате зеленчука през зимата.

Проблеми, възникнали по време на съхранение

Най-важният и практически единственият проблем, който може да възникне по време на зимуването, е развала на главите. Това може да се случи по няколко причини.

На първо място, това е инфекция с гъбички. Това може да се избегне чрез много внимателно сортиране. Също така, продуктът може да се влоши поради неправилни условия за съхранение.

Неправилно приготвен за съхранение на чесън изгнили

Определете корупцията на следните функции:

  • неприятна миризма, напомняща на преварена чесън;
  • наличието на изгнили ломболи или цели глави.

За да може ческусът да остане използваем през зимния сезон възможно най-дълго, е необходимо стриктно да се следват алгоритъма за подготовка за зимуване и условията на избрания метод за тази цел.

Запазване на чесън за зимата у дома е доста проста. Основното е да спазвате всички мерки за обучение и да изберете най-подходящия за себе си начин. След като сте изпълнили всички установени препоръки, можете да се насладите на вкусни и сочни зеленчуци до събиране на нова култура.

Дачи съвети за отглеждане на зеленчуци и плодове

Въпреки че не е зеленчук от първа необходимост, чесънът е изключително популярен в нашите "домашни парцели". Тези остри и ароматни денички се отглеждат от всички. Но растежът е половината от битката. Също така бих искал да запазя реколтата, поне до пролетта, а още по-добре до лятото, и да го направя в апартамент, като запазих място в мазето за други зеленчуци.

Как да се съхранява чесън, така че да не изсъхне, не покълва, не мухъл?

Преди всичко главите трябва да бъдат извадени от леглото навреме, добре изсушени и, ако е възможно, подготвени за съхранение.

Събиране на чесън


Чесън зимен (тази, която е засадена през есента) узрява в края на юли - началото на август, а пролетта чесън (засадени през пролетта) - към края на август.

Изкопайте чесъна е най-добре вилици в сухи и слънчеви дни. Почистват се от главите на земята заедно с стъблата, които се оставят в градината да изсъхнат. Изсушете чесъна в продължение на пет дни. Ако пет сухи и слънчеви дни поред - не става дума за местното ви време, тогава можете да изсушите чесън под козирка, в беседка, на тераса, дори в оранжерия. Основното нещо е да не забравяте да проветрявате стаята добре.

След изсушаване в чесън, ножици или раници режете корените, за да оставите около 3 милиметра, след това отсечете стъблото, оставяйки до 10 сантиметра.

Подготовка на чесън за дългосрочно съхранение

Ако чесънът е правилно подготвен за съхранение, едва се тревожете за бъдещата му съдба. Независимо от начина на съхранение, който избирате, обработеният чесън се губи без загуба много по-дълго от нелекуваното.

На първо място, корените на всяка глава на печката или на огъня се пеят, за да се предотврати кълняването на крушките. За да се предотврати плесен и други болести, чесън може да се лекува, както следва: изсипете половин литър растително масло върху печката в продължение на два часа, добавете 10 капки йод. След това потопете чесъна в масло и го изсушете на слънце.

Тези подготвителни процедури са желателни, но все още не са необходими. Кажи, ако не сте сигурни, че е изсушен достатъчно чесън. Или се оказа, че сте го изкопали във влажно време. Или прекалявайте в градината. В тези случаи допълнителната защита за крушки не навреди. Но когато сте направили всичко "според учебника" - събрахте културата във времето и я изсушите добре - можете веднага да отидете при избора на място и начин на съхранение.

Как да съхранявате чесън: доказани методи

Пролетен чесън е най-добре да се съхранява в топла (+ 16- + 20 ° C), а зимата - в хладна стая (+ 1- + 3 ° C). Но на практика, как и къде да се съхранява чесън, камион фермерите избират, на базата на размера на събраните култури.

Чесънът все още не е основният продукт и подправките - много от него не е необходимо. Обикновено реколтата от чесън на средностатистическия летен е такава, че може да се съхранява безопасно в апартамента, без да се възпрепятстват собствениците. Ако сте фен на чесън и събирате повече от една кутия, ще трябва да свържете мазе или отопляем балкон.

По този начин, тези, които растат много чесън и събира достойни добиви, се препоръчва да я държи в плетени кошници, картонени кутии или дървени щайги в хладно помещение при температура от + 3 ° С до -5 ° С и 50-80% влажност.

Това е съвсем друг въпрос, ако нямате достатъчно чесън, за да го вземете в мазето. В този случай, опитни градинари изобретил няколко възможности за съхранение на чесън директно в апартамента.

Съхранение на чесън в пиктейли, гроздове


Най-старият метод включва съхраняване чесън плитка оплетка от суши заедно с стволови глава и ги окачена на тъмно, хладно, сухо място (например, в вестибюл, килера или кабинет). Тя изисква определени умения, време и труд, но за да се спести място в хранилището на дома, тъй като плитки чесън висяха от тавана.

Съхранение на чесъна в решетка


Друг начин, който не изисква много място. Главите на чесъна са пълни с мрежи, които отново са окачени нагоре. За този случай, идеално прилепнали мрежи, които продават pomelo.

Трябва да се отбележи, че както в решетката, така и в шушулката на чесъна, е необходимо да се гледа през и да се изхвърля разглезено от време на време: тези методи за съхранение на чесъна не ви спестяват от изсушаване и кълняемост.

Съхранение на чесън в сол


Но чесънът, съхраняван в солта, е в състояние да оцелее през зимата без загуби. Някой поставя чесъна в дървена кутия в дупки, изливайки всеки слой със суха маса за сол. Някой вкарва стерилизираните буркани с чесън, запълва праха със сол. Основното е, че както отдолу, така и от върха на резервоара имаше впечатляващ слой сол (висок около 2-3 сантиметра).

Съхранение на чесън в брашно


Много хора съхраняват чесън в обикновено бяло брашно. Факт е, че брашното абсорбира много добре излишната влага. В долната част на саксии, буркани или всякакви други прибори с капак се изсипва слой брашно. След това, чесън глави са изхвърлени в брашното, гъсто опаковани в контейнер, на върха отново се поръсва с брашно и капакът е затворен. Чесън запазва своята свежест до лятото.

Съхранение на чесъна в пепелта


Честита собственици на вилата могат да използват пепел за съхранение на чесън. В обикновената картонена кутия е необходимо да се излива пепелта в слой от 2 сантиметра, а отгоре гъсто да се поставят главите на чесъна. Следващият слой отново ще бъде пепел, след това - чесън и така нататък. Най-горният слой трябва да бъде направен от пепел. Така завършената кутия може безопасно да се съхранява директно в кухнята.

