Броколи зеле снимка

Друг голям вариант на добре познатото ястие е супата. Днес подготвяме супа за сирене с броколи.

Тайландската супа се приготвя с броколи, царевица, зелен фасул и бобови кълнове.

Подготовка на супа с пилешко филе, броколи и тестени изделия. Свежият джинджифил приготвя пилешка супа с броколи...

За тази салата можете да вземете карфиол и броколи, или на половина. Също така в салатата се добавя...

Frittata (омлет) се приготвя от яйца, броколи, домати и сирене.

Отлично ризото с пресни зеленчуци. Това е класическа рецепта, подходяща за всеки ризото.)

Първо, броколи бързо се пържи на висока температура и след това готвя за няколко минути с пикантен сос.

Салата от пресни зеленчуци и консервиран грах.

Печено говеждо месо с картофи на скара, със зеленчуци в пикантен сос.

Салата е изработена от пиле, броколи, моркови и ябълки. Обличане на салата с къри сос.

Необичайно, но много деликатно и вкусно ястие от калмари. Замразени протеини, с добавяне на натрошени броколи...

Рецепти от броколи са идеални за здравословна диета. Ще ти кажа как да готвя броколи със сирене...

Зеле броколи - от засаждане до реколта с посочване на полезни свойства

Ботаническо наименование - Broccoli oleracea (Brassica oleracea или Brassica silvestris) - годишно растение от семейството на зелето, един вид карфиол.

Произход - Източното Средиземноморие и Мала Азия.

Осветление - предпочита открити слънчеви места.

Почвата е влажна, добре оплодена почва с дълбок обработваем слой.

Поливането - изобилно.

Предшествениците - бобови растения, тиква, лук, домати.

Засаждане - разсад.

Описание на зелето от броколи

Височина на растенията от 60-90 см, в края на стъблото образува много дръжки с гъсти групи от малки пъпки, събрани в насипна глава. Както може да се види на снимката по-долу, зелето от броколи изглежда като карфиол, различаващо се от него с по-малко гъсти съцветия и по-малки листа с гофрирана повърхност. Същите части се използват за храна, както при карфиол, но когато главата се отстранява от централния ствол, се образуват странични издънки, което значително увеличава добива и удължава периода на използване на растението.

Една от най-старите зеленчукови насаждения, отглеждана в древен Рим преди две хиляди години. Римляните донесоха броколи във Византия, откъдето стигнаха до други страни. Днес тя е широко разпространена в цял свят.

Видове и най-добрите сортове броколи

В културата има два вида. Първият, по-познат ни, се нарича calabrese и има твърда глава от гъсти съцветия на един доста дебел дръжка.

Вторият, аспержи или италиански броколи, образува разнообразие от стъбла с малки глави. Това зеле се консумира със стъбла, които вкусват като аспержи.

В света има повече от 200 разновидности на това зеле. В Русия държавният регистър включва пет сорта и хибриди:

- Ранното узряване на сорта Tonus, който образува тъмнозелени съцветия със средна плътност, се характеризира с приятелско съзряване и бързо израстване на страничните глави;

- среднозреещ сорт Линда, има големи, до 0,5 кг тегло, централните глави са тъмнозелени; След рязане тя формира до 6 достатъчно големи странични глави;

- средносрочен хибрид на Фиеста, с гъсти зелени глави и вертикална розетка от листа, не образува странични издънки;

- среден хибрид Аркадий, мощно растение със сиво-зелени големи компактни глави, развива се добре при ниска температура на въздуха, образува култура дори със сгъстени насаждения;

- в средата на късния Монтерей хибрид, образува компактна централна глава с тъмно зелен цвят, много голяма, до 1,9 кг, без странични издънки.

В продажба има и други сортове броколи от национално и чуждестранно селекция:

Зелен F1 Предпочитан

Полезни свойства на броколите

Според хранителните си свойства броколите превъзхождат повечето зеленчуци. Тя включва 3.2 - 5.9% растителен протеин, 1.5 пъти повече от карфиол. Редица незаменими аминокиселини, включително лизин, триптофан, изолевцин, броколи прави протеин сравнима с говеждо или пилешки яйчен протеин и присъствието на метионин и холин предотвратява натрупването на холестерол.

Зелето съдържа калий, калций, фосфор, натрий, магнезий, желязо, голямо количество целулоза. Витамин С в него е 2,5 пъти повече в сравнение с цитрусовите плодове, количеството на провитамин А е сравнимо с морковите и тиквата, а според съдържанието на антиулсорния витамин U, зеленчукът е на второ място само с аспержи. В броколите има витамини РР, К, фолиева киселина.

Според последните проучвания, сулфорафанът е открит в млади стъбла с мощен антибактериален ефект, помага да се лекуват някои форми на стомашни язви и да се предотврати развитието на рак.

Благодарение на полезните свойства броколите са необходими за подхранване на пациенти със заболявания на сърдечно-съдовата и нервната система. Препоръчително е да се включи в храната на тези, които искат да отслабна, тъй като високата хранителна стойност се комбинира в нискокалоричните броколи, 100 грама от продукта съдържат само 30 калории.

Агротехника на отглеждането на броколи - от засаждане до събиране на реколтата

Този зеленчук става все по-популярен в нашата страна, тъй като е много лесно да се отглеждат броколи в средно големи условия. Тя предпочита умерена температура от 16 до 25 ° C, леко понася замръзване до -7 ° C, а след затопляне възобновява растителността. Нейната агротехника в много отношения е подобна на карфиола.

За да се получи ранно засаждане зеле, броколите произвеждат разсад. Разсадите се засаждат на възраст 35-45 дни, като се започне от първите десет дни на май в няколко срока, до края на юни, което ви позволява да получавате готови продукти от средата на юли до края на есента.

Мястото се запълва от есента с органични и минерални (поташ, фосфорни) торове. Тъй като броколи расте най-добре на почви с неутрална и леко алкална реакция, тя е много отзивчива към вар, което се извършва и през есента. Азотните торове се въвеждат в почвата през пролетта преди засаждането и под формата на торене.

Допълнителна грижа се състои в редовно плевене, поливане, зачервяване, стимулиране на растежа на допълнителни корени. Две седмици след засаждането и след това веднъж на всеки 12-15 дни се извършва торене с органични торове. Почистването се извършва навреме, преди централните глави да цъфтят. Те се отрязват с част от стъблото, а след това странични издънки с малки глави растат в аксилите на листата, осигурявайки допълнителен добив.

За да се върнете на предишното място на броколи се препоръчва не по-рано от 4 години. С правилното сеитбообръщение растението практически не е болно и изисква минимално химическо третиране.

Отглеждане на зеле от броколи: сортове, снимка

Броколите са вид зеле, отгледано в Средиземно море, което се различава от непринудеността на роднините си. Този продукт е популярен сред древните римляни, които го използват повече от 2000 години, за да приготвят различни ястия. Не го остави без внимание и американците, превръщайки го в обект за износ.

Ако се запознаете по-отблизо с броколите, то има много общо с карфиола. Но все пак има някои разлики. На първо място, той надмина своя "цветен" човек за хранене и полезност. тя също се откроява, или други индикации :. вкус, цвят, степен на плътност, структура, глави и т.н. Докато днес този полезен зеленчук могат да бъдат закупени в много магазини, но много по-вкусни, броколи, отглеждани на лятната си вила. В крайна сметка тя ще бъде много по-полезна от вредата, защото в процеса на отглеждане химическите торове няма да се внасят в почвата.

Разбийте това зеле на сайта просто. Основното нещо е да следвате препоръките точно. И не се отказвайте от възможността да опитате различни вкусни ястия от броколи, защото всеки производител на зеленчуци може да отглежда този зеленчук, независимо от опита и уменията.

