Как и къде расте канела, полезни свойства на копър

В средата на 16-ти век експедиция на изследователи от Португалия открила гъсти канелени гори по крайбрежието на Шри Ланка, по онова време островът се наричал и Цейлон. Колосалната столица, която успях да спечеля при търговията с канела, привлече други държави.

Първоначално островът бил завладян от холандците, а през 1776 г. от британците. Въпреки че по това време канелените дървета растат почти по целия свят, монополът от Цейлон престава да съществува. Днес канелата е най-популярната подправка, която се добавя към сладки и неподсладени ястия.

Описание на сортовете канела

Канела е подправка, която се получава от внимателно изсушената вътрешна кора от дървото на семейство Лавров. В света има четири най-популярни представители на рода Korynchnik.

Цейлон подправка. Също известен под имената на тази канела, благородна канела, кинам. Първоначално от Шри Ланка. Отглеждат се в Индия, Бразилия, Индонезия, Гвиана, Малайзия.

Засаждането е представено под формата на насаждения от храсти. Два пъти годишно кората се отстранява от младите издънки. Работата започва след период на дъжд, когато кората се отстранява по-лесно и се насища с приятен аромат.

Кората се отстранява ленти 30 см дълъг и 1-2 см. След това, горният слой се отстранява и заготовката се изсушава в сянката на повърхността придобиване цвят канела светлокафяво, докато вътрешната част остава тъмно.

Готовият материал се коагулира в тубули и дебелината едва достига 1 mm. Най-добрите качества на цейлон канела, които с дебелина могат да бъдат сравнени с лист хартия, се характеризира с прекомерна крехкост, деликатен аромат, сладък с чувство на парене.

Китайска канела

Сортът се нарича обикновена канела, индийска канела, ароматна канела, касия, касия. Вътрешната страна е Южен Китай. Днес се отглежда в Китай, Индонезия, Камбоджа, Лаос.

В случая на китайска канела кората се отстранява от ленти с дължина 10-15 cm, широки до 2 cm от дървените стволове веднъж на всеки 8-10 години. След това следва сушене в сянка. Това води до груби парчета кора с леко вдлъбната повърхност, която се характеризира груб външната страна на червено-кафяв цвят с сиво-кафяви петна и гладка вътрешна повърхност кафяв.

Дебелината на готовия подправка е 2 мм. Характеризира се с по-остър, отколкото предишния сорт, сладък, леко парещ вкус.

Сортът Malabar. Също така се нарича канелено дърво, дървесна или кафява канела, касия-вяра. Родината е югозападната част на индийската държава. Тя се отглежда в Бирма и Индия.

Кората е още по-груба от китайския сорт, различава се в тъмно кафяв цвят. Миризмата е по-малко ароматна. Вкусът е стягащ, остър, с горчивина.

Пикантна или канела. Родината са островите Молукас, които днес са отглеждани в Индонезия. В изсушена форма се представят малки парченца тънка кора. Външната повърхност е белезникаво-бежова, вътрешната повърхност е жълтеникаво-червена. Вкус - пикантен с изгаряне, типична светлинна острота.

Терапевтични и полезни свойства на канела

Благодарение на най-богатия комплекс минерални вещества и витамини, канелата се оценява в медицината още от древни времена.

Подправка съдържа желязо, калий, калций, цинк, фосфор, магнезий и витамин С, А, РР и витамини от група В. В допълнение, богат на етерични масла, танини, фибри.

Яденето на канела помага:

  • да подобри работата на всички жизненоважни системи на човешкото тяло;
  • повишаване на жизнеността;
  • укрепване на имунитета.

В медицината се използва като:

  • Антисептик. Поради своето съдържание, евгенолът ефективно се бори с вредните бактерии.
  • Диуретик в случай на различни видове бъбречни заболявания, а също така ефективно се съпротивлява на вредните микроорганизми, натрупани в пикочния мехур.
  • Лекарства за заболявания на стомашно-чревния тракт. Това се дължи на способността на канела да намали стомашната киселинност. В някои случаи, подправките се използват за облекчаване на болката, тежестта в стомаха или дори лекуване на язви.
  • Лекарства за сърдечно-съдови заболявания, дължащи се на способността за понижаване на холестерола в кръвта.

От канела е полезно за здравето

  1. Благоприятно повлиява дневния прием на канела за два или три щипки върху паметта, концентрацията и вниманието на децата. Това важи главно за студенти, които получават всеки ден нови материали и са необходими за усвояване на учебната програма.
  2. Редовното приемане на подправките от жените ще помогне за облекчаване на болката и също така ще допринесе за премахването на раздразнителността по време на менструалния цикъл. Спайс отдавна се смята за ефективен асистент за силата на мъжете. Продуктът не само предизвиква сексуално желание, но и увеличава потентността.
  3. Употребата на канела минимизира риска от сърдечни пристъпи, особено при хора, които имат свързано с възрастта стесняване на кръвоносните вени и кръвоносните съдове. Спайс стабилизира кръвното налягане, укрепва сърдечния мускул, намалява холестерола в кръвта, предотвратява образуването на кръвни съсиреци.
  4. Приемането на подправки ще помогне за преодоляване на настинките. Продуктът ще подобри здравето, ще намали главоболието, ще облекчи запушвания нос, ще увеличи имунитета. Многократно подправката помогна да се освободим от хроничната кашлица, възпалено гърло, тежко зъбобол.

Канела за отслабване

Отдавна са били известни полезни свойства и ефективни рецепти, използващи канела за изгаряне на няколко килограма на седмица, макар и не непременно да се втвърдявате с твърди диети и изключително физическо натоварване.

Най-простата и най-ефективна рецепта за приготвяне на диетичен коктейл е да се смесват 1 чаена лъжичка подправки с 1,5 литра нискокалоричен кефир. След като поставите напитката в хладилника и използвайте чаша за един ден. Добавянето на канела към продукта от млечна киселина няма да се чувства гладен и ще ви помогне да се отървете от до 1,5 кг на ден.

Ако същата чаша напитка се използва само като еднократно замяна на прием на храна на ден, например, вместо вечеря, процесът на отслабване ще мине по-бавно. Тази техника ще ви позволи да загубите до 3 кг на седмица.

Загуба на тегло и стабилизиране на стомашно-чревния тракт помага коктейл с една чаша кисело мляко, ¼ ч. Лъжица канела и настъргани зелена ябълка. Фибрите, съдържащи се в плодовете, ще помогнат за очистването на червата и премахването на нежеланите клъстери от тялото.

Ефектът е подобен на ябълка с трици и сини сливи. В този случай, чаша кисело мляко и ¼ с.л. подправки ще се нуждаят от две сушени сини сливи и 2 супени лъжици. супени лъжици трици. Всичките съставки се смесват в смесител и напитката се отвежда в хладилника за половин час. Често формулировката се използва за предотвратяване на запек.

Ефективно се борете с маслените отлагания на чаша кефир с добавяне на ½ ч.л. канела, джинджифил и щипка червен пипер. Благодарение на тази комбинация от подправки, отлична вкусова палитра се оказва, плюс всички червени чушки насърчава по-добро храносмилане и асимилация на храна, и джинджифил допълва свойствата на канела безопасно отстраняване на излишните съставки.

Комбинацията от мед и канела не само ускорява метаболизма, но също така влияе положително върху работата на стомашно-чревния тракт, черния дроб, бъбреците.

За да приготвите една порция, продукти за отслабване, ½ ч. Л. Качествени подправки се изсипват с вряла вода, покрити с капак и се оставят да стоят известно време. След половин час инфузионен филтър и добавете 1 супена лъжица. лъжица естествен мед.

Частта се разделя на две равни части - за приемане преди лягане и на празен стомах. Тази техника ще ви позволи да загубите до 7 кг на месец.

Злополука и противопоказания

Канела няма да навреди на човешкото тяло, ако се използва в умерени дози. Има обаче определени противопоказания:

  • при бременни жени, подправките могат да предизвикат намаляване на матката и следователно да доведат до преждевременно раждане;
  • кърмещите майки трябва също да се ограничат да ядат подправки, тъй като правят млякото по-малко вкусно за бебета;
  • с повишено внимание към използването на канела трябва да бъдат включени хора с повишена стомашна киселинност и пациенти с язви;
  • Спайс може да повлияе неблагоприятно на състоянието на човешкото здраве, ако има висока температура или високо кръвно налягане;
  • трябва да обърнат внимание на индивидуалната поносимост на продукта и в случай на прояви на алергични реакции, за да се изключи от диетата.

С увеличаването на канела, нейните полезни свойства и противопоказания.

Източната кралица на подправките е древното име на една от подправките, която повечето съвременни домакини добавят само към печене, чай или кафе. Става дума за канела. Заземен или под формата на пръчки, вероятно съществува в кухненския шкаф. И знаете ли как нарастващата канела, че такава добавка към ястията може да бъде полезна и вредна за здравето? Предлагаме малко да разширим хоризонтите си, като се запознаем с уникалните свойства на чудото-подправка, за да се запознаем с няколко полезни рецепти.

Как расте канела?