Съхранение на чесън в луковици


Ако имате огромна реколта лук и много луковици, защо да не го използвате за съхраняване на чесън? Лук обвивки може да се изсипе чесън в торбичка, кошница или кутия и го постави някъде по-високо, на мецанина.

Съхранение на чесън в хранителен филм


Хранително фолио плътно обвива всяка глава от чесън на два слоя. Филмът предпазва луковиците от изсушаване.

Съхранение на чесън в парафин


Парафиновите свещи трябва да се стопят във водна баня, последователно потопени в разтопения парафин на главата на чесъна и да се източат. Парафинът образува защитен филм на повърхността. Той ще предотврати изпарението на влагата и няма да остави болните организми на чесън.

Съхранение на чесън в стерилни буркани


Можете да поставите чесън глави в обикновени стъклени буркани, без да заспивате. Те казват, че без "пълнители" чесън в банката перфектно зимата, не изсъхва и не покълва. Но за осигуряване на банките трябва да бъдат стерилизирани и изсушени.

Съхранение на чесъна в торбичка за тъкани


Чесънът се държи добре в обикновена платна от естествен материал, особено ако държите главите за една минута в много концентриран физиологичен разтвор, след което го изсушете. Това лечение минимизира риска от плесени и други заболявания.

Можете, между другото, да накиснете солта в солта, не самите глави, а торбата. Тогава торбата се изсушава, напълва се с чесън и, без да се привързва, се изпраща за съхранение.

Пожелаваме ви успех и голяма реколта!

Моля, оценете статията. Опитахме се много усилено:

Как да се съхранява чесън

Зад сезон "Дача" се събира реколта от зеленчуци и плодове. И преди фермерите да има спешен въпрос: как да се запази продуктът, така че да не се гние и да не се влошава, да израства и да не изсъхне. Например, чесън. През зимата тя може да замести много скъпи лекарства, а в кухнята просто е необходимо. Почти всеки ден, когато готвене вечеря, ние го добавяме към различни ястия, защото не само им дава пикантен вкус, но и поддържа здравето ни. Ще споделяме някои тайни и ще ви разкажем за нюансите на правилното съхраняване на чесъна.

Запишете чесъна за съхранение вкъщи

Този зеленчук може да се нарече рекордер за възможно дългосрочно съхранение. Ако са изпълнени определени условия, то ще бъде идеално през зимата и можем да го използваме до новата реколта.

Как да подготвим зеленчуци за дългосрочно съхранение

За да запазите добре чесъна, трябва да го подготвите правилно. Дори при прибирането на реколтата, трябва да обърнете внимание на важни точки, които ще имат пряко въздействие върху качеството на съхранение:

  • оптимално време за събиране. В течение на време, реколтираните глави не се дезинтегрират в денички, те са подходящи за полагане за съхранение. Обикновено каратните стопани растат два вида - пролет (или лятно) и зимно (или зимно). Пролетен чесън се отстранява, когато листата му не само са оцветени в жълто, но и падат на земята. Това се случва обикновено през първото или второто десетилетие на август. Желанието за събиране на зимата се определя от следните признаци: пожълтяване на листата и спукване на кожата на съцветието. Приблизителното време за събиране на зимен чесън е края на юли;

Сигналът за събиране на зимен чесън е изправяне и напукване на кожата на съцветието върху контролната проба

Изсушете чесъна за около седмица и след това отсечете

За дългосрочно съхранение се избират големи глави от чесън, които се пазят най-добре

Чесън, който не е тестван за годността му за дългосрочно съхранение, може да бъде изсушен, замразен, маринован или осолен.

Кой чесън е по-добре да се положи за дългосрочно съхранение - лято или зима

Летните сортове имат по-голям срок на съхранение, отколкото зимните. Това се дължи на размера на покритие люспи: през зимата те са много малки, така че изсъхва бързо загубата на влага и може да започне да плесен или гниене при висока влажност на въздуха и температура на въздуха. Ето защо част от зимната чесънна реколта се използва за есенно засаждане, някои се рециклират и малко количество се съхранява за съхранение на първо място. Обикновено зимата е добре запазена до Нова година, след това започва да израства и да се влошава.

Различи зимният чесън от пролетта е много проста: зимата на зимата има фалшива стъбло в средата, отсъства през лятото.

Зимен чесън (вляво) се различава от пролетта (отдясно) от наличието на силен пръстен, броя и размера на зъбите, тяхното местоположение

Условия за опазване

Основните фактори, които оказват влияние върху безопасността на чесъна са:

  • температура. Оптимално за зимния чесън е температурата на съхранение от -2 до +2 градуса. По-висок температурен режим може да доведе до факта, че плодовете започват да покълват. При по-ниска температура тя замръзва. Съществените колебания в температурата водят до това, че чесънът губи вкусови качества и полезни свойства. Пролетта може да се съхранява при по-висока температура (но не и над +20 градуса);
  • влажност на въздуха. Тя не трябва да надхвърля 80%. Повишената влага ще доведе до разпадане на деничките. Ако мястото на съхранение е твърде сухо, т.е. влажността на въздуха ще бъде по-малка от 50%, тогава чесънът ще започне да изсъхва;
  • осветление. Най-добре е жътвата да се съхранява на тъмно място. Когато се съхранява на светлина, е важно да не се допуска директна слънчева светлина да удари главите;
  • достъп до въздуха. Прекомерният достъп до въздуха ще помогне да изсъхне главите, затова е най-добре да съхранявате зеленчуците в отворени контейнери или кутии, платнени торби.

Къде и в какво може да съхранявате чесъна

Зеленчукова толкова непретенциозен, че можете да го пазят не само в специално оборудвани съоръжения за съхранение, но само в апартамент, изба и мазето, изолирани балкона или лоджия, в хладилника.

В мазето или избата

Тези помещения се считат за оптимални за съхранение на зеленчуци, включително чесън. Избата или избата трябва да бъдат подготвени за сезона на съхранение на зеленчуци. За почистване се извършва, изследвани за наличие на гризачи, насекоми, плесени и се вземат подходящи мерки за разрешаване на тези проблеми: постави капани и клопки, правилното дефекти вентилация, лекувани с гъбички и други патогенни бактерии. Начини на съхранение в сутерена:

  • в плетени плитки. Този древен начин на съхраняване на лук и чесън е популярен сред много домакини. Оплетени върху въжета или въже череша стъбла с глави осигуряват умерен достъп до въздуха, заемат малко място, когато се съхраняват;

Плитка плитка от чесън - това е съвсем проста и зеленчукът в тази форма "диша", което означава, че може да се съхранява за дълго време

Този начин на съхранение както на чесън, така и на лук също е удобен, тъй като обвивката не се разлее, а остава в инвентара

Чесънът трябва да се постави в кутия със слой не повече от 20 см

Ако температурата в мазето не е повече от две степени, в тези условия остават добре суров натрошен, суши се и се напълва с масло чесън, метод за получаване, които описват по-долу.

