7 начина да съхранявате чесън през зимата вкъщи

Чесънът отдавна е неразделна съставка в много ястия и народни рецепти. За да имате целогодишни ароматни и свежи глави на ръка, трябва да знаете как и къде да пазят домовете си през зимата.

Как можете да съхранявате чесън у дома през зимата?

Има няколко обичайни начина за съхранение на този зеленчук, който му позволява да остане годен за консумация, докато не се събере нова култура.

По правило за изброените са избрани следните места:

  • под-база;
  • балкон;
  • хладилник;
  • сухи места в апартамента.

Собствениците на частни къщи са по-удобни да изберат сутерен, тъй като не винаги може да има достатъчно място в хладилника. Наличието на сухо място в апартамент или къща е идеално за поставяне на черепи и греди на чесън или окачване на решетка. Остъкленият балкон е чудесно място за "зимане" на този зеленчук в кутии и кутии.

Съхранение в плитки

Методът, който е изпитан по време, е плетена плетена суха глава с стъбла. Завършената коса остава в тъмна и суха стая. За тази цел е подходящ килер или килер. Чесънните плитки заемат много малко пространство, но изискват умение и умение, за да се сплетат идеално стъблата.

Съхранение на чесън в шлюзове

Съхранение в пакети

Изсушени със стъбла, главите са пакетирани в пакет с въже и висят в суха стая. Методът практически не се различава от предишния, а снопчетата могат да действат и като вътрешна декорация.

Съхранение на чесън в гроздове

Използване на кутии и кутии

Много хора избират трилитрови кутии за зимуване на зеленчуци, без да заспят главата. Това му позволява да не изсъхне и да не покълне. Банките трябва да бъдат поставени в хладилника или на балкона.

За да държите чесъна в кутията, е необходимо да излеете дъното му със сол, след това да поставим част от главите, отново да поръсим сол и да я слоем по слой. Тази опция позволява на зеленчука да остане свеж и сочен за дълго време.

Чесън, съхраняван в кутии

кола маска

Този метод избягва кълняемостта и появата на паразити. Намаляването е алтернативното понижаване на младите глави в парафин. Той образува защитен филм около тях, което предотвратява повреда на продукта. Срокът на годност в парафиновото покритие може да бъде до шест месеца.

Съхранение в чанти

За това се използват чанти от естествени материали. Препоръчваме ви периодично да сортирате съдържанието на чантата, за да почистите повредените глави.

Съхранение в хладилника в градски апартамент

За да оставите зеленчука за зимуване в хладилника, трябва да се изсуши добре, да се разстила на хартиени торби и да се постави отделно от другите продукти.

Замразяване и консервиране

Можете да замръзнете като цели почистени зърна, обвити във фолио или хранително фолио и фино нарязани, за да съкратите времето за готвене, когато ги използвате. Тази опция е подходяща за тези, които използват зеленчука, когато готвенето не е толкова често, тъй като замръзването променя вкуса и структурата на този продукт.

За консервиране можете да използвате вино или оцет. За това обелените деникули се поставят в буркан и се пълнят със сухо вино или бял оцет. В хладилника се поставя плътно затворен контейнер. Методът позволява чесънът да не се разваля до четири месеца.

Консервиран чесън в кутии за зимата

Как правилно да прибирате за съхранение?

Правилно проведеното обучение е гаранция, че продуктът няма да се влоши през зимата в градския апартамент.

Подготовката за зимуване трябва да започне с фазата на събиране на реколтата. Важно е да знаете, че има два вида чесън, които определят времето на събирането:

  • зимата:
    • време за събиране: края на юли;
    • определяне на готовността: листата да станат жълти, люспите стават по-тънки, кожата на съцветие започва да се напуква;
    • температура на съхранение: + 1-3 °;
  • пролет:
    • Време на събиране: първото полугодие на август;
    • определяне на готовността: оставя силно жълто и започва да се огъва и лежи на земята;
    • Температура на съхранение: + 16-20 °.

Разкопаването трябва да се извършва внимателно, тъй като повредените глави се развалят много по-бързо от цяло и са по-податливи на развитието на бактерии. За тази цел се използват вилици или лопати.

Подготовка на чесън за съхранение - обвързване

След изкопаване, чесънът трябва да се изсуши добре. Направете го по-добре на открито слънце. Стебите трябва да бъдат отрязани, освен когато се предполага, че плитките или сноповете се тъкат.

След прибиране на реколтата, трябва да се отървете от всички:

  • повредени глави;
  • изгнили или заразени от бактерии;
  • празни глави.

След като изпълните всички описани по-горе манипулации, можете да продължите да изпращате зеленчука през зимата.

Проблеми, възникнали по време на съхранение

Най-важният и практически единственият проблем, който може да възникне по време на зимуването, е развала на главите. Това може да се случи по няколко причини.

На първо място, това е инфекция с гъбички. Това може да се избегне чрез много внимателно сортиране. Също така, продуктът може да се влоши поради неправилни условия за съхранение.

Неправилно приготвен за съхранение на чесън изгнили

Определете корупцията на следните функции:

  • неприятна миризма, напомняща на преварена чесън;
  • наличието на изгнили ломболи или цели глави.

За да може ческусът да остане използваем през зимния сезон възможно най-дълго, е необходимо стриктно да се следват алгоритъма за подготовка за зимуване и условията на избрания метод за тази цел.

Запазване на чесън за зимата у дома е доста проста. Основното е да спазвате всички мерки за обучение и да изберете най-подходящия за себе си начин. След като сте изпълнили всички установени препоръки, можете да се насладите на вкусни и сочни зеленчуци до събиране на нова култура.

Дачи съвети за отглеждане на зеленчуци и плодове

Въпреки че не е зеленчук от първа необходимост, чесънът е изключително популярен в нашите "домашни парцели". Тези остри и ароматни денички се отглеждат от всички. Но растежът е половината от битката. Също така бих искал да запазя реколтата, поне до пролетта, а още по-добре до лятото, и да го направя в апартамент, като запазих място в мазето за други зеленчуци.

Как да се съхранява чесън, така че да не изсъхне, не покълва, не мухъл?

Преди всичко главите трябва да бъдат извадени от леглото навреме, добре изсушени и, ако е възможно, подготвени за съхранение.

Събиране на чесън


Чесън зимен (тази, която е засадена през есента) узрява в края на юли - началото на август, а пролетта чесън (засадени през пролетта) - към края на август.

Изкопайте чесъна е най-добре вилици в сухи и слънчеви дни. Почистват се от главите на земята заедно с стъблата, които се оставят в градината да изсъхнат. Изсушете чесъна в продължение на пет дни. Ако пет сухи и слънчеви дни поред - не става дума за местното ви време, тогава можете да изсушите чесън под козирка, в беседка, на тераса, дори в оранжерия. Основното нещо е да не забравяте да проветрявате стаята добре.

След изсушаване в чесън, ножици или раници режете корените, за да оставите около 3 милиметра, след това отсечете стъблото, оставяйки до 10 сантиметра.