Тази подправка е позната на всички, но как расте канелата, нали? Канела или канела е вечнозелено дърво от семейство Лоръл, достигайки височина 15 метра. Листата отгоре са светлозелени и блестящи, а отдолу - със синкав оттенък. Цветята са малки бели и жълти с остра неприятна амбра. Плодът на растението е плодове.

Зоната на отглеждане е тропическата зона.

4 вида канела са широко разпространени: Ceylon, Cassia-Canel, канела, Malabar.

Първият - Cinnamomum verum - расте в Шри Ланка. В Цейлон се култивира под формата на храсти, от които два пъти годишно откъсват кора. За да получите ароматна "реколта" с богат вкус, събирането на реколтата се извършва през дъждовния сезон. В бъдеще кората се търкаля в тръби с дебелина до милиметър. Миришат сладко и сладко.

Китайската канела, наричана още касия канела, се среща в Китай, Камбоджа и Индонезия. От него кората се отстранява на всеки 8 години. Получава се тръба с дебелина до 2 мм. Съответно те имат по-малко крехкост. Между другото, миризмата е различна от сорта Ceylon, по-рязък и по-сладък.

Канела расте в Индонезия. След изсушаване кората се продава на малки тънки слоеве. Вкус - изгаряне-пикантен, чувства се леко остра нота.

Кафяво дърво, касия-вяра - сорт Малабар. Разпределителната зона е Индия и Бирма. В сравнение с предишните сортове се отличава с дебела и груба кора, слаб аромат, който едва се усеща. Но вкусът е запомнящ се - остър, вискозен, остър.

Канела: полезни свойства и противопоказания

Помислете за полезните свойства на канела, съдържа:

Приятно допълнение е пълната гама от витамини от всички групи, макро- и микроелементи (K, Na, Zn, P, Fe, Mn, Mg).

Такъв състав поддържа имунитета по нормален начин, тонизира, активира работата и здравето на вътрешните органи.

В медицината се използва като антисептик и диуретик за проблеми със сърдечно-съдовата система и стомаха. Ако използвате 2-3 щипки на ден, паметта, вниманието, способността за концентрация ще се подобри.

Тази подправка е полезна за жените, страдащи от алгодисменоза, раздразнителност в предменструален период. Тя е полезна за мъжете и за засилване на сексуалното желание и сила. При редовна употреба се намалява риска от сърдечен удар, разширява кръвните съсиреци и показва холестерол. Антисептичните свойства ще помогнат да се справят с обикновената настинка (с кашлица и възпалено гърло).

Канела за отслабване

Стотици положителни отзиви получиха използването на канела за отслабване.

Мазни коктейл: кисело мляко и канела

Рецептата е изненадващо проста:

Смесват се 7 г смлян подправки с 1,5 л обезмаслено кисело мляко. Пийте резултантния коктейл в чаша на ден (вместо вечеря). Резултатът е минус 3-5 кг в рамките на една седмица.

Един малък съвет: добавете сирене към сместа - това ще облекчи чувството за глад и съответно ще ускори освобождаването на наднорменото тегло. Да, цифрите варират: минус 1,5 кг на ден!

Ако отслабнете на кефир, тогава ще прочетете: кефир диета и нейните видове

Канела и джинджифил

По-ефективно средство - напитка от канела и джинджифил.

За да се приготви, разбъркайте 7 g подправки, колкото се може повече корен на земята и 100 ml вряща вода. Когато съставът се охлади, добавете лимонов парче и 5 грама естествен мед. Дневната доза е 1 чаша. Резултатът е минус 5-7 кг, но е обект на ежедневно упражнение и ограничаване на сладкото.

За любителите на чай, препоръчваме да добавите към чашата мед, джинджифил и канела. Между другото, знаеш ли какво чай е по-полезен от черен или зелен?
Смес от канела на прах и мед характеризира следните полезни свойства:

  • увеличава тона;
  • укрепва имунната система;
  • премахва холестерола и токсините от тялото;
  • укрепва с диария;
  • Тя е полезна при косопад и кожни заболявания.

Противопоказания и увреждания

  • хипертонични пациенти;
  • бременни жени поради риск от спонтанен аборт;
  • по време на кърмене (влошава вкуса на млякото);
  • раменка;
  • при температура;
  • с кървене;
  • с индивидуална непоносимост.

Използване на канела в готвенето

Предлагат се както канелени пръчки, така и вече смлян вариант. Но забележите, че прахът бързо губи своя вкус, така че трябва да купите в малки количества. Прилага се за приготвяне на първа и втора ястия, десерти, маринати, сосове, салати, по-често за сладкарски и хлебни изделия.

Предлагаме няколко лесни за изпълнение рецепти.

Изящен десерт - шоколадов парфет

1 яйце + допълнително жълтък,
60 g захар,
2-3 грама канела,
50 ml ром,
150 г черен шоколад,
чаша мазен крем.

1. Разбийте яйцето, жълтъка и захарта със смесител, за да го превъзхождате.
2. Добавете рома, подправки. Разбъркайте масата до гладка.
3. Разтопеният шоколад се добавя към получената по-рано смес.
4. Налейте цялата бита сметана.
5. Излейте формите. Поставете ги във фризера за най-малко 7 часа. Преди да сервирате, поставете плесените със замразен десерт в много гореща вода, така че съдържанието лесно да попадне в елегантните чаши или кремани.

Класическа рецепта за кафе с канела

земята Арабика 7 грама,
вода 125 ml,
захар 3 гр.,
канела 4-5 гр.

Изсипете всички сухи съставки в турчината, разбъркайте, сложете тих огън. Когато сместа е забележимо топла, добавете вода. Периодично разбъркване, доведе до леко кипене, премахване от топлина. Изсипете част от приготвеното кафе в чаша, част - обратно на турчин и повторете действието.

Канела в козметиката

Cosmetology разпръсква маски с канела за лице и тяло, за коса. Те произвеждат антисептичен ефект, но могат да бъдат и афродизиак. Можете да консумирате както прахообразно, така и канелено етерично масло.

Канела с мед. Маска за лицето. (тонизира, премахва бръчките)

Смесете канела с мед в съотношение 1: 2, нанесете 10 минути, изплакнете.
Собствениците на тип суха кожа се препоръчва да добавите към състава няколко капки от всяко масло, мастни - протеин от пилешки яйца.

Маска за коса (ускорява растежа)

Състав: чесън и зехтин за 20 г, яйце - 1 парче, канела и мед - 5 гр. Всеки.
Приготвяне: разбъркайте съставките, нанесете върху косата, леко втривате в кожата, за 15 минути, изплакнете обилно.

Касия и канела, как да различавате?

Знаехте ли, че в магазините ние, вместо канелата, обикновено се подхлъзваме с евтини подправки, а не с по-добро качество с прекомерно съдържание на кумарин.

Много информативно видео:

Китайски и Малабар разнообразие, наречена касия (Cinnamomum aromaticum), счита, че са свързани с качеството цейлонски подправки. Само това е продукт с по-нисък клас. При закупуване на тръби от канела Забележка: Цейлон-леки, ароматни и крехки, и касия, по-тъмни и червеникави, горчив вкус, по-дебел и по-трудно да се смила.

Когато купувате опакована канела, разгледайте опаковката - трябва да посочите вида (маркировката) или страната на производителя. Китай, Индонезия и Виетнам - касия, Шри Ланка - правилният подправки. Освен това цената на Цейлон е по-висока.

Как дървото расте канела: полезни свойства на канела, добри рецепти

Ароматите на канела и ванилия са познати на много хора от детството. Любими бисквити и бисквитки - това е, което първото ми идва на ум с думата "канела". Въпреки това, поглъщайки друга част от шедьовъра на сладкарството, малко хора мислят за какъв път е необходимо да преодолеят екзотичните подправки, преди да е на буйна, сладка, вкусна хляб. За всичко за канела, видове и свойства.

Канела в природата: родина и произход

Първо, разберете къде расте този ароматен подправки. Родната земя на завода е Индия и Шри Ланка. Подправката е направена от кората на канела. Изглежда много необичайно за нашите географски ширини и едва ли някой ще го знае, дори ако се среща сред пейзажите на почивка в екзотични страни.

Описание на инсталацията

  • Листата е под формата на продълговати овални, нейните размери са впечатляващи - ако говорим за сантиметри, тогава стойността може да достигне 20. Средно листа с по 15 см всяка.
  • Съцветието се формира от характерни снопове. Цветът им е главно в зелени нюанси. Понякога може да е жълто.
  • Ароматът на съцветия е специфичен, подправката не е направена от тях, защото те имат не много приятен аромат с присъщата остра миризма, ако се търкат с пръсти.
  • Плодовете на кафявата дървесина са плодове от виолетови нюанси, което съвсем не прилича на обичайния тен в готовата форма. Размерът на плода достига 1 см - диаметърът е малък. Суровината за миризми на подправки е кората.
  • Дървото се нарича канела, идва от семейството на лаврите. Освен това има и друго значение - името на подправката, която се извлича от някои части на уникалното дърво в някои места в тропическия свят.

Тръбички, които достигат 15 метра височина, с големи листа и многоцветни нюанси на съцветия и плодове - това е кратко описание на това, как изглежда канела.