Видео: как да тъкат чесън от чесън

В апартамента

В град апартамент по-добре и по-дълго съхранение пролетта чесън. Ако сте разраснали този сорт само за индивидуална употреба, тогава неговият обем често не е много важен, затова той не ограничава домакините, не отнема много място. Тя може да бъде окачена в плитки или капронови чорапогащи, поставени в кутии на кухненски рафтове. Между другото, чесън плитки перфектно украсяват интериора на кухнята.

За красота може да тъкат плитка чесън трева и сухи цветя, чиито листенца не губи цвета си и не падне - например невени, метличина

Тези "сухи" методи за съхранение се препоръчват да се използват при оптимална влажност и температура на въздуха за чесъна.

В банките

Много домакини използват стъклени буркани за съхранение. Подробният процес на маркиране е както следва:

  1. Банките са добре измити и сушени.
  2. Изсушеният и сортиран чесън може да се постави в бурканчета цели глави или да се демонтира върху денички.
  3. Напълнените кутии не са затворени с капаци и са поставени на сухо, по-добре затъмнено място.

Сложете в кутия чесън може да се излее с голяма сол, която действа като антисептик и абсорбер на влага. В този случай първо се изсипва слой сол на дъното на буркана, след което се поставя слой чесън, отново се излива сол и така се повтаря опаковането по слой по слой и се налива в горната част на кутията. Важно е да се гарантира, че всички разстояния между главите и деничките се разлеят със сол.

Изпълнените кутии могат да бъдат покрити с хартиени или тъканни салфетки и да се съхраняват на тъмно място

Вместо сол, някои градинари предпочитат да изсипват чесън с брашно или пепел, които абсорбират излишната влага много добре и позволяват поддържането на качествена култура в рамките на 5-6 месеца.

Видео: обработка и съхранение на зеленчуци в кутии

В чували

Чесънът е добре запазен в платнени торби, ако предварително ги потапяте в силно концентриран физиологичен разтвор, след което го изсушете. Салата, импрегнирана със сол, е пречка пред патогените, така че зеленчукът ще се съхранява в такава опаковка без много проблеми за около 5 месеца.

Малки порции чесън могат да се съхраняват в тъканни торбички без импрегниране. В този случай срокът на годност ще бъде намален до 3 месеца, но оригиналната чанта с интересна бродерия или апликация ще украси работното ви пространство в кухнята.

Чантата може да бъде зашита от всеки естествен материал

В парафин

Същността на този метод е следната:

  1. Парафиновите свещи се разтопяват във водна баня.
  2. Главата се взема за отрязания ствол, леко потопена в разтопения парафин.
  3. GLUTs парафин отделя, а останалите на замръзва глава, чесън обвива защитен филм, който ще предотврати изпарението на влага и защита на зъбите от вредители.

Често парафин преработен чесън може да се намери на рафтовете на зеленчуковите магазини

Подобен ефект може да се постигне чрез използване на хранителен филм, в който чесънът е плътно увит. Ако главата е добре изсушена и не е засегната от патогенни бактерии, тогава главата ще се съхранява и в пашкула от филма за период до 6 месеца.

сушене

Един прост и надежден начин за дълго съхранение на чесъна се суши. Можете да направите това в електрическа сушилня или фурна:

  1. Зъбите се почистват и разрязват на тънки пластини.
  2. Поставете тънък слой върху тавата на електрическата сушилня или брояча на фурната.

Чесънът се разделя на денички, почиства се и се нарязва на плочи с еднаква дебелина

Добавен в процеса на готвене, сухият чесън абсорбира влагата и дава впечатляващ вкус на вашето ястие

От сух чесън можете да готвите чесън на прах. За да направите това, сухите плочи се раздробяват с миксер или обикновена смес, смесват се с малко количество сол и се съхраняват в малки стъклени буркани. Предимствата на този метод включват следното:

  • чесън на прах заема малко място за съхранение;
  • когато готвите, не е нужно да губите време за почистване и нарязване на чесън;
  • в внимателно затворени контейнери такъв продукт може да се съхранява до една година.

Чесънът на прах запазва ароматизацията, но губи някои от полезните свойства на пресния продукт. Това е практически единственият, но значителен недостатък на сухия чесън.

В готовия прах, в допълнение към солта, можете да добавите сушени билки, черен пипер, червен пипер - и в резултат на това получавате първоначалното подправка на собствената си продукция

На лоджията

Ако вашият град апартамент има топъл балкон или лоджия, тогава можете да съхранявате чесън подготвени по този начин. Важно е да го предпазите от слънчева светлина, да го покриете с тъмна непрозрачна кърпа и да осигурите необходимия температурен режим.

За съхранение е възможно да се изградят специални кутии, да се приложат с пластмасова пяна и фолио и по този начин да се предпази от слънчева светлина и студ.

За да построите малка мазето на балкона за съхранение на зеленчуци, включително чесън, можете да използвате собствените си ръце

В хладилника

Най-големият проблем, възникващ при съхраняването на пресен чесън в хладилника, е влажността на въздуха. Най-често зеленчуците са влажни, така че максималното време за съхранение в хладилника - не повече от 2-3 месеца. За да се предотврати развалянето на денички, сухият чесън се сгъва в хартиени или бельо торби и се излива върху главите със сол или лук. Като контейнер можете да използвате плоско стъклено бурканче, което е най-добре поставено на вратата на хладилника.

В хладилника можете да съхранявате малко количество чесън за 2-3 месеца

Съхранение на нарязан чесън

В хладилника се препоръчва да се съхраняват кутии с шлайф мелница или с блендер чесън. Пригответе го, както следва:

  1. Изберете здрави зъби.
  2. Обелете ги от люспите.
  3. Раздробяване с миньор.
  4. Добавете сол, разбъркайте.
  5. Изсипете получената маса в добре измити и изсушени буркани.
  6. Плътно затворена с капаци.

Към смес от суров чесън и сол можете да добавите и подправки и сушени билки

Чесънната маса се запазва без загуба на вкус и полезни качества за не много дълго - 2-3 месеца, но предимството й е, че чесънът е винаги под ръка, който може да се добави към варени ястия без допълнителна обработка.

В пълнене с масло

Съхранението в хладилника изисква чесън, напълнен с масло:

  1. Лобулите се почистват.
  2. Банките се измиват и след това се стерилизират.
  3. Зъбите са гъсто опаковани в готови кутии.
  4. Напълнете с растително масло - маслини или слънчоглед. Пълнежът трябва да покрие напълно чесъна.
  5. Плътно затворете капака.

