Как да съхранявате чесън - най-добрите начини за спасяване у дома

Знаейки как да съхранявате чесъна, ще можете да запазите ценния продукт до следващата реколта, като използвате неговите незаменими свойства в готвенето, а не само. Дори опитни аматьори градинари ще могат да разберат новите финини на запазване на главите на чесъна.

Тайните на съхранение на чесън

Тествани на практика разнообразие от начини да се съхранява чесън у дома ще бъде за много истински намират. Въпреки това, преди да започнете да прилагате някое от тях на практика, трябва първо да съберете правилно реколтата и правилно да се справите внимателно с изкопаните глави на чесъна.

  1. Чесънът се копае в края на юли до началото на август, като се избягват над зрялост и напукване обвивката на главите, а след това внимателно се изсушава, в идеалния случай в слънцето и в дъжда в добре проветриво място под навес или на тавана.
  2. Опашката трябва да е абсолютно суха, без никакви признаци на влага.
  3. Изсушените глави се почистват от горния замърсяващ слой на обвивките, след което се изрязват корени. В повечето случаи се препоръчва да се запечата мястото на рязане на корените върху свещта, което също допринася за доброто запазване на културата и предотвратява преждевременното развитие на кълнове в зъбите.
  4. Ако избраната опция е съхранение в тъкани венци, тогава стъблата са оставени. В други случаи, те са отрязани, оставяйки фрагменти с дължина 5-10 cm над главите.
  5. Дългосрочното съхранение на домашни чесън за зимата по който и да е от представените методи ще осигури предварителна обработка на главите с калцинирано масло, смесено с йод: добавете 10 капки на 0,5 л.
  6. Чесънът може да се съхранява при температура, близка до стайната температура от + 15 до +20 градуса или при студено, при спазване на температурния режим от +2 до + 4 градуса. Поради това е необходимо да се поддържа умерена влажност в мястото за съхранение от 50 до 70%.

Как да съхранявате чесън за зимата в апартамент?

Много от тях не знаят къде да съхраняват чесъна през зимата в апартамента, така че продуктът да остане свеж и невредим до новата реколта. Главите трябва да бъдат подготвени правилно, като отрязват корените и пеят краищата си.

  1. Най-лесният начин да го съхранявате е да тъчете готовите пигтейли от подготвените глави и да ги обесите в кухнята. Такава подготовка ще бъде допълнителен декор на кухненския интериор.
  2. Ако няма желание да се въртят с плитки, главите се поставят в памучна торбичка или капрона, която се прибира от удобно сухо място в кухнята, в килера или друго подходящо помещение.
  3. Пружинните глави на чесъна са перфектно запазени дори при стайни условия. И как да се съхранява чесън зимата? Този продукт е по-взискателен за условията на съхранение и запазва първоначалните си характеристики дълго време само на хладно и проветриво място.

Как да се съхранява чесън в буркан?

Освен това можете да съхранявате чесъна на рафта на килера, в кухненския шкаф или на друго сухо място, така че да не се влошава и същевременно да запази оригиналната си сочност. Правилният доказан метод е да поставите главите в кутии.

  1. Добре изсушените глави се отърват от корените, оставяйки около 3 мм, след което се пеят над пламъка на свещта.
  2. В сухи консервни кутии могат да се поставят като цели глави и да се демонтират върху зъбите.
  3. Съхранението на чесън в стъклени буркани предполага достъп до въздух, така че не се препоръчва покриването на контейнерите с капаци.
  4. Съдовете с чесън се поставят на рафта на кухненския шкаф или килера.

Как да съхраняваме обеления чесън?

Следните препоръки ще ви помогнат да разберете как да държите чесъна след почистване. Зубки, лишени от люспи, без подходящо съхранение, бързо се влошават и стават неподходящи за употреба в храната.

  1. Един прост и достъпен начин за всеки е да се съхранява чесън в буркан от сол. Почистените зъби се поставят в стерилизиран и изсушен контейнер, като се наливат слоеве от голяма каменна сол, която абсорбира излишната влага и предпазва от развитието на патогенни бактерии. Покрит с плътен капак, съдът се поставя на сухо място за съхранение.
  2. Не по-малко ефективен метод е съхранението на зъбите в бурканче с брашно, което трябва да бъде плътно затворено и поставено на студено.
  3. Почистените зъби могат да се съхраняват дълго време в бурканче с растително масло.

Как да съхраняваме чесъна в брашното?

Съхранението на чесън в брашното осигурява абсорбиране на излишната влага и предотвратяване на евентуално формоване и като резултат - предпазва главите от увреждане и разпадане. Контейнер за такъв продукт за безопасност може да бъде обикновен стъклен буркан или всеки пластмасов контейнер за храна.

  1. Главите са напълно изсушени, коренищата са нарязани и отделени, стъблата са отрязани.
  2. В долната част на контейнера за съхранение напълнете слой брашно поне 2 см.
  3. Сложете главите на един слой със стъблото нагоре и ги покрийте, докато бъдат покрити с брашно.
  4. Сложете отново чесъна и изсипете брашното. Най-горният слой брашно над чесъна трябва да бъде най-малко 2 см.

Съхранение на чесън в масло - рецепта

Следващата рецепта за тези, които искат да знаят подробно как да съхраняват чесъна в растително масло. Резултатът от този метод е свеж вкус на чесън зъби за дълго време и ароматно масло за превръзка салати или добавяне към всички видове ястия. Маслото може да се използва всеки: слънчоглед, маслини, царевица. Подходящ като рафиниран продукт и аромат, който не е пречистен.

  • чесън - колко е на разположение;
  • растително масло;
  • ароматни билки (по избор).
  1. Чесън предварително предварително почистени от люспите и в суха форма, поставени в стерилизиран изсушен буркан.
  2. По желание можете да добавите малко изсушени билки по ваш избор и вкус, които ще преобразуват вкуса и чесъна и маслата.
  3. Съдържанието на контейнера се налива с растително масло до пълното му нанасяне.
  4. По-нататъшното съхранение на чесъна в масло включва поставянето на преформата в студено състояние. Може да бъде хладилник, изба или студена изба.

Как да съхраняваме чесъна в хладилника?

Съхранението в хладилника не е най-добрият начин за чесъна, особено в нетретирана и недокосната форма. Обикновено микроклимата върху рафтовете на хладилното устройство се характеризира с висок процент влажност, който няма най-добър ефект върху чесънните глави, изискващи хладни, но сухи условия. Ако обаче няма други опции, когато изпращате продукта за съхранение в хладилник, не забравяйте следното:

  1. Непочистените чесънчета се съхраняват в хладилника за не повече от два месеца, а почистването на зъбите е не повече от една седмица.
  2. Правилното дълготрайно съхранение на чесъна в хладилника може да бъде осигурено чрез поставяне на глави или зъби във вакуумен контейнер или торба.
  3. В допълнение, чесън зъби могат да бъдат почистени, изляти с масло и се поставят на рафта на устройството, използвайки както чесън, така и ароматно масло, ако е необходимо.
  4. Чесънът може да се замрази в зъбите или да се смила във фризера.