Подготовка на чесън за дългосрочно съхранение

Ако чесънът е правилно подготвен за съхранение, едва се тревожете за бъдещата му съдба. Независимо от начина на съхранение, който избирате, обработеният чесън се губи без загуба много по-дълго от нелекуваното.

На първо място, корените на всяка глава на печката или на огъня се пеят, за да се предотврати кълняването на крушките. За да се предотврати плесен и други болести, чесън може да се лекува, както следва: изсипете половин литър растително масло върху печката в продължение на два часа, добавете 10 капки йод. След това потопете чесъна в масло и го изсушете на слънце.

Тези подготвителни процедури са желателни, но все още не са необходими. Кажи, ако не сте сигурни, че е изсушен достатъчно чесън. Или се оказа, че сте го изкопали във влажно време. Или прекалявайте в градината. В тези случаи допълнителната защита за крушки не навреди. Но когато сте направили всичко "според учебника" - събрахте културата във времето и я изсушите добре - можете веднага да отидете при избора на място и начин на съхранение.

Как да съхранявате чесън: доказани методи

Пролетен чесън е най-добре да се съхранява в топла (+ 16- + 20 ° C), а зимата - в хладна стая (+ 1- + 3 ° C). Но на практика, как и къде да се съхранява чесън, камион фермерите избират, на базата на размера на събраните култури.

Чесънът все още не е основният продукт и подправките - много от него не е необходимо. Обикновено реколтата от чесън на средностатистическия летен е такава, че може да се съхранява безопасно в апартамента, без да се възпрепятстват собствениците. Ако сте фен на чесън и събирате повече от една кутия, ще трябва да свържете мазе или отопляем балкон.

По този начин, тези, които растат много чесън и събира достойни добиви, се препоръчва да я държи в плетени кошници, картонени кутии или дървени щайги в хладно помещение при температура от + 3 ° С до -5 ° С и 50-80% влажност.

Това е съвсем друг въпрос, ако нямате достатъчно чесън, за да го вземете в мазето. В този случай, опитни градинари изобретил няколко възможности за съхранение на чесън директно в апартамента.

Съхранение на чесън в пиктейли, гроздове


Най-старият метод включва съхраняване чесън плитка оплетка от суши заедно с стволови глава и ги окачена на тъмно, хладно, сухо място (например, в вестибюл, килера или кабинет). Тя изисква определени умения, време и труд, но за да се спести място в хранилището на дома, тъй като плитки чесън висяха от тавана.

Съхранение на чесъна в решетка


Друг начин, който не изисква много място. Главите на чесъна са пълни с мрежи, които отново са окачени нагоре. За този случай, идеално прилепнали мрежи, които продават pomelo.

Трябва да се отбележи, че както в решетката, така и в шушулката на чесъна, е необходимо да се гледа през и да се изхвърля разглезено от време на време: тези методи за съхранение на чесъна не ви спестяват от изсушаване и кълняемост.

Съхранение на чесън в сол


Но чесънът, съхраняван в солта, е в състояние да оцелее през зимата без загуби. Някой поставя чесъна в дървена кутия в дупки, изливайки всеки слой със суха маса за сол. Някой вкарва стерилизираните буркани с чесън, запълва праха със сол. Основното е, че както отдолу, така и от върха на резервоара имаше впечатляващ слой сол (висок около 2-3 сантиметра).

Съхранение на чесън в брашно


Много хора съхраняват чесън в обикновено бяло брашно. Факт е, че брашното абсорбира много добре излишната влага. В долната част на саксии, буркани или всякакви други прибори с капак се изсипва слой брашно. След това, чесън глави са изхвърлени в брашното, гъсто опаковани в контейнер, на върха отново се поръсва с брашно и капакът е затворен. Чесън запазва своята свежест до лятото.

Съхранение на чесъна в пепелта


Честита собственици на вилата могат да използват пепел за съхранение на чесън. В обикновената картонена кутия е необходимо да се излива пепелта в слой от 2 сантиметра, а отгоре гъсто да се поставят главите на чесъна. Следващият слой отново ще бъде пепел, след това - чесън и така нататък. Най-горният слой трябва да бъде направен от пепел. Така завършената кутия може безопасно да се съхранява директно в кухнята.

Съхранение на чесън в луковици


Ако имате огромна реколта лук и много луковици, защо да не го използвате за съхраняване на чесън? Лук обвивки може да се изсипе чесън в торбичка, кошница или кутия и го постави някъде по-високо, на мецанина.

Съхранение на чесън в хранителен филм


Хранително фолио плътно обвива всяка глава от чесън на два слоя. Филмът предпазва луковиците от изсушаване.

Съхранение на чесън в парафин


Парафиновите свещи трябва да се стопят във водна баня, последователно потопени в разтопения парафин на главата на чесъна и да се източат. Парафинът образува защитен филм на повърхността. Той ще предотврати изпарението на влагата и няма да остави болните организми на чесън.

Съхранение на чесън в стерилни буркани


Можете да поставите чесън глави в обикновени стъклени буркани, без да заспивате. Те казват, че без "пълнители" чесън в банката перфектно зимата, не изсъхва и не покълва. Но за осигуряване на банките трябва да бъдат стерилизирани и изсушени.

Съхранение на чесъна в торбичка за тъкани


Чесънът се държи добре в обикновена платна от естествен материал, особено ако държите главите за една минута в много концентриран физиологичен разтвор, след което го изсушете. Това лечение минимизира риска от плесени и други заболявания.

Можете, между другото, да накиснете солта в солта, не самите глави, а торбата. Тогава торбата се изсушава, напълва се с чесън и, без да се привързва, се изпраща за съхранение.

Пожелаваме ви успех и голяма реколта!

Моля, оценете статията. Опитахме се много усилено:

Оазис в къщата

Всичко за закрити и градински растения

Главно меню

Навигация по членове

Къде и как правилно да съхранявате чесъна за зимата, за да не изсъхне и да не покълне: ефективни методи за съхранение

От средата на лятото в градината започват да копаят първата зима, а след това пролетта на чесън. По това време пред градинарите възниква въпросът: къде и как да се съхранява чесън до пролетта или до следващата реколта, така че да не започне да расте и да не изсъхва.

Условия за съхранение на чесън

Изкопани пикантни зеленчуци сортирани, добре изсушени и само след това подредени за съхранение. Най-добре съхраняваните са големи, зрели глави. Малкият лук се препоръчва да се използва незабавно. Също така, главите на чесъна с разлагащи се и повредени зъби не са подходящи за съхранение.

Запазване на чесъна до пролетта може да бъде в различни условия:

  1. В сутерена или килер в хладни условия с температура в границата от + 2 градуса и влажност от около 60%.
  2. Апартаментът е топъл в температури от +18 до +20 градуса и влажност до 80%.

За да съхранявате чесъна у дома възможно най-дълго, има няколко ефективни начина.