В различни източници срещаме двусмислено описание на дървото. Какъв е уловът? Информацията е ненадеждна или канелата лесно ли е объркана със съседните й видове? Абсолютно не. Цялата истина е, че канелата съществува различно. Така че, в зависимост от района, в който се отглежда дървото в тропическия регион, разликите ще бъдат видими. Няколко вида канела се диференцират въз основа на териториалния растеж.

Особено популярни са:

  • Ceylon - се счита за истински и се оценява от кулинарни експерти, както и лечители на лечебни свойства на флората.
  • Касия - канела - това също се нарича фалшив, защото подправката е направена от китайска канела. Такова дърво често може да бъде намерено пътуване в Китай, Индонезия или посещение на Камбоджа.
  • Канела - това е пикантна канела, има подчертан вкус в ярки нотки, които гурметеците ще оценят.
  • Malabar (кафява канела) - има общо име "cassia-faith".

Галерия: дърво на канела (25 снимки)

Как да разпознаете истинско канелено дърво

Струва си да се обърне внимание: на рафтовете на магазините в нашия регион това, което се нарича канела, е основно касия. Между тези растения има колосална разлика, а малцина биха предпочели да проведат експеримент. И ще разгледаме колко е важно да се прави разграничение между подправките и да не се поддават на триковете на продавачите и търговците.

Хората, чиито роднини географски ширини, растението не расте и не отразяват: защо, всъщност, се продават във вид на прах саше, наречена "канела", ако опаковката му и не затваряйте?

Приходи, пари, печалби - това е един прост отговор. И ако влезете в изследването на проблема, става ясно, че това се е случило исторически. Истинска пикантна канела - продукт, който е скъп и много популярен, винаги са били ценители на пикантния му вкус.

Този деликатес сред древните народи е представено като скъп подарък само за да бъде избран, ограничен брой хора, може да се насладите на този деликатен аромат - монарси, крале или много богат на населението. Интересни исторически факти, учените открили, в произведенията на древните автори и мъдреци, които се празнува тази подправка, и че е възможно да се заключи, че сладък канела беше доста изключителен продукт и ценен теглото си в злато.

Така че, с течение на времето в света, така че се издига канела стойност, която търговските дилъри започват да растат канела не само на оригиналния дом територията и нейната естествена среда, но също така и на места, където най-малко колкото е възможно повече, за да растат нещо подобно.

С течение на времето местата за растеж на царския подправки са не само Шри Ланка и южната част на Индия, но и Сейшелските острови, Западна Индия, Азия в тропичното място. Където има възможности за климат - остров Ява, Суматра, Виетнам и Бразилия, привличането на туристите Мадагаскар и популярния Египет - станаха втората родина за подправки.

Касия: вреда и полза

Когато става ясно, че вместо канела в 80% от случаите от супермаркета средният купувач ще получи смес от канела касия, важно е да се разберат свойствата.

Вкусът на канела и касия е подобен, а подправките имат подобен цвят. Експертите обаче казват, че това е само за неопитен гурме, което е огромна маса от нашите потребители.

Ето защо не е излишно да се научим за касия такива факти:

  • Това е канелено дърво от същия вид лаврово дърво.
  • Канела касия расте във Виетнам, Китай, Индонезия и естествена канела може да се намери главно в Шри Ланка.
  • За подправките се използва външният слой на дървесната кора, която е повече от седем години, вместо вътрешната мека част, какъвто е случаят с двугодишния канелен целун.
  • Тръбите Cassia са дебели и груби, като дървовиден багажник, извит от слой нарязана кора с дебелина най-малко два милиметра.
  • Миризмата се различава от гранясните нотки и остротата.
  • На цвят канелата изглежда по-лека от добре продавания по-тъмен аналог с червен или тъмночервен оттенък от идентично канелено дърво.

Стойността на праха от касия

Изглежда, че може да се притеснявате, ако и двете подправки удовлетворяват вкусовите пъпки, публикуват божествен аромат и изпълняват своите кулинарни цели? Въпреки това, толкова много спорове и дискусии не са причинили още едно подправка. Работата е, че експертите успяха да намерят не само полезни свойства на касия, но и да определят какво може да бъде опасно за злоупотребата с вкус на прах за сладкарски изделия.

Недостатъкът е съдържанието на кумарин в касиевото дърво. И това вещество в големи количества е вредно за човешкото здраве и е особено нежелателно да се използва в храната за деца. Акумулиращият ефект на това вещество в организма провокира чернодробно и бъбречно заболяване и може да причини замаяност и слабост.

Не се паникьосвайте, не се притеснявайте прекалено много и категорично отказвайте от подправката. Дозата на веществото в количество от 2 грама на килограм продукт не е от решаващо значение, но е малко вероятно да бъде злоупотребена, знаейки за наличието на не много полезни компоненти, е малко вероятно да бъде разумно. Особено знаят как изглежда Цейлон и естествена канела.

След подробен анализ на информацията за това къде и как канелата расте в природата, е време да се посочат полезните свойства на качествена кора и колко важно е човекът да ги вкара в диетата.

Приложение в медицината, козметиката, готвенето

Обхватът на подправките е много широк. Той може да бъде вкусен, полезен или абсолютно излишен за всеки отделен организъм.

Храните. Много от тях използват канела в сладкарския сегмент - десерти, топли напитки, коктейли. Източната кухня предлага използването на подправки в месни ястия или като смес с други подправки.

В много страни използването на канела се наблюдава с плодове, десерти и кафе напитки. Местните хора в местообитанието на този вид дърво използват не само кората, но и зелените като подправки, например европейците, например, дафинови листа.

Този компонент често може да се види в списъка на рецептата за съхранение на наситена марината. А също и канелата притежава свойствата на антиоксидантното вещество.

Канела в напитките. Най-известен с вкуса си в печенето, подправката се използва дори в бульон с джинджифил и лимон. Например, любителите на сладко ароматен чай като тази рецепта:

В допълнение, че е вкусно и полезно, се оказва съставът, който има свойство изгаряне на мазнини. Тази смес се използва в диетата за отслабване като допълнение към комплекс от дейности с физическа активност.

Здравеопазването. Комбинацията от "канела + мед" - кладенец на полезни свойства. Напитки и храни, съдържащи този тандем, могат да имат положителен ефект върху повишаване на жизнеността, укрепване на имунната система, прочистване на организма от токсините, нормализиране на чревната функция и табуретка, растежа на косата и състоянието на кожата.

Трябва да се внимава някои хора с характеристиките на тялото:

  • При високо кръвно налягане.
  • Жени по време на бременност и хранене.
  • С проблеми със стомаха, а именно язвата и заболяванията със сериозни клинични прояви (само по препоръка на лекаря).
  • В периода на заболявания, когато е необходимо да се изключи възможността от проблеми, свързани с храненето.

Красота. Въпреки факта, че истинското родно място на канела Шри Ланка, жените по целия свят могат да добавят този компонент към всички видове маски или в състава на екологичната естествена козметика като ароматизираща съставка. Въпреки това, в допълнение към парфюма, все още е полезно.

Антисептичният ефект, който има Ceylon канелата, е незаменим при използването на отпадъчни продукти. Може да се използва като прах, а също и като етерично масло в козметиката.

Маска за лицето - рецептата:

  • 1 чаена лъжичка канела;
  • 2 супени лъжици мед.

Смесете и нанесете върху лицето. Ако кожата е склонна да изсъхне, добавете няколко капки растително масло - зехтин, жожоба или чаено дърво. За мазна кожа в сместа от мед и канела се препоръчва да прикрепите протеина на пилешкото яйце.

Маска за растеж на косата.

Канела ще се справи добре със стимулирането на корените на космените фоликули и храненето на скалпа. За поддържане на здравословен външен вид е подходяща проста, но ефективна смес:

  • 1 с.л. кефир;
  • 1 супена лъжица зехтин;
  • 1 яйчен жълтък;
  • щипка канела;
  • 1 чаена лъжичка мед.

Смесвайте сместа в главата и масажирайте в основата на космените фоликули, след което изплакнете. Цикълът на редовните процедури може да подобри кръвообращението и да стимулира растежа на жива и добре поддържана коса.

Струва си да помним какво изглежда като истинска канела, не фалшива, но донесена от Шри Ланка. В противен случай всички рецепти, в които говорим за полезните свойства на състава, може да не са толкова ефективни. Най-добре е да се даде предпочитание на канела, меки и ароматни пръчици и, ако е необходимо, да се разтриваш в праха на къщата с помощта на кафемашина.

канела

Канела може да се нарече подправка на избраните, защото в древни времена тя се използва изключително при приготвянето на ястия за короновани лица. Спайс се получава от кората на канела дървета - Лаврови родове. За продажба може да се намери както в земната форма, така и под формата на тубули (сгънати части от кора).

На руски името му е канела поради кафявия си цвят.

Cinnamomum verum е вечнозелено канелено дърво, от което се получава кората на камъка. За да получите подправката, вземете вътрешния слой на кората на дървото.

вид

Канелените дървета са вечнозелени храсти. Зелените канелени цветя имат доста неприятна миризма.

Плодовете на растението са пурпурни. Листата на канела дърво са подобни на дафинов лист, но по-тънки и по-малки.