За да съхранявате чесъна в пълнене с масло, по-добре е да използвате малки консервни кутии

Срокът на годност на чесъна, приготвен по този начин - до 3 месеца. В същото време тя не губи свойствата си, а маслото придобива приятен аромат, благодарение на чесънните фитонциди и може да се използва за пълнене на различни ястия - супи, сосове и салати.

замръзване

Има различни мнения за замразяването на чесъна. Някои участници активно използват и възхваляват този метод. Други отбелязват, че структурата и вкусът по време на замразяване се променят, така че не го използвайте. Както знаете, всичко е известно само с личен опит, така че нека да дадем рецептите за замразяване и вие решавате дали да ги използвате или не:

  • възможно е да се замразят цели нетретирани денички. Те са опаковани в хранителен филм, фолио, поставени в торба за замразяване и поставени във фризер. Когато е необходимо, те изваждат индивидуални дестилати и ги използват за готвене;
  • интересен вариант на партидно замразяване. В този случай обелените деникули се смилат и замръзват в ледената подложка. Получените малки кубчета се поставят в целофанова торба и се съхраняват във фризер.

В таблата се формира силен кубче чесън след нощ, прекарана във фризера

Какви проблеми могат да възникнат при съхранение

Често при съхранение на чесън има проблеми, които могат да бъдат предотвратени, ако спазвате правилата, ясно да прецените наличните опции и да изберете най-подходящия начин за запазване на зеленчука. Представената таблица ще помогне да се систематизира информацията, да се ориентират в възможни проблеми и външни признаци на проявяване на грешки при съхранение.

Как да се съхранява чесън, така че да остане свеж до новата реколта

Този полезен зеленчук може да замени много скъпи лекарства в нашия кабинет за домашна медицина, така че искате да бъде запазен до първите зелени кълнове на нова култура. Но често или от разнообразие, или от неблагоприятни фактори на околната среда, то или се разпада или изсъхва, или кълне, а ние сме част от този уникален зеленчук, преди да ни хареса. Ето защо трябва да разберете и да научите как да съхранявате чесъна у дома.

Защо се развали чесънът?

Чесънът може да се влоши поради няколко причини и не винаги е пряко свързан с условията за съхранение.

Ако главите са заразени с гъби, ларвите от нематоди, срокът на съхранение ще бъде кратък. В този случай е по-добре внимателно да сортирате чесъна, да го разглобявате на филийки, да изхвърляте повредени и всички съмнителни - с петна, вдлъбнатини, разфасовки, празни. Само след това може да се съхрани.

Условията за съхранение също са важни. Но ще ги разгледаме по-подробно.

Какви доказателства за разваляне на чесъна?

  1. Определете, че реколтата ви е започнала да се влошава, можете преди всичко да миришете. Такъв чесън, който започна да гние, има неприятна миризма, напомняща тази, която получаваме, ако се пържи чесън.
  2. Визуално можете да видите смачкани клинове от сухо или мокро гниене или цели крушки.
  3. Докосването, ако натискате пръста си, лобът пада като празно място.

Такъв чесън е обект на спешно отхвърляне.

Определете, че реколтата ви започва да се влошава, можете преди всичко да миришете

Оптимални условия за съхранение на чесън

Как ще се съхранява чесън, до голяма степен зависи от времето и условията на неговото събиране. Ако е била изкопана при сухо време, на изгряващата луна, преди 2 седмици не е била напоена, тогава периодът на съхранение при всякакви условия ще се увеличи значително.

Преди полагането на лук съхранение вкопана суши 2 седмици под капака, след това се разклаща от остатъците на земята, стъбла култури и корени, и остатъците от корени изгорени в пламъка на свещ или запалка.

Трябва да знаете, че чесънът е зимен и пролетен. Яровая е много по-добре запазен, но е по-малък. Но зимата започва да се влошава и да израства от Нова година. Разграничаване на пролетен чесън от зимна пшеница до ядрото. През зимата в средата на крушката - фалшив ствол, през пролетта отсъства.

Въздух, светлина, влага и топлина - това може да го развали. Следователно, избора на оптимален режим за съхранение ще окаже пряко влияние върху неговата продължителност.

Не е трудно да се осигури тъмно място за съхранение. Това може да бъде изба, хладилник, чекмедже на балкона. Но останалите условия трябва да се погрижат.

През зимата в средата на крушката - фалшив ствол, през пролетта отсъства

Влажност. С висока влажност чесън гниене, на високо - ще започне да расте, на ниско - тя ще изсъхне. Оптималната влажност за съхранение - 70-80% ще позволи не само да бъде добре запазена, но и да не се губи сочността.

Въздушен достъп. Ако съхранявате крушки без тара, прекомерният достъп до въздуха ще допринесе за изсушаването и развитието на патогенната микрофлора. Добри магазин части от чесън, около 0.3-0.5 кг, в картонени кутии, пластмасови контейнери, дървени кутии, плетени кошници и кутии, и дори - пластмасови торбички, чисти стъкленици по kapron обхваща и чанти платно.

Температура. Тогава всичко изглежда ясно. Колкото по-ниско е, толкова по-добре. Единственото нещо, което чесънът не може да понесе, е замръзването. Фризерът не работи! Температурата от 2 ° до 5 ° C е оптимална. Отлично място - долната чекмедже на хладилника за съхранение на зеленчуци.

Ако съхранявате крушки без тара, прекомерният достъп до въздуха ще допринесе за изсушаването и развитието на патогенната микрофлора

Няколко доказани начина на съхранение

Как дядо ни съхраняват чесън? Старият начин за съхраняване на чесъна е в плитки и венци. Нашите предци след изсушаване на стъблата на чесъна не са отрязани, но ги използват за тъкане на така наречените пакети. Самото тъкане се извършва от вида на плитка или венец. Подобни снопове се съхраняват в окачено състояние в хладно помещение до зимата, а през зимата в мазето.

Как да съхраняваме чесъна в масло?

Чудесен начин да съхранявате чесъна е да го излеете с растително масло. Най-доброто от всичко - маслини, но може да бъде царевица или слънчоглед.

Какво ви е необходимо:

  • стерилни стъклени буркани;
  • найлонови корици;
  • белени карамфил от чесън;
  • растително масло, може да бъде рафинирано или нерафинирано.
Чудесен начин да държите чесъна - изсипете я с растително масло

Процедура:

  1. Ние почистваме чесън скилидки, отхвърляме повредения чесън.
  2. Сгънете в предварително стерилизирани буркани.
  3. Напълнете с растително масло.
  4. Затворете капачките.
  5. Сложихме в хладилника или го извадихме в мазето.