Как да съхраняваме чесъна в мазето?

Собствениците на частни домакинства ще се интересуват от информация как правилно да се съхранява чесън в мазето. Въпреки това, в този случай не забравяйте, че прохладата в помещението не е единственото изискване за перфектно запазване на продукта. Още по-важно е, че мазето е сухо с минимална влажност.

  1. Правилното съхранение на чесъна в зимната изба е окачването на венци или плитки, изтъкани от стъбла с корони на определено разстояние един от друг. Важно е да изберете най-вентилираното място.
  2. Съхранявайте правилно приготвените чесънчета във вентилирани кутии, като не ги поставяте плътно един в друг.
  3. Като опция главите се преместват в чекмедже със слоеве суха слама или покрити с пепел.

Съхранение на чесън в парафин

Правилното съхранение на чесъна при запазване на всичките му свойства и соковете на зъбите ще осигури предварително третиране на зеленчука с парафин. По този начин трябва да се помни, че главите преди третирането трябва да бъдат добре изсушени, без да има минимални признаци на влага.

  1. Чесънните глави се отърват от корените, като ги нарязват с ножици, след което и стъблата се нарязват, оставяйки фрагменти над зъбите с размер 5-10 см.
  2. Разтопете парафина в подходящ стар, ненужен контейнер, спуснете главата на чесъна за няколко секунди, като го държите от върха на стеблото.
  3. Отстранете чесъна от контейнера, след което тънкият парафинов слой незабавно замръзва и покрива зеленчука с тънък защитен филм.
  4. Такава обработка ще запази продукта от влага, въздух и вредни бактерии и в резултат на това ще се повреди.

Съхранение на чесън в луковици

Следващата секция за това как да се съхранява чесън през зимата у дома, като се използват, за да се гарантира идеалните условия на луковици люспи. Последният абсорбира излишната влага и предотвратява развитието на вредни бактерии. В допълнение, такава възглавница за въздушни възглавници ще осигури свободно преминаване на въздух между слоевете.

  1. Луковидните люспи трябва да бъдат сухи без добавяне на влажен пулп от лук.
  2. Поставете подготвените сушени чесънчета в торби, хартиени торбички или чорапи с люспи. Като контейнери можете да използвате малки картонени кутии, кутии или контейнери.

Как да съхраняваме боклука?

Ако съхранението на чесън в дома си в прясна форма не дава желания резултат и с течение на времето продуктът започва да се влошава или покълва, оптималното решение може да бъде приготвянето на изцапания продукт. Предимството на метода е не само запазването на зъбите преди следващата реколта, но и възможността незабавно да се използва готовата суровина за готвене без допълнително почистване и смилане.

  1. Почистените зъби се шлайфат върху фин ренде, извиват се в месомелачка или се смилат в миксер.
  2. Получената смачкана чесънна маса е подсуливют мют, поставена в стерилна буркана, покрита с капак и съхранявана в хладилника.
  3. Настъргваното вещество може да бъде замразено в ледени форми, след което замразените части могат да бъдат сгънати в общ съд или торба.

Как да съхраняваме чесъна във фризера?

Съхраняването на чесъна във фризера леко променя структурата на целулозата и вкуса й, но ви позволява да запазите продукта дълго време незамърсен и сочен за употреба в продължение на една година или повече.

  1. Zubki може да се почисти на рафта на камерата за един ден и след замразяване се изсипва в чанти за дългосрочно съхранение.
  2. Това е практично и удобно за замразяване на вече нарязани зъби, като се разстила много сладолед или сервират пакети.

Как да съхраняваме сушен чесън?

Много практичен начин да се запази чесъна е да се изсуши. Поцинковани зъби се сушат в електрическа сушилня или пергамент в пещта на 60 градуса, след това се смилат с кафемашина или блендер, за да се получат малки зърна с диаметър като грис или малка захар. Условията за съхранение на чесъна след изсушаване и смилане не са прекалени.

  1. Сухият чесън се изсипва в сухи буркани и се съхранява в кухненски шкаф.
  2. За да съхранявате гранули от чесън, можете да използвате малък пластмасов контейнер с капак.
  3. Сухият чесън може да се съхранява в малки торбички.

Как да се съхранява чесън

Зад сезон "Дача" се събира реколта от зеленчуци и плодове. И преди фермерите да има спешен въпрос: как да се запази продуктът, така че да не се гние и да не се влошава, да израства и да не изсъхне. Например, чесън. През зимата тя може да замести много скъпи лекарства, а в кухнята просто е необходимо. Почти всеки ден, когато готвене вечеря, ние го добавяме към различни ястия, защото не само им дава пикантен вкус, но и поддържа здравето ни. Ще споделяме някои тайни и ще ви разкажем за нюансите на правилното съхраняване на чесъна.

Запишете чесъна за съхранение вкъщи

Този зеленчук може да се нарече рекордер за възможно дългосрочно съхранение. Ако са изпълнени определени условия, то ще бъде идеално през зимата и можем да го използваме до новата реколта.

Как да подготвим зеленчуци за дългосрочно съхранение

За да запазите добре чесъна, трябва да го подготвите правилно. Дори при прибирането на реколтата, трябва да обърнете внимание на важни точки, които ще имат пряко въздействие върху качеството на съхранение:

  • оптимално време за събиране. В течение на време, реколтираните глави не се дезинтегрират в денички, те са подходящи за полагане за съхранение. Обикновено каратните стопани растат два вида - пролет (или лятно) и зимно (или зимно). Пролетен чесън се отстранява, когато листата му не само са оцветени в жълто, но и падат на земята. Това се случва обикновено през първото или второто десетилетие на август. Желанието за събиране на зимата се определя от следните признаци: пожълтяване на листата и спукване на кожата на съцветието. Приблизителното време за събиране на зимен чесън е края на юли;

Сигналът за събиране на зимен чесън е изправяне и напукване на кожата на съцветието върху контролната проба

Изсушете чесъна за около седмица и след това отсечете

За дългосрочно съхранение се избират големи глави от чесън, които се пазят най-добре

Чесън, който не е тестван за годността му за дългосрочно съхранение, може да бъде изсушен, замразен, маринован или осолен.

Кой чесън е по-добре да се положи за дългосрочно съхранение - лято или зима

Летните сортове имат по-голям срок на съхранение, отколкото зимните. Това се дължи на размера на покритие люспи: през зимата те са много малки, така че изсъхва бързо загубата на влага и може да започне да плесен или гниене при висока влажност на въздуха и температура на въздуха. Ето защо част от зимната чесънна реколта се използва за есенно засаждане, някои се рециклират и малко количество се съхранява за съхранение на първо място. Обикновено зимата е добре запазена до Нова година, след това започва да израства и да се влошава.