Реална или цейлонова канела

Мястото на растежа на канела от този вид е не само Ceylon, но и Гвиана, Мартиника, Индонезия, Бразилия, Индия и Малайзия. Тази канела се оценява по-високо от другите видове заради нежната й миризма и сладкия вкус. Той е крехък.

Освен Ceylon канела, има още 3 вида, които са много по-малко ценни.

Други видове

Китайски (касия)

Нарича се и ароматна, индийска или обикновена канела. Известното име на този вид подправка е "касия". Написахме подробно за него в друга статия.

Израствайте дървета, от които се извлича тази подправка, в Индонезия, Китай, Лаос, Камбоджа и Бирма. Тази подправка има по-малко деликатен вкус, тя е по-рязка, проститутлива и пипала.

пикантен

Тя се нарича още канела. Тази канела се получава от храст, който се отглежда в Индонезия и в Молука. Тя е много крехка, с раздробеност при почивката, остра миризма на канела, а също и доста пикантен вкус.

Малабар

Нарича се и дърво и кафяво. Тази канела се извлича от кората на дървета, отглеждани в Бирма и Индия. Разликата на този подправка от други видове е остър горчив вкус и тъмно кафеникаво-кафяв цвят.

Където расте

Рожденото място на тази канела е Южен Китай. Това се споменава с китайски букви от 2800 г. пр. Хр. Вкусът на подправките е описан от Плиний Стари в първия век от н.е.

Канела от най-високо качество се произвежда в Шри Ланка - има топъл сладък вкус и много приятна миризма. Тази канела се получава от тънка кора от дървета. Също така производството на този подправка се установява в такива места и в страни като Бразилия, Египет, Западна Индия, Виетнам, островите Мадагаскар, Суматра и Ява.

Метод за приготвяне на подправки

Кората се отстранява от канелени дървета, които са на възраст под три години (обикновено храсти около два метра височина). За да се получи кората, се използват медни ножове, тъй като канелата е богата на танини, които окисляват други метали.

Кората се извлича от едно дърво два пъти годишно. Обикновено събирането се извършва след период на валежи - по това време кората се повдига по-лесно и ароматът е по-висок.

Кората се нарязва с ленти с ширина 1-2 cm и дължина до 30 сантиметра. Тези ленти се отстраняват от горната кора, след което вътрешната част на кората се изпраща, за да изсъхне на сенчесто място, чакайки да потъмнее и да се навие в тубулите. Ceylon подправката е много тънка кора, така че след изсушаване дебелината на стените на тръбите може да бъде до 1 мм. Преди продажбата епруветките се нарязват на парчета с дължина 5-10 сантиметра.

От канела дърво не само кората, но и неузрели плодове са извлечени, които се наричат ​​канела "бъбреците". Те се събират непосредствено след цъфтежа. Появата на тези "бъбреци" е подобна на карамфил. Те са по-малко ароматни, но имат сладък и доста мек мирис. Особено ценят тези "бъбреци" в Индия и Китай.

За това как да направите тази кайланова кайла, вижте следващия видеоклип.

Как да изберем и къде да купим

  • Получете канела в прах в малко количество, тъй като натрошената подправка бързо губи своя вкус.
  • Сладките вкусове са по-стабилни, но смилането им е достатъчно трудно.
  • Когато избирате прах от канела, миришете - ароматът трябва да е достатъчно силен.
  • Проверете дали сте купили канела или касия, можете да използвате йоден разтвор. При канела този тест няма да работи, но касията ще получи тъмносин цвят.

характеристики на

  • Целановата канела има деликатен аромат, много странен.
  • Вкусът на подправката е леко изгарящ и сладък.
  • Структурата на подправките е раздробена и не е прекалено плътна.
  • Съвършено комбинирана с други подправки и пикантни подправки.
  • Можете да добавите канела към всяко ястие, където се използва захар.

Хранително и калорично съдържание

100 грама канела съдържа:

Химичен състав

Ценни вещества в кората на канелата са:

  • етерично масло (1-2%), състоящо се от цинамалдехид и танини;
  • мастни киселини;
  • хранителни влакна;
  • минерални вещества;
  • моно и дизахариди;
  • витамини.

Полезни свойства

Целият канелен канела и етеричното масло, извлечено от него, имат такива свойства:

  • Повишено кръвоснабдяване и метаболитни процеси.
  • Конфронтация с целулита.
  • Подобряване на храносмилателните процеси.
  • Освободете състоянието на грип и настинки.
  • Затоплящ ефект, благодарение на който маслото се нуждае от масаж.
  • Помощ за гадене, замаяност или припадък.
  • Отстраняване на лошия дъх.
  • Неутрализиране на отровите, влизащи в тялото с ухапване от насекоми.
  • Укрепване на сексуалността.
  • Нормализиране на менструалния цикъл.
  • Помогнете за астения, страхове, депресивни, меланхолични и тревожни настроения.
  • Възстановяване на морската болест.
  • Нормализиране на кръвната захар.
  • Предотвратяване на сърдечносъдовите патологии.
  • Подобрена памет.
  • Силен антиоксидантен ефект.
  • Антимикробни свойства.

Още повече за канелата и нейните полезни свойства можете от следващото видео излъчване "1000 дреболии".

Канела не се препоръчва за употреба, когато:

  • Химиотерапия на рак.
  • Бременност (подправката стимулира маточните контракции).
  • Повишена индивидуална чувствителност.

Като желае да използва подправки външно, задължително трябва да се смесва с маслената основа.

Използването на касия е вредно за здравето. Придобийте само истинска канела от Ceylon. Как да различаваме канелата от касия, прочетете още една статия.

Ароматно масло

Ароматът и вкусът на подправката са свързани с ароматно масло в състава му. Това масло в кората на дървото съдържа приблизително 0.5-1%. Можете да извлечете ароматно масло от подправки, след като разтрошете кората - се накисва в морска вода и дестилира. Полученото масло е маркирано с жълто-златиста оттенък, изгарящ вкус и характерна миризма на канела. Тези характеристики се дължат на цинамалдехид, който е основният компонент на ароматно масло от канела. Постепенно маслото се окислява, структурата му става по-смола, а сянката - по-тъмна.

приложение

В готвенето

Кората на канела активно се нуждае от готвене:

  • Добавя се към близалки, шоколад и различни десерти.
  • Канела под формата на пръчки се използва за приготвяне на течни съдове.
  • С помощта на канела можете да получите необичаен вкус на кисело мляко и кисело мляко.
  • Спайс се добавя към маринати за месо, гъби или плодове.
  • В тестото и втори курсове се добавя подправка в натрошена (на земята) форма.
  • Канела, комбинирана със захар, често се комбинира с овесена каша и плодове. Особено често се добавя към ястия от ябълки.
  • Готвенето на Кавказка и Централна Азия предвижда добавянето на този подправка при приготвянето на агнешко, друго месо или домашни птици.
  • Тази подправка е включена в различни смеси от сухи подправки.
  • Добавянето на канела помага да се ароматизира напитките, например, удар, грог, или алкохол.
  • Канела не е лош в съчетание със салати от моркови, спанак, млада царевица, червено зеле.
  • Тази подправка може да се добави към плодовите супи, които се сервират студено.
  • В Англия канела и захар поръсваха бисквити и сервираха чай.
  • Французите обичат да се пекат канелени пити.
  • В някои европейски страни канела се добавя към домашно приготвена бира.
  • Бенките с канела идеално допълват тиква или доматената супа.
  • Канела е чудесно комбиниран с кафе и капучино. Можете да разбърквате гореща напитка с пръчка или да я поръсите със смлян подправки.
  • В тайландски и индийски готвене, листа от канела се добавят, за да къри.

Канела - преглед на ароматните подправки и полезните им свойства от А до Я

Канела - преглед на полезните свойства на канела (снимка, канелен аромат, канелен цвят, аромат, листа от канела, дърво, калории, увреждания и противопоказания).

Полезни свойства на канела и методи за неговото приложение

От тази статия ще научите:

Какво е канела и как изглежда подправката?

Канела се нарича и изсушената дървесна кора, която се използва широко като подправки (подправки). В продажба, канела-подправка понякога идва под формата на смачкани парчета кора, и по-често - под формата на земята. уики

Интересни исторически факти за канела и нейния произход

Трудно е да си представим, но преди няколко хиляди години канелата заслужаваше теглото си в злато и присъстваше изключително на приеми на короновани хора.

През втория век пр.н.е. този подправки се използва като лекарство, най-доброто средство за диария и треска.

И дори магьосниците и магьосниците от онова време не можеха да заобиколят канелата, давайки й възможност да привлича пари и любов.

Днес канела подправка може да се намери във всеки магазин, почти всички на кухненския шелф.

Но много малко хора знаят каква извънредна услуга и тайна тези ароматни пръчки крият.

Кратка ботаническа справка: къде расте и как го получават?

Преди да разберете ползите от канела, нека разгледаме как расте канелата и как се получава.

Канела от канела Ceylon - Как изглежда канела?

Канела се получава от канелено дърво Cinnamon Ceylon (Cinnamomum verum) от семейство Lauraceae.

То е вечнозелено тропическо растение с красиви и трайни дърво, което расте в Шри Ланка, Антилските острови, Сейшелските острови и тропическа Азия, както и в Бразилия, Виетнам и Мадагаскар.