Срокът на годност на чесъна по този начин е до 3 месеца. В същото време той не губи свойствата си и маслото придобива приятен аромат, благодарение на чесъна летливи, и може да се използва за зареждане на различни ястия - супи, сосове и салати.

Как да готвя чесън на прах? Разбира се, чесън на прах няма да се развали и да чака за нова реколта. Подгответе го лесно у дома. За да направите това, чесънът карамфил се почистват и фино нарязани на плочи. Тези плочи се сушат в електрически сушилни или пещи, но при минимална температура не по-висока от 60 ° С.

След като можете да смилате сухите плочи до състоянието на праха в блендер или хоросан, добавете малко сол и съхранявайте в плътно затворен стъклен буркан.

Предимствата на този метод са:

  • не се нуждаят от много пространство;
  • спестявате време при приготвяне на храна (не е необходимо да почиствате, смилате);
  • дълъг срок на годност - до една година.

Минус едно и е важно: загубата на част от полезните вещества.

Тинктура от чесън е най-добрият начин да запазите чесъна за лечение

Ако трябва да спасите чесъна за медицински цели, най-добре е да готвите чесън от него.

  1. Взимаме 350 грама белени скилидки чесън и ги смиламе по всички възможни начини. Да останем няколко часа в кутията под капака.
  2. Избираме най-течната част, тя трябва да издържи 200мл, и се изсипва в стерилен буркан.
  3. Налейте 200 мл медицински алкохол.
  4. Затворете плътния капак.
  5. Ние настояваме 10 дни на тъмно място при стайна температура, като периодично разклащаме.
  6. Внимателно се отделяме от утайката и я съхраняваме в стъклена купа, която не изпуска лъчите на слънцето. Аптека бутилки от кафяво стъкло ще направи. Можете просто да увиете буркана с дебела хартия и да я поставите на тъмно място.

Тази тинктура от чесън се използва в народната медицина за лечение на заболявания на различни органи и системи, особено при атеросклероза и съдови нарушения.

Ако сте усвоили техники за отглеждане и сте получили добра реколта от чесън, опитайте различни начини да го съхранявате

Как да съхраняваме чесън в апартамент?

  1. Сухо осоляване. Друг доста ефективен и малко известен начин да държите чесъна. Нейната същност се крие във факта, че нетретираните цели чесънчета са опаковани в тара (например буркани) и се изсипват с голяма сол. Банките са затворени с капаци и извадени на хладно място. Солта е отличен антисептик, освен това ще осигури постоянно ниво на влажност и ще ограничи достъпа на кислород. Така че можете да съхранявате чесън в апартамента, далеч от отоплителните уреди или на балкона.
  2. Нарастващ. Ако имате малка глава и не знаете как да съхранявате чесъна в апартамента, друг интересен начин ще ви помогне - кола маска. Разтопете парафиновата восък във водна баня, докато тя стане течна и нанесете чесън в нея една по една. Нека парафиновия слой се втвърди и сложи чесъна за по-късно съхранение в картонени кутии. Този чесън се съхранява в апартамента до пролетта.

Ако сте усвоили техники за отглеждане и сте получили добра реколта от чесън, опитайте различни начини за съхранение. Само тогава ще определите кой ви е най-подходящ. И как да се съхранява чесън у дома, сега знаете.

Какво да правим с покълнали зъби

Чесънът губи свойствата си и соковете, когато кълновете започнат да се развиват в лобулите. Това се случва, ако дъното не гори преди съхранение. Разчупването, усещането на светлината, кълновете ще придобият сила и ще извадят храна от рогата на майката. За да забавите процеса, ще помогнете за подрязване на зелените кълнове, на тъмно и хладно място. Но не можете напълно да спрете растежа.

Ако не искате да губите такъв чесън, най-добре е да изчакате първото размразяване и да го засадите в земята, покривайки с абразив или филм.

Кутии, буркани, чорапи - изберете най-подходящите варианти за съхранение на чесън у дома

Култивирането на чесън в градината му се занимава с много хора. Прибраната богата реколта винаги е радост за градинаря, но човек трябва да знае как да го запази. Ако създадете необходимите условия за зеленчука, това трябва да е дълго време и можете да го използвате през цялата година. Не по-малко интерес представляват рецепти за консервиране на чесън, които правят възможно вкусните и полезни заготовки за бъдеща употреба.

Как и кога да събира чесън за съхранение за зимата

Всички сортове са разделени на два вида - пролетта или зимата. В допълнение към разликите във вкуса и структурата на главата, те имат различни периоди на растителност. Пролетният чесън се засажда на леглата през пролетта и се почиства през август. Изкопайте реколтата, след като растенията се наведат към земята и листата изсъхнат. Такъв зеленчук е добре поддържан (до пролетта), не покълва за дълго време, но има малки глави.

Зимният чесън е голям и с големи зъби. Тя се характеризира с кратък период на почивка. Те го поставят през октомври-ноември. През зимата зъбите са в почвата, а през пролетта те стрелят. Премахнете го през юни - юли с пожълтяване на долните листа на растението. Добре лежат такива зеленчуци само до Нова година.

Изкопайте реколтата на сух, слънчев ден. Чесън, предназначен за съхранение, не забравяйте да изсъхне. Ако времето позволява, просто го оставете в продължение на 5-7 дни на леглата, като периодично се обръщате. Можете да го изсушите под навес, в плевня, на тавана, разстилайки растенията в тънък слой.

След това преразгледайте реколтата и я пренаредийте. Отделете отлагането на напълно здрави глави и те ще отидат на склад. Тези, които имат видими следи от увреждане на болести, вредители или инструменти, са подходящи за обработка и употреба в близко бъдеще.

Следващата стъпка е да изрежете всеки корен 2/3 с ножици или отрязани. От друга страна оставяйте част от стъблото на височина 3-5 см, 10-15 см или не го докосвайте изобщо. Всичко зависи от избрания начин на съхранение. За да предотвратите израстването на зеленчука, изпечете корените му над огъня или внимателно изрежете дъното.

След като приключите почистването и подрязването, трябва да се погрижите за правилните условия за запазване на продукта. Температурата и влажността са важни тук. Пролетният чесън е отличен в топлината. Оптималната температура е 16-20 ° C. Зимните култури се нуждаят от студ. Свежите глави ще останат само при температура 2-4 ° C. Важно за всички видове са индикаторите за влага. Дълго и без загуба на пролетен чесън се съхранява в размер на 50-70%, зимата на 70-80%.