Как да подготвим чесъна за съхранение

Какво да направите, така че чесън не пониква по време на съхранение, не мухъл и не изсъхне:

  1. Към пикантното зеленчуково растение не започва да расте, преди да поставите чесъна глави в кутията, "падне" на дъното им срещу огъня. Тази процедура ще удължи срока на годност и няма да позволи на чесъна да расте.
  2. За чесън глави не гниене и не плесени, не забравяйте да ги изсушават на слънце. Под влиянието на слънчевата светлина, бактерии и гъбички, способни да причинят образуване на болести и мухъл, ще умрат.
  3. За да се гарантира, че луковиците на чесъна не изсъхнат, те могат да бъдат потопени в парафин, преди да бъдат съхранени. Как да го направите правилно, прочетете по-долу.

Съхранение на чесън в кошница, кутия, кутия

При липса на сутерен, чесънът може да се съхранява в апартамент на отопляема лоджия или в стая под леглото. Температурата на въздуха не трябва да надвишава +20 градуса. Кутии, кутии и кошници също трябва да имат дупки. Чесънните глави се поставят в такива слоеве. За да запазите пикантния зеленчук по-дълго, слоевете се изсипват със сухи дървени стърготини.

Вкъщи в кутията, кутии и кошници, чесънът ще се съхранява в продължение на около 3 месеца и при по-хладни условия на стъклената лоджия - до 5 месеца.

Съхранение на чесън в плитки, мрежи, възглавници

Закачане от тавана на плитки от чесън, мрежи или kapron чорапи с глави - това е класически съхранение на пикантни зеленчуци.

Как да плете чесън в плитка:

  1. За да тъкат чесънни плитки, не отрежете чесъна, но оставете стъблата, които трябва да изсъхнат.
  2. Във всеки шлюз трябва да има не повече от 15 глави.
  3. Обърнете стъблата в коса заедно с въже или въже.
  4. Първо, вземете три глави, а след това на свой ред добавете един лук, без да забравяте да въртите канапа.
  5. В края на въжето направете контур, с който плитката е окачена на кука или пирон.

Ако сте оставили къси стъбла, главите могат просто да бъдат завързани на снопове. В този случай всеки лъч трябва да има около 10-13 лука.

По този начин реколтата може да се съхранява както в килера, така и в жилището. При по-студени условия чесънът ще продължи по-дълго. Но в апартамента с череша плитка може да украсят кухнята.

При отсъствие на стъбла, просто сложете чесъна на окото или на склад. Можете да съхранявате чесън глави в стари лайнери, които се изсипват на люспите лук.

Как да съхранявате чесъна в хладилника

Около 3 месеца няма да изсъхне и зъбите няма да покълнат, ако поставите чесънчетата в хладилника. Преди поставянето на чесъна в склада в растителния отдел на хладилника, той се поставя в хартиени торби. В целофанови торбички зъбите скоро ще изгният.

За да запазите главите до пролетта, препоръчваме те да се изливат със сол и да се съхраняват отделно от другите зеленчуци.

Съхранение на чесън в кутии

Ако няма място в отделението за зеленчуци на хладилника, главите на чесъна се поставят в стерилизирани стъклени буркани с тесен капак и се поставят на всеки рафт.

Не се препоръчва да съхранявате пикантни зеленчуци във фризера. След замразяване, чесънът ще загуби ценните си свойства и вкус.

Често в хладилника няма място за съхранение на голяма култура. В този случай, чесънът в гърнето може да бъде поставен на тъмно място в апартамента. За да я задържите дълго време, на дъното на кутията и на върха на главите се изсипва слой от пепел, брашно или сол от 2 сантиметра.

Съхранение на чесън до пролетта в земята

Чесънните глави са перфектно запазени, ако са погребани в земята до дълбочина около 40 см. Можете да организирате сейфа в кухнята или в килера с глинен под. Предварително подправените зеленчуци са поставени в пластмасови торбички и са увити в три слоя на вестника.

Поставете обвитите глави в дупките, които са поръсени с пръст и дървени стърготини или паднали листа.

Съхранение на чесън в масло

Чесънът се съхранява в продължение на около 3 месеца в растително масло, което може да се използва за приготвяне на различни ястия. Използвайте зехтин или растително масло, което е предварително сварено и охладено. Банките са предварително стерилизирани и изсушени, скилидки чесън се почистват от люспи. След като зъбите се напълнят с масло, кутиите се навиват с капаци.

За да държите чесъна в масло по-дълго, поставете бурканите в хладилника.

Обработка на чесън с парафин

Запазване на чесън, докато дойде у дома, може да бъде в слой от парафин, което ще предотврати сушенето на главите и ще ги предпази от заболяване.

  1. Извадете горните люспи от зеленчуците и подрежете корените.
  2. Във водна баня се загрява парафин.
  3. Когато парафинът стане течен и топъл, но не горещ, главите се потапят в него.
  4. Изчакайте, докато парафинът изсъхне и само след това сложи в кутия, буркан или хартиена торбичка.

Обработеният с парафин чесън може да се съхранява в кухненски бокс или в килер. Зимните сортове в парафин се съхраняват до средата на зимата и пролетта до следващото лято.

Как да се съхранява чесън в сол

Солта е в състояние да абсорбира влагата и е добър консервант, така че е най-подходящ за дългосрочно съхранение на чесъна. Пиканските зеленчуци ще бъдат запазени до дома, ако се излеят със сол.

За съхранение на кутии от дърво са подходящи торби от кърпа и кутии от картон. Дъното на контейнера е покрито със сол, след което е положен слой чесън, който също е покрит със сол от слой от около 2 см. В кутия или кутия може да има няколко такива слоя.

Чесънът може да се излива със сол, след почистване и нарязване на зърната. Той се превръща в подправки на чесън, които могат да се добавят към различни ястия.

Почистете деничките в блендер или с хаван, след което се сушат, смесват се със сол и се поставят в буркани, които са плътно затворени с капаци. Можете да съхранявате в рафтове в кухненски шкафове или в хладилник. Срок на годност - от 2 месеца. По този начин се препоръчва да се съхранява чесън, който започна да се влошава. Отместените деникули се изхвърлят, а останалите се рециклират.

Как да се съхранява чесън, така че не изсъхне

Съдържание на статията

  • Как да се съхранява чесън, така че не изсъхне
  • Как да съхранявате чесън у дома
  • Как да съхранявате чесън у дома

За да запазите чесъна дълго

Ще съхранявате чесъна у дома си и се страхувате, че при стайна температура ще изсъхне? Зеленчуците ще ви достави удоволствие със сочност и свежест, ако се съблюдават определени условия.

1. Събиране на реколтата навреме. Главите на чесъна узряха, но не се спукаха, листата отдолу станаха жълти. Контролната зрялост е разрушителната черупка върху стреличките от чесън. Преди да събирате зеленчуци, трябва да ги спрете да ги напоявате и не забравяйте да прибирате в сухо време.

2. Чесънът е приготвен за съхранение: добре изсушен на сянка, след което корените са подрязани и останали са "опашка" 3-4 мм, които след това са изгорени. Остатъчни стъбла - до 10 см, повече - ако ще тъчете плитки от чесън. Вие не отглеждате зеленчуци сами, но ги купувате на пазара или в магазина? Трябва да сте сигурни, че:

- главите на чесъна са твърди и все пак еластични;

- деничките са добре сондирани;

- няма излишък от обвивки;

- чесън не покълва. Ако сериозно мислите за това как правилно да съхранявате чесън в апартамент, уверете се, че на мястото на съхраняване на зеленчуци:

- няма пряка слънчева светлина;

- влажността не надвишава 80%;

- чесън не съществува съвместно с морковите;

- температура в складовата зала (пролетни сортове) или от + 10оС до + 12оС (зима).