Различи зимният чесън от пролетта е много проста: зимата на зимата има фалшива стъбло в средата, отсъства през лятото.

Зимен чесън (вляво) се различава от пролетта (отдясно) от наличието на силен пръстен, броя и размера на зъбите, тяхното местоположение

Условия за опазване

Основните фактори, които оказват влияние върху безопасността на чесъна са:

  • температура. Оптимално за зимния чесън е температурата на съхранение от -2 до +2 градуса. По-висок температурен режим може да доведе до факта, че плодовете започват да покълват. При по-ниска температура тя замръзва. Съществените колебания в температурата водят до това, че чесънът губи вкусови качества и полезни свойства. Пролетта може да се съхранява при по-висока температура (но не и над +20 градуса);
  • влажност на въздуха. Тя не трябва да надхвърля 80%. Повишената влага ще доведе до разпадане на деничките. Ако мястото на съхранение е твърде сухо, т.е. влажността на въздуха ще бъде по-малка от 50%, тогава чесънът ще започне да изсъхва;
  • осветление. Най-добре е жътвата да се съхранява на тъмно място. Когато се съхранява на светлина, е важно да не се допуска директна слънчева светлина да удари главите;
  • достъп до въздуха. Прекомерният достъп до въздуха ще помогне да изсъхне главите, затова е най-добре да съхранявате зеленчуците в отворени контейнери или кутии, платнени торби.

Къде и в какво може да съхранявате чесъна

Зеленчукова толкова непретенциозен, че можете да го пазят не само в специално оборудвани съоръжения за съхранение, но само в апартамент, изба и мазето, изолирани балкона или лоджия, в хладилника.

В мазето или избата

Тези помещения се считат за оптимални за съхранение на зеленчуци, включително чесън. Избата или избата трябва да бъдат подготвени за сезона на съхранение на зеленчуци. За почистване се извършва, изследвани за наличие на гризачи, насекоми, плесени и се вземат подходящи мерки за разрешаване на тези проблеми: постави капани и клопки, правилното дефекти вентилация, лекувани с гъбички и други патогенни бактерии. Начини на съхранение в сутерена:

  • в плетени плитки. Този древен начин на съхраняване на лук и чесън е популярен сред много домакини. Оплетени върху въжета или въже череша стъбла с глави осигуряват умерен достъп до въздуха, заемат малко място, когато се съхраняват;

Плитка плитка от чесън - това е съвсем проста и зеленчукът в тази форма "диша", което означава, че може да се съхранява за дълго време

Този начин на съхранение както на чесън, така и на лук също е удобен, тъй като обвивката не се разлее, а остава в инвентара

Чесънът трябва да се постави в кутия със слой не повече от 20 см

Ако температурата в мазето не е повече от две степени, в тези условия остават добре суров натрошен, суши се и се напълва с масло чесън, метод за получаване, които описват по-долу.

Видео: как да тъкат чесън от чесън

В апартамента

В град апартамент по-добре и по-дълго съхранение пролетта чесън. Ако сте разраснали този сорт само за индивидуална употреба, тогава неговият обем често не е много важен, затова той не ограничава домакините, не отнема много място. Тя може да бъде окачена в плитки или капронови чорапогащи, поставени в кутии на кухненски рафтове. Между другото, чесън плитки перфектно украсяват интериора на кухнята.

За красота може да тъкат плитка чесън трева и сухи цветя, чиито листенца не губи цвета си и не падне - например невени, метличина

Тези "сухи" методи за съхранение се препоръчват да се използват при оптимална влажност и температура на въздуха за чесъна.

В банките

Много домакини използват стъклени буркани за съхранение. Подробният процес на маркиране е както следва:

  1. Банките са добре измити и сушени.
  2. Изсушеният и сортиран чесън може да се постави в бурканчета цели глави или да се демонтира върху денички.
  3. Напълнените кутии не са затворени с капаци и са поставени на сухо, по-добре затъмнено място.

Сложете в кутия чесън може да се излее с голяма сол, която действа като антисептик и абсорбер на влага. В този случай първо се изсипва слой сол на дъното на буркана, след което се поставя слой чесън, отново се излива сол и така се повтаря опаковането по слой по слой и се налива в горната част на кутията. Важно е да се гарантира, че всички разстояния между главите и деничките се разлеят със сол.

Изпълнените кутии могат да бъдат покрити с хартиени или тъканни салфетки и да се съхраняват на тъмно място

Вместо сол, някои градинари предпочитат да изсипват чесън с брашно или пепел, които абсорбират излишната влага много добре и позволяват поддържането на качествена култура в рамките на 5-6 месеца.

Видео: обработка и съхранение на зеленчуци в кутии

В чували

Чесънът е добре запазен в платнени торби, ако предварително ги потапяте в силно концентриран физиологичен разтвор, след което го изсушете. Салата, импрегнирана със сол, е пречка пред патогените, така че зеленчукът ще се съхранява в такава опаковка без много проблеми за около 5 месеца.

Малки порции чесън могат да се съхраняват в тъканни торбички без импрегниране. В този случай срокът на годност ще бъде намален до 3 месеца, но оригиналната чанта с интересна бродерия или апликация ще украси работното ви пространство в кухнята.

Чантата може да бъде зашита от всеки естествен материал

В парафин

Същността на този метод е следната:

  1. Парафиновите свещи се разтопяват във водна баня.
  2. Главата се взема за отрязания ствол, леко потопена в разтопения парафин.
  3. GLUTs парафин отделя, а останалите на замръзва глава, чесън обвива защитен филм, който ще предотврати изпарението на влага и защита на зъбите от вредители.

Често парафин преработен чесън може да се намери на рафтовете на зеленчуковите магазини

Подобен ефект може да се постигне чрез използване на хранителен филм, в който чесънът е плътно увит. Ако главата е добре изсушена и не е засегната от патогенни бактерии, тогава главата ще се съхранява и в пашкула от филма за период до 6 месеца.

сушене

Един прост и надежден начин за дълго съхранение на чесъна се суши. Можете да направите това в електрическа сушилня или фурна:

  1. Зъбите се почистват и разрязват на тънки пластини.
  2. Поставете тънък слой върху тавата на електрическата сушилня или брояча на фурната.

Чесънът се разделя на денички, почиства се и се нарязва на плочи с еднаква дебелина

Добавен в процеса на готвене, сухият чесън абсорбира влагата и дава впечатляващ вкус на вашето ястие

От сух чесън можете да готвите чесън на прах. За да направите това, сухите плочи се раздробяват с миксер или обикновена смес, смесват се с малко количество сол и се съхраняват в малки стъклени буркани. Предимствата на този метод включват следното:

  • чесън на прах заема малко място за съхранение;
  • когато готвите, не е нужно да губите време за почистване и нарязване на чесън;
  • в внимателно затворени контейнери такъв продукт може да се съхранява до една година.

Чесънът на прах запазва ароматизацията, но губи някои от полезните свойства на пресния продукт. Това е практически единственият, но значителен недостатък на сухия чесън.