Как и къде да съхранявате пресен чесън у дома

Обемите на съхранения в домашни условия чесън могат да бъдат различни. Продуктът трябва да бъде защитен от изсушаване, гниене, разваляне. Можете да направите това по много начини.

Традиционни опции

Плетената плитка от чесън е най-старият метод. Те са направени от растения, които не са отрязани на стъбла, снопчета се държат в мазето през зимата, на тавана или просто в кухнята. Малък брой глави за 5-10 бр. Връзка в снопчета, първо оставяйки средната дължина на стрелката. Съхранявайте на всяко удобно място. Чесън за 1-2 килограма, нагънат в полипропиленова мрежа, вратовръзка и виси в складове или жилищни помещения.

Съхранение с брашно, сол или пепел

За него подгответе сухи съдове. Вземете сол, брашно или пепел. Изсипете го на дъното в слой от 3-5 см. Поставете го на чесън с къси изрязани стъбла. Поставете главите така, че да не се допират един до друг. След това напълно се пълни с консервант. Повторете, докато контейнерът не се напълни. Над последния слой чесън, напълнете слой сол, брашно или пепел на 3-5 см. В тази среда продуктът не изсъхва и не изгнива, запазва свежестта си добре.

В луковиците

Оставащите с последния сезон лук обвивки могат да бъдат много полезни за спасяване на чесъна. Ако поставите главите в кутии или кутии и ги излеете в такова съдържание, те ще бъдат по-добре защитени от разваляне. Съхранявайте тези заготовки на хладно и сухо място.

Съхранение на чесъна в спално бельо

Това, че продуктът не изчезва през зимата, се нуждае от добра вентилация. Ако чесънът е малко, той може да се сгъне в торбички за спално бельо, като по този начин се осигури добър въздушен поток. Ако за първи път накиснете контейнера в силен физиологичен разтвор и след това го изсушите, това ще увеличи периода на използване на пресни зъби.

Как да съхранявате чесъна в кутии

Поддържайте чесън глави през зимата и в обичайните 3 л буркани. Те трябва да бъдат чисти, сухи и стерилни. Продуктът просто се сгъва в тях на върха. Не покривайте капаците. Съхранявайте детайла на сухо място.

Филм и парафин за дългосрочно съхранение

Предотвратявайте бързо изсъхване на зъбите, като позволите следните опции. Главите могат просто да бъдат увити в 2 слоя хранителен филм, оставяйки краката свободен. Това няма да позволи на влагата да се изпари бързо и продуктът ще остане свеж. Същият ефект ще се постигне при използване на парафин.

За да направите това, предварително го стопете във водна баня. Бързо потапяйте главите с чесън и ги оставете да изсъхнат. Сгънете готовите детайли в удобен контейнер, задръжте ги на хладно сухо място.

Как иначе да държиш чесъна така, че да остане като от леглото, можеш да научиш от видеото.

Как да съхранявате младия и пречистен чесън в хладилника

Хладилникът е място, което е чудесно за поддържане на млади глави на чесън или подготвено за бъдещето на преформите от него. Такива продукти често се използват вкъщи, така че си струва да кажете няколко думи за тях.

Опаковка за чесън, така че да не изсъхне

Малкият чесън има специален вкус, който много хора харесват. В условията на помещението обаче бързо губи своята свежест, изсъхва и разваля.

Вече можете да го запазите в хладилника, ако обвиете всяка глава с хранителен филм и я поставете в отделението за зеленчуци.

Ако има специални вакуумни контейнери или цип чанти, те също ще бъдат полезни. Сухи, чисти глави са достатъчни, за да бъдат сгънати в тези контейнери и също да ги поставите в хладилника. Има продукт там без загуба на качеството 1-2 месеца.

Чесън в масло: проблеми и решения

Съхранявайте в хладилника не повече от 3 месеца. Но през това време съдържанието на кутията може да изчезне. Основният проблем е, че в маслото има горчив вкус. За да се отървете от този недостатък, ще можете да направите това, като използвате:

  • приложения за консервиране на малки контейнери;
  • използване на рафинирано масло;
  • добавяне на сол или няколко бобчета;
  • минималното местоположение на стартирания може да бъде в топлината.

Освен това е възможно да се приготви такъв продукт през цялата зима. Ето защо, запазването на чесъна в маслото е по-добро, докато семейството ще яде след 1-2 месеца.

Как да готвя и съхранявате чесън в оцет и вино

Тази рецепта отнема малко време, но ви позволява да получите оригинален вкусен мече, за да приготвите маса от ястия. Ще се нуждаете от пречистена чесън, която е пълна с чисти, сухи, стерилни консервни кутии. Напълнете съдържанието с бяло или червено естествено вино или вино или обикновен оцет. Покрийте бурканите с капаци и ги съхранявайте в хладилника.

Замразен чесън: всички плюсове и минуси

Замразените плодове и зеленчуци, като метод на дългосрочно съхранение, сега са много популярни. Продуктът, готов за консумация, остава в продължение на 1 година, докато той изобщо не се влошава. Въпреки това, по отношение на чесъна не е толкова просто.

Основните предимства на тези заготовки са:

  • лекота на използване;
  • способността да се изведе продукт извън сезона;
  • няма нужда да се подготвяме за готвене;
  • 100% сигурност.

Въпреки факта, че замразеният чесън запазва своите свойства и витамини, този начин на съхранение:

  • променя вкуса си, става все по-остър;
  • губи изразен мирис на чесън;
  • След размразяване тя губи своята форма.

Изводът се предлага - гурмета, най-вече оценяващи вкусовите качества на зеленчуците, е по-добре да се откаже от замръзване и да се предпочита друг начин на съхранение.

Чесън сол е лесно и удобно

Ако има малко количество чесън, винаги е възможно да се направи отлично зареждане с гориво от него, което винаги е полезно в кухнята. Има две възможности за готвене. Почистете зъбите, измийте, изсушете и минете през месомелачката. В получената маса добавете сол в съотношение 1 към 1, разбъркайте добре всичко и го съберете в чисти, сухи буркани. Затворете контейнерите плътно. Съхранявайте продукта на хладно място - в хладилника, на балкона, в мазето за 6 месеца.

Ако е необходимо да запазите заготовката по-дълго, първо изсушете чесъна, след това го разбъркайте на прах, добавете сол. Съхранявайте в херметически затворени стъклени буркани в маси или кухненски шкаф при стайни условия 1-2 години.

Стрели с чесън в марината

Когато растат зимен чесън, трябва да счупите стрелите, така че главите да станат големи. Такива зелени са често изхвърлени, но това е голяма грешка. Стрелите с чесън съдържат много витамини и други вещества, които без съмнение ще бъдат полезни през зимата. Струва си да се запази твърде дълго, до 2 години, защото можете да го използвате по всяко време.