Начини за съхранение на чесън

Така че зеленчуците се събират или купуват правилно от надежден продавач, подготвен за съхранение и температурните условия в стаята са оптимални. Има много начини, как и по какъв начин да се съхранява чесън, така че да не изсъхне, да не покълне и да не изгнива. Можете да изберете най-удобния.

1. Чесън с неизрязани стъбла, изплетени в плитки; вързани в пакети; Включва се в мрежата и след това се окачва на стената. За укрепване на плитки, използвани коноп влакна. Така че можете да съхранявате чесън в апартамента, като изберете удобно място - коридор, вестибюл, килер, сух вентилиран шкаф.

2. Чесънът се поставя в стерилизирани сухи буркани от стъклени или дървени кутии с отвори. Ако зеленчуците са били събрани във влажно лято, слоеве чесън трябва да се изливат със суха смилаща сол. В дъното и в горната част на кутията или бурканите трябва да има слой от две-три сантиметра сол.

3. Чесънът се съхранява в торби от естествен памук или бельо. Препоръчва се предварително накисване на кърпа в наситен солен разтвор и го изсушете добре, след което можете да съхранявате чесъна така, че да не изсъхне, да гние или да се разболее до пролетта.

Съхранение на чесън

Лятото завършва, летният сезон приключва. Много от начинаещите градинари мислят как да спасят отглежданата реколта до пролетта. Сред всички зеленчуци, чесънът е най-полезен за човешкото тяло, той се използва активно при приготвянето на различни ястия и е част от редица рецепти на народната медицина.

Как да се съхранява чесън у дома? Измислих много начини за съхранение, изборът зависи от наличните условия и възможности.

Подготовка за съхранение

За успешно и дългосрочно съхранение, чесънът трябва да бъде събран компетентно от леглата и да се обработва по определен начин.

Трябва да се отбележи, че чесънът е разделен на 2 вида - пролетта и зимата:

  1. Яровой (друго име - лято) трябва да бъде почистено по времето, когато стеблото му е придобило жълто и е увиснало на земята, най-често се случва на 1-15 август. Летните сортове се съхраняват по-дълго, с всички препоръки, които могат да лежат до следващия сезон. Пролетният чесън се различава от зимната пшеница, поради липсата на забележим фалшив стъбло в средата на главата.
  2. Зимата (друго име е зимата) е готова за прибиране на реколтата, когато листата показват добре очертана жълтеникавост, везните се изтъняват и кората на съцветия се свива. Най-често тези процеси се случват в последните дни на юли. Зимният чесън може да издържа на съхранение само до зимата. Той има по-малко мащаби от летния вид. Това води до ускорена загуба на влага и изсушаване.

Съществуват редица правила, които трябва да се спазват при сглобяването:

  1. Извадете чесъна, като се опитвате да запазите колкото е възможно повече главите му, по-добре е да нанесете вилици или в някои случаи лопати. Не можете да го издърпате от земята.
  2. Останки от земя от главите почистват внимателно с ръце, не можете да ударите главите си един срещу друг за това.
  3. Събраните чесън трябва да се оставят да изсъхнат за 3-5 дни в суха, добре проветрива, затъмнена стая, висящи на пакета с връзки на главите надолу.
  4. След изсушаване разтрийте чесъна и го подредете според размера и качеството.
  5. Празни и гнили глави задължително трябва да бъдат изхвърлени.
  6. Изберете повредените, надраскани глави и ги изпратете за обработка за съхранение на зимата.
  7. Ако не трябва да съхранявате чесън в снопчета и плетени плитки, тогава стъблата трябва да бъдат нарязани.

Правилни условия за съхранение

Най-важните компоненти, които пряко влияят върху качеството на съхранение на чесъна през зимата, са температурата в избраната за съхранение стая, осветеност, влажност и добра циркулация на въздушните маси:

  1. Температурата на съхранение на зимния (зимен) чесън е в диапазона от +2 до +4 градуса. По-ниската температура повишава замразяването, а по-високата температура повишава кълняемостта. Чесънната пружина (лятото) е идеално съхранена при температура от + 15 до +20 градуса.
  2. Влажността на околния въздух трябва да се поддържа в рамките на 50% - 80%. Ако тези стойности бъдат превишени, чесънът често изгнива. Ако влажността е по-малка от 50%, тя просто ще изсъхне.
  3. Желателно е да съхранявате чесъна на тъмно място, но ако това не е възможно, трябва да се опитаме да го защитим от яркото слънце.
  4. Твърде много вентилация ще помогне да се изсушат зъбите на чесъна. Най-добре се запазва в кутии и кутии, в специални контейнери и плажни чанти.

Места за съхранение

  1. В градски апартамент съхранявайте чесъна в кутии или в стъклени буркани, като ги поставяте на затворени лоджии или балкони.
  2. Ако имате собствен дом, можете успешно да изпратите чесън за съхранение в мазе, изба или изба. Условията на околната среда в тези места ще гарантират нормалното запазване на чесъна.
  3. Ако горепосочените стаи не са на разположение, тогава всеки сух ъгъл в къщата, където може да се постави чесън в кутия, в плитки и чорапи, е подходящ.
  4. В малък обем растението може да се съхранява и в долната част на конвенционален домашен хладилник. Тъй като има повишена влажност, срокът на годност е намален.

Контейнери за консервиране

  1. Кутии и кутии. Когато се съхраняват в кутии, растението не трябва да се почиства от обвивка. Поставете главите изцяло на разстояние, така че да не се свързват помежду си. Можете да ги излеете не само със сол, но и с брашно. Кутиите са по-добре да се използват дървени, и кутии, за да изберете картон.
  2. Кошница. По най-добрия начин, чесънът се съхранява в ракита кошове, поради добрата циркулация на въздуха.
  3. Чорапи и чорапогащи. Дребният начин на "баба" работи перфектно, въздухът циркулира добре през най-малките лумени на тъканта.
  4. Банки. За да се съхранява в буркани, можете да почистите чесъна, или не можете да го направите. В стъклени буркани, запазени за зимен чесън. В случай че нетретираните глави на чесъна се съхраняват в кутии, препоръчва се да се напълни със сол или дори брашно, за да се абсорбира излишната влага. Банките могат да бъдат със затворени капаци и без капаци.
  5. Чанти. В малките платнични торбички е напълно възможно да съхранявате чесъна в кухнята за около 3 месеца. Ако предварително накиснете чантите със саламура, срокът на годност ще се увеличи.
  6. Без тара. Ако растението трябва да се съхранява в плетени плитки или в обвързани снопове, тогава няма нужда от тара. Живописни плюски и купчини чесън, окачени на сухи ъгли, ще служат като украса на всяка кухня.