Кои сортове и броколи хибриди да избирате?

Един от интересните разновидности е бронзовата риза "Романски", която се отличава с оригиналната си форма. Това зеле изглежда като конус от жълто-зелено оцветяване, което включва много малки конуси, които са разположени спирално. При по-задълбочено проучване на зеленчука можете да видите, че всички други конуси са съставени от по-малки.

Това обаче не е единственият вид броколи, който може да се отглежда днес. Ganlan 甘蓝 клас е един от най-често използваните за отглеждане в Китай. Прилича на обикновен броколи, но разликата е в син цвят. Също така китайците оценяват японския хибриден броколи (Xilanhua 西兰 花). Основната му особеност е, че включва пакети от съцветия, разположени на дълги издънки. Този продукт често се използва от много ресторанти. Тя се основава на подготовката на горещи ястия и може да се сервира в сурова форма в допълнение към други зеленчуци.

Ранно узряване сортове

Сред ранните зреещи сортове зеле, броколите са едни от най-популярните, които достигат до стадий на техническа зрялост доста бързо, са следните:

  • Витамин. Има доста малки глави, които се различават по средна плътност и зелен цвят;
  • "Vyarus". Тя расте под формата на хоризонтална розетка, в която има листа от балони със сиво-зелен цвят, докато самите глави са малки и имат приятен вкус;
  • "Зеленото кълбо". Този зеленчук се състои от глави със средна плътност;
  • "Императорът" F1. След 75-80 дни от момента на засаждането започват да се формират тъмнозелени глави с големи куполовидни форми;
  • "Comanche". В сравнение с други сортове, тази броколи е по-устойчива на разцвет, а също така по-добре поддържа ниски и високи температури на въздуха;
  • Corvent »F1. Този сорт принадлежи към броя на ранната пролет, може да растат в условията на удебелени насаждения, има големи размери глави от сивкаво-зелен цвят;
  • "Линда". При постигане на техническа зрялост форми вкусни глави, с тъмно зелен цвят, могат да образуват не повече от 6 странични глави.

Среднозреещи сортове

Тези сортове броколи се представят в големи количества. Сред тях заслужава специално внимание:

  • Атлантическият. В процеса на развитие придобива висок ствол, образува мощна розетка от листа, главата се оказва доста голяма;
  • Arcadia F1. Тя принадлежи към броя на доста жизнеспособните хибриди, има мощен ствол, който достига голяма височина, образува главата на тъмнозелен цвят;
  • "Балбоа" Ф1. Този сорт представлява главата на светъл сянка с големи размери, с приятен вкус;
  • "Генуа". Тази броколи е идеална за компактни насаждения. В процеса на растеж тя формира куполообразни глави, които не губят вкуса си от дълго време;
  • - Гномът. Сортът образува вълнообразни листа, а главата има приятен вкус и има сиво-зеленикав цвят;
  • "Грийнбелт". По времето на прибиране на реколтата се образува глава с висока плътност, самата стъбло е висока и мощна;
  • "Зелен фаворит" F1. Това е една от най-продуктивните сортове броколи.

Късно-узряващи сортове

Тези сортове броколи се използват, за да растат по-рядко, отколкото в ранните и средните зреещи сортове. От интересните хибриди могат да бъдат идентифицирани:

  • "Лъки" F1. Създава глава с големи размери с висока плътност, с приятен вкус;
  • Маратон Ф1. За възрастното растение има повишена розетка от листа, самата глава има зелен цвят и големи размери.

Отглеждане на разсад от броколи от зеле

Ако мислите кога е по-добре да засадите разсад от броколи от зеле, тогава се препоръчва да планирате тази работа за първата половина на март. Често срещана практика сред градинарите е сеитбата на броколи на няколко етапа. Крайният срок по правило е 20 юни. От май се допуска да се сее готово легло.

За да се получи от семената силни и здрави разсад, е необходимо да се предприемат определени мерки за тяхната обработка. Първото от тях е сортирането, след което трябва да останат само най-големите и най-ценните екземпляри. След това трябва да се накисва в разтвор на микроелементи. В него семената трябва да се съхраняват в продължение на 1 час и след извличане те трябва да позволят да изсъхнат. Можете да ги посеете дори когато зърната не се придържат към пръстите ви. Ако не разполагате с много опит в засаждане на разсад на броколи, че не се препоръчва да се използва в края на узряване сортове, защото, за да получите добра реколта от тези растения често не могат дори и опитни градинари.

Семената трябва да бъдат погребани в земята за 1 см. Като торене използвайте торове богати на бор и молибден.

Когато разсадът образува 4-5 листа, те започват да се трансплантират в земята. Най-подходящото време за това е април-първото десетилетие на май. Преди да изпратите разсад на постоянно място, леглото трябва внимателно да се насити до "мръсотия".

Дори и ако след сеитбата минава вълна от пролетни слани, засаждането ви няма да навреди, тъй като броколито е студено устойчива култура. Ако се очакват силни студове, ще бъде необходимо да се затопли разсадът, покривайки го с нетъкан или друг материал.

През първата половина на май се установява доста стабилно време, така че броколите да могат да се засаждат на открито на постоянно място. При сеитба е необходимо да се спазва правилната схема на поставяне на семената - 30 х 50 см.

Грижа за броколите

Снимките на този зеленчук могат лесно да разберат колко красива изглежда на етапа на техническата зрялост. Въпреки това, преди този градинар ще трябва да положи много усилия, решаване на много важни въпроси.

Избиране на местоположение. За засаждане на броколи се препоръчва да изберете добре осветено място. Допуска се да се засаждат, дори между дърветата, най-важното е, че там прониква достатъчно светлина.

Почвата. Препоръчва се да се засадят броколи в райони с неактивна почва. За да намалите киселинността, можете да направите тебешир или вар, когато копаете. Добри резултати могат да бъдат постигнати с помощта на компост и пепел. Добавянето на суперфосфат в почвата със скорост 10 грама на квадратен метър също подобрява неговата плодовитост.

За да се създадат благоприятни условия за растежа на броколите, се препоръчва често да се извършва разхлабване на почвата в кореновата зона. Това ще помогне не само да осигури на растенията необходимото количество кислород, но и да премахне плевелите, както и да увеличи асимилацията на торове. На мястото, избрано за засаждане на броколи, не трябва да има злонамерени плевели, включително глухарчета. Добрите резултати се получават и чрез заглушаване.

Поливане и превръзка. За да водите броколи е необходимо достатъчно често, но на малки порции, в противен случай градината ви ще прилича на блато. В топлината за допълнително навлажняване може да се извърши пръскане.

Въпреки че въвеждането на хранене е полезно за зелето, това трябва да стане с умереност. За първи път се използва разреден колбас: една кутия за майонеза от тор трябва да се разреди в кофа с вода и добавете към тази смес 1 чаена лъжичка карбамид. Необходимо е да се донесе този тор, след като зелевите посадъчен материал са засадени на постоянно място, чакайки моментът, когато разсадът ще се утвърди. Обикновено това отнема 2 седмици след засаждането. В тези случаи, когато се използва методът за отглеждане на семена директно в откритата земя, тогава торенето в този случай се прави само след 3 седмици след появата.

Вторият път зелето се опложда със сол. Трябва да се въведе две до три седмици след първото хранене. Опитът на хората показва, че летливата вода е задължителна за получаване на добра реколта зеле. Оплождайте растенията в началото на лятото: за това се взема нитрат в обем, съответстващ на една кутия кибрит, и се отглежда в пълен литър вода.

През лятото на хранене е препоръчително да се избягва въвеждането на прекалено много азот. Също така е необходимо да се осигурят растения с калий и фосфор, чийто дефицит може да окаже отрицателно въздействие върху качеството на културата.