Пригответе стрелите на чесъна е съвсем проста:

  • Измийте зелените плодове, изсушете, премахнете цветето, нарязано на части от произволна дължина. Подгответе сухи, стерилни кутии.
  • Поставете дафинов лист, карамфил, черен пипер, семена от горчица на дъното.
  • Поставете кутиите в кутиите.
  • Напълнете гореща марината и ги разтъркайте.

След охлаждане съхранявайте, както обикновено, в килера, в сутерена или на друго място. Специфични условия и изисквания за температура, като празна, не.

Запазвайте чесъна за зимата е лесно. Има много начини за това. Изберете кой предпочитате и слезте в бизнеса.

Изберете от най-добрите, как да се съхранява чесън за зимата у дома: в хладилника или в банките?

Чесън - отлично допълнение към любимите ви ястия. Той дава пикантен вкус и дезинфекцира храната.

Използва се в готварството и народната медицина, се претендира във всяка кухня и е добре, че чесънът е с добро запазване.

Той се съхранява дълго време и не се влошава, но само ако са изпълнени всички условия. В тази статия ще говорим за това как да се съхранява чесън у дома в апартамент?

Подготовка на

Как да подготвим чесъна за дългосрочно съхранение? Подготовката започва от момента на прибиране на реколтата.

Чесънът е 2 вида, времето и характеристиките на колекцията зависят от тях:

  • пролет - вид, наричан още летен чесън. Почистете, когато листата му са много пожълтели и започна да се навежда и лежи на земята. Времето за почистване е в началото - средата на август;
  • зимата или зимата - събрани в края на юли. За да се определи готовността може да бъде на няколко основания: пожълтяване на листа, изтъняване на люспи, крекинг кожата на съцветие.

При изкопаването на чесъна е важно да не се повреди, тъй като повредените глави не са подходящи за дългосрочно съхранение. Премахнете го по-добре с лопата или вилката. След това, чесънът трябва да се изсуши напълно под откритото слънце или под козирка.

В зависимост от избрания метод, отрежете стъблата (освен за съхранение в плитки). От правилното сортиране на чесъна зависи от неговата безопасност за дълго време.

Не можете да напуснете:

  • празни глави;
  • Засегнати от гниене или други заболявания;
  • надраскана, повредена, разкъсана кожа.

След като приключат всички подготвителни процедури, е време да преминете към избора на метода за съхранение.

Не се притеснявайте, ако някои от чесъна не е подходящ за дългосрочно съхранение, nekonditsiyu могат да се изсушават и се използват като подправка в тази форма, и могат да бъдат замразени - е друг добър начин за дългосрочно съхранение, които не бива да бъдат пренебрегвани.

Всяка домакиня знае, че с успех можете да замразите храни като тиквички, тиква, камбала, моркови и лук, както и чесън.

По какъв начин правилно да копаете и подготвите чесъна за съхранение, можете да научите от този видеоклип:

Как да се съхранява чесън у дома за зимата?

Избор на място и контейнер

Чесън - рекорд сред градинските растения за дългосрочни методи на съхранение.

В какво и как тя не се съхранява: в торби, в банки и т.н. В този случай тя е в състояние да лежи през зимата и още преди новата реколта. Чесънът ще продължи до пролетта, както в топлина, така и в студ. Времето за съхранение се различава леко по различни начини.

Как да съхраняваме чесън в апартамент? Къде да съхранявате чесън в апартамента през зимата? Запазване на чесъна е възможно на няколко места:

  • в мазето (подполе);
  • в хладилника;
  • във всяка суха стая;
  • на изолирана лоджия или балкон.

Между другото, в хладилника, особено ако имате повече от един хладилник, и например, хладилник и фризер може успешно да се съхранява и тиква, броколи или карфиол.

Как да съхранявате чесън в градски апартамент? Идеалното място за съхранение на чесън в апартамент през зимата се счита за падока, така че ако къщата е частна, най-вероятно има такова място.

В хладилника, чесънът се съхранява добре, но се извършва там. Това не винаги е удобно, но ако няма други възможности, хладилникът е спасение.

За това как да се подготвят за съхранение в хладилник и горчиво червено чили пипер чете в отделна статия на нашия уебсайт.

В кутии, косми, чорапи, чесън се съхранява при стайна температура на сухо място. Лоджията е подходяща и за запаси от чесън в 3-литрови кутии или кутии, ако е остъклена и изолирана.

Общи опции за контейнери, контейнери за консервиране на чесън у дома:

  1. Кутии: Чесънът не се почиства, главите се поставят в подходящи кутии. В зависимост от предпочитанията на домакинята тя се разпръсква с брашно или сол.

Кутиите са по-добре да използват шперплат, те трябва да имат слотове или отвори за преминаване на въздух. В кутиите се препоръчва да се съхранява лук и лук.

  • Кошници - един от най-лесните начини да държите чесъна през зимата вкъщи. Поставете чесъна глави в кошници и складове къщи. Тъкаването на кошницата създава постоянна възможност за циркулация на въздуха.

    В кошчетата те ще се чувстват добре в условията на апартамента и пресни ябълки.

  • Капун чорапогащи или чорапи. "Бабушкин" метод за съхранение на чесън у дома през зимата. Той е бил използван от дълго време, но все още е релевантен.

    Чорапи висят по-високо върху карамфилите. Така че мястото в апартамента се спасява и чесънът се съхранява дълго време. В чорапите често се съхраняват и лук.

  • Как правилно да се съхранява чесън у дома за зимата в банките? В трилитрови буркани се добавят както нерафиниран, така и рафиниран чесън. Поддържат го там в чиста форма, в сол и масло.

    Банките са в хладилника или на балкона. В зависимост от съдържанието те се държат отворени или покрити с пластмасови капаци. В банките те съхраняват за съхранение през зимата и сухи бълхи.

  • Коси. Някои предпочитат да оставят чесън без опаковка. Изходът се съхранява в плитки. С помощта на въже или въже, стъблата от чесън се преплитат.

    Такава опашка може да бъде не само начин за запазване на чесъна, но и голямо допълнение към интериора. Между другото, със сигурност всеки е виждал поне веднъж в живота и плитки от лук, те тъкат за правилното изсушаване на зеленчука.

  • При всякакъв начин на съхранение, чесънът трябва да бъде напълно изсушен. Складовата площ трябва да е суха, в противен случай влагата може да доведе до разваляне на целия чесън.

    Майсторска класа за тъкане на черепи или венци в този видеоклип:

    Фактът, че чесънът е отличен подправка, е известен на всички. И знаехте ли, че той се използва и за други цели.