Начини на съхранение

  1. В солта. Приготвени, нечисти глави се поставят в дървени кутии, чието дъно е предварително покрито със сол. Главите са разположени така, че да не се допират един до друг. Поръсете ги със сол, отгоре на следващия слой и т.н.
  2. В плитки или в пакети. Добре изсушените филизи от чесън се тъпчат в плитки или вързани в снопчета, след това ги обесват в подходящи сухи ъгли на къщата.
  3. В дървени стърготини. Вместо сол, можете да поръсите глави, опаковани в дървени кутии, със сухи дървени стърготини, които ще абсорбират излишната влага.
  4. В парафина. За да направите това, топете парафин и потапяйте в него главите на чесъна. След като парафинът е замръзнал, главите се поставят в готови кутии. Обработеният чесън по този начин е идеално запазен.
  5. В стъклени буркани. Беленият чесън се поставя в сухи буркани, не можете да покриете с капак. Пазете банките само на сухо място. Нечистотият чесън се поставя в буркани, излива се със сол и понякога брашно.
  6. В чантите. Чесънът, опакован в платнични торбички, се държи достатъчно добре. По-добре е, ако са напоени в солен разтвор в навечерието и са напълно изсушени. В такава торба тя може да продължи много по-дълго.
  7. В чорапи и чорапогащи. Отличен чесън се запазва у дома, ако е поставен в стари найлонови чорапи или в тънки чорапогащи, които след това висят във всеки сух ъгъл.
  8. В хладилника. Чесънът трябва да бъде добре изсушен и опакован в хартиени торби. По-добре е да го излееш със сол. Основното нещо е да се намери в хладилник сухо място, което ще бъде далеч от други зеленчуци.
  9. В масло. Почистете го, поставете го в бурканче, след това го излейте на върха с маслиново или друго растително масло, покрийте го с капак и го поставете в хладилника. Маслото придобива пикантен вкус на чесън, може успешно да се консумира като превръзка за разнообразни салати.
  10. В земната форма. Той се почиства, смила, сол се добавя към вкус, се поставя в чисти, изсушени буркани, покрити с капаци и скрити за съхранение в хладилник.
  11. В замразена форма. Обелените денички се прекарват през месомелачка, изляват се и се поставят в ледени форми, след това се поставят във фризер. Можете да обвиете почистваните денички във фолио, целофанови торби или във филм и да ги поставите в хладилника за замразяване през зимата.
  12. В изсушената форма. Зъбите се почистват от люспите, нарязват се на тънки пластини и се изсушават в пещта при ниска температура до хрупкава консистенция. Добре изсушеният чесън може да бъде изплакнат, получавате истински чесън на прах. Сушеният чесън се добавя към много ястия като пикантен подправки.
  13. В консервиран вид. Зъбите се разхлабват от обвивките, оформят се на кутии и се изсипват с оцет или бяло вино, сигурно затворени с капак и скрити в хладилника.

Условия за съхранение

Избраният метод на съхранение зависи от това колко дълго ще остане годен за консумация:

  1. Земята се съхранява в продължение на 2 месеца.
  2. Поръсени със сол, брашно или дървени стърготини, могат да се запазят в продължение на 5 месеца.
  3. Напълнена с масло, съхранявана в продължение на 3 месеца.
  4. В хладилника, чесънът, увит в хартиена торбичка, може да продължи 3 месеца.
  5. Зъбите, сгънати в стъклен буркан, на студено място, могат да се съхраняват за около 3 месеца.
  6. Изсушеният и прахообразен чесън, поставен в запушени кутии, може да остане за една година.
  7. Парафинът се съхранява в прясно състояние в продължение на 6 месеца.
  8. В платно торбички е около 5 месеца.

Възможни проблеми със съхранението

Ако условията на съхранение не отговарят на препоръките, могат да възникнат следните проблеми:

  1. Изсушаването. Това явление възниква, ако въздухът в помещението, в който се намира чесънът, е прекалено сух и топъл. За да не изсъхне, трябва да създадете влажност от 50-80%.
  2. Rot. Повишената влажност причинява гниене на чесън. Трябва да намерим по-сухо място за него.
  3. Мухъл. Чесънът често се формова от излишната влага и лошата циркулация на въздуха. Трябва да намери по-суха и добре проветрива стая.
  4. Кълняемост. Чесън, разположен в помещение с висока влажност и температура, започва активно да покълва. Необходимо е непрекъснато да се наблюдават условията на околната среда.
  5. Пожълтяване на деничките. Неблагоприятна жълтеникавост върху деничките се получава при явно нарушение на условията за съхранение или при наличие на гъбични лезии. Необходимо е по-често да се проверяват главите и да се премахнат развалените във времето.

Как да се съхранява чесън

Зад сезон "Дача" се събира реколта от зеленчуци и плодове. И преди фермерите да има спешен въпрос: как да се запази продуктът, така че да не се гние и да не се влошава, да израства и да не изсъхне. Например, чесън. През зимата тя може да замести много скъпи лекарства, а в кухнята просто е необходимо. Почти всеки ден, когато готвене вечеря, ние го добавяме към различни ястия, защото не само им дава пикантен вкус, но и поддържа здравето ни. Ще споделяме някои тайни и ще ви разкажем за нюансите на правилното съхраняване на чесъна.

Запишете чесъна за съхранение вкъщи

Този зеленчук може да се нарече рекордер за възможно дългосрочно съхранение. Ако са изпълнени определени условия, то ще бъде идеално през зимата и можем да го използваме до новата реколта.

Как да подготвим зеленчуци за дългосрочно съхранение

За да запазите добре чесъна, трябва да го подготвите правилно. Дори при прибирането на реколтата, трябва да обърнете внимание на важни точки, които ще имат пряко въздействие върху качеството на съхранение:

  • оптимално време за събиране. В течение на време, реколтираните глави не се дезинтегрират в денички, те са подходящи за полагане за съхранение. Обикновено каратните стопани растат два вида - пролет (или лятно) и зимно (или зимно). Пролетен чесън се отстранява, когато листата му не само са оцветени в жълто, но и падат на земята. Това се случва обикновено през първото или второто десетилетие на август. Желанието за събиране на зимата се определя от следните признаци: пожълтяване на листата и спукване на кожата на съцветието. Приблизителното време за събиране на зимен чесън е края на юли;

Сигналът за събиране на зимен чесън е изправяне и напукване на кожата на съцветието върху контролната проба

Изсушете чесъна за около седмица и след това отсечете

За дългосрочно съхранение се избират големи глави от чесън, които се пазят най-добре

Чесън, който не е тестван за годността му за дългосрочно съхранение, може да бъде изсушен, замразен, маринован или осолен.

Кой чесън е по-добре да се положи за дългосрочно съхранение - лято или зима

Летните сортове имат по-голям срок на съхранение, отколкото зимните. Това се дължи на размера на покритие люспи: през зимата те са много малки, така че изсъхва бързо загубата на влага и може да започне да плесен или гниене при висока влажност на въздуха и температура на въздуха. Ето защо част от зимната чесънна реколта се използва за есенно засаждане, някои се рециклират и малко количество се съхранява за съхранение на първо място. Обикновено зимата е добре запазена до Нова година, след това започва да израства и да се влошава.