За да се избегне дисбаланс между торовете, се препоръчва да се използва балансирана горна превръзка за зеле. Те могат да бъдат закупени във всеки магазин за градинар.

Вредители и болести. Най-голямата заплаха за броколите са гладните гъсеници. Можете да ги премахнете на ръка. Съществува обаче и по-малко труден метод: за това растенията могат да бъдат защитени с тънък лутрасил.

За вредителите, които се интересуват по-малко от броколите във вашия район, е полезно да се засадят кръстоцветни култури наблизо. Необходимо е да се гарантира, че не нарастват вредните плевели, особено изнасилването. Най-често причината за много болести е неспазването на правилата на селскостопанската технология.

Допълнителни условия. За да се получи добра реколта, е необходимо да се създадат благоприятни температурни условия за броколите: оптималният режим се счита за 16-24 градуса. Растенията могат да издържат на къси замръзва не повече от -5 градуса. Ако се очаква по-студено прекъсване, се препоръчва да се вземат мерки за затопляне на площадките.

заключение

Отглеждането на броколи в крайградската зона не е толкова трудно, тъй като за много от характеристиките на отглеждането тя не се различава от роднините си. Съществуват обаче и някои нюанси, които трябва да се вземат предвид от градинаря. На първо място, не трябва да забравяме, че този зеленчук е най-малко устойчив на студ от всички видове зеле. Поради това е необходимо постоянно да се следи информацията за възможните студове и ако е необходимо, да се обхване и кацането.

Въпреки това, висок добив може да се получи само с интегриран подход към отглеждането на броколи. Ето защо е необходимо да се обърне внимание не само на правилния избор на място, но и да се създадат благоприятни условия за растежа на зелето. Задължителни са и торене.

Тайните на отглеждането на броколи зеле на открито. Съвети за правилна грижа, снимка

Въпреки че броколите не са толкова известни като съседите си - цветни и бели, но и много полезни, но също така имат интересни вкусови качества и ниско съдържание на калории. Може да се използва в различни салати и в много други рецепти.

Зелето от броколи е годишно зеленчуково растение от семейството на зелето. Най-често срещаните видове са тъмно-зелените kochanchiki гъсто събрани съцветия и дебели сочни кочани. Тя прилича на карфиол, но само главата има зелен или лилав цвят. Броколи зеле вече успя да спечели сърцата и вниманието на любителите и ценителите на отглеждане на годни за консумация растения у дома. Помислете как и кога да засаждате зелето броколи, каква грижа е необходимо.

Характеристики на култивиране на зеленчуци

Растението се отличава с нетърпение, затова е доста лесно да се погрижи за него. Но въпреки това броколите са много взискателни за осветление и влага.

Характеристики на отглеждането на броколи:

  • Къде расте зеленчука най-добре? Според експерти, най-добрата почва за зеле броколи - смес от сушата земя, пясък и торф. Силно се обезкуражава да използва старата земя от градината; тя може да бъде заразена с черен крак и да зарази растението.
  • Зрели глави на зеле е по-добре да се пази от слънчева светлина, в противен случай те ще получат неприятен и неприятни вид. Те нямат особено нужда от светлина поради минимална чувствителност към високи и ниски температури.
  • Както беше посочено по-горе, зеленчукът трябва да бъде добре напоен. Но във всички случаи е необходима мярка, в случай на прекомерна влага, съществува опасност от инфекция с черен крак и разпадане на корените, а в случай на липса - главите на растението ще бъдат малки и бавни.

Растението броколи по-рано от 4 години на едно и също място не се препоръчва.

Различия в развъждането от други представители на семейството на зелето

Зеле броколи често могат да бъдат объркани на вкус с цвят, но е по-продуктивна. След отстраняването на главите в центъра, върху страничните издънки се образува нова култура. За разлика от карфиола, главите на броколите не се нуждаят от голяма сянка, просто ги покрийте с натрошен лист. По време на формирането на главите е по-добре да се намали количеството вода.

Също така, броколите лесно понасят топло и студено, могат да се отглеждат на всяка земя. За нормалното развитие на главите с големи размери се нуждаете от минимално количество азот, достатъчно количество фосфор и калий, както и добро осветление. Пее в по-кратък период, за разлика от други видове, по-бързо зреещи глави.

По-долу в снимката можете да видите как броколите растат:

Къде и за колко се продават семената?

Можете също така да поръчате в центъра на онлайн търговията "regmarkets", също така голям асортимент за всеки избор, както по отношение на цена, така и по отношение на производството. Ако покупката е планирана в обикновен магазин, като опция можете да видите адресите за търсене и да изберете подходящ в близост.

Сравнение на семена от различни сортове

Има ранни разновидности на броколи зеле, и има хибриди, получени в резултат на сливането на ключови сортове. Семена от ранно зреещи сортове са подходящи за засаждане през следващата година. Консумира се само в сурова или консервирана форма. Недостатъкът е, че такива сортове не са много продуктивни и не са подходящи за дългосрочно съхранение. Хибридите от броколи са неподходящи за засаждане за следващата култура.

На практика няма повреди на вредителите. В сравнение с ранното узряване, много по-плодовито. Формирането на плода идва по-рано, може да се съхранява по-дълго.

Как да изберем най-доброто?

Отглеждането на броколи от семената започва през първата половина на март - тогава семената на броколите се засаждат в разсад.

Сеят семената на броколи може да се поточна начин, на няколко пъти на всеки две седмици до средата на юни, но в края на април засаждане броколи се прави вече nonseedlings начин директно в земята.

Броколите имат различни сортове и зелеви хибриди, но кои са най-добрите? Можете да изберете броколи по два важни начина:

  1. Обърнете внимание на срока за запазване на сортовете. Хибридите стигат до стадия на готовност за 50 дни, а по-късно времето за почивка е 140 или повече дни. Ето защо, силно се препоръчва да спрете избора си на ранно узряване на сортовете за краткосрочни условия на годината.
  2. На производителността. От 1 метър от площта за разтоварване е възможно да се съберат от 1 до 4 кг плодове, в някои случаи дори 7 кг, в зависимост от качеството и характеристиките на сортовете.

Кога да засаждате и от какво зависи?

  • Ако разчитате на събирането на реколтата през юни, започнете да посевите плодоносно през втората половина на март или през първите дни на април.
  • Ако семената са били извършени през март, тогава първо се трансплантират в оранжерията, а след това на леглата.
  • Април семена са изпратени незабавно на открито място.

Трябва да се отбележи, че времето за засаждане на броколи се избира близо до вечерта, при облачен ден.

Как да растем в лятната резиденция - стъпка по стъпка обучение

Метод на сеитбела

Този метод е прост, защото просто трябва да семена на семената. Първо, най-големите са избрани. Приблизително 35 до 40 дни преди слизането в откритата земя. Обикновено се намират в кутии с почва или в оранжерия, на дълбочина около 1 см и с разстояние между дупките - 2,5 см.

Много градинари преди засаждане поръсете избраното парче земя с пепел, вар или доломито брашно, за да осигурите необходимите микроелементи. И после го изкопайте. Използвайте хумус и минерални торове. За времето преди засаждането оплодете почвата с компост с 1 кофа на 1 кв. М. м. Температурата на околната среда, в която ще се развиват семената, трябва да бъде 20 градуса. След това температурата може да бъде намалена до 15 градуса, стабилно да се поддържа преди слизането.

При температура, по-голяма от 10 градуса, първите издънки се появяват след 3-4 дни. След изтичането на 1,5-2 седмици вече можете да наблюдавате 3-4 листа. През този период те се засаждат в отделни контейнери или директно в оранжерията, ако температурното състояние позволява това. Дълбочината на отворите трябва да бъде около 25 см, а разстоянието между засаждането е не по-малко от 40 см.