    Прочетете подробно как да използвате чесъна, за да се отървете от паяк акари на закрити цветя.

    Оптимални условия

    Чесънът е уникално растение, непринудено за условията на съхранение. Тя може да бъде идеално запазена през зимата, както топла, така и студена.

    Има обаче ограничения:

    • когато се съхранява в топлина, оптималната температура е от + 15 до +20 ° C;
    • съхранението при студ е възможно при температура от +2 до +4 ° С.

    Влажността обаче може да бъде в диапазона от 50 до 80%, което е доста голяма разлика.

    средства

    В банките

    Един от любимите начини за много домакини е да се съхранява чесън в стъклени буркани.

    Подготовката за зимуване на чесън в кутии се извършва на няколко етапа:

    1. За да разглобите главите в денички.
    2. Изсушете ги при стайна температура в продължение на около 5 дни.
    3. Сгънете скилидките чесън в бурканите.
    4. Не покривайте капака, поставете го на сухо място.

    В хладилника

    Мога ли да съхранявам чесъна в хладилника? Хладилникът е спасение по отношение на безопасността на продуктите. Традиционно домакините съхраняват в хладилника тиква, броколи, черен пипер, карфиол и други зеленчуци.

    За да запазите чесъна в хладилника, от който се нуждаете:

    1. Добре е да изсушите главите.
    2. Сгънете ги в хартиени торби.
    3. Ако е необходимо, изсипете соли или луковици.
    4. Съхранявайте в хладилник далеч от други зеленчуци.

    В луковиците също можете да запазите морковите.

    Начинът за съхраняване на чесъна в хладилника в този видеоклип:

    В солта

    Харесваше много домакини. За да съхранявате чесъна в сол, трябва:

    1. Пригответе чесън за съхранение: сортирайте, сушете.
    2. Вземете кутии от шперплат.
    3. Поръсете сол в дъното на кутиите.
    4. Поставете редица чесън.
    5. Да заспиш със сол.
    6. На върха се очертава друг ред.

    Такива редове могат да бъдат разпределени на 4-5 в една кутия. Чесънът в солта се съхранява добре в кутии.

    Увита на месомелачка

    Ако главите започнат да се влошават, този метод на съхранение се използва за запазване на цялата култура. За да направите това:

    1. Изберете добри денички, развалящи се лобули.
    2. Почистете чесъна.
    3. Раздробяване с миньор.
    4. Сол.
    5. Сгънете в бурканите.
    6. Затворете кутиите с пластмасови капаци.
    7. Поставете в хладилника.

    Тази опция е подходяща не само за повреждане на реколтата, но и като един от многото начини за съхранение. Ако реколтата е много богата, по-добре е да съхранявате част от чесъна. Също така тази чесънна маса може да се използва, за да се спестят някои продукти от разваляне, например в страната.

    Недостатъкът на метода е кратък срок на годност, но предимството е, че чесънът винаги е на разположение.

    В пречистената форма

    Пречистеният чесън трябва да се съхранява само в хладилника. Точно така, в своето естествено състояние не трае дълго. За да се увеличи срока на годност на такъв чесън, той може да бъде поставен в буркан и излят с масло.

    Друга алтернатива е да се съхранява пречистеният чесън в стерилизиран буркан. За да направите това, чисти, сухи скилидки чесън се поставят в предварително стерилизиран буркан, покрит с пластмасов капак и поставен в хладилника.

    В масло

    Методът е прост:

    1. Обелете скилидките чесън.
    2. В буркан налейте малко на вкус: маслини, слънчоглед и др.
    3. Сложете чесъна здраво в буркан с масло.
    4. Затворете капака и го поставете в хладилника.

    Този метод може да се използва и за съхранение на зелен лук.

    В тъканни торби

    Вземете чантичките, които можете да извадите от остатъците от ненужна тъкан. Изсипете торбите в солен разтвор със силна концентрация. След това го изсушете. В "солените" торбички сгънете главите на чесъна. Солта попила тъканта, като по този начин създава пречка пред патогените. Чесънът ще продължи дълго време.

    Между другото, в тъкан торбички можете да съхранявате сушени зеленчуци, например, броколи зеле или зеле.

    В парафин

    Методът е необичаен, но ефективен. Главите на чесъна са потопени в разтопен парафин. Той ги обгръща и замръзва. Чесънът в парафиновото покритие се съхранява за около шест месеца. Същият метод на обработка се използва и за съхраняване на луковици от гладиоли.

    В брашното

    Чесънът се поставя в трилитрови кутии с глави в позицията, в която са се развивали на леглото. Изсипете всяка редица чесън с брашно. Такива банки се държат отворени на хладно място: хладилник или на балкон.

    В дървени стърготини

    Вместо сол и брашно, чесънът се излива с пресни дървени стърготини, за предпочитане, ако е дървен материал от иглолистна дървесина. Чесънът се сгъва в кутии от шперплат или кутии и се съхранява на сухо, хладно място. Между другото, в дървени стърготини много домакини успешно съхраняват моркови.

    Как да държим чесъна у дома до пролетта? 12 начина за съхраняване на чесъна в този видеоклип:

    Условия за съхранение

    • Почистеният чесън се съхранява за не повече от 2 месеца.
    • В брашно, сол, дървени стърготини, парафин, спално бельо при спазване на температура и влажност - около 5 месеца.
    • В масло - максимум 3 месеца.
    • В хладилника в хартиени торбички - около 3 месеца.
    • в банката, нетретираните денички се съхраняват за около 3 месеца.

    Удобства

    Ако изборът на метода за съхранение на чесън в дома си падна върху плетене в плитки, можете да използвате само пролетен чесън. Подходящ е за всички методи, включително висящи в чорапи при стайна температура.

    Възможно ли е да се съхранява лук и чесън заедно през зимата? Можете да съхранявате лука и чесъна заедно.

    Оптималните контейнери за това са шперплатови кутии с отвори за въздух.

    Най-добре е да поставите лук и чесън в такива кутии и да ги поставите на затоплен балкон.

    В допълнение, в бельо, импрегнирани със сол, можете да съхранявате лук и чесън заедно. Картонени кутии също са подходящи за такива цели. Поставете ги на хладно място.

    По този начин, чесънът се държи добре вкъщи. Сред цялото разнообразие от начини всяка хазяйка ще намери най-доброто за себе си. Чесънът е готов да лежи цяла зима в такива различни условия, че за голяма култура можете да прибягвате до няколко метода наведнъж. Ако всички изисквания са изпълнени, чесън винаги ще бъде в къщата.

    Допълнителни Публикации За Растения