Различи зимният чесън от пролетта е много проста: зимата на зимата има фалшива стъбло в средата, отсъства през лятото.

Зимен чесън (вляво) се различава от пролетта (отдясно) от наличието на силен пръстен, броя и размера на зъбите, тяхното местоположение

Условия за опазване

Основните фактори, които оказват влияние върху безопасността на чесъна са:

  • температура. Оптимално за зимния чесън е температурата на съхранение от -2 до +2 градуса. По-висок температурен режим може да доведе до факта, че плодовете започват да покълват. При по-ниска температура тя замръзва. Съществените колебания в температурата водят до това, че чесънът губи вкусови качества и полезни свойства. Пролетта може да се съхранява при по-висока температура (но не и над +20 градуса);
  • влажност на въздуха. Тя не трябва да надхвърля 80%. Повишената влага ще доведе до разпадане на деничките. Ако мястото на съхранение е твърде сухо, т.е. влажността на въздуха ще бъде по-малка от 50%, тогава чесънът ще започне да изсъхва;
  • осветление. Най-добре е жътвата да се съхранява на тъмно място. Когато се съхранява на светлина, е важно да не се допуска директна слънчева светлина да удари главите;
  • достъп до въздуха. Прекомерният достъп до въздуха ще помогне да изсъхне главите, затова е най-добре да съхранявате зеленчуците в отворени контейнери или кутии, платнени торби.

Къде и в какво може да съхранявате чесъна

Зеленчукова толкова непретенциозен, че можете да го пазят не само в специално оборудвани съоръжения за съхранение, но само в апартамент, изба и мазето, изолирани балкона или лоджия, в хладилника.

В мазето или избата

Тези помещения се считат за оптимални за съхранение на зеленчуци, включително чесън. Избата или избата трябва да бъдат подготвени за сезона на съхранение на зеленчуци. За почистване се извършва, изследвани за наличие на гризачи, насекоми, плесени и се вземат подходящи мерки за разрешаване на тези проблеми: постави капани и клопки, правилното дефекти вентилация, лекувани с гъбички и други патогенни бактерии. Начини на съхранение в сутерена:

  • в плетени плитки. Този древен начин на съхраняване на лук и чесън е популярен сред много домакини. Оплетени върху въжета или въже череша стъбла с глави осигуряват умерен достъп до въздуха, заемат малко място, когато се съхраняват;

Плитка плитка от чесън - това е съвсем проста и зеленчукът в тази форма "диша", което означава, че може да се съхранява за дълго време

Този начин на съхранение както на чесън, така и на лук също е удобен, тъй като обвивката не се разлее, а остава в инвентара

Чесънът трябва да се постави в кутия със слой не повече от 20 см

Ако температурата в мазето не е повече от две степени, в тези условия остават добре суров натрошен, суши се и се напълва с масло чесън, метод за получаване, които описват по-долу.

Видео: как да тъкат чесън от чесън

В апартамента

В град апартамент по-добре и по-дълго съхранение пролетта чесън. Ако сте разраснали този сорт само за индивидуална употреба, тогава неговият обем често не е много важен, затова той не ограничава домакините, не отнема много място. Тя може да бъде окачена в плитки или капронови чорапогащи, поставени в кутии на кухненски рафтове. Между другото, чесън плитки перфектно украсяват интериора на кухнята.

За красота може да тъкат плитка чесън трева и сухи цветя, чиито листенца не губи цвета си и не падне - например невени, метличина

Тези "сухи" методи за съхранение се препоръчват да се използват при оптимална влажност и температура на въздуха за чесъна.

В банките

Много домакини използват стъклени буркани за съхранение. Подробният процес на маркиране е както следва:

  1. Банките са добре измити и сушени.
  2. Изсушеният и сортиран чесън може да се постави в бурканчета цели глави или да се демонтира върху денички.
  3. Напълнените кутии не са затворени с капаци и са поставени на сухо, по-добре затъмнено място.

Сложете в кутия чесън може да се излее с голяма сол, която действа като антисептик и абсорбер на влага. В този случай първо се изсипва слой сол на дъното на буркана, след което се поставя слой чесън, отново се излива сол и така се повтаря опаковането по слой по слой и се налива в горната част на кутията. Важно е да се гарантира, че всички разстояния между главите и деничките се разлеят със сол.

Изпълнените кутии могат да бъдат покрити с хартиени или тъканни салфетки и да се съхраняват на тъмно място

Вместо сол, някои градинари предпочитат да изсипват чесън с брашно или пепел, които абсорбират излишната влага много добре и позволяват поддържането на качествена култура в рамките на 5-6 месеца.

Видео: обработка и съхранение на зеленчуци в кутии

В чували

Чесънът е добре запазен в платнени торби, ако предварително ги потапяте в силно концентриран физиологичен разтвор, след което го изсушете. Салата, импрегнирана със сол, е пречка пред патогените, така че зеленчукът ще се съхранява в такава опаковка без много проблеми за около 5 месеца.

Малки порции чесън могат да се съхраняват в тъканни торбички без импрегниране. В този случай срокът на годност ще бъде намален до 3 месеца, но оригиналната чанта с интересна бродерия или апликация ще украси работното ви пространство в кухнята.

Чантата може да бъде зашита от всеки естествен материал

В парафин

Същността на този метод е следната:

  1. Парафиновите свещи се разтопяват във водна баня.
  2. Главата се взема за отрязания ствол, леко потопена в разтопения парафин.
  3. GLUTs парафин отделя, а останалите на замръзва глава, чесън обвива защитен филм, който ще предотврати изпарението на влага и защита на зъбите от вредители.

Често парафин преработен чесън може да се намери на рафтовете на зеленчуковите магазини

Подобен ефект може да се постигне чрез използване на хранителен филм, в който чесънът е плътно увит. Ако главата е добре изсушена и не е засегната от патогенни бактерии, тогава главата ще се съхранява и в пашкула от филма за период до 6 месеца.

сушене

Един прост и надежден начин за дълго съхранение на чесъна се суши. Можете да направите това в електрическа сушилня или фурна:

  1. Зъбите се почистват и разрязват на тънки пластини.
  2. Поставете тънък слой върху тавата на електрическата сушилня или брояча на фурната.

Чесънът се разделя на денички, почиства се и се нарязва на плочи с еднаква дебелина

Добавен в процеса на готвене, сухият чесън абсорбира влагата и дава впечатляващ вкус на вашето ястие

От сух чесън можете да готвите чесън на прах. За да направите това, сухите плочи се раздробяват с миксер или обикновена смес, смесват се с малко количество сол и се съхраняват в малки стъклени буркани. Предимствата на този метод включват следното:

  • чесън на прах заема малко място за съхранение;
  • когато готвите, не е нужно да губите време за почистване и нарязване на чесън;
  • в внимателно затворени контейнери такъв продукт може да се съхранява до една година.