В готовия прах, в допълнение към солта, можете да добавите сушени билки, черен пипер, червен пипер - и в резултат на това получавате първоначалното подправка на собствената си продукция

На лоджията

Ако вашият град апартамент има топъл балкон или лоджия, тогава можете да съхранявате чесън подготвени по този начин. Важно е да го предпазите от слънчева светлина, да го покриете с тъмна непрозрачна кърпа и да осигурите необходимия температурен режим.

За съхранение е възможно да се изградят специални кутии, да се приложат с пластмасова пяна и фолио и по този начин да се предпази от слънчева светлина и студ.

За да построите малка мазето на балкона за съхранение на зеленчуци, включително чесън, можете да използвате собствените си ръце

В хладилника

Най-големият проблем, възникващ при съхраняването на пресен чесън в хладилника, е влажността на въздуха. Най-често зеленчуците са влажни, така че максималното време за съхранение в хладилника - не повече от 2-3 месеца. За да се предотврати развалянето на денички, сухият чесън се сгъва в хартиени или бельо торби и се излива върху главите със сол или лук. Като контейнер можете да използвате плоско стъклено бурканче, което е най-добре поставено на вратата на хладилника.

В хладилника можете да съхранявате малко количество чесън за 2-3 месеца

Съхранение на нарязан чесън

В хладилника се препоръчва да се съхраняват кутии с шлайф мелница или с блендер чесън. Пригответе го, както следва:

  1. Изберете здрави зъби.
  2. Обелете ги от люспите.
  3. Раздробяване с миньор.
  4. Добавете сол, разбъркайте.
  5. Изсипете получената маса в добре измити и изсушени буркани.
  6. Плътно затворена с капаци.

Към смес от суров чесън и сол можете да добавите и подправки и сушени билки

Чесънната маса се запазва без загуба на вкус и полезни качества за не много дълго - 2-3 месеца, но предимството й е, че чесънът е винаги под ръка, който може да се добави към варени ястия без допълнителна обработка.

В пълнене с масло

Съхранението в хладилника изисква чесън, напълнен с масло:

  1. Лобулите се почистват.
  2. Банките се измиват и след това се стерилизират.
  3. Зъбите са гъсто опаковани в готови кутии.
  4. Напълнете с растително масло - маслини или слънчоглед. Пълнежът трябва да покрие напълно чесъна.
  5. Плътно затворете капака.

За да съхранявате чесъна в пълнене с масло, по-добре е да използвате малки консервни кутии

Срокът на годност на чесъна, приготвен по този начин - до 3 месеца. В същото време тя не губи свойствата си, а маслото придобива приятен аромат, благодарение на чесънните фитонциди и може да се използва за пълнене на различни ястия - супи, сосове и салати.

замръзване

Има различни мнения за замразяването на чесъна. Някои участници активно използват и възхваляват този метод. Други отбелязват, че структурата и вкусът по време на замразяване се променят, така че не го използвайте. Както знаете, всичко е известно само с личен опит, така че нека да дадем рецептите за замразяване и вие решавате дали да ги използвате или не:

  • възможно е да се замразят цели нетретирани денички. Те са опаковани в хранителен филм, фолио, поставени в торба за замразяване и поставени във фризер. Когато е необходимо, те изваждат индивидуални дестилати и ги използват за готвене;
  • интересен вариант на партидно замразяване. В този случай обелените деникули се смилат и замръзват в ледената подложка. Получените малки кубчета се поставят в целофанова торба и се съхраняват във фризер.

В таблата се формира силен кубче чесън след нощ, прекарана във фризера

Какви проблеми могат да възникнат при съхранение

Често при съхранение на чесън има проблеми, които могат да бъдат предотвратени, ако спазвате правилата, ясно да прецените наличните опции и да изберете най-подходящия начин за запазване на зеленчука. Представената таблица ще помогне да се систематизира информацията, да се ориентират в възможни проблеми и външни признаци на проявяване на грешки при съхранение.

Как да съхранявате чесън у дома

Чесън - любим зеленчук, задължителна добавка към ястията, подобрява вкуса и дава подправки, пикантна храна. Разбираемо е желанието на домакините да запазят културата на този зеленчук за зимата, като избягват развалянето и сушенето на продукта.

Подготовка на чесън за съхранение

За дълъг период на съхранение са подходящи само цели, без дефекти и повреди на чесъна глави, следователно е важно да се организира правилно събирането на реколтата.

Зимен или пролетен чесън: какво е по-добре

Летните жители растат с два вида чесън:

  • пролетта (засадена през пролетта), почистена през август;
  • зимата (засадена през есента), узрява в края на юли.

За съхранение е по-подходящ пролетен или летен вид с повече горни скали. Зубки е по-добре защитена от сушене, влага и зимен чесън с малко количество люспи, чувствителни към промени в температурата, влажността.

зимния чесън се препоръчва да се положи в кисели краставички, кисели краставички, използвайте първата, за предотвратяване на щети, а лятото чесън при всякакви условия перфектен "оцелеят" до пролетта.

Главите на лятния чесън са плетени в плитки, подредени в кутии, кошници, зъбите се съхраняват в кутии, в хладилника, върху лоджиите.

Правилното събиране на реколтата - залог за дълго съхранение

Извадете зеленчука, когато достигне пълна зрялост, като се опитате да не пропуснете времето. Признаци на зреене:

  1. През пролетта става жълто, а след това стрелите лъжат. Зубки дръж здраво в главата, не се разпада.
  2. Зелената стрелка се превръща в жълта, тънък филм избухва върху съцветието.

Главите, които попадат в отделни зъби, се съхраняват лошо. Те могат да бъдат обработени, изядени, добавени към съдовете.

За почистване изберете сух ден, изкопайте зеленчуците с вилици, внимателно манипулирайте главите, за да не се повредят. Стрелките не са подрязани, земята е отстранена, зеленчукът е вързан на снопове и суспендиран на сухо място, за да изсъхне. Изба, козирка, таван, основното е, че трябва да е суха, топла.

След изсушаване режете корени и листа, оставяйки малка дължина на стъблото (до 1,5 см), сортирайте главите по размер, премахнете всички повредени екземпляри. Растението е готова за снасяне за съхранение през зимата.

Условия за съхранение

За спасяването на чесъна за дълго време е възможно при определени условия:

  1. Влажност. Приемливият диапазон е 50-80% и е желателно да се спазва. Дори при слаб излишък на влажност и появата на влага, дестилатите бързо стават плесенящи и гниещи. На твърде сухо място, чесънът изсъхва.
  2. Температура. Според наблюденията на опитни летни жители, най-добре е да се съхраняват събраните зеленчуци при температура от + 2 ° С до + 5 ° С. Зимният чесън не понася високи температури (над + 10ºC), лятото е добре запазено при скорости до + 15ºC... + 20ºC, но не по-високи. Препоръчително е да не се допускат температурни промени, защото от това зеленчукът губи своя пикантен вкус и острота.
  3. Осветление. Реколтата се съхранява за съхранение на полумрака, така че торбички, кутии, кошници, плитки не получават директна слънчева светлина.