Високо дърво (в природата може да достигне височина 20 м) с кожени, лъскави, широки листа, бели и жълти малки цветя, събрани в съцветие на панички и тъмносини плодове.

Всички негови компоненти са с маса от полезни свойства и се използват в промишлеността: от плода, произвежда ванилин и "фалшиви" карамфил, камфор от корените на цветя -efirnye масло, както и на листата направи ароматен чай.

Как да получите пикантна канела?

Но какво прави известната подправка Ceylon канела? Разбира се, от вътрешния слой на кората на канела дърво.

  • Обикновено за това се използват цели насаждения от млади едно-двегодишни дървета.
  • Тя се отстранява от дърветата по време на дъждовния сезон, който обикновено трае от май до октомври. Тази кора оставя лесно дървото.
  • В същото време се използва само меден нож и тънкият вътрешен слой на кората се отрязва, който, когато се навива, изсъхва в дълги, тънки тръби, които приличат на папирус.
  • След това се изсушават до тъмно кафяв цвят и се нарязват на парчета от 5-10 см, сортират се и след това се изнасят, превръщайки се в любимата ни подправка.

Какво е подправка на канела?

Спайс, който е направен от канела Цейлон - крехък тен тръби (пръчки), плътно усукани на няколко тънки слоя внимателно обработени кората на младите клонове с характерен мирис и сладък вкус.

Стандартната пръчка от целунова канела, с дължина 10 см, тежи около 2,5 грама.

Какви видове канела съществуват?

Към днешна дата, най-популярните тези 4 вида канела:

  • Цейлон (cinnamomum ceylanicum) - благородна канела или истинска. Най-ценното, лечебно и най-доброто качество на канела.
  • Китайска канела (обикновена канела, касия, индийска канела) - фалшива канела
  • Малабска канела (кафява канела)
  • Cinamonne или пикантна канела

Химически състав на канела

Кората на канела се характеризира с особено високо съдържание на етерично масло. Цейлон канела съдържа 1-1,5%.

В допълнение, кората съдържа катран, захари, нишесте зърна и целулоза.

Основен състав:

  • Етерично масло от канела (основната съставка е канелен алдехид (55-65%) - дава вкус на канела
  • евгенол от 4 до 16%
  • смола
  • слуз
  • нишесте
  • танини
  • калциев оксалат
  • макро и микроелити (магнезий, калций, желязо, селен, цинк)
  • витамини

Калорично съдържание на канела

Една супена лъжица канела от земята съдържа само 6 калории.

Как е полезна канелата и как може да се използва?

Канела е универсален подправка, се използва в медицината, козметологията, готвенето и дори в ежедневието.

Канела има остри, сладки, топлинни енергийни свойства.

Помислете за полезните свойства и употребата на канела и в различни области на живота по-подробно и подробно.

Канела в медицината и нейната терапевтична доза

Лечебни свойства на канела (повече подробности тук):

  1. Укрепва силата на мозъка и сърцето
  2. Мощен антиоксидант
  3. Използва се за нервни разстройства и обсеси
  4. Подпомага храносмилането и привлича апетита
  5. Има антибактериални свойства, съдържа фитониди, поради което притежава активно антимикробно и антивирусно свойство.
  6. Използва се като диафоретик и отхрачващо средство за настинки и грип
  7. Нормализира кръвообращението
  8. Подобрява настроението
  9. Омекотява зъбобол и мускулно напрежение
  10. Изчиства органите и подобрява състава на кръвта
  11. Канела има благотворен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт и бързо отстранява излишната сол от тялото.
  12. Цейлон канела намалява агрегацията на кръвните тромбоцити и нормализира холестерола.
  13. Канела се използва за настинки, назален артрит, бронхит и тежест в главата
  14. Използва се за лечение на диабет и намалява кръвната захар. Повече за това, прочетете тук

Препоръчително е да използвате канела от 6-15 грама на ден, добавяйки към ястия и напитки.

Препарати на основата на канела

Тъй като лекарствата използват инфузия, отвара и канела на прах.

  • С студен, кашлив и задушен нос се приготвя смес от ½ ч.л. канела и 1 чаена лъжичка мед. Сместа се прилага 2-3 пъти на ден.
  • За да се предотврати грип, 0,5 ч. Л. Канела и щипка черен пипер се варят 100 мл вряща вода и се вземат на всеки 3 часа.
  • Канела с мед - уникална лечебна комбинация, повече в тази статия

Как да подготвите уникална здравословна напитка от храна, канела и лимон, която можете да прочетете в тази статия.

Полезни свойства на канела - видео

Канела в козметиката и грижата за външния вид

Използването на канела в козметологията не познава граници.

Най-често за козметични цели използвайте етерично масло от канела, но самата подправка се добавя към маски и изтривалки за лице и тяло.

  • Укрепва кръвообращението на кожата
  • Изсушава пъпки и възпаления
  • Тонизира кожата
  • Има повдигащ ефект
  • Антиоксидантен ефект

Само добавете 0,5 ч. Канела към подготвената маска за лице на базата на заквасена сметана, кисело мляко, яйца, мед.

Канела за отслабване

Канела е едно от тези подправки, които помагат да отслабнете. На първо място, той намалява глад за сладки и поддържа нивото на глюкоза по време на диета.

Не забравяйте, че подправка ускорява обмяната на веществата, а ако решите да го използвате за чаена лъжичка на ден "диета", такава диета може неизбежно в крайна главоболие, липса на енергия и депресия.

Също така, този подправка спомага за ускоряване на метаболизма, стимулира чревната перисталтика, насърчава изгарянето на мастната тъкан и премахва всички вредни отлагания от тялото.

За тези цели обикновено се използват чайове с добавка на канела и млечнокисели напитки.

Повече информация за канела за отслабване може да се намери в тази статия, само в нея ще намерите най-пълния преглед на рецепти с канела, които допринасят за загуба на тегло.

Канела в готвенето

Канела има много силен аромат и в същото време остър, пикантен, горчив и сладък вкус.

Това го прави универсален подправка в готвенето.

Нека да разгледаме как да добавите канела към ястията правилно.

Как и къде да сложиш канела в чинията?

Канела се поставя в чиния за 7-10 минути преди горещата чиния да е готова и непосредствено преди сервиране

  • Той е особено подходящ за сладки и плодови ястия (гарнитури, пудинги, топинги) и може да се добави към месо, чай и кафе.
  • Пещ с бисквити и ароматни кифли (рецептата тук)
  • Канела пръчки (цели или счупени) се използват за приготвяне на напитки (kissels, compotes), сосове и яхнии. В този случай те се поставят в ястие в началото на готвенето.
  • Смес от канела, карамфил, джинджифил и ядки от индийско орехче (в еднаква степен) сезон с пиле, патица или пуйка точно преди края на готвенето.
  • В Индия и Шри Ланка, канела на прах се добавя към чай, а в арабските страни с кафе канела стик те правят кафе.
  • Канелата отдавна се използва като подправка, добавяйки шоколад, десерти, ликьори и сладкиши.
  • В кухнята на Близкия изток с употребата му се приготвят агнешко и птиче месо.
  • А в Северна Америка канелата се е превърнала в традиционна съставка в сладките зърнени храни, плодовете (главно ябълковите).
  • Канела служи като пикантна ароматна добавка към маринати и сосове.
  • Една стара европейска смес от канела, карамфил, джинджифил и индийско орехче (в еднаква степен) подреждат церемониалните ястия от месо и домашни птици малко преди края на готвенето.
  • В Индия и Шри Ланка, канела на прах е ароматизирана с чай.
  • В арабските страни, с кафе или парче прах, се приготвя кафе.

Мароканска смес с канела за месни ястия

Марокански смес за получаване на месни ястия, приготвени, както следва: грубо канела и пипер тиган на енхансер сух вкус, след това се прибавя, смлян джинджифил, куркума и индийско орехче. Завършената смес разтри месо преди печене.

Преработка на канела за зеленчукови ястия

Части от канела се запържва в кипящо растително масло, докато се обърнат (така че аромата се отваря). След това добавете други подправки, а след това зеленчуци.

Етерично масло от канела

Разбира се, такова ароматно растение не може да не ни даде такъв ароматен подарък като етерично масло.

Опитайте това естествено канелено етерично масло тук

Основните екстракти от канелено масло и кора се препоръчват за облекчаване на симптомите на настинка и грип.

Ngo се предписва за захарен диабет, ревматизъм и болка в ставите и мускулите, като средство за отблъскване на насекоми и комари, висене на енергия и настроение.

Полезни свойства на петрола са в разгара си:

  • Елиминира страха
  • Възстановява депресията
  • Подобрява метаболизма
  • Подпомага храносмилането
  • Има антивирусни свойства
  • Неутрализира отровите с ухапвания от насекоми
  • Повишава ефективността на упражненията
  • Повишава възпалението на устата
  • Моля, обърнете внимание. Това е афродизиак.

Повече за това. как да използвате и прилагайте етерично масло от канела за коса, тази статия ще ви кажа. Не го пропускай.

Как да изберем и съхраняваме канела?