Чесънът на прах запазва ароматизацията, но губи някои от полезните свойства на пресния продукт. Това е практически единственият, но значителен недостатък на сухия чесън.

В готовия прах, в допълнение към солта, можете да добавите сушени билки, черен пипер, червен пипер - и в резултат на това получавате първоначалното подправка на собствената си продукция

На лоджията

Ако вашият град апартамент има топъл балкон или лоджия, тогава можете да съхранявате чесън подготвени по този начин. Важно е да го предпазите от слънчева светлина, да го покриете с тъмна непрозрачна кърпа и да осигурите необходимия температурен режим.

За съхранение е възможно да се изградят специални кутии, да се приложат с пластмасова пяна и фолио и по този начин да се предпази от слънчева светлина и студ.

За да построите малка мазето на балкона за съхранение на зеленчуци, включително чесън, можете да използвате собствените си ръце

В хладилника

Най-големият проблем, възникващ при съхраняването на пресен чесън в хладилника, е влажността на въздуха. Най-често зеленчуците са влажни, така че максималното време за съхранение в хладилника - не повече от 2-3 месеца. За да се предотврати развалянето на денички, сухият чесън се сгъва в хартиени или бельо торби и се излива върху главите със сол или лук. Като контейнер можете да използвате плоско стъклено бурканче, което е най-добре поставено на вратата на хладилника.

В хладилника можете да съхранявате малко количество чесън за 2-3 месеца

Съхранение на нарязан чесън

В хладилника се препоръчва да се съхраняват кутии с шлайф мелница или с блендер чесън. Пригответе го, както следва:

  1. Изберете здрави зъби.
  2. Обелете ги от люспите.
  3. Раздробяване с миньор.
  4. Добавете сол, разбъркайте.
  5. Изсипете получената маса в добре измити и изсушени буркани.
  6. Плътно затворена с капаци.

Към смес от суров чесън и сол можете да добавите и подправки и сушени билки

Чесънната маса се запазва без загуба на вкус и полезни качества за не много дълго - 2-3 месеца, но предимството й е, че чесънът е винаги под ръка, който може да се добави към варени ястия без допълнителна обработка.

В пълнене с масло

Съхранението в хладилника изисква чесън, напълнен с масло:

  1. Лобулите се почистват.
  2. Банките се измиват и след това се стерилизират.
  3. Зъбите са гъсто опаковани в готови кутии.
  4. Напълнете с растително масло - маслини или слънчоглед. Пълнежът трябва да покрие напълно чесъна.
  5. Плътно затворете капака.

За да съхранявате чесъна в пълнене с масло, по-добре е да използвате малки консервни кутии

Срокът на годност на чесъна, приготвен по този начин - до 3 месеца. В същото време тя не губи свойствата си, а маслото придобива приятен аромат, благодарение на чесънните фитонциди и може да се използва за пълнене на различни ястия - супи, сосове и салати.

замръзване

Има различни мнения за замразяването на чесъна. Някои участници активно използват и възхваляват този метод. Други отбелязват, че структурата и вкусът по време на замразяване се променят, така че не го използвайте. Както знаете, всичко е известно само с личен опит, така че нека да дадем рецептите за замразяване и вие решавате дали да ги използвате или не:

  • възможно е да се замразят цели нетретирани денички. Те са опаковани в хранителен филм, фолио, поставени в торба за замразяване и поставени във фризер. Когато е необходимо, те изваждат индивидуални дестилати и ги използват за готвене;
  • интересен вариант на партидно замразяване. В този случай обелените деникули се смилат и замръзват в ледената подложка. Получените малки кубчета се поставят в целофанова торба и се съхраняват във фризер.

В таблата се формира силен кубче чесън след нощ, прекарана във фризера

Какви проблеми могат да възникнат при съхранение

Често при съхранение на чесън има проблеми, които могат да бъдат предотвратени, ако спазвате правилата, ясно да прецените наличните опции и да изберете най-подходящия начин за запазване на зеленчука. Представената таблица ще помогне да се систематизира информацията, да се ориентират в възможни проблеми и външни признаци на проявяване на грешки при съхранение.

Кутии, буркани, чорапи - изберете най-подходящите варианти за съхранение на чесън у дома

Култивирането на чесън в градината му се занимава с много хора. Прибраната богата реколта винаги е радост за градинаря, но човек трябва да знае как да го запази. Ако създадете необходимите условия за зеленчука, това трябва да е дълго време и можете да го използвате през цялата година. Не по-малко интерес представляват рецепти за консервиране на чесън, които правят възможно вкусните и полезни заготовки за бъдеща употреба.

Как и кога да събира чесън за съхранение за зимата

Всички сортове са разделени на два вида - пролетта или зимата. В допълнение към разликите във вкуса и структурата на главата, те имат различни периоди на растителност. Пролетният чесън се засажда на леглата през пролетта и се почиства през август. Изкопайте реколтата, след като растенията се наведат към земята и листата изсъхнат. Такъв зеленчук е добре поддържан (до пролетта), не покълва за дълго време, но има малки глави.

Зимният чесън е голям и с големи зъби. Тя се характеризира с кратък период на почивка. Те го поставят през октомври-ноември. През зимата зъбите са в почвата, а през пролетта те стрелят. Премахнете го през юни - юли с пожълтяване на долните листа на растението. Добре лежат такива зеленчуци само до Нова година.

Изкопайте реколтата на сух, слънчев ден. Чесън, предназначен за съхранение, не забравяйте да изсъхне. Ако времето позволява, просто го оставете в продължение на 5-7 дни на леглата, като периодично се обръщате. Можете да го изсушите под навес, в плевня, на тавана, разстилайки растенията в тънък слой.

След това преразгледайте реколтата и я пренаредийте. Отделете отлагането на напълно здрави глави и те ще отидат на склад. Тези, които имат видими следи от увреждане на болести, вредители или инструменти, са подходящи за обработка и употреба в близко бъдеще.

Следващата стъпка е да изрежете всеки корен 2/3 с ножици или отрязани. От друга страна оставяйте част от стъблото на височина 3-5 см, 10-15 см или не го докосвайте изобщо. Всичко зависи от избрания начин на съхранение. За да предотвратите израстването на зеленчука, изпечете корените му над огъня или внимателно изрежете дъното.

След като приключите почистването и подрязването, трябва да се погрижите за правилните условия за запазване на продукта. Температурата и влажността са важни тук. Пролетният чесън е отличен в топлината. Оптималната температура е 16-20 ° C. Зимните култури се нуждаят от студ. Свежите глави ще останат само при температура 2-4 ° C. Важно за всички видове са индикаторите за влага. Дълго и без загуба на пролетен чесън се съхранява в размер на 50-70%, зимата на 70-80%.

Как и къде да съхранявате пресен чесън у дома

Обемите на съхранения в домашни условия чесън могат да бъдат различни. Продуктът трябва да бъде защитен от изсушаване, гниене, разваляне. Можете да направите това по много начини.