Чесънът е непретенциозен, като създава оптимални условия, които да се съхраняват до следващото лято.

Място за съхранение

Изборът на местоположението се определя от възможностите на летния обитател, жилищните условия. За собствениците на частни къщи най-подходящите места са:

Главите са окачени в плитки, купчини, изложени в чорапи от капрон, в кошници, кутии, кутии. Помещенията се подготвят предварително за прибиране на реколтата:

  • излъчва;
  • суши;
  • третирани със специални дезинфекционни формулировки;
  • проверете вентилацията.

В мазето обикновено се поставят различни зеленчуци за зимата, а чесънът се съхранява на разстояние от картофи, цвекло, моркови, зеле.

Жители на градовете водят чесъна в кухнята (плитките, кутии, торби или в кутии), в хладилник (в чували, буркани), загрява се до лоджии и балкони (в чекмеджета, кутии).

Начини на съхранение

В арсенала на фермерите се съхраняват повече от дузина различни начини за съхранение на полезен зеленчук през зимата, но това, което е най-доброто при определени условия, се решава само на практика.

В плитките

Опиталият вариант на съхранение, използвани от камионите, но доста труден в началния етап - тъкане плитки. Ще бъде необходимо да оставите дълги стъбла, за да ги плетиво в един пакет.

В мазето, мазето, кухнята или килера се окачват плетени плитки.

В пакети

Методът е подобен на предходния, разликата: главите не са завързани в плитки, а в снопчета. За пакет използвайте въжета, силни конци. Изпълнените снопове се суспендират на сухо, затъмнено място.

В кошници

Главите на чесъна са добре запазени в плетени кошници. Те се отстраняват до рафтовете в килера, мазето, избата, редовно проверявайки и отстранявайки развалените или изсушени екземпляри.

В чували

В апартамента, чесън се съхранява в платнени чували, висящи на уединени места. За по-добро запазване на зеленчука се препоръчва:

  • Торбичките за тъкани се накиснат в силен солен разтвор;
  • чантите се сушат;
  • те заспиват в тях чесън.

Солените "складове" ще спасят главите от гъби, бактерии и появата на мухъл.

В банките

За зимата чесънът се поставя в кутии, не е необходимо да се затварят капачките и те се оставят на хладно място. За удобство големите глави са разделени на отделни зъби, без да се премахват покриващите люспи. Банките са стерилизирани преди това, след което са изсушени.

В чорапите за папиони

Стар доказан начин за зимуване на лук и чесън за жителите на града. Удобно е, че такива торбички под формата на дълги колбаси не заемат много място, което е важно за градските апартаменти, а главите не се влошават, зеленчукът напълно запазва вкуса и полезните си свойства.

В солта

Мъжете оценяват метода, тъй като с чесън солта се съхранява без повреди през дългата зима. Подходящи контейнери са:

Чесънът след изсушаване се сортира, след това се постави в контейнер, наливайки сол. Броят на слоевете е 3-4 в една кутия. Трябва да се гарантира, че солта напълно покрива главите и те не трябва да се допират един до друг.

Тара за почистване на главите в хладилника (банки), в лоджията или в килера. Заменете солта с пепел, брашно, тъй като тези продукти също така абсорбират добре влагата и предотвратяват появата на плесен.

В парафин

Този метод е добре известен на производителите на цветя, тъй като по този начин те запазват лука от гладиоли. Подходящ за чесън:

  • във водна баня леко разтопен парафин;
  • натопи главите на зеленчука в него;
  • чакайки черупката да се втвърди.

Срокът на годност на такъв "обезцветен" парафин на чесъна е 6-7 месеца без загуба на вкус.

В дървени стърготини

За да се гарантира дългосрочно съхранение на чесън глави през зимата помогне на дървени стърготини. В кутии или кутии се натрупват глави, като се наливат с дървени стърготини от иглолистни дървесни видове. Съхранявайте контейнерите в мазето, сутерена.

В сеното

Чесънът се съхранява добре в сеното, запазвайки пълния му вкус и не мухлясал. Първо, сухото сено се поставя в кутия или кутия, после слой чесън, после сено. Общо са направени 3-4 слоя, а контейнерите с глави се отстраняват в мазето или в тавана.

сушене

Сушените чинийки от чесън се смилат на прах и се използват като подправки за варени ястия. За начало зъбите се почистват, нарязват на тънки слоеве и се поставят върху листа за печене. Изсушете във фурната, докато станат чисти, след това смилайте (смесител, хоросан), поставете в стъклени буркани за съхранение.

Сокове за съхранение на готов продукт - 10-12 месеца. Въпреки това, не всеки харесва този чесън, така че методът се използва като една от опциите за съхранение.

В хладилника

Склонни да изтеглят всички продукти в хладилника, жителите на града се опитват да запазят чесъна, събран по същия начин в района. Но мокрите условия на рафтовете и в чекмеджетата на хладилника не са подходящи за чесън, а след няколко месеца (вероятно по-рано) дестилатите се развалят.

Следователно, ако няма други опции, вече съхраненият чесън се поставя в хладилника:

  1. В буркани, подправени със сол, обелени лук.
  2. В торбички (плат, хартия).
  3. Дребен. За да направите това, зърната се почистват от покривалото, завъртяни в месомелачка, покрити със сол (1: 1), подредени в малки стерилизирани буркани, запечатани. Срокът на годност на такова подправка е 2-3 месеца, като добавка към ястията.
  4. В кутии с масло. Зъбите са почистени, поставени в чисти, стерилизирани буркани, изляти с растително масло на върха. Затворете капака с капак. Ако е необходимо, се извлича чесън, наливането е подходящо за сосове и превръзки.

Друг начин да "зимата" на чесъна в хладилника - замразяване. Вариантите са различни:

  • замразява почистваните зъби, предварително ги обвива в фолио, хранителен филм, специални торби за замразяване на продукти;
  • смилайте почистените зъби, запълвайте с много отделяне в ледената табла, сгънете кубчета в чанти и ги съхранявайте във фризера.

Някои хора смятат, че замразяването е удобен начин за запазване на реколтата, други предпочитат методите на "баба" - плитки, снопчета, насипни в кутии.

Проблеми и решения за съхранение

При натрупване на зеленчуци за дълго време, не забравяйте редовно да проверявате опаковките с глави и зъби, отстранете повредения или развален чесън.

В същото време голям брой развалени екземпляри е сигнал за неправилни условия на съхранение и трябва бързо да поправим ситуацията.