Един от начините за трансплантация на разсад:

  1. да започнете да приготвяте градинско легло (необходимо е да се изкопае леглото, след това да се оплоди с хумус, 30-40 грама на всеки храст);
  2. в продължение на няколко седмици да се извършва вар, за да се намали киселинността на почвата;
  3. добавете компост (10 l / m2 квадрат), за да поддържате охладена температура;
  4. 10,15 см растение може да започне да се премества в градината;
  5. към водата;
  6. копаят дупки дълбоки 8 см (почвата трябва да достигне нивото на листата);
  7. струва малко да се отстрани основният корен, за да се постигне впоследствие добра кореновата система;
  8. в края на краищата е добре да се налива вода.

Неутрална и леко алкална почва е много подходяща. И почвата за сеитба може да се приготви, както следва: смесване на пясък с трева и торф, поставяне на варовик на дъното. За да дезинфекцирате почвата, трябва да изпълните следните действия:

  1. няколко седмици преди засяването, затопли земята;
  2. 24 часа преди сеитбата, за да се предотврати черен крак, налейте почвата с манганова течност.

Засаждане директно в почвата

Още през май, при условие на топло време, семената на броколите могат да бъдат засадени безотговорно. По същия начин земята се обработва и подготвя. Инсталацията трябва да бъде на мокра и оплодена почва. След появата на 2-3 листа трябва да тъчете издънките, разстоянието между храста трябва да остане около 40 см.

Как да се грижим за културите?

Грижите за броколите са главно поливане на растения всеки ден или на всеки два дни. След процедурите за напояване почвата трябва да се разхлаби. За да навлажнете околната среда, можете да използвате пръскане. Като първото хранене можете да използвате урея, за това 2 супени лъжици се добавят в 1 кофа, около 15 храсталака.

Допълнителна грижа за растението:

  1. Инспекция на растенията (отстраняване на лоши листа и др.);
  2. лечение с химически препарати (за профилактика срещу болести и вредители);
  3. разхлабване на почвата;
  4. поливане, тъй като изсъхва;
  5. отстраняване на засегнатите растения;
  6. аерация на оранжерията.

жътва

След 3 месеца, когато пъпките са напълно зрели, но тя все още не е открита, отсече главата с централната част на основното стъбло, дължината трябва да е 15-20 см.

Във връзка с топлината, ако броколи главите не потъмняват, те бързо се разгръщат. Ето защо, събирането на реколтата се препоръчва на всеки 2-3 дни, а при лошо време - на всеки 7-10 дни.

Приближаването на реколтата може да бъде определено от помрачени съцветия, които цъфтят на следващия ден. Ранното събиране е подходящо за съхранение за сравнително кратко време (няколко дни), докато есенната реколта е дълга. Не забравяйте, че някои сортове броколи зрели и странични издънки. По-бързо започват да се образуват след разрязването на основните.

Следователно, можете да продължите да се грижите за тях и да получите големи глави. Когато те растат - те също са нарязани.

Болести и вредители

  1. цъфтеж:
  • неспазване на графика за засаждане (ранно засаждане);
  • не време за прибиране на реколтата;
  • недостатъчно поливане или липса на такива.
  • peronosporosis:

    • висока влажност, т.е. прекомерно напояване на растенията;
    • Други аспекти на времето, които причиняват покачване на влажността.
  • Гъбично заболяване, то може да бъде определено от плака или кафяви петна.
    • Кила е заболяване, насърчавано от гъбички. Ако растението не бъде отстранено, инфекцията с гъбичките ще продължи да расте.
    • Черният крак - както вече беше споменато в тази статия, се развива поради висока влажност и е също гъбична болест. По-късно растението умира.
    • Alternaria. Симптомите на това заболяване, причинено от гъбичките, са черни петна. Произхождат от тежки дъждове и топло време.
    • Прахообразна мана. Тя може да се появи през есента, на листата има плака под формата на брашно и звездни петна. Причината за това може да бъде - мъглата и липсата на валежи в горещо време.
    • Мозаични репи - вирусно заболяване, което носи вредителя на листни въшки. Можете да определите чрез забавяне на растежа на растенията и мозаечните петна.
    • Лигавична бактериоза. Причината за това заболяване е бактериите, които просто убиват растението. Знаци - разпад на листа, омекотяване на булото.
    • Съдовата бактериоза е същата бактериална болест. Той засяга всички съдове в един ред. Възникват поради следните фактори: влага, постоянни валежи и вредители. В резултат на това зеленчукът умира.
    • Bel е болест с гъбичен произход, която уврежда листата и въздушната част. По подобен начин с черен пръстен.
    • Гангрена гангрена. Болестта се проявява, ако семето вече е заразено. Светли петна и черни петна улавят стъбла, корени, както и котиледонни листа.

      Подобно на всички други зеленчуци и плодове, зелето от броколи също се нуждае от навременна грижа, въпреки че е особено причудливо. Точно така, ако отговаряте на всички изисквания за отглеждане и грижи, можете да имате собствен мини-завод от зеле от броколи.

      Полезно видео

      Предлагаме Ви да гледате видеоклип за развитието на броколите:

      Видове зеле със снимки и имена

      Поздрави на читателите на блога!

      Искам да ви разкажа за различни видове зеле със снимки и имена. И да започнем тази статия с цикъл от различни статии за многостранната зеледа. В тях искам да разкажа подробно за всеки вид - как да ги отглеждам, за полезни свойства и може да има няколко рецепти за готвене. Ние знаем за бялото зеле, което вероятно се отглежда без изключение. Това е най-често срещаното зеле. Но има много повече от нейните видове. Днес ще говорим за това

      Различни видове зеле

      • на червено
      • цвят
      • броколи
      • вид зимно къдраво зеле
      • алабаш
      • Брюксел
      • Пекин
      • китайски
      • Кале

      Червено зеле

      Тя е много подобна на братовчед си, бяло зеле, но както подсказва името, прекрасен червено-виолетов цвят. Той съдържа повече витамини, отколкото при обикновеното зеле. Витамин С два пъти и каротин 4 пъти повече. Също така съдържа повече минерали, захари, протеини и йод.

      Можете да изберете листа на салата през юни, без да чакате пълната зрялост на главата.

      Червено зеле се случва рано, средно и късно.

      карфиол

      Мисля, че това е популярна култура сред фермерите. Това е прекрасен диетичен продукт. Добре е като самостоятелно ястие и в комбинация с други зеленчуци ще бъде много удобно.

      Тя има капризите си, когато расте. Карфиолът обича плодородните почви и главите трябва да бъдат покрити с листа от слънцето, така че те да останат снежнобяла. Съдържа в състава си протеин, минерални соли на калий, калций, желязо, фосфор, витамини C, PP и група В.

      броколи

      Главата на съцветието се получава в зелено, и по друг начин подобно на карфиол. Зелето е най-богатото в състава си на протеини и витамини, за медицински и диетични свойства. Той съдържа много витамин С, метионин - повишава устойчивостта на радиация и повишава ефективността.

      Съставът на аминокиселините включва анти-склеротични вещества, които предотвратяват стареенето на тялото. Това зеленчуково деликатество лесно се отглежда. Тя е непретенциозна, издържа на студове до -7 ° C, главите не се нуждаят от сянка и не изискват специална плодовитост. Той обича да се полива, когато главите растат.

      Савойското зеле

      Това е необичайно красиво зеле. Листата й са къдрави и като че ли във въздушни мехурчета. Съставът в сравнение с бялото зеле е много по-богат. Много протеини, минерални соли, каротин от витамин С, захари. Вкусът и структурата на листата са по-меки от обикновеното зеле.