Традиционни опции

Плетената плитка от чесън е най-старият метод. Те са направени от растения, които не са отрязани на стъбла, снопчета се държат в мазето през зимата, на тавана или просто в кухнята. Малък брой глави за 5-10 бр. Връзка в снопчета, първо оставяйки средната дължина на стрелката. Съхранявайте на всяко удобно място. Чесън за 1-2 килограма, нагънат в полипропиленова мрежа, вратовръзка и виси в складове или жилищни помещения.

Съхранение с брашно, сол или пепел

За него подгответе сухи съдове. Вземете сол, брашно или пепел. Изсипете го на дъното в слой от 3-5 см. Поставете го на чесън с къси изрязани стъбла. Поставете главите така, че да не се допират един до друг. След това напълно се пълни с консервант. Повторете, докато контейнерът не се напълни. Над последния слой чесън, напълнете слой сол, брашно или пепел на 3-5 см. В тази среда продуктът не изсъхва и не изгнива, запазва свежестта си добре.

В луковиците

Оставащите с последния сезон лук обвивки могат да бъдат много полезни за спасяване на чесъна. Ако поставите главите в кутии или кутии и ги излеете в такова съдържание, те ще бъдат по-добре защитени от разваляне. Съхранявайте тези заготовки на хладно и сухо място.

Съхранение на чесъна в спално бельо

Това, че продуктът не изчезва през зимата, се нуждае от добра вентилация. Ако чесънът е малко, той може да се сгъне в торбички за спално бельо, като по този начин се осигури добър въздушен поток. Ако за първи път накиснете контейнера в силен физиологичен разтвор и след това го изсушите, това ще увеличи периода на използване на пресни зъби.

Как да съхранявате чесъна в кутии

Поддържайте чесън глави през зимата и в обичайните 3 л буркани. Те трябва да бъдат чисти, сухи и стерилни. Продуктът просто се сгъва в тях на върха. Не покривайте капаците. Съхранявайте детайла на сухо място.

Филм и парафин за дългосрочно съхранение

Предотвратявайте бързо изсъхване на зъбите, като позволите следните опции. Главите могат просто да бъдат увити в 2 слоя хранителен филм, оставяйки краката свободен. Това няма да позволи на влагата да се изпари бързо и продуктът ще остане свеж. Същият ефект ще се постигне при използване на парафин.

За да направите това, предварително го стопете във водна баня. Бързо потапяйте главите с чесън и ги оставете да изсъхнат. Сгънете готовите детайли в удобен контейнер, задръжте ги на хладно сухо място.

Как иначе да държиш чесъна така, че да остане като от леглото, можеш да научиш от видеото.

Как да съхранявате младия и пречистен чесън в хладилника

Хладилникът е място, което е чудесно за поддържане на млади глави на чесън или подготвено за бъдещето на преформите от него. Такива продукти често се използват вкъщи, така че си струва да кажете няколко думи за тях.

Опаковка за чесън, така че да не изсъхне

Малкият чесън има специален вкус, който много хора харесват. В условията на помещението обаче бързо губи своята свежест, изсъхва и разваля.

Вече можете да го запазите в хладилника, ако обвиете всяка глава с хранителен филм и я поставете в отделението за зеленчуци.

Ако има специални вакуумни контейнери или цип чанти, те също ще бъдат полезни. Сухи, чисти глави са достатъчни, за да бъдат сгънати в тези контейнери и също да ги поставите в хладилника. Има продукт там без загуба на качеството 1-2 месеца.

Чесън в масло: проблеми и решения

Съхранявайте в хладилника не повече от 3 месеца. Но през това време съдържанието на кутията може да изчезне. Основният проблем е, че в маслото има горчив вкус. За да се отървете от този недостатък, ще можете да направите това, като използвате:

  • приложения за консервиране на малки контейнери;
  • използване на рафинирано масло;
  • добавяне на сол или няколко бобчета;
  • минималното местоположение на стартирания може да бъде в топлината.

Освен това е възможно да се приготви такъв продукт през цялата зима. Ето защо, запазването на чесъна в маслото е по-добро, докато семейството ще яде след 1-2 месеца.

Как да готвя и съхранявате чесън в оцет и вино

Тази рецепта отнема малко време, но ви позволява да получите оригинален вкусен мече, за да приготвите маса от ястия. Ще се нуждаете от пречистена чесън, която е пълна с чисти, сухи, стерилни консервни кутии. Напълнете съдържанието с бяло или червено естествено вино или вино или обикновен оцет. Покрийте бурканите с капаци и ги съхранявайте в хладилника.

Замразен чесън: всички плюсове и минуси

Замразените плодове и зеленчуци, като метод на дългосрочно съхранение, сега са много популярни. Продуктът, готов за консумация, остава в продължение на 1 година, докато той изобщо не се влошава. Въпреки това, по отношение на чесъна не е толкова просто.

Основните предимства на тези заготовки са:

  • лекота на използване;
  • способността да се изведе продукт извън сезона;
  • няма нужда да се подготвяме за готвене;
  • 100% сигурност.

Въпреки факта, че замразеният чесън запазва своите свойства и витамини, този начин на съхранение:

  • променя вкуса си, става все по-остър;
  • губи изразен мирис на чесън;
  • След размразяване тя губи своята форма.

Изводът се предлага - гурмета, най-вече оценяващи вкусовите качества на зеленчуците, е по-добре да се откаже от замръзване и да се предпочита друг начин на съхранение.

Чесън сол е лесно и удобно

Ако има малко количество чесън, винаги е възможно да се направи отлично зареждане с гориво от него, което винаги е полезно в кухнята. Има две възможности за готвене. Почистете зъбите, измийте, изсушете и минете през месомелачката. В получената маса добавете сол в съотношение 1 към 1, разбъркайте добре всичко и го съберете в чисти, сухи буркани. Затворете контейнерите плътно. Съхранявайте продукта на хладно място - в хладилника, на балкона, в мазето за 6 месеца.

Ако е необходимо да запазите заготовката по-дълго, първо изсушете чесъна, след това го разбъркайте на прах, добавете сол. Съхранявайте в херметически затворени стъклени буркани в маси или кухненски шкаф при стайни условия 1-2 години.

Стрели с чесън в марината

Когато растат зимен чесън, трябва да счупите стрелите, така че главите да станат големи. Такива зелени са често изхвърлени, но това е голяма грешка. Стрелите с чесън съдържат много витамини и други вещества, които без съмнение ще бъдат полезни през зимата. Струва си да се запази твърде дълго, до 2 години, защото можете да го използвате по всяко време.

Пригответе стрелите на чесъна е съвсем проста:

  • Измийте зелените плодове, изсушете, премахнете цветето, нарязано на части от произволна дължина. Подгответе сухи, стерилни кутии.
  • Поставете дафинов лист, карамфил, черен пипер, семена от горчица на дъното.
  • Поставете кутиите в кутиите.
  • Напълнете гореща марината и ги разтъркайте.

След охлаждане съхранявайте, както обикновено, в килера, в сутерена или на друго място. Специфични условия и изисквания за температура, като празна, не.

Запазвайте чесъна за зимата е лесно. Има много начини за това. Изберете кой предпочитате и слезте в бизнеса.

Допълнителни Публикации За Растения