  1. Появата на мухъл или гниене показва висока влажност. Обикновено се проявява, когато главите се намират в плътно затворен контейнер (без достъп до въздух), когато полагат чесън в кутии или кутии с няколко слоя (повече от пет). Поставете главите в друг контейнер, осигурете вентилация (направете дупки), премахнете всички "подозрителни" зърна.
  2. Сушене на чесън. Появява се при надвишаване на температурата (над + 20ºC), ниска влажност, нарушаване на условията за съхранение. Зъбите изсъхват, стават деформирани, стават набръчкани. Обърнете всички чесън, ако не е възможно да създадете оптимална температура, завъртете зъбите в месомелачката или излейте в контейнери, кутии с масло. "За да спаси" цели глави ще позволи парафинизация на зеленчука.
  3. Кълняемост на главите. Появата на зелени кълнове е показател за неправилни условия на съхранение. Тези глави се използват за храна, подготвят подправки. Другият лук се сортира, ако няма разсад вътре, те избират да съхраняват някой от горните методи: пълнене в буркани с масло, завъртане на масата и замразяване.
  4. Пожълтяване на деничките. Появата на жълти глави и зъби в тях говори за поражението на чесъна от гъбична инфекция. Настъпва при поставяне на болен чесън, не изсушен, както и в нарушение на температурата и влажността. Повредените образци са унищожени, останалите са сортирани, друг метод е избран за съхранение.

Сложете в зимата чесън трябва да се проверява, независимо от начина на зимуване. Те подреждат главите в кутии, кошници, в коси, в снопове, проверяват слоевете на главите в кутии.

Фактът, че зеленчукът е заразен с инфекции, показва такива признаци:

  • розово покритие на главата;
  • водна структура на зъбите;
  • появата на неприятна миризма на мухъл и гниене.

Чесънът веднага се изхвърля, контейнерът се унищожава или дезинфекцира.

Съвети за съхранение на голяма култура от чесън

В малка част, чесънът се съхранява успешно дори в апартаменти на градски високи сгради, при условие, че зеленчукът е снабден с оптимална температура и влажност.

Какво феновете на пикантни пикантни зеленчуци, култивирани чесън кошници? За съхранение се избират няколко метода наведнъж, за да не се губи реколтата през зимата. Например, някои от главите са пълни с парафин, пепел, сол и друга партида се съхранява в хладилник (замръзване, в масло). Друга част се съхранява в косми в кухнята или килера, а малък брой зъби се смилат в чесъна маса със сол или се сушат.

Препоръчва се да се засаждат повече черен чесън, който трябва да се съхранява дълго време, и да се отглеждат зимни култури в малки количества и след прибиране на реколтата преди началото на зимата.

За да запазите чесъна през зимата не е трудно, просто изберете най-подходящите опции и не забравяйте да проверите наличността на реколтата.

Всичките ви статии ще бъдат на тази страница.

Колко правилно да съхранявате чесъна в мазето за зимата?

Въпросът за това как да се съхранява чесъна за зимата в мазето често става особено важен след прибирането на реколтата, когато вече е необходимо да се вземе спешно решение за мястото на неговото поддържане. И междувременно е по-добре предварително да знаете къде ще лежи през зимните месеци и да се подготвите за това. Успехът на това събитие директно зависи от правилната подготовка на чесъна за съхранение, както и от всички етапи на засаждане и отглеждане.

Тази култура е широко използвана от древни времена в руската кухня. Той стана незаменим при подготовката на разнообразие от ястия. Чесънът се използва за медицински и превантивни цели, тъй като има много полезни свойства. Все още предците ни се интересуват дали е възможно да се съхранява чесън, така че да не загуби полезните си качества.

Подготовка за съхранение

Не всички сортове от тази култура се поддържат еднакво добре. Пролетен чесън, който е засаден през пролетта и е събран в края на август или началото на септември, е по-подходящ за дългосрочно съхранение. Зимните сортове, засадени за зимата и събрани през юли, са по-лоши. Въпреки това, ако създадете всички необходими условия, тогава зимните сортове могат да легнат до пролетта.

Най-доброто място е да се съхранява чесън в мазето или мазето. Предварително е необходимо да се подготви място за съхранение. Ако е необходимо, тя се третира от насекоми и гризачи и се дезинфекцира с помощта на специални димни гранати. В случай на качествена подготовка на мазето, няма проблеми с това как да се запази чесъна до пролетта.

Важен момент е навременното изкопаване на главите. Те трябва да бъдат напълно зрели, но не пренаселени, в противен случай те няма да лежат добре.

Когато правите работа, се препоръчва да използвате няколко полезни съвета:

  1. Денят на почистване трябва да е слънчево сухо време.
  2. Кореновите култури се изкопават внимателно с ръчни вилици и се разстилат на един слой върху леглото.
  3. Смята се, че е необходимо да изсъхне голям брой глави на слънце. Те са оставени да изсъхнат за 5-6 дни, покриващи за нощта от роса. Ако улицата е прекалено гореща или обратно студена и влажна, тогава реколтата се прехвърля в балдахина и се изсушава там.
  4. В сухия сушен лук се изрязват корени (оставяйки не повече от 5 см) и върховете (оставяйки около 10 см).

След това можете да преместите реколтата за съхранение, но трябва да сортирате чесъна, да отстранявате повредените, очукани и невярващи крушки.

Как правилно да се подготви реколта за съхранение

Непосредствено след събирането за съхранение, чесънът не може да бъде отстранен, особено ако времето е било мокро. Правилно подготвената култура може лесно да продължи. За подобряване на срока на годност, опитните градинари препоръчват допълнително обработване на кореноплодни растения.

Корените на всяка добре изсушена глава трябва да бъдат леко изгорени на пламъка на свещ, газовата печка и т.н. Тази проста процедура ще предотврати преждевременното образуване на нови корени. За предотвратяване на гъбични заболявания лукът се потопи в контейнер с растително масло (0.5 литра), в който се добавя йод (10 капки). След това зеленчуците се изсушават многократно на слънце.

Избор на място и контейнер

Чесън принадлежи към тези култури, които са отлично запазени в различни условия. Тя може да се съхранява през цялата зима, както в топла стая (при стайна температура), така и в студена. Условията на мазето или избата се считат за най-предпочитани. Тези лук може да се съхранява навсякъде в апартамент (кухненски шкаф, килер и т.н.), основното е, че там е суха. Отделението за зеленчуци на хладилника за съхранение на чесън глави също ще бъде добър вариант.

Можете да поставите тези корени в следните контейнери:

  • Кутии от картон или шперплат;
  • кошнички от ракита;
  • мрежа за съхранение на зеленчуци (дори стари чорапогащи и чорапогащи);
  • стъклени буркани.

Правила за съхранение

За компетентното съдържание на тази лука култура трябва да се спазват няколко важни правила: как да се съхранява чесън в мазето:

  • Необходимо е периодично внимателно да се изследват всяка глава и да се изхвърлят повредени, сушени или болни екземпляри;
  • Не съхранявайте чесъна в същата стая с култури, които имат различни условия на съхранение.