Смята се, че най-ценната е канела в пръчки, тя се съхранява по-дълго и запазва лечебните си свойства.

Затова най-добре е да купите такава канела и да я смилате на прах вкъщи, в хаван или кафемашина.

Съхранявайте пръчките от канела на тъмно и хладно място в стъклен буркан с капак в продължение на 1 година.

Канелата в земята в стъклен съд може да се съхранява до шест месеца.

Година по-късно подправката напълно губи аромата си, така че при купуването на канела, не забравяйте да обърнете внимание на срока на годност.

Загубата на вкус се смята за единственият признак за намаляване на потребителските качества на канела.

Противопоказания и увреждане на канела

Основните противопоказания за използването на канела:

  • Канелата в големи дози може да дразни стомашната лигавица.
  • Той е противопоказан в язвата на стомашно-чревния тракт, високото кръвно налягане.
  • Канела не може да се използва при бременност, кърмещи майки. Тя може да предизвика контракции на матката, предизвиквайки спонтанен аборт.
  • Канела съдържа кумарин, който е токсичен и може да причини увреждане на черния дроб и бъбреците в големи дози.
  • Канела е противопоказан при деца под тригодишна възраст.
  • Може да причини алергия и индивидуална непоносимост.
  • При високи дози канелата може да е токсична.

Опитайте тази истинска органична канела в пръчки и прах.

Практически езотерика

Вход само с чисти мисли и душа

Канела за здраве. Маски за тялото с канела. Канела полезни свойства и противопоказания

Източната кралица на подправките е древното име на една от подправките, която повечето съвременни домакини добавят само към печене, чай или кафе. Става дума за канела. Заземен или под формата на пръчки, вероятно съществува в кухненския шкаф. И знаете ли как нарастващата канела, че такава добавка към ястията може да бъде полезна и вредна за здравето?

Къде расте канелата?

Най-качественият подправки расте на остров Шри Ланка. Малко по-лошо качество, канелата се отглежда в Индия, на остров Ява и в Суматра. Съществуват и фалшификати на световния пазар - във Виетнам, Китай и Индонезия, подправката се произвежда от растение, наречено "канела", което има подобен вкус, но не притежава свойствата на истинската канела. Нарича се касия, която често се дава за канела.

Не всеки знае какво дърво е канела и как расте. Това е вечнозелено дърво, което достига височина 15 метра, но не издържа дълго - продължителността на живота му е само две години. След тази възраст дървото се отрязва на корена, а на пъстървата младите издънки растат в големи количества.

От тези издънки се оказва канела. Те премахват тънък слой кора, който, когато се навива, се навива в тубули. След изсушаване тръбите се нарязват на парчета с дължина до 10 см и се изпращат за износ.


Ето как расте канела

Канела или касия? Как да различаваме истинската канела от фалшива?

Ароматът на канела изпълва къщата с комфорт, а душата със спокойствие. Вкусът на канела е елегантно допълнение към ябълков пай, кафе, печено пиле и много други кулинарни изкушения. Ето само канела

Далеч от всички тези дни, хората са достатъчно късмет, за да получат истинска канела. Много хора купуват касия - подправка, подобна на канела във вид и миризма, но не толкова ароматна и най-важното, вредна за здравето.

Вярно канела или Цейлон канела, канела или благороден, или kinamon - е част от кората на вечнозелено растение Cinnamomum zeylanicyn, който е роден в Шри Ланка и Западна Индия. Целановата канела е силна и скъпа подправка.

За да направите истинска канела, отсечете тригодишните леторасти на Cinnamomum zeylanicyn, от които се използва само тънък вътрешен слой от тяхната кора. Изсушете кора на слънце, след което го завъртете на ръка в епруветките.

Касия или фалшива канела правят растения Cinnamomum aromaticum, които растат в Китай, Виетнам и Индонезия. И за неговото производство не отрязва тригодишни издънки и изстрелва 7-10 годишни. И не използвайте вътрешната част на кората, а цялата кора. Това е евтино подправка.

Касия е по-малко ароматна от истинската канела и има по-ниски вкусови качества.

При редовно използване на малки количества касия човек започва хронични главоболия, замайване и възможна диария.

Как да направим разлика между касия и истинска канела?

1. Първото нещо, което трябва да обърнете внимание на опаковката. Ако производителят е честен, Cinnamomum zeylonicum ще бъде написано върху опаковката с истинска канела на опаковка с фалшива канела - Cinnamomum aromaticum.

Това е много просто. Но не всички производители играят честна игра с потребителите.

2. Ако имате прах от канела, тогава можете да проверите неговата автентичност с прост химически експеримент.

Вземете една чаена лъжичка. На него изсипете малко канела от канела. На канела добавете обичайния йод. Ако йодът оцвети канела на прах в синкаво-черен цвят, то това е касия. Ако цветът е син, тогава не толкова тъмно, тогава това е истинска канела.

3. Въпреки това, експертите все пак са силно посъветвани да закупят не канела на прах, но пръчки. Разграничаване на канела пръчици от каси пръчки много по-лесно, отколкото да се разграничи прах, и можете да го направите направо в магазина.

Сладките на цейлон канела върху рязането наподобяват ролка папирус с много къдрици.

Сладките от целуна канела са много крехки и имат тънки стени.

Сладките от кайлъка на Ceylon имат светъл цвят. Както вътре, така и извън пръчките са същите цветове.

Касиевите пръчки са достатъчно дебели.

Цветът на касиевите пръчки е неравномерно: външността е лека (може да е тъмна навън), вътре - тъмна или сиво-кафява.

На нарязани Касия на пръчки са по-малко, отколкото навийте канелата, често не на всички къдрици и се придържа почти разплетено или усукани само в единия край.

Затова опитайте да купите канела не на прах, а на пръчки. В опаковки, чрез които може да се разбере, и при които е посочен периодът за приготвяне на подправки или най-малко срок на годност. В края на краищата, канела, след една година на съхранение, губи всички свои полезни свойства и аромат.

Полезни свойства на канела

Този червено-кафяв подправки има лечебни свойства, които са известни още от древността. През Средновековието лекарите използват канела за лечение на артрит, кашлица и възпалено гърло. Канела добавя енергия и жизненост, е отличен източник на калций, желязо и манган. Той стимулира храносмилането, осигурява тялото с фибри, помага в борбата срещу диарията.

  • противовъзпалително;
  • антисептично;
  • аналгетик;
  • и диуретично действие.
  • Има антисептично, противовъзпалително и антибактериално действие. Той съдържа еугенол, който убива микроби.
  • Стимулира защитните функции на тялото, укрепва имунната система.
  • Той е естествен антиоксидант.
  • Намалява нивото на глюкозата в кръвта.
  • Благоприятно влияе върху процеса на храносмилането и предотвратява натрупването на мазнини, превръщайки се в тялото на глюкозата в енергия.
  • Разширява кръвоносните съдове, мозъка се активира mozga.Nelzya работни места отбелязаха, че канела стимулира жлъчния мехур, както и бъбреците, черния дроб, цялата храносмилателната система, което влияе положително на функциониране на организма. Той също така стимулира нервната система, помага за лечение на депресия и подобрява настроението.

Тази подправка подобрява кръвоснабдяването на мозъка, така че мозъчните клетки получават повече кислород и хранителни вещества. Това ви позволява да подобрите концентрацията и визуалната памет.

Етерично масло от канела се използва широко. Той тонизира тялото, облекчава гърчовете, е аналгетик. Маслото има благотворен ефект върху сърдечно-съдовата система и има антисептичен ефект. Често се използва за лечение на:

  • метеоризъм;
  • колит;
  • акне;
  • настинки;
  • птиците;
  • облекчаване на ревматични болки;
  • възстановяване на менструалния цикъл.

Как да добавите канела към вашата диета

Ароматните подправки могат да се използват широко като допълнение към различни ястия и напитки. Може да се добави към чай, кафе или какао (канела пръчки са по-подходящи за това), алкохол, вино, удар.

Много вкусни и уникални ще бъдат бисквитки и различни десерти, когато добавите този подправка. Понякога се добавя към овесена каша или печени ябълки. Можете също така да приготвите напитка от мед и канела или просто да ги смесвате за директна употреба.

Рецептата за много вкусна напитка: чаша прясно мляко, мед и канела. Количеството съставки се избира индивидуално според вкуса, но не надвишава препоръчваните дози. В допълнение към прах и пръчици, канела може да се приема под формата на таблетки.

Противопоказания за канела

Обикновено яденето на канела е безопасно за повечето хора. Но освен всички полезни свойства на канела, трябва да посочите и някои от рисковете, които могат да възникнат, особено при прекомерна консумация на подправки.

  1. Тъй като канелата е прахообразна кора от дърво, тя има високо съдържание на целулоза. Вследствие на това е трудно да се преработи, което при някои хора може да причини неприятни усещания и образуване на газове в коремната кухина. Това означава, че пациентите, които са чувствителни към целулозата, не трябва да ядат подправки в големи количества.
  2. Канела не трябва да се консумира от хора с язви и заболявания на стомашно-чревния тракт. Необходимо е да се ограничи консумацията на бременни жени, тъй като голямо количество от това подправка може да доведе до преждевременно раждане.
  3. Spice е противопоказан при хора, които са алергични към този продукт.
  4. Не е желателно да се включва в бебешкото меню.