      алабаш

      Това интересно зеле оформя дръжка. Такъв е огромен сладък кочан, вкус, който е по-нежен от ряпа и ряпа. Перфектно отива при салатите. Този вид е особено препоръчително за диабетици, витамин С в него е повече, отколкото в лимон, много калий и калций, фруктоза и глюкоза. Основното е да отрежете главите навреме и да не позволявате на влакната да се смачкат.

      Брюкселско зеле

      Най-розовото зеле в нашите градини. Тя има малко кочанчики, не повече от 4-5 см. И периодът на отглеждане се простира до октомври, когато се засяват през април. Но въпреки тези недостатъци тя има големи добродетели.

      Много повече, отколкото в бяло-фецеса, има витамини и аминокиселини в него, особено много фосфор. Тя има синапено масло, като репичка. Това обяснява пикантния вкус на брюкселското зеле, съвсем различен от зелето. Варено кочанчики - това е истински деликатес.

      Пекинско зеле

      По външния си вид и състава, той е подобен на зеле и салата в същото време. Тя има хлабави, удължени глави с деликатни, сочни листа. Яжте го главно в салати, пресни. Тя бърза бързо след два месеца. Сеитбата е по-добре в началото на април-май, за да не влезе в стрелеца. Можете да растат чрез разсад и сеят точно в почвата.

      Китайско зеле

      Това е необичайно зелено зеле. Тя няма зеле. Съдържа много витамини и минерали, съставът е близо до бялото зеле. Съдържа лизин, основна аминокиселина, която почиства тялото на токсините и увеличава имунитета. Смята се за източник на дълголетие.

      Китайска листа зеле

      Зеле Кале

      Красиво зелено зеле, можете да растат като декоративни и годни за консумация. Изненадващо полезно зеле, само килер от различни витамини, минерали, незаслужено забравени от руските камиони.

      Видео за различни видове зеле

      Вижте колко различни сортове, красиво и полезно зеле. И много, по стария начин, продължават да растат само бели. За да коригирате това недоразумение, ще ви разкажа повече за всички тези видове зеле с снимки и описания в нови статии. Не го пропускай!

      Броколи зеле, С снимка

      Оригиналният пластове салата "коледни свещи", който ще украсяват маса празнична Новогодишна 2018 г. сингулярността на тази рецепта с периодично повтарящи се слой от шунка, кисели краставички, лук и майонеза.

      Рецепти от броколи са идеални за здравословна диета. Ще ви кажа как да готвите броколи със сирене - това е не само полезно, но и много вкусно.

      Вкусен пай, много подходящ за пилешки бульон. И това е удобно да се готви, когато буркан бульон - част от варено пиле може да се вземе за един пай.

      Супа пюре от броколи - невероятно вкусно и най-важното - полезно! Препоръчвам ви!

      Ако имате нужда да се организира ден на гладно, или да разнообрази менюто на диетични ястия, да разгледаме този здравословен салата с пилешки гърди, броколи и краставица. Обличаща салата с естествено кисело мляко.

      Приятна салата с пиле, зеленчуци, маслини и сирене от фета. Пилешко филето го прави достатъчно питателна, така че такава салата може да бъде доста вечеря.

      Първо, броколи бързо се пържи на висока температура и след това готвя за няколко минути с пикантен сос.

      Салата от домати, броколи, листа от маруля и меко сирене ще украсят масата за Нова година. Празничната салата "Новогодишен венец" привлича с външния си вид, изглежда свежа, сочна и апетитна.

      Когато няма време. )

      Нежна, красива, необичайна! В семейството ми - любимата супа.

      Броколите са много полезни, но синът ми не я харесва. И в печена омлет, а дори и на малки порции - цветя - яде с удоволствие!

      Бърза, вкусна и здравословна вечеря е топла салата от паста с консервирана риба тон и варена броколи.

      Сокът за това ястие се приготвя върху бира и мляко със сирене, лук и лимонова кора.

      За да направите печено зеле наистина вкусно, по-добре е да започнете да го готвите един ден преди печене. Завършеното печено зеле има пържено сирене и кремообразен вкус и аромат.

      Палачинки с броколи и сирене. Хранещи се, но колко вкусни, ако сервирате плява със заквасена сметана и поръсете всичко с настърганото сирене!

      Много вкусен броколи в соса. Рецептите за готвене са многобройни, но според мен най-успешната рецепта за направата на това зеле е да се приготви сос от броколи от портокали с орехи и задушено зеле в него.

      Готвене с мляно месо и зеленчуци, с деликатен кремообразен сос и сирене, буквално се топи в устата, оставяйки ви да се чувствате пълно и доволни. Опитайте се да приготвите ястие с картофи и броколи - това е - много вкусно.

      Гъбичката с броколи е просто и в същото време вкусно ястие, отлично декорирайки както ежедневната, така и празничната трапеза.

      Апетитна, сърдечна, необичайно вкусна и ярка супа.

      Една проста и лесна салата може да се превърне в пълноценен заместител на вечерята, защото съдържа както протеини от пилешко месо, така и витамини и минерали от зеленчуци. И ако замените майонезата със леко кисело мляко, салатата ще се похвали дори и на тези, които се придържат към диетата.

      Хлебче от карфиол и броколи - хранително и полезно ястие. Благодарение на добавянето на шунка и сирене - подхранващо. Подходящо е да приготвите готварска печка в многообразна форма.

      Пастата с пиле, гъби и броколи е лесна за приготвяне, но много изискани тестени изделия в азиатски, ориенталски стил. Отделно внимание заслужава сос.

      Frittata (омлет) се приготвя от яйца, броколи, домати и сирене.

      Рецептата за това ястие е проста и пилешкото филе със зеленчуци, приготвени по не съвсем стандартен начин, се оказва вкусно, с прекрасен аромат на кориандър.

      Феновете на продуктите от панирано тесто са силно препоръчани да се подготвят такива вкусни кори с пълнеж от гъби, броколи, сирене и месо.

      Възможно е да се настроят опциите за тапи за Laurent пай, но рецептата за теста е почти непроменена. Необичаен богат пай с пилешко и шампанско =)))

      Вкусна, полезна и лека зеленчукова супа с шафранчета може да се приготви от почти всеки набор от зеленчуци, които имате. Зеленчуците могат да бъдат пресни или замразени. Шампаньоли, пържени със соев сос - основното "подчертаване" на това ястие.

      Зелето в мултифар (бавна готварска печка) се готви поне 3 часа, което дава възможност на ястието да се накисва в крем сос и билки.

      Харесва ли ви броколи? Ако не, просто не знаете как да го готвите! В действителност правилно приготвените броколи могат да харесат прекрасен вкус. Особено, ако подчертаете експресивния си сос.

      Нуждаете се от бързо апетитен предястие? От сирене от два вида, броколи от зеле и хрупкав пържен бекон, се приготвя оригинално ястие, което ще трябва да опитате.

      Заек във фурната - тази опция за готвене на месото ще бъде полезна за децата, тъй като храната на заешкото се взема като основа. Зайчето е мариновано със заквасена сметана и копър. Сервира се с печени зеленчуци.

      Китайската рецепта за готвене зеленчуци е проста и бърза, в допълнение, дори и най-строгите вегетарианци могат да си позволят да ядат такова ястие.

      Полезна вегетарианска зеленчукова лазаня - рецептата ще се хареса на тези, които се интересуват от тяхното здраве.

      Гурметите ще оценят това богато и вкусно ястие.

      Запечените броколи няма да бъдат прекалено меки и аромата ще се насити. И най-горният слой осигурява цвят и свеж. Това ястие служи като добро допълнение, но те могат перфектно да подхранват цяла "тълпа". Ако не искате да готвите тази сума, намалете количеството на съставките.

      Салата е чудесен начин да разнообразите ежедневното меню. Броколи, домати, ядки - много вкусно!