Как да съхранявате чесъна в мазето

Съхранение трябва предварително внимателно да се подготви. Също така е важно правилно да се организира съвместното съхранение на тези корени с други зеленчукови култури. Нежелано е кварталът на чесъна със сочни зеленчуци (цвекло, моркови, зеле и т.н.), защото лукът може да се навлажни и да започне да се влошава. Решаването на въпроса как да се съхранява чесън в подполе или изба през зимата, трябва да се помни, че най-добрият спътник за него ще бъде лук. Тези култури имат същите условия на задържане и могат дори да бъдат напълнени в един контейнер (кутия, кош и т.н.).

Ако не е възможно да се поставят лукови култури отделно от останалите зеленчуци, те трябва да бъдат направени така, че да са възможно най-далече от другите съседи. Те се съветват да ги обесят: затова те ще бъдат по-изолирани и ще останат по-добре.

Оптимални условия

Складовете или избите трябва да отговарят на изискванията, при които съхраняваният продукт не губи своите свойства за консумация и хранене за възможно най-дълго време.

Оптималните параметри за съдържанието на чесън са както следва:

  1. Температурният режим трябва да бъде в рамките на ± 2... + 5 ° C. Не позволявайте температурата да пада до минус знаците, защото зеленчуците могат да замръзнат. При по-високи стойности културата ще започне да покълва.
  2. Според указанията за влажност се препоръчва да не се превишава 70-80%. Ако е влажна, дестилатите ще изсъхнат. Когато въздухът е твърде влажен, лукът се гние.
  3. Изключително важно е да се осигурят акции с безплатен достъп до въздуха. Чесънът е изложен в кутии или кутии с вентилационни отвори, тъкани кошници или складирани, окачени в зеленчукови мрежи.

Проблеми, възникнали по време на съхранение

Ако условията на задържане не се спазват, има вероятност да има някои проблеми:

  1. Сушене на крушки.
  2. Появата на гниене и мухъл. Ако помещението е твърде влажно и температурата не се поддържа в желания диапазон, тогава е възможно да се повредят зеленчуците с бактериални инфекции.
  3. Кълняемост на лук.

Начини на съхранение

Тази култура се поддържа перфектно през зимата в отопляемата стая. Всяка опитна домакиня знае много начини за опазване на главите на чесъна.

Няколко варианта как да съхранявате чесъна през зимата:

  1. В масло. Скаричките от чесън се почистват и напълват с растително масло (бельо, маслини и др.). В петрола те не губят вкуса и полезните си качества за дълго време. В допълнение, самият петрол придобива характерен аромат и може да се използва за приготвяне на салати и други ястия.
  2. В брашното, съхранението на чесън е ефективно и практично, защото този продукт абсорбира добре излишната влага. В контейнера се изсипва дебел слой брашно, после лука се полагат, после отново брашното и се стига до самия връх.
  3. Замразена прясна чесънна паста. Чесънните глави се почистват от обвивка, раздробяват се, оформят се в ледените форми и се поставят във фризера. След замразяване кубчетата от чесън се отстраняват, изсипват се в торба и се съхраняват на студено.
  4. Сушене. Зъбите се почистват, разрязват се на тънки пластини или просто наполовина. След това, на чист въздух, във фурната и електрическа сушилня, чесънът се изсушава. Съхранявайте изсушените резени в плътно затворен стъклен буркан без достъп до светлина.

Някои кариканти и градинари копаят част от реколтата в земята до пролетта. Главите са разположени върху запечатани полиетиленови торби, увити в няколко слоя хартия или вестници, след което са заровени на дълбочина около 50 см.

Най-добре е да съхранявате чесъна в мазе, подполе или сутерен. Но има много други начини да се запази този вкусен и здравословен зеленчук.

Съхранение в пакети

Съхранението на чесъна лук, изтъкано в плитки или пакетирани, е друг начин да се запази тази култура през зимата. От древни времена в Русия те затвориха куп лук и чесън в кухнята на къщата си. В тази форма, реколтата е добре запазена, също е възможно да се наблюдава състоянието на всяка крушка и да се премахнат болните екземпляри във времето.

Използване на кутии и кутии

При избора на място и контейнер за съхранение на чесън често се използват кутии с отвори за достъп до въздух. Дъното на кутията е изпълнено с слой от дървена пепел, дървени стърготини или чипове, след което се разпространява 1 слой глави. Слоевете се редуват до пълното попълване на контейнера.

Ефективно съхранение на чесън в стъклени буркани. Чистите и стерилизирани консервни кутии се пълнят с отделни денички (така че повече ще влязат) и след това се покриват с капаци.

Съхранение в чанти

При липса на подходящ контейнер понякога има проблем с това как да се държи чесъна у дома, независимо дали е възможно да се използват други импровизирани средства. Във всяка къща винаги има ленени или платнични торбички, в които можете да заспите кореноплодни и да ги държите там през всички зимни месеци. За по-добра безопасност е препоръчително да държите главите за няколко минути в силен солен разтвор, след което да го изсушите.

Съхранение на чесън в сол

Използването на сол за съхранение на чесън се счита за обичаен вариант. Стъклените кутии се стерилизират предварително, слой от груба сол (1-2 см), който трябва да бъде сух и без йод, се излива на дъното. След това се поставя ред чесънни глави (денички). Контейнерът е изпълнен с редуващи се слоеве. Слоят от 2-3 см дебелина трябва да е последният.

Съхранение на чесън в луковици

Ако се случи така, че когато лукът бъде отстранен, има много лук обвивка ляво, а след това не го бързам. Ще бъде добре запазена цялата зимна реколта от чесън. В кутия, в кошница или в торба чесънните глави се смесват с луковици, след което се отстраняват в шкаф или мецанин.

Съхранение на чесън в парафин

Когато зимната поддръжка на чесъна е важна, не позволявайте зъбите да изсъхнат. Друга възможност за запазване на влагата е защитен филм от парафин, който се създава чрез потапяне на чесъна лук в течен парафин. След това те се разпространяват на хартия и позволяват излишъкът от парафин да се отцеди. Когато тя замръзне напълно, главите се поставят в кутия, опитвайки се да не нарушават защитната обвивка.

Условия на спестяванията

По този начин чесънът може да бъде идеално запазен у дома през зимата, без да губи своя вкус и полезни качества. Времето за съхранение на различни методи се различава, например:

  • глави, покрити с дървени стърготини, брашно или сол, както и преработени с парафин, са в състояние да поддържат своята свежест в продължение на 5 месеца;
  • в мазета и мазета може да се съхранява чесън в продължение на 5-6 месеца, ако са налице необходимите условия за задържане там;
  • Използвайте денички пълни с масло, което не се препоръчва след 3 месеца съхранение;
  • сухият чесън е подходящ за 12 месеца;
  • денички в банката и в хладилника се съхраняват не повече от 3-4 месеца.

заключение

Запазване на чесъна в мазето или мазето през зимата няма да бъде трудно, ако се наблюдава оптимална температура и влажност. Не е нужно да създавате специални условия за съхранение, можете да запазите чесън глави в същата стая с тиквички, зеле, лук, моркови и други зеленчукови култури.