Не вземайте повече канела
гръдния кош при следните условия:

  • хранене;
  • цироза на черния дроб;
  • Някои форми на рак, които зависят от хормони, като например рак на гърдата;
  • сериозни сърдечни проблеми;
  • хормонални аномалии;
  • ниско кръвно налягане;
  • хипогликемия.

Канела - ползи за здравето

Предимства на канела при диабет

Канелата е полезна за диабетици. Той помага за намаляване на кръвната захар. В борбата срещу диабета, можете да използвате следната рецепта: всеки ден сутрин, яжте половин чаена лъжичка канела на прах.

Канела в заболявания на стомаха и червата.

Препоръчителна канела за различни стомашно-чревни заболявания. Тя ще изглежда като парадокс - подправки, билки, но това ускорява процеса на зарастване на язви, намалява киселинността и дори намалява болката в стомаха. В допълнение, канела може да почисти червата от микроби и бактерии, които забавят нормалното храносмилане. Тя ще премахне подуването и ще премахне коликите.

Канела като естествен антисептик.

Канела е отличен естествен антисептик. Цялата тайна е евгенолът, съдържащ се в пикантното масло. Той действа не само като дезинфектант, но също така намалява болката. Канела може да бъде поръсена с рана или нарязани и те ще се извадят по-бързо. Между другото, такива проблеми като гъбички, екзема и други кожни заболявания също могат да бъдат лекувани с канела.

Интересни факти за антимикробните свойства на канела.

Ще споделя с вас най-новите медицински изследвания за антимикробните свойства на канела. Вземете екстракт от канелено масло, съдържащо еугенол, и го пуснете в редовен бульон с концентрация по-малка от 1/100%. Тук е един месо бульон струва два месеца при стайна температура и не се окислява! Още веднъж не говоря за канела, а за екстракта от канелено масло.

Използване на канела за укрепване на имунитета.

Използвайте канела и като укрепване на имунитета. Традиционната, доказана и популярна рецепта е канела с мед. Вкусната рецепта е проста: използвайте три маси на ден една супена лъжица мед, смесена с една четвърт канела от канела.

Използване на канела за сърдечно-съдовата система.

За укрепване на сърцето е полезно и за закуска да се ядат сандвичи с масло и мед, поръсени с канела. Такава сладост значително намалява риска от сърдечен удар дори при тези, които вече са срещнали този сериозен проблем. Канела помага за понижаване нивото на холестерола в кръвта. Предотвратява риска от сърдечен удар, удар, атеросклероза. Тя има добър ефект върху сърдечно-съдовата система, активира работата на мозъка, подобрява концентрацията, разширява кръвоносните съдове и тоновете. Сред популярните рецепти - чай ​​с канела и мед, като средство за удължаване на осветеността на ума и жизнеността на тялото.

Канела за настинки.

Канела помага при настинка. Три пъти дневно, използвайте супена лъжица мед и половин чаена лъжичка канела. Такава рецепта ще облекчи кашлицата, ще подобри отделянето на храчката и ще помогне да се отърве от обикновена настинка.

Канела за отслабване.

И, разбира се, това е доста ефективно канела се използва като продукт за отслабване. Първо, както споменахме по-горе, премахва проблемите с храносмилането. На второ място, тя насърчава правилната обработка на глюкозата, т.е. превръщането не в мазнини, а в енергия. И трето, канелата създава усещане за ситост, което е важно и за хармонията. Това е просто канела, тъй като пълнеж кифли със загуба на тегло не могат да се справят)

За понижаване на холестерола

Необходимо е в 2 чаши топла вода да се разбърква смес от 3 супени лъжици канела и 2 супени лъжици мед. Научно е потвърдено, че няколко часа след приемането на състава, холестеролът е намален с 10%. Използвайте тази напитка се препоръчва три пъти на ден, достатъчно за едно чаша.

Курсът е един месец от месеца. След като се нуждаете от почивка. Комбинацията от мед и канела има благотворен ефект върху сърцето и цялата сърдечно-съдова система. Самата рецепта е същата като за намаляване на холестерола. Така по този начин също укрепвате съдовете, подобрявате тяхната еластичност.

За укрепване на сърцето е полезно и за закуска да се ядат сандвичи с масло и мед, поръсени с канела. Такава сладост значително намалява риска от сърдечен удар дори при тези, които вече са срещнали този сериозен проблем.

С артрит

дори човекът, който вече е преминал със заболяването си на етап хронично заболяване, тази магическа смес само за един месец, мнозинството облекчава болката. Достатъчно е два пъти дневно да се яде една супена лъжица мед, поръсена с половин чаена лъжичка канела на прах.

В същата пропорция трябва да приемате това лекарство, за да се премахне нарушеното храносмилане, лечението на гастрит и язви, за да се намали подуването. На празен стомах, такава напитка може да намали киселинността на стомаха.

Медът, който има бактерицидни свойства, се бори не само с настинки, но и с възпаление на пикочния мехур. Сместа трябва да се разтваря в топла вода и да се приема няколко пъти на ден, докато се появи облекчение.

Канела стимулира активно всички процеси в организма и в комбинация с меда и витаминовия комплекс, благоприятният ефект бързо води до подобрения в тялото. Това значително увеличава тона, имунитета, благодарение на което и има подобрение в здравето на целия организъм.

Как да постигнем такива ефекти?

Основното в подготовката на полезните смеси е смесването на компонентите в различни пропорции - канела на земята и естествен мед. Често сместа трябва да се разтваря в топла, а не в гореща вода (до 40 градуса по Целзий). Понякога канелата трябва да се приготвя отделно и да се оставя да се варят, а след това да добавите мед. Особено внимание трябва да се обърне на качеството на меда! Това е от него ще зависи от цялото лечение!

Канела в козметиката

Канела често се използва в козметиката - добавете към маски за лице. Спикът стимулира кръвообращението, подобрява храненето на клетките, наситени с витамини. След процедурата, кожата може да стане леко червена. Реакцията бързо преминава.

Канела подмладява, стяга и почиства кожата на лицето. Наситеният състав подобрява общото състояние на епидермиса, го прави по-еластичен и лъчезарен. Спайс има антибактериален ефект, така че маски, базирани на него, се използват за проблемна кожа.

Маска от акне

съставки:

Лимонов сок - ½ чаена лъжичка.
Скъпа - 1 супена лъжица.
Канела - ½ чаена лъжичка.

Как да приготвим: Листата мед с канела до хомогенност, добавете лимонов сок, разбъркайте.

Как да използвате: Нанесете маската върху почистеното лице за 15-20 минути. След процедурата измийте с топла вода. Може да се използва 1-2 пъти седмично.

Резултат: Маската ефективно елиминира акнето и акнето. Дезинфекцира кожата, като й придава мекота и еластичност.

Средства за акне

1. Ще бъде необходимо да се смеси напълно 1 чаена лъжичка канела на земята и същото количество мед и се нанася върху лицето за 5-7 минути. С мазна кожа, масата трябва да се измие с хладка вода, а със сухата кожа да е топла. Маската трябва да се използва 2-3 пъти седмично в продължение на 2 седмици и след това да се направи двуседмична почивка.

2. Смесете 1 чаена лъжичка канела с 2 супени лъжици мед. При приготвяне на продукта за суха кожа, добавете яйчен жълтък, за нормално кисело мляко или заквасена сметана. Нанесете маската за 15 минути и изплакнете с топла вода. Съставът може да се използва веднъж седмично, докато резултатът се получи.

3. 3 супени лъжици мед, смесени с 1 чаена лъжичка канела, поставени на проблемни области за цялата нощ. Сутрин изплакнете с топла вода. Необходимо е процедурата да се проведе в рамките на две седмици.

Канела с мед. Маска за лицето. (тонизира, премахва бръчките)

Смесете канела с мед в съотношение 1: 2, нанесете 10 минути, изплакнете.
Собствениците на тип суха кожа се препоръчва да добавите към състава няколко капки от всяко масло, мастни - протеин от пилешки яйца.

Овлажняващи маски

Трансформация в узрял банан маса 1/4, 1/4 чаена лъжичка канела на прах, 1 чаена лъжичка лимонов сок, 2 супени лъжици сметана. Слагаме всичко на лицето и деколте за 15 минути и го измиваме. Прилагайте тази маска 1 път на седмица. не предпочитане след процедурата е да изляза, а през лятото вместо заквасена сметана и кисело мляко добавя да се увеличи честотата на използване на предписание до 2 пъти седмично.

От 1 супена лъжица мед и 1 десертна лъжица канела получаваме хомогенна маса, поставяме я на лицето за 20 минути, след което се измива с топла вода. През лятото тази маска може да се извършва 2 пъти седмично, а през зимата - 1 път.

Състав против стареене

Смесете 2 супени лъжици авокадо, 1 чаена лъжичка мед, 2 супени лъжици зехтин и 0,5 чаена лъжичка канела. Поставяме маска на лицето и зоната на деколтето. Задръжте го за 15 минути, след което го измийте с хладка вода. Процедурата се провежда веднъж седмично.