      Червената риба със сос от мед-горчица е вкусна диета. Медът и соевият сос ще дадат на червената риба много интересен сладък вкус. Рецептата е много проста и бърза, освен това е и много вкусна.

      Рецепти от броколи са много разнообразни - могат да бъдат варени, печени, задушени и дори ядат сурови. Но варени по тази рецепта броколи пържени един от най-простите и вкусни възможности.

      Подгответе свинското рамо в multivark (бавно готварска печка) и сервирайте с бургери.

      Представям още една вкусна и интересна рецепта за ястие от макарони и пиле със зеленчуци.

      Деликатно, сочно, вкусно зеленчуково готвене.

      Добра рецепта за спанак. Вместо вино като съставка, за по-голяма острота можете да използвате малко винено оцет. Сменете спанака с броколи - ще бъде също толкова вкусно и полезно.

      Хареса ми простотата на готвене и вкусът на тестени изделия с пиле с пържена кора.

      Супа от пюре от броколи и овесена каша е питателна храна, полезна и вкусна. Можете да го готвите на зеленчуков или месен бульон. Тази супа може да се предлага на възрастни и деца, така че цялото ви семейство ще бъде пълно и доволно.

      Пясъчна торта с месо и заквасена сметана. Високата светлина на ястието - украшение от размазаното съцветие на карфиол и броколи. Той се подготвя просто, се оказва вкусно.

      Комбинирано ястие от печено месо, картофени палачинки и зеленчуци.

      Сирене супа с броколи е сърдечно и вкусно ястие с черен пипер.

      Тази рецепта показва колко малко усилие е необходимо, за да се направи зеленчуци наистина апетитни. Тънки парчета чесън пържени в зехтин, на първо място, дават масло вкуса си, и второ, да станат отчетливи "чипове", които броколи, поръсени отгоре.

      Лесно готвене от зеле и черен пипер с нежно млечно-яйчен пълнеж и сирене - ще оближеш пръстите си!

      Вкусна и здравословна топла салата с пиле, броколи и царевица. Салата на тази рецепта е доста задоволителна, част от тази салата може да се яде или да яде.

      Салата от домати, броколи, листа от маруля и меко сирене ще украсят масата за Нова година. Празничната салата "Новогодишен венец" привлича с външния си вид, изглежда свежа, сочна и апетитна.

      Бърза, вкусна и здравословна вечеря е топла салата от паста с консервирана риба тон и варена броколи.

      Frittata (омлет) се приготвя от яйца, броколи, домати и сирене.

      Турски грах (грах от овнешко месо или нахут) е зелена зеленина, която се използва широко в източната кухня. Орехът, богат на протеини, като всички бобови растения, замества месото в храната на вегетарианците. С този "близък роднина" на грах има много ястия. Например, тази полезна салата е ярък цвят и разнообразна текстура. Може да се сервира за вечеря като студена закуска или прилично ястие.

      Лесно готвене от зеле и черен пипер с нежно млечно-яйчен пълнеж и сирене - ще оближеш пръстите си!

      Всички права върху материалите на сайта www.RussianFood.com са защитени в съответствие с приложимото право. При всяко използване на материали на сайт, хипервръзката към www.RussianFood.com е задължителна.

      Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на кулинарните рецепти, методите за готвене, кулинарните и други препоръки, наличието на ресурси, за които се публикуват хиперлинкове, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта може да не споделя мненията на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com

      Този сайт използва "бисквитки", за да ви предостави възможно най-доброто обслужване. Ако останете на сайта, вие сте съгласни с правилата на сайта за обработка на лични данни. СЪГЛАСЕН сЪМ

      Броколи - полезни свойства, вреда и калорично съдържание

      Броколи: свойства

      Калорична стойност: 34 kcal.

      описание

      Броколите са ежегодно растение от семейството на зелето. Има много разновидности на този зеленчук, но най-често те използват кабабрите. Кочан има формата на чадър с гъста дръжка и огромен брой зелени съцветия, свързани помежду си (виж снимката). Много хора поради това обаждане броколи "мозъци".

      Родината на този вид зеле се счита за Средиземно море, а оттам и зеленчукът вече достига до Европа и се разпространява по целия свят. На нашата територия броколите се появяват преди около 20 години.

      Как да избера и съхранявате?

      Изборът на броколи от зеле е достатъчно лесен, на пръв поглед, но ако разгледате по-подробно, може да се окаже, че зеленчукът, който сте избрали, не отговаря на очакванията. За да предотвратите това, ще ви разкажем подробно как да избирате и съхранявате узрелите броколи от зеле, както и как изглежда този продукт.

      Най-добрият период за закупуване на зеле в магазина е края на август и началото на септември, тъй като броколи започва да узрява и става подходящ за хранене. Освен това има няколко препоръки, въз основа на които можете да изберете качествено и свежо зеле в магазина.

      • Листата от прясно зеле трябва да имат наситен зелен цвят, а стъблата трябва да са тънки и еластични. Твърдите стъбла ще означават, че зеленчукът вече е преувеличен, поради това, че неговите гастрономични качества няма да бъдат същите като тези на прясното зеле.
      • Броколите не трябва да бъдат подводни или гнили.
      • Замразено зеле може да се купи, но обърнете внимание на ледения слой: ако е твърде дебел, по-добре е да търсите друг продукт, тъй като чрез закупуване на това, плащате за вода.
      • Обърнете внимание на външния вид на зеленчука. То не трябва да има петна, а съцветите трябва да са гъсти и еластични. Също така, съцветието не трябва да бъде разцъфнато, тъй като подобно зеле ще стане бавно и прекалено мека по време на готвене.
      • Броколите трябва да имат богат зелен цвят, понякога се допускат лилави или кафяви нюанси, но върху зеленчуците не трябва да има жълт цвят.

      Зелето от броколи има свойството да се влоши бързо, затова е важно да го съхранявате правилно. Ако искате да използвате зеленчуци след няколко дни или седмици след събирането или покупката, зелената слана ще бъде идеална опция. За да направите това, той е внимателно разделен на съцветия и е добре измит. След това е необходимо да поставите броколите на чиста кърпа, за да направите стъклената вода и след това да раздробите зеленчука в пластмасови контейнери, след което ги извадете във фризера. По този начин можете да съхранявате броколи до шест месеца.

      Ако искате да запазите зеле в хладилника, трябва да го измиете непосредствено преди готвене. Поставете броколите в опаковката, но не ги вържете. Поставете продукта в хладилника и използвайте според нуждите. По този начин броколите могат да се съхраняват до две седмици.

      Полезни свойства

      Благодарение на полезния състав и ниското си съдържание на калории броколите са включени в позволеното меню на огромен брой диети. Уникалните свойства на този зеленчук включват факта, че той предпазва съдовете от увреждане, което предизвиква високо ниво на захар в кръвта. Така че в диетата на диабетици и любителите на сладки трябва със сигурност да бъде броколи.

      В този вид зеле има активни вещества, които имат способността да влияят благоприятно върху работата на нервната система и сърцето. Дори в броколите има хлорофил, който има положителен ефект върху състава на кръвта. Заслужава да се отбележи и голямото количество фибри, които са в завода. Благодарение на тази броколи има способността да се натрупват и след това да се отстранят от тялото токсини и вредни вещества. Грубните влакна, които не се усвояват, допринасят за отстраняването на холестерола от червата.

      Дори в броколи има незаменими аминокиселини за тялото, например серотонин, наречени "хормона на щастие." Фолиевата киселина, което е полезно в растителни ще бъде жени, тъй като тя се противопоставя на ранно стареене и допринася за образуването на нови клетки. В допълнение, броколи има бета-каротин и омега-3 мастни киселини, които помагат за премахване на лошия холестерол от тялото, и те също така да подобри сърцето и нормализиране на кръвно налягане.