Съхранение на чесън през зимата

Най-подходящият начин за съхраняване на чесъна зависи от вида и разнообразието, мястото на съхранение и възможностите ви. Чесънът ще бъде свеж и здрав през цялата зима, макар и в апартамента, дори в мазето, ако спазвате основните препоръки за съхранение в съответствие с условията. Зимният чесън се съхранява много по-зле от лятния чесън, затова се използва основно за засаждане в края на есента и в храните се използва на първо място. Избите, мазетата, зеленчуковите магазини се считат за най-добрите места за съхранение на чесън. Но дори и у дома, чесънът може да лежи през цялата зима непокътнат.

Условия за съхранение на чесън

При всеки метод на съхранение е важно да се спазват основните условия за съхранение на чесъна:

  • Съхранявайте чесъна отделно от другите зеленчуци. Условията за съхранение за тях може да не съвпадат;
  • в храната, на първо място, използвайте повредени, сушени или замразени глави, не можете да съхранявате замразен чесън;
  • не забравяйте да правите периодично одит навреме, за да откриете смачкани, болни или повредени глави.
  • спазвайте всички препоръки и правила за съхранение.

Как да съхранявате чесъна правилно

Чесънът може да се съхранява по студен и топъл начин. Ако съхранявате чесъна в хладно помещение - изба, мазето, магазин за зеленчуци - важно е да се спазват условията за температура и влажност. Когато се съхранява в апартамента, трябва да намерите най-готиното и влажно място.

Основната причина за лошото съхранение на чесъна се изсушава поради загуба на влага.

Как да съхранявате чесъна в мазето

Начинът на съхранение на чесъна в мазето, мазето или в специален склад се нарича студено. В мазето чесънът е добре съхранен във всякакъв вид: както в насипно състояние, така и във всеки контейнер, той може да бъде окачен в коси и венци.

Как да съхранявате чесън в апартамент

Ако трябва да съхранявате чесън в апартамент - този метод се нарича топло - ще трябва да намерите най-подходящия вариант, за да можете да запазите зеленчука и да не заемате много място.

Съхранение на чесън у дома

Всяка внимателна домакиня може да каже собствената си тайна как да съхранява чесъна в апартамент, така че да лежи цялата зима от леглото. Предлагам 10 доказани начина, които по един или друг начин се случват в арсенала на повечето градинари и ви позволяват да запазите чесъна свежа и здравословна до нова култура.

Съхранение на чесън в шлюзове

Глави от пролетен чесън, изтъкани в плитки и окачени в кухнята, не само ще бъдат удобен начин за съхранение, но и красива украса на вашия интериор. Желателно е да не правите плитките твърде дълги и гъсти, защото качеството на главите може да намалее. Достатъчно е да се тъкат не повече от 15 големи или 15-20 глави със среден размер. В тази форма, чесънът е перфектно съхраняван до следващата година. Възможно е силата да се тъкат заедно с фалшива стъбло или да се оставят въжета.

Съхранение на чесън в кошници

Един добър изход при съхранение на чесъна може да бъде изтъкани кошници или мрежи с резба като "Avoska", ако някой, разбира се, е оцелял.

Съхранение на чесън в кутии

Практически начинът е да се съхранява чесън в стъклени буркани предварително стерилизирани. Силно почистване на главите не е необходимо, просто трябва да ги почистите добре и да ги изсушите. За надеждност можете да смесите луковиците с брашно. Не е необходима тежест, достатъчно е да затворите кутиите с капронови капачки.

Съхранение на чесън в сол

Понякога този метод се нарича сухо осоляване. За такова съхранение използвайте ниски кутии или кутии с малки отвори за достъп до въздуха. Следват редуването на слоеве от чесън в един ред и слоеве сол до пълното пълнене на контейнера. На дъното на солта се изсипва слой от около 3 см, горният слой също трябва да бъде слой сол. Благодарение на високите си антисептични свойства и добра хигроскопичност, солта абсорбира излишната влага и унищожава всички вредни микроорганизми.

Съхранение на чесъна в торбички

Бельото трябва да се накисва предварително в солен разтвор, да се оставя да се изсуши и да се сложи чесън в него. Солта абсорбира перфектно влагата, предотвратявайки кълняемостта на крушките. В сушилните стаи можете да използвате обикновени чанти за спално бельо, като ги изливате в лук. Сол и луковици ще бъдат надеждна защита на чесън глави от различни инфекции и вредители.

Съхранение на чесън в парафин

Методът на опаковане с парафин е достатъчно труден. Необходимо е да разтопите парафина (1-2 свещи) и да потапяте чесъна глави в него на свой ред за известно време, а след това изчакайте, докато парафинът е напълно втвърден. Поддържайте чесъна в тази форма за предпочитане далеч от отоплителните акумулатори. Парафиновото фолио ще помогне да се запази влагата, да се предотврати изсушаването на главите, а въглеродният диоксид, освободен и задържан вътре, няма да позволи развитието на болести.

Съхранение на чесън в масло в хладилника

Няма да е трудно да се съхранява малко количество чесън с помощта на растително масло. За да направите това, напълно почистени скилидки чесън, ги комбинирайте в стерилен сух буркан и напълнете с масло. Така че, в допълнение към запазването на пресни скилидки чесън, ще получите ароматизирано чесново масло, което може да се използва за салати или за медицински цели. Това се съхранява по този начин чесън за дълго време, но е необходимо в хладилника.

Съхранение на чесън в земята

Някои летни обитатели съхраняват чесън направо на площадката на дачата. В края на есента се изсипва яма в градината, в нея се поставят изсушени здрави глави от чесън, поставени в запечатана пластмасова торба. Всичко е внимателно обвито в 4-5 слоя вестници. От горе, тя е покрита със земя и защитена от листа, домати, така че земята да не замръзва. В снежна зима е възможно да се затопли това място чрез нагряване на голямо количество сняг. Така че чесън ще се запази без загуби през зимата. Основното нещо е да се отбележи мястото, където е погребан чесънът, така че през пролетта не е случайно да се копае този сайт.

Съхранение на чесън в суха форма

Събирането на чесън чрез сушене не се използва широко, тъй като при такова съхранение съдържанието на полезни вещества се намалява значително. Белегът от чесъна се нарязва на тънки плата и се суши, докато се изсуши напълно. Сухият чесън може да бъде на топлинна батерия, във фурна, във фурна или електрическа сушилня, главното е, че температурата не надвишава 60 ° С. След това е достатъчно да се смила полученият чесън "чипс" до прахообразното състояние в хаван, миксер или кафемазър и, смесен със сол, да се съхранява в сухо стъкло, затворен буркан.

Съхранение на чесън в чорапогащник

Този начин на "баба" не е загубил своята релевантност - все пак е удобно и икономично да се съхранява чесън в стари чорапи или чорапогащи.

Допълнителни Публикации За Растения