Рецепти за коса

От падане. Разтваря се 1 супена лъжица мед и 1 чаена лъжичка канела 2-3 супени лъжици топло зехтин, сложи маска върху кожата на главата и през косата за 15 минути. След това изплакнете с топла вода и шампоан. Достатъчно е да използвате устройството веднъж седмично.

За да увеличите силата на звука. Смесете 1 супена лъжица слънчогледово олио, толкова мед, 1 чаена лъжичка канела и 1 яйце. Масажиране на масажа на косата. След 20 минути измийте с шампоан и вода и изплакнете с течност, съдържаща 10 капки лимонов сок. Маската може да се прилага не повече от 2 пъти седмично.

За бърз растеж. Масата на резервоара 1, 4 настъргани скилидки чесън, 2 супени лъжици канела и 1 супена лъжица мед чаша прилага на косата, изолира главата за 30 минути, след което съставът се промиват с топла вода и шампоан, изплакнете и накрая бульон коприва процедура. За да се постигне най-скоро положителен резултат, маската може да се направи 3-4 пъти седмично.

За да се приготви бульон, 100 грама коприва трябва да се излива с 1 литър вряща вода и се вари за 30 минути. Когато е готово, изтеглете течността и го охладете малко, след което можете да започнете да изплакнете. Косата се суши след процедурата по естествен начин.

Осветяване на косата с канела

Канела се използва за олекотяване на къдриците, за тази цел се добавя към шампоани, балсами и маски. Средствата се разпределят по цялата дължина, като се избягва скалпа и радикалният регион. Редовното прилагане на канела прави косата 1-2 светли цветове по-леки. По-долу са дадени мнения за използването на канела за освежаване на косата.

Канела за тялото

Канелата е полезна не само за кожата на лицето, но и за тялото. Дезинфекцира, изцелява, подхранва, овлажнява и стяга епидермиса. Спайс се добавя към маски, издрасквания и смеси за опаковане от целулит.

Измийте с канела

съставки:

Мляко - 4 супени лъжици.
Овесена каша - 3 супени лъжици.
Канела - 5 гр.
Бадемово масло - 5 мл.

Как да приготвим: Изсипете овесени люспи с горещо мляко, покрийте с капак и оставете за 7-10 минути. Добавете останалите съставки и ги разбъркайте.

Как да използвате: Нанесете търкането върху кожата и масажирайте тялото. Обърнете специално внимание на проблемните области.

Резултат: Пилингът премахва мастните депозити, подобрява кръвообращението и почиства кожата на мъртвите клетки.

Канела с мед - приложение

Смес от канела и мед е още по-мощно лекарство от двете самостоятелни вещества, заедно подобряват лечебните свойства един на друг и могат да се използват за лечение.

С грип и настинки

Ако всеки ден да използвате малка лъжичка мед с канела, можете да защитите тялото си от настинки, да подсилите защитните функции на имунната система. Кръвните клетки се появяват в кръвта по-активно и състоянието на човешкото здраве се засилва.

Кашлицата е добре подпомогната от състава на народната рецепта: 4 големи лъжици мед с чаена лъжичка канела на прах. Вземете една чаена лъжичка три пъти на ден и кашлицата няма да бъде след няколко дни.

С грип можете да нанесете чай с ефект на затопляне на базата на прах на земята: Една пръчка канела се приготвя с 4 чаши вряла вода и се настоява за 20 минути. Ако искате, можете да подсладите чая с мед, да добавите оранжево или лимонова кора. Медът се добавя към топла, но не гореща течност.

От натиск

В по-голямата си част ориенталният подправки е полезен за хора с високо кръвно налягане. При редовното му използване в храната, след известно време пациентите нормализират натиска си. Добавяйки чаена лъжичка подправка в храната и напитките, човек с високо кръвно налягане скоро ще може да намали процента. Можете да ядете с мед, мляко, чай или обикновена варена вода.

Кефирът с канела също се счита за полезен продукт за хипотония. При хипотония хората могат да използват подправки, но в малки количества. На любителите на кафето може да се добави щипка канела към питието сутрин, за да се подобри тяхното благополучие, тъй като особено сутрин се наблюдава ниско налягане.

Благодарение на такава напитка емоционалният фон, общото състояние на тялото се увеличава. Невъзможно е да се прекалява с подправка: в големи дози той може значително да понижи налягането.

Да почистваш черния дроб и да изчистваш тялото като цяло

Всяка сутрин трябва да пиете канелена инфузия с добавяне на мед. Вземете 1 чаена лъжичка подправка и я разредете в 1 чаша вряла вода. Когато сместа се охлади, добавете 2 супени лъжици мед към нея. Използвайте го на празен стомах. По този начин ще бъде възможно да се пречисти тялото на токсините и да се подобри обмяната на веществата. След две седмици да вземете напитката, направете същото прекъсване.
За почистване на черния дроб в пода литров буркан мед микс 2 супени лъжици канела смес и да приеме една чаена лъжичка в продължение на 30 минути преди хранене или 1,5-2 часа след 4-5 пъти на ден. Курсът е проектиран за две седмици.

Когато болката в ставите (например при ревматоиден артрит)

Когато артрит помага 1 чаена лъжичка канела, напълнена с чаша вряща вода, с допълнително добавяне на 2 супени лъжици мед. При постоянно приемане на този състав, състоянието се облекчава дори при хронични заболявания. Използвайте напитката за половин луна сутрин и вечер, а след това вземете една седмица почивка.
Разбъркване 0,5 чаена лъжичка канела в 1 супена лъжица мед с добавяне на 2 супени лъжици вода, сложете масата върху проблемни области и масажирайте. След половин час болката ще потъне. Нанесете получения мехлем 2-3 пъти на ден. Можете да го използвате, докато симптомите изчезнат напълно.

За сърцето и кръвоносните съдове (от натиск, холестерол и т.н.)

С кардиопатия всяка сутрин трябва да ядете смес от мед и канела. В стъклен буркан с обем от 0,5 литра смесете 5 супени лъжици натурален пчелен продукт и 1 супена лъжица смлян подправки. Съхранявайте контейнера на хладно място. Яжте една чаена лъжичка готови тестени изделия, използвайте ги до края на целия обем. След почивка на месец можете да възобновите срещата си.

За да предотвратите сърдечен удар или повторението му, трябва да нанесете слой мед върху парче хляб и поръсете с щипка канела. Яжте сандвич за закуска, можете да го направите през цялото време.

2 супени лъжици мед, 3 супени лъжици канела и 0,5 литра топла вода, за да се свържете и пиете половин чаша готов продукт сутрин на празен стомах. Пречистването на съдове с този метод се извършва 2 седмици веднъж годишно. Това е достатъчно, за да се запази еластичността им и да се предотвратят много заболявания.

Това помага стабилизиране смес кръвно налягане от 2 супени лъжици мед и 1 чаена лъжичка канела - трябва да се яде 1 чаена лъжичка от този състав 3 пъти дневно един час преди хранене. Процесът на лечение е 10 дни. След един месец можете да го повторите.

Нивото на холестерола в кръвта намалява, ако редовно пиете 2 чаши вода, която съдържа 3 супени лъжици канела и 2 супени лъжици мед. Трябва да пиете напитката три пъти дневно в продължение на 2 седмици. След това се препоръчва двуседмична почивка.

За предотвратяване на метастази

За предотвратяване на метастази, трябва да добавите 1 чаена лъжичка канела на 1 супена лъжица мед и вземете 3 пъти в продължение на 10 дни.

За да се предотврати болестта на Паркинсон

Редовно вземайте една чаена лъжичка мед и половин чаена лъжичка канела на земята.
Налейте 1 чаена лъжичка подправка с вряща вода, оставете я да охлади и сместа и след това добавете 1 чаена лъжичка мед напитка.
Тъй като болестта на Паркинсон обикновено изпреварва хората в напреднала възраст, се препоръчва използването на тази комбинация от продукти през целия живот.

С ухапвания от насекоми с кръв

1 ч.л. мед, 1/2 ч.л. канела и 2 супени лъжици. л. вода се разбърква и търка в местата на сърбящите ухапвания. След 1-2 минути болката преминава.

С лошо храносмилане, киселини и киселини

2 супени лъжици. л. Мед поръсете 1/2 ч. Л. канела и вземете преди ядене. Същият инструмент ще ви помогне с болка в стомаха, като го вземате редовно, може да излекувате язва.

С зъбобол

Смесете 1 ч. Л. канела и 5 супени лъжици. Медът разтривайте сместа с болен зъб и дъвка около нея.

За да премахнете миризмата от устата

Много топло решение с вода, мед и канела премахва миризмата от устата на жителите на Латинска и Централна Америка.

С слабост, както и със загуба на слуха

В чаша вода (200 ml) добавете чаена лъжичка. мед и 1/2 ч.л. канела. Вземете 1-2 месеца сутрин на празен стомах и след обяд, когато настъпи умора.

дълголетие:

Чаят с мед и канела, който се приема редовно, забавя началото на старостта. 1 литър. канела, варя се в 3 чаши вода и се охлажда + 4 литра. мед. Пийте 1/4 чаша 3-4 пъти на ден. Поддържа кожата свежа и мека и забавя стареенето.

Допълнителни Публикации За Растения