      Не забравяйте, че броколи има калций и други хранителни вещества, които са насочени към укрепване на костите и зъбите, което означава, че зеленчуците ще бъде полезно да се възрастни хора, деца, бременни и кърмещи жени.

      Диета на броколи

      Диетата на броколите е идеална възможност за тези, които искат да отслабнат бързо. Различни източници казват, че след тази диета може да загубите от пет до осем килограма за две седмици. Тъй като броколи е много полезен продукт, консумацията му в храната ще помогне не само да отслабнете, но и да обогати тялото с витамини. В тази статия ще можете да прочетете препоръките, които ще ви помогнат бързо да отслабнете с броколи.

      Готвенето на зеленчуци е най-доброто за една двойка или яде в сурова форма. Не се препоръчва да се готвят или се пекат броколи. Периодът на диета е десет дни, седмицата от която попада в основната фаза, а останалите три дни - в допълнителната фаза. За да се постигне най-добрият резултат, е желателно да се комбинира диетата с броколи с физическо усилие. Идеал - гимнастика или пилатес. Препоръчваме ви да вземете бележка на масата, в която можете да видите списък с продукти за всеки ден. Не забравяйте да се придържате към тези препоръки - и първите резултати ще бъдат видими за една седмица!

      Първият и вторият ден от диетата са особено трудни, защото в този момент е важно да не се прекъсва. В никакъв случай не можете да прескочите закуската. На сутринта се препоръчва да се ядат двеста грама сурова или натрошени броколи, до петдесет грама ръжен хляб и една чаша обезмаслено мляко или кисело мляко.

      За вечеря трябва да приготвите супа от пилешко филе и да пиете двеста и петдесет милилитра бульон, а също и да ядете 200 грама варено пиле. Всичко това трябва да бъде заловен броколи в размер на сто и петдесет грама.

      Вечерята трябва да се състои от следните продукти: двеста и петдесет грама суров броколи и два сурови моркови с малък размер. Зелето може да бъде подправено с чесън, зелен лук и малко количество зехтин. Измиването на вечеря не се препоръчва.

      Сурово зеле от броколи с камбала, зеленчуците могат да се приготвят на пара и подправени с нарязан чесън. Позволява се да се пие вода с лимонов сок, но не и газирана.

      Двеста грама варено пилешко филе или риба тон, двеста грама сурова или задушена броколи и два малки домати.

      Един български пипер и двеста грама пресен броколи.

      Шунка от пиле или пуйка в размер сто и петдесет грама, суров броколи (сто грама) и една чаша нискомаслено домашно кисело мляко.

      Дваста грама суров броколи, парче ръжен хляб и сто грама нискомаслено сирене.

      Дваста грама варено телешко или говеждо месо, двеста грама суров или натрошен броколи.

      Стота грама броколи и две варени пилешки яйца, чаша нискомаслено мляко или кефир.

      Триста милилитра нискомаслена супа от пилешко филе, двеста грама суров броколи и сто грама варено пилешко месо.

      Една чаша прясно изцеден доматен сок и двеста грама зеле.

      Две средни моркови, чаша обезмаслено мляко и сто и петдесет грама броколи.

      Двеста грама зеле, на пара, двеста грама варено пиле, без сол и подправки, парче ръжен хляб.

      Два картофи, варени в униформи, и двеста грама броколи.

      Имайте предвид, че за да излезете от тази диета трябва леко, постепенно да увеличите количеството храна, която приемате и да добавяте нови съставки. Брашното, сладките и мазни храни трябва да се консумират в малки количества само месец след края на диетата. Също така, наблюдавайте здравето си: ако се почувствате зле или ако има вкус на ацетон в устата си, трябва да завършите диетата.

      При алергии към този продукт, както и при стомашна язва и дуоденална язва, гастрит и колит, той е противопоказан с такава диета.

      Използвайте го при готвене

      При готвенето на броколи се намери доста широко приложение. Най-често се използва за варени храни, леко пържени, задушени, сурови или варени на пара.

      Топлинната обработка трябва да продължи не повече от 6 минути, само по този начин можете да запазите максималното количество хранителни вещества и невероятния вкус на зеленчука.

      Тъй като броколите се отнасят до не-нишестени зеленчуци, те могат да бъдат комбинирани с различни храни. Най-често този вид зеле се използва за приготвяне на супи, сосове, яхния, салати и различни странични ястия.

      Начини на подготовка

      Има много начини да се готви вкусно броколи у дома. В тази статия ще опишем подробно как да го направя правилно.

      Ако имате прясно зеле зеле, можете да готвите много вкусни ястия от него. Броколите могат да бъдат варени, пържени, печени, задушени, а също и на пара или на скара. Ето основните препоръки за подготовката на този продукт:

      • Готвене на броколи в тенджера за около седем минути. Водата трябва да е леко осолена. Пламъкът не може да бъде направен твърде голям, по-добре е да го сложите на най-малкото, когато водата в тигана се свари. В двоен бойлер зеленчукът трябва да се готви за 10 минути, а след това да се остави под затворения капак за още три до четири минути, така че зелето да е на пара. За приготвянето на пюре от броколи продуктът трябва да се готви поне за половин час.
      • За да се изпържи броколите, първо трябва да се измие и разделете на розички. Пресни зеленчуци пържени пет до седем минути, докато варени, а ако зелето е бил отрязан преди около една седмица, преди да му горещо във вряща вода в продължение на три минути, и едва след това изпратен в тигана. Не е необходимо твърде много масло за изливане.
      • Печене на броколи от зеле, както следва. Разделете зеленчука на съцветия, като първо я изплакнете и включете фурната, като я затоплите до температура от двеста градуса. Смесете зеле с растително масло, сол и нарязан чесън. Покрийте тигана с пергамент и поставете броколи върху него, след което го изпратете в предварително подгрята фурна. Можете да печете зеле с други зеленчуци. Време за печене - от десет до двадесет минути, в зависимост от силата на фурната.
      • Можете също така да се задушава от броколи с аспержи или други зеленчуци, както и пилешко и zazharki. За да получите вкусна яхния от зеле, е необходимо да се мият и разделете на розички, след това да ги изложи на студен тиган. В резервоара добавете не повече от сто грама вода и поставете тигана на огъня. Покрийте броколите с капак и оставете за 5-10 минути да къкри. Когато водата в резервоара започва да ври, добавете малко сметана, както и варени zazharku, сол и черен пипер, разбърква съставките и оставете да къкри за около пет минути.
      • Готвене на броколи на скара е много проста. За да направите това, разглобявайте продукта на съцветие, заври водата в тенджера и натопи зеленчука там за три до пет минути. След като готвите, трябва незабавно да хвърлите зелето във водата с лед. След това разбъркайте зехтина и лимонова кора, изсипете броколите в течността, сложете го върху печене и го сложете върху скарата. Готвене зеле по този начин не ви трябва повече от шест минути.

      Можете да избирате всякакъв начин за готвене на пресни броколи и можете да ги използвате и за готвене на ястия и като самостоятелна закуска.

      С каква комбинация?

      Има малък списък от продукти, с които се комбинира зелето от броколи. Като използвате нашите прости съвети, можете да приготвите вкусни ястия вкъщи.

      Ако ще използвате този зеленчук, за да приготвите гарнитура, то ще дойде на съдове от варена, пържена или печена риба. Също така зелето е подходящо за птиче месо, особено за пуйки или печени пилета.

      Що се отнася до други зеленчуци, броколите са много добре комбинирани с лук, чесън, боб и аспержи. Можете да приготвите вкусна салата от тези продукти или да ги сложите в тиган. Също така, моркови и варени царевица са отлични за това зеле.

      Опитайте да експериментирате с храни, тъй като пресен броколи може да върви добре с много други зеленчуци, както и месо и риба.

      Предимства на броколи и лечение

      Използването на броколи е неоспоримо. Много хора вярват, че този вид зеле е не само отличен защитен, но също така е в състояние за лечение на много видове рак, тъй като съдържа вещества sulforanana, които имат способността да се предотврати появата на ракови клетки. В допълнение, броколите все още имат други вещества, които не само предотвратяват разделянето на раковите клетки, но и укрепват имунната система.

      Предвид факта, че в броколи имат витамин С и сяра, както и аминокиселини, се счита отличен детоксикатор. Тези материали позволяват да се отделят свободни радикали, които от своя страна очиства кръвта и помага за премахване на тези проблеми: на мехури, обриви, подагра, артрит, ревматизъм, екземи и други.

      Много лекари препоръчват, че пациентите, които се подлагат на операция на катаракта, използват броколи в тяхната диета замяна, защото тя има вещества, които влияят благоприятно върху състоянието на лещата и ретината.

      Използването на броколи за мъже е, че употребата на този продукт допринася за предотвратяването на простатит, както и онкологичните заболявания на простатата. В комбинация с риба и морски дарове, зелето подобрява потентността и репродуктивните функции на тялото. За жените броколите ще бъдат полезни при кърмене и по време на бременност. Също така, редовното използване на този продукт ще помогне да се предотвратят такива заболявания като мастопатия, ендометриоза, маточна болест на матката и рак на гърдата. Много е полезно да ядете прясно броколи от зеле, за да подобрите състоянието на кожата на лицето, както и косата и ноктите.

      За малки деца или бебета можете да приготвите вкусно зеленчуково пюре, което е подходящо за първите допълващи храни.

      Съществува списък с болести, при които използването на зеле може да бъде от полза за тялото:

      • В панкреатит, холецистит и заболявания на панкреаса могат да се прилагат в броколи диета в малки количества, но по-добре моменти обостряне се намали използването на зелето се сведе до минимум или елиминира напълно, докато трае този период.
      • При диабет от първи и втори тип, яденето на броколи е много полезно. Благодарение на лечебните свойства, използването на зеле прави възможно намаляването на риска от сърдечно-съдови заболявания, както и забавянето на процеса на унищожаване на кръвоносните съдове.
      • Що се отнася до заболяванията на щитовидната жлеза, мненията на експертите са различни тук Някои вярват, че броколи е много полезно да се използват с щитовидната жлеза, а други казват, че яденето на зеле трудно усвояване на необходимото количество йод, така яде този продукт е вредно. Както и да е, по-добре е да се консултирате с лекар, ако ще ядете броколи с болест на щитовидната жлеза.
      • При диария и диария се препоръчва в диетата да се въведе малко количество броколи. Тя, за разлика от карфиола, не отслабва, а укрепва. По тази причина не се препоръчва да се консумират зеленчуци с запек. За някои хора може да възникне гасене поради консумацията на броколи. Ако puchit след хранене, които включват зеле, но тя не носи много дискомфорт, не си струва напълно да премахнете зеленчуци от дажба. Можете просто да намалите количеството на употребата на продукта.
      • Хората с чернодробни заболявания, като хепатит, броколи, се добавят към храната заедно със семената на безсмъртни и моркови. Също така въз основа на тези продукти често се приготвят отвари, които помагат при хипотиреоидизма.

      Преди да включите в диетата на броколи, най-добре е да се консултирате с лекар, защото има индивидуални препоръки за употребата на продукта с определено заболяване.

      Броколи и противопоказания

      Броколите са зеленчуци, които нямат противопоказания за хранене. То може да навреди на хора, които имат непоносимост към компонентите на продукта.

      Видове и най-добрите сортове броколи

      Има много видове и сортове броколи, които се различават по цвят и форма на съцветия. В тази статия можете да видите най-добрите сортове на този здравословен зеленчук.

      В момента има около двеста вида броколи. Сред тях има две различни сортове: западно и италианско зеле. Западните броколи се отличават с конусовидни съцветия, които имат жълт, кафяв или светлозелен цвят. Италианското зеле вкусва повече като аспержи. Храната се консумира с тънки стъбла от зеленчука, но съцветия също са годни за консумация. Те са зелени и малки по размер.

      Сред сортовете могат да бъдат идентифицирани следните:

      Ранните зреещи сортове се развиват доста бързо. Периодът на тяхното нарастване и зреене варира от шестдесет до сто дни. Средният броколи узрява от сто до сто сто и тридесет дни, а броколи със закъсняло узряване от сто и тридесет до сто и петдесет.

      Сред най-добрите сортове на освобождаване като "Маратон", "Партенон", "Фортуна" "Ironman", "Тонус", "Монако", "Господ" и "Линда".

      Култивиране: засаждане и грижи

      Отглеждането на броколи е доста трудна задача. Засаждането и грижите за зелето трябва да се организират правилно, така че зеленчукът да ви угоди с голяма и красива реколта.

      За начало трябва да изберете вида броколи, който ще растете. Най-добре е да се даде предимство на ранните зреещи сортове, тъй като получаването на реколта от тях ще бъде много по-бързо. След като идентифицирате със сорта, закупувайте семена за разсад и предварително ги накиснете в парче плат, напоен с вода. Докато семената се вливат, подгответе земята. За да направите това, смесете трева, хумус, малко пясък и прясна пепел. Уверете се, че сте сигурни, че земята е достатъчно свободна, тъй като разсад не харесва застояла влага. Точно същата почва ще трябва да осигури броколи при засаждането на разсад в градината. Изберете място, където ще има достатъчно сянка. Зелето расте много зле в постоянна топлина, се нуждае от прохлада.

      Семената се намират в кутии с подготвена почва и се излива добре с вода. Броколите обичат влагата, така че не позволявайте на почвата да стане прекалено суха. Изчакайте появата на разсад. Обикновено този процес отнема около месец, след което броколите могат да бъдат засадени на открито.

      Докато растенията не са силни, е необходимо да се покрият разсадите за през нощта. Въпреки че може да издържа на замръзване до -7 градуса, броколите не могат да бъдат замразени. Най-доброто време за трансплантация на разсад е края на април - началото на май. Можете да получите реколта от такива разсад през август или септември.

      Когато засаждате растения в откритата почва, е необходимо да ги напоите добре. След това поливането трябва да се намали, докато бронковите глави не се закрепят. В този момент водата зеле трябва да бъде по-богат.

      Особено внимание трябва да се обърне на грижите за броколите, тъй като има голям брой вредители, които могат да развалят културата.

      • За да не повръщат зелето на черни петна, не се препоръчва да го засадите на места, където са се размножили други сортове зеле, както и репички и репички.
      • За броколите не разваляйте охлюви, разбийте яйцето и го поръсете около земята около зелето.
      • За да се предпази културата от посегателствата на гъсеници и пеперуди, до леглата се засаждат невенчета. Насекомите не харесват миризмата на тези цветя, затова не могат да развалят броколите.
      • Поръсете почвата върху леглото с пепел и черен пипер. Това ще помогне да се отървете от бълхите, които се хранят с млади разсад.

      Събиране на реколтата също е важна част от градинарството. Броколите трябва да се съберат, когато вече са узрели. За да научите това е много просто: главите се образуват два месеца след засаждането на разсад и се узряват за няколко дни. Нарежете зелето, докато все още не е цъфнала. Освен това трябва да направите това правилно, без да разкъсвате храсталаците от земята, тъй като броколите формират нови съцветия върху страничните издънки след няколко дни.

      Съберете зрелите зелеви глави на броколите, замразете ги или ги поставете в хладилника, за да ги използвате според указанията. След това можете да приготвите вкусни и здравословни ястия за цялото семейство.

  • Допълнителни Публикации За Растения